శీతాకాలంలో మెలన్: పుచ్చకాయ నుండి compotes, జామ్, తేనె

మెలన్ ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పండ్లు, దాని గుజ్జులో అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలు ఉంటాయి. పుచ్చకాయల కూర్పు: pectins; ఉపయోగకరమైన చక్కెరలు; ప్రోటీన్లు; సేంద్రీయ ఆమ్లాలు; ఖనిజ లవణాలు.

ఇది పుచ్చకాయ శరీరం మీద ఒక rejuvenating ప్రభావం ఉందని నిరూపించబడింది. అనేక పుచ్చకాయ జామ్, తేనె, తొక్క పండ్లను మరియు కూడా compote ఉడికించాలి సంతోషిస్తున్నాము.

మెలోన్ ఫ్రీజ్

పుచ్చకాయ ప్రత్యేకమైన, వెచ్చని మరియు తాజా వాసన కలిగి ఉంది, తీపి మరియు సన్నని వేసవి రోజులు మాత్రమే పసిగట్టగలవు, కాదు. పుచ్చకాయ - కాదు ఉత్తమ బెర్రీ స్తంభింప. కానీ మీరు ఈ రుచికరమైన తో పిచ్చిగా ప్రేమలో ఉంటే, అప్పుడు చిన్న ఇబ్బందులు మిమ్మల్ని అడ్డుకోకూడదు.

ఈ ప్రయోజనాల కోసం, కింది రకాలు ఉత్తమంగా సరిపోతాయి: "కొల్హోజ్నిట్సా", "క్రిమ్కా", "పెర్షియన్" మరియు "కంటలూపా".

పుచ్చకాయ స్తంభింపచేయడానికి, మొదట వెచ్చని నీటితో, పై తొక్క మరియు పై తొక్క కింద కడగాలి మరియు చిన్న చతురస్రాల్లో కట్ చేయాలి.మీరు ప్యాకేజీలో స్వీకరించిన చిన్న చతురస్రాన్ని ఉంచి, ఫ్రీజర్కు పంపితే, అప్పుడు మీ అన్ని పుచ్చకాయ ఘనపదార్థం వంటి స్తంభింపజేస్తుంది. భవిష్యత్తులో, మీరు పుచ్చకాయ అవసరమైన మొత్తం వేరు అవసరం ఉన్నప్పుడు ఇది అసౌకర్యానికి చాలా తెస్తుంది. ఒక్కొక్క భాగాన్ని విడివిడిగా స్తంభింపచేయడం ఉత్తమం. ఇది చేయటానికి, మీరు డ్రెస్సింగ్, ఆహార చిత్రం మరియు పుచ్చకాయ కూడా అవసరం. ఒక చిత్రం తో కవర్, అది పుచ్చకాయ ఒక పొర చాలు మరియు స్తంభింప పంపించండి. అన్ని ముక్కలు స్తంభింప చేసినప్పుడు, ఒక ప్యాకేజీ లేదా ప్రత్యేక కంటైనర్లో వాటిని పోయాలి మరియు దానిని నిల్వ చేయడానికి పంపించండి. ఇది, పుచ్చకాయ శీతాకాలం కోసం సిద్ధంగా ఉంది.

స్తంభింపచేసిన పుచ్చకాయలను నిల్వ చేయడానికి ఒక దానిలో సిరప్ పోయాలి. చల్లని చక్కెర సిరప్ పుచ్చకాయతో ఒక కంటైనర్లో పోస్తారు మరియు ఫ్రీజర్కు పంపబడుతుంది. చక్కెర సిరప్లో పుచ్చకాయ మీరు నిలకడ మరియు ఆకృతిని కాపాడడానికి అనుమతిస్తుంది, దాని రుచి కొద్దిగా మారుతుంది.

