శీతాకాలంలో బేరి పశువుల కొరకు వేళ్ళు

పియర్ - చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పండు దాని సహజ రూపంలో లేదా జామ్లు, జామ్లు, మార్మాలాడేస్, ఉడికిస్తారు పండు మొదలైనవి, కానీ కూడా డిజర్ట్లు మరియు సలాడ్లు, సూప్ మరియు ప్రధాన వంటలలో రెండు కోసం పూర్తిగా కొత్త రుచి ఇచ్చే ఒక మూలవస్తువుగా రూపంలో మాత్రమే ఉపయోగించే మాంసం మరియు చేపలు.

చాలా చల్లని వరకు కొన్ని రకాల బేరిని బాగా ఉంచవచ్చు, కానీ శీతాకాలంలో పశువులని సరిగ్గా ఎలా పెంచుకోవాలో అనే ప్రశ్న అనేక మంది హౌస్వైవ్లకు సంబంధించినది.

ఎండిన బేరి ఎలా ఉపయోగపడుతుంది?

ఎండిన పండ్లలాగా బేరిని ఉపయోగించడం వల్ల మీరు వీటిలో ఉండే ప్రధాన విటమిన్లు, అలాగే పెక్టిన్ మరియు ఖనిజాలు ధనవంతులైనవి ఇనుము, జింక్, అయోడిన్, పొటాషియం, కాల్షియం, రాగి, కెరోటిన్, మొదలైనవి కాపాడతాయి.

ఎండిన బేరి గుండె పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, అవి ఊపిరితిత్తులు, కాలేయం మరియు మూత్రపిండాలు కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. ఎండిన పియర్ యొక్క ప్రయోజనాలు కూడా నాడీ వ్యవస్థ ఉపశమనానికి, ఒత్తిడి మరియు నిస్పృహ యొక్క ప్రభావాలు తగ్గించడానికి,చక్కటి శ్రేయస్సును మెరుగుపరుచుకోండి మరియు మెరుగుపరుస్తుంది.

ఈ ఎండిన పండ్ల శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగిస్తుంది, దీని వలన ఇది జలుబులకు ఉపయోగిస్తారు. ఎండిన బేరి యొక్క మిశ్రమము మూత్రవిసర్జన, క్రిమినాశక మరియు అనాల్జేసిక్ లక్షణాలు కలిగి ఉంటుంది.

ఎండిన బేరి ఎర్రటి పండు యొక్క అరుదైన రకం, ఇది ప్యాంక్రియాటైటిస్లో విరుద్ధంగా లేదు.

ఎండిన పియర్ను పండ్లు మధ్య రాణి అని పిలుస్తారు వాస్తవం పురుషుల చేత ఉత్తమంగా మెచ్చుకుంటుంది, ఎందుకంటే ఈ ఉత్పత్తి పురాతన కాలం నుంచి ప్రోస్టైటిస్ కోసం ఉపయోగించబడింది.

చలికాలంలో మంచి భార్య తన భర్త టీకు జతచేస్తుంది, ముఖ్యంగా నలభైకి పైగా ఈ దురదృష్టకరమైన వ్యాధిని నివారించడానికి ఎండిన బేరి యొక్క ముక్కలు మరియు పియర్ ఎండబెట్టడం లేకుండా ఉక్రేనియన్ compote అన్నింటిని ఊహించలేము.

శీతాకాలంలో బేరి పొడిగా ఎలా

ఎండబెట్టడం కోసం ఇది బాగా సరిపోతుంది, ఇంకా పూర్తిగా పరిపక్వం చెందుతుంది, కానీ మీడియం పరిమాణంలో చాలా ఆకుపచ్చ బేరి. వేసవి రకాలను ఉపయోగించడం ఉత్తమం.

"బెర్గామోట్", "ఫారెస్ట్ మెడిసిన్", "ఫ్రాగ్రంట్" వంటి ఎండిన బేరి మంచివి. ఇది పియర్ ఒక దట్టమైన, కానీ ముతక మాంసం కలిగి ముఖ్యం.

ఇంట్లో బేరిని ఆరబెట్టడం రెండు మార్గాల్లో చేయవచ్చు - ముందు-ఉష్ణోగ్రత ప్రాసెసింగ్తో లేదా లేకుండా.

మొదటి సందర్భంలో, పండు ఎండబెట్టడం సమయంలో నేరుగా ముదురు రంగులోకి రాదు, కానీ రెండవ మీరు పూర్తి ఉత్పత్తిలో మరింత విటమిన్లు మరియు పోషకాలను నిల్వ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.

