మెరుగుపరచబడిన మార్గాల నుండి వేడి పొగబెట్టిన స్మోక్హౌస్ను ఎలా తయారు చేయాలి

పొగ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా ఒక రోజీ చేప సుగంధ మాంసం స్మెల్లింగ్ వేడి పొగబెట్టిన పండుగ పట్టిక అలంకరించండి, రోజువారీ మెను లో వివిధ తయారు మరియు నిజంగా మరపురాని ప్రకృతిలో ఒక పిక్నిక్ చేయండి.

హాట్ స్మోక్డ్ స్మోక్హౌస్ యొక్క పరికరం మరియు సూత్రం యొక్క సూత్రం

పశుగ్రాసం, మాంసం, పౌల్ట్రీ, చేపలు మరియు కూరగాయలు: వేడి ధూమపాన పద్ధతిని తయారుచేసుకోండి. తయారీ పొగ మరియు ఉష్ణోగ్రత యొక్క ప్రభావంలో తయారీ జరుగుతుంది, చెక్క ముక్కల మంచి సన్నాహాలతో విడుదల చేయబడుతుంది. ఎంచుకున్న ఉత్పత్తిని బట్టి, ధూమపానం యొక్క ప్రక్రియ ఒకటి నుండి ఆరు గంటల వరకు ఉంటుంది.

Smokehouse దిగువన తగిన చెక్క సరిపోయే ముందు, ముందు కత్తిరించి, పైన అది ఉత్పత్తి ద్వారా స్రవిస్తుంది రసం పేరు ఒక ప్రత్యేక పాన్, ఉంది.దూరం వద్ద, ఎంచుకున్న ఉత్పత్తి ఉంచుతారు అక్కడ gratings ఉన్నాయి. పొగ త్రాగటం లో పొగ కోసం రంధ్రాలు ఉన్నాయి. Smokehouse కింద అగ్ని చాలా తీవ్రమైన ఉండకూడదుప్రక్రియ కోసం వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత 45 నుండి 55 ° C. నిజానికి, చెట్టు బర్న్ కాదు, అది smolder ఉండాలి.

వేడి పొగబెట్టిన smokehouse యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు

ధూమపానం - ఇది ఉత్పత్తి యొక్క వేడి చికిత్స మాత్రమే కాదు, పాక్షిక సంరక్షణ కూడా. ధూమపానం చేసే ప్రక్రియలో పాక్షికంగా నీరు కోల్పోతుంది, ఇది దీర్ఘకాలిక నిల్వకి దోహదం చేస్తుంది. వేడిగా ఉన్న ధూమపానం ఉత్పత్తులు చాలా సమయం పట్టడం లేదు, ఇది కొవ్వు రహిత ఉత్పత్తులకు అనుకూలమైనది. భద్రతా చర్యలు తీసుకోవడం ద్వారా ఏవైనా సౌకర్యవంతమైన ప్రదేశాల్లో స్మోక్ ఎండబెట్టిన స్మోకీహౌస్ను ఇన్స్టాల్ చేయవచ్చు.

ఇటువంటి స్మోక్హౌస్ల నమూనాలు సంక్లిష్టంగా లేవు, అవి స్క్రాప్ పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడతాయి. బయటికి వెళ్తున్నప్పుడు మొబైల్ పొగ ధూమపానం ఇంటి బయట ఉపయోగించబడుతుంది. ధూమపానం ఉత్పత్తులు ఏ అదనపు ప్రాసెసింగ్ అవసరం లేదు. మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉండే పారామితులను అమర్చిన స్వీయ-తయారు స్మోకీహౌస్, ఆపరేట్ చేయటం కష్టం కాదు మరియు పెద్ద ఆర్థిక సూది మందులు అవసరం లేదు.

సంతోషంగా యజమానుల సమీక్షల ద్వారా నిర్ణయించడం, నిర్మాణంలో ఉన్న లోపాలు తాము కనుగొనబడలేదు. ధూమపానం యొక్క చల్లని మార్గంతో పోల్చితే చెప్పగల ఏకైక విషయం ఏమిటంటే, ఉత్పత్తులకు పొట్టి షెల్ఫ్ జీవితం మరియు పొగ ప్రాసెసింగ్ సమయంలో ఎక్కువ శాతం కార్సినోజెన్లు ఉన్నాయి.