పుచ్చకాయ తేనె

ఆశ్చర్యకరంగా, మీరు ఒక అద్భుతమైన పుచ్చకాయ చేయవచ్చు తేనె తేనె ఇది చేయటానికి, పుచ్చకాయ కడగడం, విత్తనాలు మరియు చర్మం తొలగించండి. ఆ తరువాత, పల్ప్ రసం పిండి వేయాలి, అది వక్రీకరించు మరియు తక్కువ వేడి మీద బెర్రీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.దాని పల్ప్ చాలా దట్టమైనది మరియు రసంను బయటకు తిప్పడం కష్టంగా ఉంటే, మీరు ఒక గంటకు అలాంటి పుచ్చకాయను వేయాలి. అప్పుడు, రసం పిండి వేయు అది వక్రీకరించు మరియు పూర్తి వరకు కాచు. ఒక పుచ్చకాయ నుండి పూర్తయిన తేనె ఒక బంగారు రంగుతో కాంతి గోధుమ రంగు యొక్క మందపాటి సోర్ క్రీంకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. ఈ తేనెలో 60% కంటే ఎక్కువ చక్కెర ఉంది.

చక్కెర తో పుచ్చకాయ

అన్ని దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు రుచి కలిగివుంటాయి మరొక చాలా సాధారణ శీతాకాలంలో పుచ్చకాయ వంట రెసిపీ, - చక్కెర తో పుచ్చకాయ. వంట కోసం, మీరు పుచ్చకాయ పై తొక్క మరియు కోర్ శుభ్రం చేయాలి. పీల్ ఒక బ్లెండర్తో ముక్కలు వేయాలి లేదా తడి చేయాలి. అప్పుడు మిశ్రమాన్ని ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, మిక్స్డ్ పీల్ మరియు చక్కెరతో కలపండి. జాడి లో మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి, వాటిని పార్చ్మెంట్ లేదా గాజుగుడ్డతో కవర్ చేసి, చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ఇటువంటి రుచికరమైన ఏ సమయంలో ఉపయోగించవచ్చు, కేవలం తడిసిన క్రస్ట్ తొలగించి వేసవి రుచి ఆనందించండి.

పుచ్చకాయ compote

పుచ్చకాయ compotes సిద్ధం సులభం, వారు విటమిన్లు సమృద్ధిగా, వారు దాహం బాగా అణచిపెట్టు మరియు వేసవి రోజులు ఆహ్లాదకరమైన జ్ఞాపకాలను ఇస్తాయి. అటువంటి మిశ్రమానికి అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, అవి పుచ్చకాయ నుండి మరియు పుల్లని పండ్లు కలిపి తయారు చేస్తారు. కానీ మేము ఒక పుచ్చకాయ ఒక క్లాసిక్ compote కోసం రెసిపీ పరిశీలిస్తారు.

సాగతీత పల్ప్ తో రిప్ మెలోన్ ఒక పానీయం తయారీకి అనువైనది. మీరు ఒక పుచ్చకాయ లేకపోతే - అది పట్టింపు లేదు, compote ఇప్పటికీ రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

సో, తాజా పుచ్చకాయ ఒక పౌండ్, నీటి రెండు అద్దాలు మరియు సగం కప్పు చక్కెర పడుతుంది. పుచ్చకాయ చర్మం మరియు జాలి పెట్టి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, చక్కెరతో చల్లుకోవడము మరియు 3 గంటలు అతిశీతలపరచుము. నీటిని ఒక మరుగు కు తీసుకొని, పుచ్చకాయను బదిలీ చేయండి, ఈ సమయానికి ఇప్పటికే రసంను ప్రారంభించారు. తక్కువ వేడి పైగా కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, compote చల్లని మరియు శుభ్రమైన జాడి లోకి చంపివేయు వీలు, అది ముద్ర. ఒక చీకటి చల్లని ప్రదేశంలో పుచ్చకాయ compote తో డబ్బాలు ఉంచండి. మీరు వేసవి వాసన అనుభూతి కావలసినప్పుడు, జాడి ఒక తెరిచి పుచ్చకాయ compote యొక్క సున్నితమైన రుచి ఆనందించండి.

ఎలా మెలన్ Marinate

Marinated పుచ్చకాయ ఒక రుచికరమైన మరియు గౌర్మెట్ భోజనం భావిస్తారు. పాత రోజుల్లో, ఊరగాయ పుచ్చకాయ మాంసం వంటలలో ఒక సైడ్ డిష్ గా పనిచేశారు.