ఎన్నుకోబడిన పద్ధతితో సంబంధం లేకుండా, రెండు రోజుల క్రితం ఒక చెట్టు నుండి తీసుకున్న బేరి బేరిని నీళ్ళు నడుపుతున్నప్పుడు కడుగుకోవాలి.

Pretreatment పద్ధతి ఎంపిక ఉంటే, బేరి కొన్ని నిమిషాలు మరిగే నీటిలో blanched ఉంటాయి (బేరి యొక్క తీపి బట్టి, మీరు నీరు కొన్ని చక్కెర లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించవచ్చు).

పియర్ మృదువైన వెంటనే, వారు ఒక కోలాండర్లోకి విసిరివేయబడి, నీటిని తొలగించటానికి అనుమతిస్తారు మరియు బేరి పూర్తిగా పొడిగా ఉంటుంది.

రెండు పద్ధతులకు మరింత చర్యలు ఒకే విధంగా ఉంటాయి.బేరి నుండి సెన్నెమీటర్ మందపాటి పలకలు లేదా ముక్కలుగా ముక్కలు చేస్తారు. పియర్ చాలా చిన్నగా ఉంటే, మీరు దాన్ని తగ్గించలేరు.

సన్నాహక పని పూర్తయింది, ఎండబెట్టడం ప్రక్రియకు వెళ్ళండి.

ఒక బాల్కనీ, టెర్రేస్, మొదలైన వాటిలో, లేదా వేగవంతమైన రేటులో - - ఒక ఓవెన్లో, విద్యుత్ ఆరబెట్టేది, గ్రిల్ లేదా మైక్రోవేవ్ లో బేరి సహజ మార్గంలో ఎండిన చేయవచ్చు. ఈ పద్ధతుల్లో ప్రతి దాని ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.

ఎండలో ఎండబెట్టడం బేరి

ఈ చౌకైన మరియు అత్యంత సహజ మార్గం పొడిగా ఉంటుంది. అయితే, ఇది మరింత సమయం మరియు స్పేస్ అవసరం - బాగా వెలిగించి ప్రాంతం. ఇది ఒక కుటీర, ఒక ప్రైవేట్ ఇల్లు లేదా కనీసం ఒక విశాలమైన ఎండ బాల్కనీ ఉన్న వారికి సరైనది.

ఈ పద్ధతిని ఎంచుకున్నప్పుడు, వాతావరణ పరిస్థితులను పరిగణలోకి తీసుకోవడం కూడా అవసరం: పండు బహిరంగంగా ఎండినప్పుడు, వారు ఊహించని వర్షంలో తడిపడకూడదు - అవక్షేపణ మొదటి సంకేతాలలో, బేరిని వెంటనే షెడ్డు కింద తరలించాలి, లేకపోతే మొత్తం ప్రక్రియ విఫలమవుతుందని భావిస్తారు.

సమానంగా ముక్కలు చేసిన బేరిని జ్యుసి వైపు అప్ ఫ్లాట్ ఉపరితలంపై చక్కగా తయారు చేస్తారు. ఎగువ నుండి, పురుగులను రక్షించడానికి గాజుగుడ్డతో కప్పబడి ఉండాలి (మూసిన బాల్కనీలో ఎండబెట్టేటప్పుడు, ఈ జాగ్రత్త ఎంతో నిరుపయోగం) మరియు అనేక రోజులు వదిలివేయాలి.

ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ నిరంతరం పర్యవేక్షించబడాలి, అవసరమైతే, పండు యొక్క ముక్కలు కూడా ఎండబెట్టడం కోసం చేయాలి. ఉష్ణోగ్రత మరియు సూర్యకాంతి మొత్తం మీద ఆధారపడి, ఎండబెట్టడం అనేది రెండు నుంచి ఏడు రోజులు పడుతుంది, ఆ తర్వాత పండు నుండి మరింత కాంతిరంగుల నుండి తొలగించబడుతుంది మరియు మరొక రెండు రోజులు మిగిలిపోతుంది.

సరిగ్గా ఎండబెట్టిన పియర్ విడదీసి ముక్కలు వేయకూడదు. తేమ చాలా పండు నుండి వచ్చింది, కానీ ముక్కలు మృదువైన మరియు మృదువైన ఉండాలి.

పొయ్యిలో ఎండబెట్టడం బేరి

ఎండిన బేరిని త్వరగా ఓవెన్లో వండుతారు. మొత్తం విధానం సుమారు 12-14 గంటలు పడుతుంది.