స్మోకెహౌస్ కోసం ఒక స్థలాన్ని ఎంచుకోవడం

సైట్లో ఒక స్మోకెహౌస్ని ఉంచినప్పుడు, వాసన మరియు పొగ మీ ఇంటిని మరియు పొరుగువారిని చొచ్చుకుని పోయేలా చేయడం మంచిది. ఒక అనుకూలమైన స్థాన ఎంపిక ఒక చిన్న కొండపై ఉంది, మరియు మీ సైట్లో వాలు ఉంటే, అది ఒక స్మోకీహౌస్కు ఆధారంగా ఉపయోగించవచ్చు.

స్మోక్హౌస్ కింద స్థలం విశాలమైన మరియు ఇంటి నుండి కొంచెం దూరంలో ఎంచుకోండి. మొదటి, వాసన ఇంట్లో విషయాలు నాని పోవు, మరియు రెండవది, మీరు దహన ఉత్పత్తులు శ్వాస అవసరం లేదు. అధిక ఉష్ణోగ్రతలు మరియు పొగ మొక్కలు నిరోధించబడతాయి, కనుక చోటును ఎంచుకున్నప్పుడు, మొక్కల సాన్నిహిత్యం యొక్క డిగ్రీని పరిగణించండి. చెట్ల కింద ఒక నిర్మాణాన్ని తయారు చేయకండి, అవి అధిక ఉష్ణోగ్రతల నుండి నిరంతరంగా బహిర్గతమవుతాయి. కూడా అగ్ని భద్రత శ్రద్ధ వహించడానికి: smokehouse సమీపంలో ఉండకూడదు.లేపే అంశాలు.

ఒక smokehouse, అవసరమైన సాధనాలు మరియు సామగ్రి తయారీ ప్రక్రియ

హోమ్మేడ్ ఆయిల్ దీపములు దాదాపు ఏమీ లేవు. ఒక బ్యారెల్ మరియు ఒక బకెట్ రెండు స్మోకెహౌస్ యొక్క శరీరానికి అనుగుణంగా ఉంటాయి, అందులో అందుబాటులో ఉన్న మెటల్ షీట్ల నుండి ఒక పెట్టెను పూయడం సాధ్యమవుతుంది.

రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి స్మోకీహౌస్

మీరు పాత రిఫ్రిజిరేటర్ చుట్టూ ఉన్నట్లయితే, దాన్ని త్రోయడానికి రష్ చేయకండి. దాని నుండి మీరు సులభంగా మరియు సులభంగా పొగ-నయమవుతుంది smokehouse చేయవచ్చు. శరీరాల్లో రంధ్రాలు ఉన్నట్లయితే, పాచెస్ కోసం మెటల్ షీట్ మినహాయించి, సూత్రం ప్రకారం, అవసరమైన పదార్థాలు మరియు ఉపకరణాలు అవసరం ఉండవు. అన్ని ప్లాస్టిక్ పార్టులు మరియు లేపనం నుండి రిఫ్రిజిరేటర్ ఉచితం.

అంతర్గత మెటల్ కిటికీలు దూరంగా విసిరి చేయరాదు: వారు ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటారు. కేసు దిగువన, విద్యుత్ పొయ్యిని ఇన్స్టాల్ చేసి, మూడు నిమిషాలు కాయిల్ వేడినివ్వండి. అప్పుడు పొయ్యిని తిప్పండి, మురికిన సాడస్ట్ ను ఉంచండి మరియు తలుపు మూసి తింటున్న ఆహారాన్ని కాపీ చేయండి. చేప సమయం కోసం మాంసం కోసం ఆరు గంటలు ఉంటుంది.

స్మోకెహౌస్ బకెట్

ఒక స్మోకెహౌస్ను తయారుచేసే సులువైన పద్ధతి పాత బకెట్ నుండి తయారు చేయడం. ఈ దీపం చిన్న మొత్తంలో ఉత్పత్తులకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.పని కోసం మీరు అవసరం: ఒక బకెట్, ఒక మూత (దాని నుండి లేదా పరిమాణంలో సరిఅయిన), ఒక కిటికీ (కట్ ఇది సంబంధిత వాలు యొక్క వ్యాసం తద్వారా అది క్రిందికి వస్తాయి లేదు), ఒక హుక్, శ్రావణం, ఒక మేకుకు 120 mm మరియు ఒక సుత్తి తో రాడ్లు చేయడానికి వైర్.