ఒక పుచ్చకాయ marinate, మీరు క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• 0.5 కిలోల పుచ్చకాయ;
• 250 గ్రా నీరు;
• 150 గ్రా 9% వినెగార్;
• ఉప్పు 10 గ్రాములు;
• సిన్నమోన్ సగం ఒక teaspoon;
• 1 tablespoon తేనె;
• కొన్ని లవంగాలు.

ప్రారంభించడానికి, marinade సిద్ధం. మిక్స్ నీరు, దాల్చినచెక్క, తేనె, ఉప్పు మరియు లవంగాలు, ఒక వేసి మిశ్రమం తీసుకుని, వినెగార్ జోడించడానికి, మరికొన్ని నిమిషాలు కాచు, వేడి నుండి తొలగించండి. మెరైన్డ్ శీతలీకరణ చేయగా, విత్తనాల నుండి పుచ్చకాయను కడగడం మరియు శుభ్రపరచడం, ఘనాలపై కట్ చేసి, శుభ్రమైన జాడిలో కఠిన స్థానంలో ఉంచండి. చల్లటి మెరైన్ తో పుచ్చకాయను పూరించండి, మెటల్ మూతలుతో కూడిన జాడిని కవర్ చేసి, 20 నిముషాల వరకు పేస్ట్ చేయండి. ఆ తరువాత, మూతలు అప్ వెళ్లండి, తలక్రిందులుగా జాడి మరియు తిరుగుతాయి చెయ్యి. ఒక రోజు తరువాత మీరు చిన్నగది లేదా సెల్లార్ లో బ్యాంకులు తొలగించవచ్చు.

మెలోన్ జామ్ వంటకాలు

పుచ్చకాయ జామ్ చాలా రుచికరమైన రుచికరమైన మాత్రమే, కానీ కూడా చాలా ఆరోగ్యకరమైన. పుచ్చకాయ జామ్ యొక్క ప్రయోజనాలు బెర్రీస్ గుజ్జులో ఉన్న గొప్ప రసాయన కూర్పు. వంట ప్రక్రియలో పుచ్చకాయ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను తగ్గించడం వలన, అది తక్కువ వేడి చికిత్సతో ఉడికించాలి మరియు ఈ ప్రక్రియను చాలా కాలం పాటు ఆలస్యం చేయవలసిన అవసరం లేదు.

మేము క్లాసిక్ అందించే మెలోన్ జామ్ రెసిపీ. నిష్క్రమణ వద్ద, మీరు ఒక సున్నితమైన వాసన మరియు శుద్ధి రుచి తో డెజర్ట్ పొందండి. సిద్ధం కావడానికి మీరు అవసరం:

• పుచ్చకాయ 1 kg;
• 1.5 గ్లాసు నీరు;
• 1 కిలోల చక్కెర;
• 1 నిమ్మ లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ 3 గ్రాములు;
• 5 గ్రా వనిల్లా.

మొదట, ఒలిచిన పుచ్చకాయను కరిగించి, పుచ్చకాయ ముక్కలుగా ముక్కలు చేయాలి. 5 నిమిషాలు వాటిని బ్లాంచే చేయండి. ఆ తరువాత, అధిక ద్రవ ప్రవాహాన్ని తగ్గించడానికి ఒక కోలాండర్లో పుచ్చకాయను చాలు. పుచ్చకాయ ద్రవ ఆకులు అయితే, చక్కెర, నిమ్మ రసం మరియు వనిల్లా ఒక సిరప్ సిద్ధం. ఫలితంగా సిరప్తో పుచ్చకాయను పూరించండి మరియు కనీసం 6 గంటలు మనసులో ఉంచుతుంది. ఆ తరువాత, మిశ్రమాన్ని 15 నిమిషాలు తక్కువ ఉష్ణంలో వేయాలి. జామ్ చల్లబరుస్తుంది, క్యాన్లలో ఉంచండి, బాగా మూసివేయండి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

తదుపరి వంటకం నిమ్మ తో పుచ్చకాయ జామ్. ఇటువంటి జామ్ నిజమైన పాక కళాఖండంగా పిలువబడుతుంది. సిద్ధం కావడానికి మీరు అవసరం:

• పుచ్చకాయ 1 kg;
• 0.7 కిలోల చక్కెర;
• 2 మీడియం లెమన్స్.