ముక్కలు చేసిన బేరిని ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద వేయాలి, తద్వారా అవి ఒకదానితో మరొకటి లేవు మరియు 50-55 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచబడతాయి. పొయ్యి తగినంతగా వెంటిలేషన్ చేయబడటం వలన ఓవెన్ అజర్ లో తలుపు విడిచి ఉత్తమం.

పండు యొక్క స్థితిని బట్టి ఉష్ణోగ్రతను సర్దుబాటు చేయడం ద్వారా ఈ ప్రక్రియ నిరంతరం పర్యవేక్షించబడాలి.

ప్రక్రియ మధ్యలో, బేరి ఇప్పటికే పొడిగా ఉన్నప్పుడు, కానీ ఇంకా పూర్తిగా సిద్ధం కానప్పుడు, మీరు ప్రక్రియ వేగవంతం చేయడానికి కొద్దిగా ఉష్ణోగ్రత జోడించవచ్చు, కానీ మీరు కనీస ఉష్ణోగ్రత వద్ద తిరిగి ఎండబెట్టడం పూర్తి చేయాలి.

పూర్తి ఎండబెట్టడం తరువాత (ఎండలో ఎండబెట్టేటప్పుడు అది అదే విధంగా నిర్ణయించబడుతుంది) పొయ్యి ఆపివేయబడుతుంది, బేరి తొలగించబడుతుంది మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు రోజులు పొడిగా వదిలివేయబడుతుంది, తర్వాత చలికాలం వరకు తేమ నుండి కాపాడిన స్థలంలో నిల్వ కోసం క్లీన్ డబ్బాలు లేదా కాగితం సంచుల్లో నిల్వ ఉంచబడుతుంది.

ఓవెన్లో ఆరబెట్టడం అనేది మొత్తం పండ్లకు తగినది కాదు, చాలా సమయం పడుతుంది - కొన్నిసార్లు ఒక రోజు కంటే ఎక్కువ.

ఎండబెట్టడం బేర్స్ ఒక ఎలెక్ట్రిక్ డ్రైయర్లో

ఎండిన పండ్లను తయారు చేయడానికి ఇది చాలా అనుకూలమైన మార్గం. దీని ప్రత్యేక లోపము ప్రత్యేకమైన ఎలెక్ట్రిక్ డ్రైయర్ కొనుగోలు మరియు విద్యుత్ కోసం చెల్లించడానికి కొంత మొత్తాన్ని ఖర్చు చేయాలి.

సిద్ధం పండ్లు ముక్కలు విద్యుత్ dryers యొక్క ట్రే న వేశాడు మరియు అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ 70 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండబెట్టి. ఎండబెట్టడం బేరి ఒక విద్యుత్ ఆరబెట్టేదిలో పియర్ రకం మరియు ముక్కల పరిమాణంపై ఆధారపడి, 15-20 గంటలు పడుతుంది.

పొయ్యిలో ఎండబెట్టడం మాదిరిగా, వారు ఎండిపోని విధంగా బేరిని గమనించకుండా ఉండకూడదు - ముక్కలు గోధుమ రంగులోకి మారతాయి, కానీ చాలా చీకటిగా ఉండకూడదు మరియు విచ్ఛిన్నం చేయకూడదు.

మైక్రోవేవ్ లో ఎండబెట్టడం బేరి

మైక్రోవేవ్ లో, బేరి త్వరగా తగినంత ఎండిన చేయవచ్చు - కొన్ని నిమిషాల్లో. ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద ఉంచిన ముక్కలు ఓవెన్లో ఉంచుతారు. మోడ్ గృహోపకరణాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

కొలిమి శక్తివంతమైన ఉంటే, తక్కువ శక్తివంతమైన కోసం, బలహీనమైన మోడ్ సెట్ ఉత్తమం - మీడియం. అధిక స్థాయి ఉపయోగించి ఎండబెట్టడం సమయం చిన్నది కాదు, కానీ కేవలం పండు బర్న్.

2-3 నిమిషాల తరువాత, పియర్ సిద్ధంగా ఉండాలి, కానీ మీరు ముక్కలు చాలా తడిగా ఉన్నారని చూస్తే, అరగంటకు ఓవెన్ పునఃప్రారంభించి, ఫలితాన్ని మళ్లీ పరీక్షించుకోవాలి.