చెట్టు చెక్కలను దిగువన, అప్పుడు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. బకెట్ యొక్క ఎగువ భాగం లో మీరు ఉత్పత్తులను హాంగ్ ఇది హుక్స్ తో వైర్ కోసం రంధ్రాలు చేయడానికి అవసరం. కూడా పొగ కోసం బకెట్ పైన రంధ్రాలు చేయండి. Smokehouse సిద్ధంగా ఉంది. చిప్స్ వెచ్చని చిప్స్ తరువాత, చిప్స్ వెచ్చగా ఉండి వెచ్చగా ఉండి, హుక్స్ మీద ఉత్పత్తులను ఉంచండి.

బారెల్ నుండి స్మోకీహౌస్

మీరు బ్యారెల్ నుండి వేడి-స్మోక్డ్ స్మోకెహౌస్ని తయారు చేసే ముందు, మొదట కంటైనర్ను సిద్ధం చేయాలి. మెటల్ బారెల్ పెయింట్ వదిలించుకోవటం అవసరం. ఇది చేయటానికి, ఒక గంట అది అగ్ని మీద వేడి, పెయింట్ డౌన్ వస్తాయి. చెక్క బారెల్ కొట్టుకుపోయి పూర్తిగా ఎండిన చేయాలి.

మీకు అటువంటి ఉపకరణాలు మరియు సామగ్రి అవసరం: ప్లైవుడ్ షీట్, మెటల్ పైప్ (0.6 సెం.మీ వ్యాసం), మెటల్ హాక్స్సా, రాడుల కోసం వైర్, గిటారు, సుత్తి మరియు సన్నని ఉలి, మెటల్ షీట్.

గొట్టం నుండి బారెల్ దిగువకు దగ్గరగా ఉన్న ఒక గ్లాసును తయారుచేయండి.మంటను ఒక బ్లోటోర్చ్ను ఉపయోగించినప్పుడు ఇది అవసరమవుతుంది. బారెల్ విషయంలో, గ్రిల్ జోడించబడే కడ్డీల కోసం రంధ్రాలను తయారు చేయండి. బారెల్ పరిమాణం మరియు ఉత్పత్తుల సంఖ్యపై ఆధారపడి, మీరు అనేక గ్రిల్లను ఇన్స్టాల్ చేయవచ్చు. ఒక మెటల్ షీట్ కొవ్వు కోసం ఒక పాన్ తయారు, అది ఇన్స్టాల్, మరియు grilles పైన.

స్థిరత్వం కోసం పొరలచెక్క షీట్తో తయారు చేసిన టాప్ కవర్పై ఒక లోడ్ని మరియు ఒక సుఖకరమైన సరిపోతుందని చెప్పండి. అటువంటి ధూమపానం గల పొగత్రాగేటప్పుడు, మీరు గ్రిల్ మీద పొగ లేదు, కానీ నిలువుగా, చేపలు లేదా హుక్స్ మీద మాంసం ఉరి.

మంగల్ స్మోకెహౌస్

బార్బెక్యూ నుండి స్మోకీహౌస్ తయారుచేయటానికి హాస్యాస్పదమైన చిన్న ప్రయత్నం అవసరం. అటువంటి పరికరంలో గొప్ప సౌలభ్యం - ఇది అనేక విధులు మిళితం చేస్తుంది. తయారీ కోసం, మీరు దిగువ, ఒక వెల్డింగ్ యంత్రం, తలుపు కోసం ఒక మెటల్ షీట్, ఒక గ్రిల్తో ఒక బ్యారెల్ అవసరం.

కేసు లోపల ఆహార గ్రిల్ ను ఇన్స్టాల్ చేసి, మూతకు బదులుగా తలుపును పూయాలి. బ్యారెల్ అబద్ధం మీద అమర్చాలి, తద్వారా అది స్థిరమైనది. అంచు కింద దిగువన సాడస్ట్ లే ఉంది. గ్రిల్ లో ఒక అగ్ని తయారు. బార్బెక్యూ నుండి స్మోకీహౌస్ విడదీయడం సులభం మరియు దాని ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం గ్రిల్ని ఉపయోగించడం సులభం.