ముక్కలు మరియు పై తొక్క నుండి పుచ్చకాయను పీల్ చేయండి, సమాన భాగాలుగా కట్ చేసి, మనసులో ఉంచి, చక్కెరతో చల్లబడుతుంది. రసం నిలుస్తుంది ఉన్నప్పుడు, 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద పుచ్చకాయ కాచు. 10 నిమిషాలు ఒత్తిడిని ఇవ్వడం మరియు 15 నిముషాలపాటు మళ్లీ కాచుటకు ఫలిత జామ్ వదిలివేయండి. జామ్ సుమారు 10 గంటలు మళ్ళీ నిలబడటానికి మరియు పీల్ తో ముక్కలు, నిమ్మకాయ జోడించండి లెట్. అప్పుడు 15 నిమిషాలు కాచు.జామ్ చల్లగా మరియు తిరిగి పొందేలా అనుమతించు, అప్పుడు దానిని క్రిమిరహిత పాత్రలలో పోయాలి మరియు వాటిని ముద్రించండి. అదేవిధంగా, మీరు నారింజ తో పుచ్చకాయ యొక్క జామ్ చేయవచ్చు.

మరొక ఆసక్తికరమైన అరటి కలిపి పుచ్చకాయ జామ్ కోసం రెసిపీ. రుచి చాలా అసలుది, కానీ సిద్ధం చేయడానికి చాలా రోజులు పడుతుంది. మీకు అవసరం:

• 1.5 కిలోల పుచ్చకాయ పల్ప్;
• 1 kg అరటి;
• 4 నిమ్మకాయలు;
• 1.5 కిలోల చక్కెర;
• వోడ్కా లేదా మద్యం.

పుచ్చకాయ ముక్కలను ముక్కలుగా చేసి చక్కెరను జోడించండి. రాత్రిపూట చొచ్చుకు పోవడానికి వదిలివేయండి. అప్పుడు నిమ్మరసం నుండి ఒక నిమ్మకాయను జోడించవచ్చు మరియు తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పై తొక్కతో పాటు మిగిలిన నిమ్మకాయలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అరటి పీల్ మరియు వాటిని కోసే. పుచ్చకాయలు మరియు అరటి నుండి ఒక రుచికరమైన జామ్ చేయడానికి, ఇప్పటికే ఉడికించిన రుచికరమైన కు lemons వాటిని జోడించడానికి మరియు అన్ని పండ్లు గుజ్జు మరియు మాస్ చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది వరకు తక్కువ ఉష్ణ మీద ఉడికించాలి. జాడి మీద వేడి జామ్ పోయాలి, మద్యం లో కాగితం వృత్తాలు ముంచుట మరియు పైన లే, మూతలు అప్ వెళ్లండి.

వర్ణించలేని రుచి ఉంది పుచ్చకాయ జామ్ మరియు గుమ్మడికాయ. పుచ్చకాయ మరియు గుమ్మడికాయ రెండు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలు చాలా కలిగి ఎందుకంటే మరియు దాని ప్రయోజనాలు స్పష్టంగా ఉంటాయి.

వంట కోసం మీరు అవసరం:

• గుమ్మడి మరియు పుచ్చకాయ గుజ్జు 1 కిలో;
• 1.5 కిలోల చక్కెర;
• 300 గ్రా నీరు
• ఒక నిమ్మకాయ.

గుమ్మడి మరియు పుచ్చకాయలు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి ఎముకలు నుండి కత్తిరించి కత్తిరించాలి, చూర్ణం చేయటానికి పొయ్యికి పంపాలి, చక్కెరతో కప్పబడి ఉంటుంది. నిమ్మరసం వేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, విడిగా వండిన సిరప్ ను పోయాలి. 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడిని బాయించి, సుమారు 10 గంటలు మనసులో పెట్టి ఉంచండి. నిరంతరం మాస్ను గందరగోళంగా, విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి. జామ్ 5-6 గంటలు మళ్ళీ నిలబడనివ్వండి. చివరిసారిగా కాచు మరియు క్రిమిరహిత సీసాలలో పోయాలి, మెటల్ మూతలు ముద్ర మరియు చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి. గదిని తిరిగి అమర్చండి మరియు చల్లగా జామ్ యొక్క మరపురాని రుచిని ఆస్వాదించడానికి వేచి ఉండండి.