మీరు "డీరోస్ట్" మోడ్ను ఉపయోగించి మైక్రోవేవ్లో బేరిని పొడిగా చేయవచ్చు. ఈ మరింత నిరపాయమైన ఎంపిక, ఇది మీరు 30 నిమిషాలు ప్రక్రియ విస్తరించడానికి అనుమతిస్తుంది మరియు ప్రక్రియ యొక్క అలాంటి జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షణ అవసరం లేదు.

అయితే, అది overdrying నిరోధించడానికి సంసిద్ధత కోసం బేరి తనిఖీ 2-3 సార్లు ఇప్పటికీ ఉత్తమం.

ఎలా ఎండిన బేరి నిల్వ

పియర్ దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు అన్ని నిలుపుకోవటానికి, అది సరిగా పొడిగా మాత్రమే అవసరం, కానీ కూడా సరిగ్గా సేవ్.

ఎండిన పండ్లు బాగా మూసివున్న రూపంలో ఉంచబడతాయి, తద్వారా అవి తేమ పొందలేవు. ఈ ప్రయోజనం కోసం, గట్టి మూతలు కలిగిన టిన్ లేదా గాజు నాళాలు తగినవి, అలాగే ఫాస్ట్నెర్లతో కూడిన ప్రత్యేక ప్లాస్టిక్ సంచులు ఉంటాయి.

ఏ గది లేకపోతే, ఎండిన బేరి కోసం ఒక చల్లని చీకటి స్థలాన్ని మీరు కనుగొనడానికి ప్రయత్నించండి. వీలైతే, వారు సుగంధ ద్రవ్యాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఇతర సువాసన ఉత్పత్తుల నుండి వేరుచేయబడాలి, ఎండబెట్టడం వలన వాసనాలలో గీయవచ్చు.

ఎండిన పండ్లు క్రమానుగతంగా ప్రసారం చేయబడాలి మరియు ఫంగల్ నిర్మాణాల ఉనికిని తనిఖీ చేయాలి. అచ్చు మొదటి చిహ్నాలు చింత లేకుండా ఉత్పత్తి దూరంగా విసిరే ఒక ప్రత్యక్ష ఆదేశం.

అన్ని పరిస్థితులలో, వచ్చే వసంతకాలం వరకు ఎండిన బేరిని నిల్వ చేయవచ్చు.

క్యాండీ చేసిన బేరి

కాఫీ పండ్లు ఎండిన పండ్ల కంటే తక్కువ ఆహార ఉత్పత్తి, అయితే అవి ఇతర కేలరీలు కంటే చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

అలాగే ఎండబెట్టిన బేరి, ఈ పండ్ల నుండి పండ్ల పండ్లలో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది మరియు విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కాపాడతాయి.

తయారీ పద్ధతి ప్రకారం, తొక్క పండ్లు పండిన పంచదార సిరప్ లో ఉడకబెట్టిన పండు ముక్కలు మరియు తరువాత ఎండినవి.

బేరి, పూర్తిగా పరిపక్వం, పూర్తిగా కడగబడదు, కోర్ నుండి శుభ్రం చేసి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, చక్కెర సిరప్ (చక్కెర మొత్తం తరిగిన బేరి యొక్క బరువుకు అనుగుణంగా ఉండాలి) మరియు సిరప్ పూర్తిగా ఆవిరవుతుంది వరకు నెమ్మదిగా ఉడికించాలి.

రెడీమేడ్ బేరిని పార్చ్మెంట్లో ఉంచారు, చక్కెరతో చల్లబడుతుంది మరియు ఎండలో లేదా తక్కువ వేడిలో ఓవెన్లో ఎండబెట్టినది.

ఎండిన పండ్లలాగా కాచుకోవాలి.

ఎండిన బేరి రెసిపీ

ఎండబెట్టడం వంటి, ఎండబెట్టడం వంటి, గాలి మరియు సాపేక్షంగా తక్కువ ఉష్ణోగ్రత సుదీర్ఘ బహిర్గతం కింద రసం నుండి పల్ప్ వేరు ఉంటుంది. సారాంశం ఎండబెట్టడం - ఇది చల్లని రకమైన ఎండబెట్టడం.

ఎండబెట్టడం కోసం పియర్ ఎండబెట్టడం కోసం అదే విధంగా ఎంపిక చేయబడుతుంది మరియు ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, అయితే ముక్కలు కొంతవరకు మందంగా ఉంటాయి.

సిద్ధం ముక్కలు ఒక ఎనామెల్ గిన్నె లో ఉంచుతారు మరియు చక్కెర తో కప్పబడి ఉంటాయి (గురించి 1 భాగం చక్కెర నిష్పత్తి మూడు భాగాలు బేరి). ఈ రూపంలో, పియర్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2.5 రోజులు వదిలివేయాలి.