బ్రిక్ ధూమపానం

నిర్మాణానికి, మీరు ఇటుక, ఫిరంగి పదార్థాలు, మెటల్ జాలర్లు, అమరికలు, మెటల్ మూలలో, తీగలు, బోర్డులు మరియు మట్టి అవసరం.

మొత్తం నిర్మాణం కోసం, మొదటగా, విశ్వసనీయ పునాది అవసరమవుతుంది. పరిమాణాన్ని నిర్ణయించేటప్పుడు, ధూమపానం ఛాంబర్ రెండుసార్లు ఫైర్బాక్స్ యొక్క పరిమాణంగా ఉండాలి. నిర్మాణంలో సిరామిక్ ఇటుకను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. మూలలతో పడుకోవటానికి, వైర్తో వాటిని పటిష్టపరుచుకోవటానికి, ఒక మృదువైన క్రమాన్ని వేసేందుకు ప్రయత్నించండి. ఫర్నేస్ అమరిక కోసం వేడి నిరోధకత మెటల్ ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమం.

ఫైర్బాక్స్ను ఇన్స్టాల్ చేయడానికి ముందు, అది మూలలు మరియు అమరికలతో సరిగ్గా స్థిరంగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. భవనం డక్ట్ గురించి మర్చిపోకపోతే, ఇది నిర్మాణం యొక్క ఎత్తులో నాలుగవ వంతుకు అనుగుణంగా ఉండాలి. ఉమ్మడి కవర్ "కాలర్" ఉంచండి. చెక్క బోర్డులను తయారు కవర్. తదనంతరం, మీరు కింద బిగింపు కోసం బుర్లాప్ వేయవచ్చు. వేడిని పొగబెట్టిన ఇటుక స్మోకెహౌస్లో ధూమపానం ప్రక్రియ ఇతర పరికరాలలో వలె ఉంటుంది.

ఆపరేషన్ చిట్కాలు

పలువురు నిపుణులు విచిత్రం యొక్క అసంపూర్తి దహన సమయంలో సంభవిస్తున్న కాంతి పొగ, ఉత్పత్తుల రుచి మరియు రంగును మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది బ్రేజింగ్ లో అగ్నిని పెంచడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు: ఇది అగ్నికి దారితీస్తుంది. స్మోక్డ్ ఉత్పత్తుల నీడ మీరు ఎంచుకున్న కలప మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఉదాహరణకు, ఒక బంగారు పసుపు ఆకలి రంగును ఉత్పత్తులు వృక్ష మరియు ఓక్ చిప్స్ ఇస్తుంది. బ్రజియర్ కోసం, కలపతో కత్తిరించిన మరియు సాడస్ట్తో కప్పబడి ఉంటుంది, కాబట్టి అవి ధ్వనిని కోల్పోవు, కానీ ధూమపానం కోసం ధూమపానం అవసరం. బొగ్గు ఏర్పడిన తరువాత సుగంధ పొగను పొందటానికి, అన్ని ఓపెనింగ్స్ను మూసివేయండి. నాణ్యమైన ఉత్పత్తులకు, ఉష్ణోగ్రతను గమనించండి, వారు చదునుగా పెట్టిన సాడస్ట్ను పోస్తారు. సంసిద్ధత యొక్క స్థాయిని తనిఖీ చేయడానికి నిరంతరంగా మూత తెరవడానికి ఇది అక్కరలేదు.

విధానాన్ని ప్రారంభించిన తర్వాత నలభై నిమిషాల మొదటి నమూనాగా చేయండి.నూనె దీపం లో ఉష్ణోగ్రత నిర్ణయించడానికి, మీరు ప్రక్రియ కోసం చాలా సరిఅయిన ఉష్ణోగ్రత వద్ద, మూత నీటిని స్ప్లాష్ చేయవచ్చు, నీరు నిశ్శబ్దంగా ఆవిరైపోతుంది. కట్టెలు, పండ్ల చెట్ల కలపను ఉపయోగించడం ఉత్తమం: ఆపిల్ల, చెర్రీస్, సముద్రపు కస్కరా.

మీ సొంత సైట్లో స్మోకెహౌస్ను ఉంచడం, మీరు హాజరైన సంకలితం లేకుండా రుచికరమైన, మరియు ముఖ్యంగా మీ గృహాన్ని దయచేసి వారాంతపు రోజులలో మరియు సెలవుదినాలు, అలాగే స్నేహితులు మరియు పొరుగువారిని చూసుకోండి.