సిరప్ మరియు జ్యూస్ ప్రవాహాన్ని అనుమతించడం ద్వారా ఈ బేరి తిరిగి ఒక కోలాండర్లో విసిరివేయబడుతుంది, తరువాత ఒక మరిగే 50% చక్కెర సిరప్ (1 kg బేరిలో సిరప్ 0.7 మి.లీ) లోకి వ్యాప్తి చెందుతుంది, మిశ్రమ మరియు ఒక మూతతో కప్పకుండా వేడి నుండి తొలగించబడుతుంది. 8-10 నిముషాల తరువాత, బేరిని మళ్ళీ తొలగించి, ఒక గంటలో పూర్తిగా నీటిని తొలగించేందుకు అనుమతిస్తారు.

అప్పుడు పండ్లు నికర మీద ఒక పొరలో ఉంచబడతాయి మరియు బాగా వెంటిలేషన్ ప్రదేశంలో (పియర్ డియెస్, ఇది చాలాసార్లు మించకూడదు) ఒక వారం పాటు ఉంచబడుతుంది లేదా ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, 40 నిమిషాలు 60 ° C వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచబడుతుంది.ఆ తరువాత, వారు చల్లని మరియు ప్రక్రియ పునరావృతం, కొన్నిసార్లు మూడు సార్లు. మీరు ఎలక్ట్రిక్ స్ట్రైర్లో పియర్ని కూడా వేయవచ్చు.

ఎండిన బేరి దట్టమైన మరియు స్థితిస్థాపకంగా ఉండాలి.

శీతాకాలంలో బేరి స్తంభింప ఎలా

ఘనీభవన పియర్స్ అన్ని పోషకాలను కలిగి ఉండడమే కాకుండా, వంటలోనూ, తాజా బేరిలోనూ ఉపయోగించే ఒక ఉత్పత్తిని కూడా పొందడం కోసం ఒక ఆదర్శవంతమైన మార్గం.

బేరి గడ్డకట్టడానికి ముందు, ఒక కాగితపు టవల్తో బాగా కడగడం మరియు తుడవడం.

సరిగా స్తంభింపచేసిన బేరిని ఏడాదికి నిల్వ చేయవచ్చు.

ఘనీభవించిన ముక్కలు లేదా ముక్కలు

బేరి ముక్కలు, కావలసిన ముక్క యొక్క ముక్కలు లేదా ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. కాబట్టి పియర్ ముదురు రంగులోకి రాదు, మీరు నిమ్మ రసంతో చల్లుకోవచ్చు.

ముక్కలు ఆహార గ్రేడ్ చిత్రం లేదా రేకు కప్పబడి ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలంపై వేశాడు మరియు ఒక రోజు ఒక ఫ్రీజర్ లో ఉంచుతారు.

పూర్తి గడ్డకట్టే తర్వాత, బేరి ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్లలో (వీటిని మీరు గాలిని విడుదల చేయడం మరియు పటిష్టంగా విడుదల చేయాలి) లేదా కంటైనర్లలో మరియు తర్వాత నిల్వ కోసం ఫ్రీజెర్లో ఉంచుతారు.

చక్కెరలో బేరి

తయారీ యొక్క సాంకేతికత మునుపటి పద్ధతిలో ఉంటుంది, కానీ ప్రతి ముక్కను స్తంభింపచేయడానికి బేరిని ముద్దగా వేయడానికి ముందు.

సిరప్ లో బేరి

బేరి, ఒలిచిన మరియు వండుతారు. ముక్కలు మూడు నిమిషాలు చక్కెర సిరప్ (నీరు 0.5 లీటర్ల చక్కెర 1 కప్ చొప్పున) లో blanched ఉంటాయి, ఒక స్కిమ్మెర్ ఉపయోగించి తొలగించబడింది, తయారు ప్లాస్టిక్ లేదా గాజు కంటైనర్లు లో వేశాడు మరియు సిరప్ (ఇది పూర్తిగా బేరి కవర్ చేయాలి) నిండి.

కంటైనర్ను మూసివేయకుండా, కంటెంట్లను పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది, అప్పుడు మూసివేయండి మరియు స్తంభింపచేయండి. ఈ విధంగా తయారుచేయబడిన పండ్లు సంపూర్ణ వసంత కాలం వరకు సంరక్షిస్తాయి.