తెలుపు పుట్టగొడుగులను యొక్క మాయా లక్షణాలు

Ceps బహుశా చాలా పుట్టగొడుగు పికర్స్ అత్యంత కావాల్సిన ఆహారం. ఇది దాని ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని మాత్రమే కాక, దాని అధిక రుచి లక్షణాల ద్వారా కూడా అనేక రకాల వంటకాలకు ఆదర్శవంతమైన పదార్ధంగా తయారవుతుంది, ఎందుకంటే ఇది పుట్టగొడుగులను రాజుగా పిలుస్తుంది. అంతేకాక, తెలుపు ఫంగస్ ఉపయోగకరమైన లక్షణాల సంఖ్యను కలిగి ఉంటుంది, ఇది క్రింద చర్చించబడుతుంటుంది.

Boletus లేదా porcini పుట్టగొడుగులను, వివరణ

వైట్ పుట్టగొడుగు బోరోవిక్ జాతికి చెందిన పుట్టగొడుగులను తినే రకాలు. దాని బాహ్య పారామితులు పెరుగుతున్న పరిస్థితుల్లో ఎక్కువగా ప్రభావితమవుతాయి, కానీ చెత్త విషయంలో కూడా, ఇది ఎల్లప్పుడూ ఒక అందమైన దిగ్గజంగా మిగిలిపోయింది, ప్రత్యేకంగా దాని ఇతర బంధువుల నేపథ్యంలో. ఈ గొట్టపు పుట్టగొడుగు ఒక కండగల తెల్ల కాలు కలిగి ఉంటుంది, ఇది 10 సెం.మీ. వ్యాసంలో చేరవచ్చు మరియు తరచుగా ఎత్తులో 12-25 సెం.మీ. వరకు పెరుగుతుంది.

బేస్ (ఉపరితల) యొక్క ఉపరితలం పూర్తిగా కాంతి నీడ యొక్క మెష్ నమూనాతో కప్పబడి ఉంటుంది,కుంభాకార టోపీ (దాని వ్యాసం 30 సెం.మీ.) ప్రారంభంలో లేత పసుపు రంగు వర్ణంలో ఉంటుంది, కొంచెం తరువాత ఇది చెస్ట్నట్-బ్రౌన్ అవుతుంది. టోపీ యొక్క ఎగువ భాగంలో మృదువైనది, మరియు తక్కువ చిన్న పొరలతో ఒక స్పాంజ్ వలె భావిస్తుంది.

తెల్లజాతి పులి యొక్క మాంసం దట్టమైనది, అది కట్ చేసి లేదా విరిగిపోయినట్లయితే, పగిలిపోయే అంతర్భాగం తెల్లగా ఉంటుంది. పిండి పుట్టగొడుగు ఒక ఆహ్లాదకరమైన పుట్టగొడుగు వాసన కలిగి ఉంటుంది.

తెల్ల పుట్టగొడుగులను సేకరిస్తున్నప్పుడు, యువ కాపీని పాతదిగా గుర్తించడం కూడా చాలా ముఖ్యమైనది. అన్ని మొదటి, మీరు దొరకలేదు పుట్టగొడుగులను యొక్క టోపీలు మరియు కాళ్లు దృష్టి చెల్లించటానికి ఉండాలి. ఒక చిన్న boletus లో, లెగ్ బేస్ వద్ద వాపు ఉంటుంది, పాత లో ఇది ఎగువ భాగంలో ఒక ఆకుపచ్చ లేదా ఎరుపు రంగు తో పొడవైన మరియు సెమీ వృత్తాకార ఉంది.

టోపీ కోసం, యువ పుట్టగొడుగులను లో దాని తక్కువ భాగం రంగు లో తెలుపు, మరియు పాత లో - పసుపు-ఆకుపచ్చ.అయినప్పటికీ, కాళ్ళు నీడ, boletus పుట్టగొడుగులను యొక్క టోపీ రంగు వంటి, వారి పెరుగుదల స్థానంలో ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది మర్చిపోతే లేదు.

ఉదాహరణకు, స్ప్రూస్ అడవులలో, తెల్లజాతి శిలీంధ్రం యొక్క టోపీ ప్రారంభంలో ఊదారంగులో ఉంటుంది, కానీ వయస్సుతో అది లేత ఎరుపుగా మారుతుంది, ఇది వివరణలో పేర్కొనబడదు. అదే సమయంలో, బిర్చ్ మొక్కల టోపీ లేత గోధుమ రంగు, మరియు ఓక్ పొదలు ఒక ముదురు ఎరుపు రంగును ఇస్తాయి, తరచూ ఒక టచ్తో ఉంటాయి. మార్గం ద్వారా, బుడగలు ఓక్స్ మధ్య పెరిగిన, సరిగా చాలా సువాసన మరియు రుచికరమైన భావిస్తారు.

తెల్ల పుట్టగొడుగులను ఎదిగి, ఎప్పుడు ఎక్కడుకోవాలి?

అనుభవజ్ఞులైన పుట్టగొడుగు పికర్స్ బహుశా తెల్ల పుట్టగొడుగు కోసం ఎక్కడున్నామో తెలుసు, కాని మీరు ఈ వ్యాపారానికి కొత్తగా ఉంటే, అప్పుడు, మొదట అన్నింటిలో, మీరు అడవిలో ఉన్న కుటుంబాలలో boletus పుట్టగొడుగులను గూర్చి అర్థం చేసుకోవాలి. అంటే, మీరు జాతుల యొక్క ప్రతినిధిని కనుగొన్న వెంటనే, అతని పక్కన ఉన్న తన బంధువుల కోసం చూసుకోండి.

తెల్ల ఫంగస్ ఇతర లక్షణాలు మధ్య, ఒక మందపాటి చీకటి తోటలకు తన ఇష్టపడటం దృష్టి చెల్లించటానికి విఫలం కాదు. అందువలన, చాలా సందర్భాలలో borovikov అడవి శివార్లలో గడ్డి లో దాచు, అంచులలో లేదా చెట్ల యువ రెమ్మలు మధ్య.

ఈ పుట్టగొడుగులను ఇసుక మీద కనీసం సౌకర్యవంతమైన అనుభూతిని కలిగి ఉన్నప్పటికీ అదే సమయంలో, అటవీ తెల్ల పుట్టగొడుగులను పెంచేటప్పుడు, మోస్ మరియు లిచెన్ లతో పాటుగా వయోజన లేదా పాత అడవులకు కూడా మీరు శ్రద్ద ఉండాలి,ఇసుక నేలలు మరియు లోమీ నేలలు.

వివరించిన పుట్టగొడుగుల యొక్క ఉజ్జాయింపు స్థానాన్ని నిర్ణయించడానికి అదనంగా, తెల్ల ఫంగస్ వృద్ధి చెందుతున్నప్పుడు తెలుసుకోవడం విలువ, కొన్ని నెలల్లో అది కనిపించడం కేవలం పనికిరానిది. అందువలన, దాదాపు అన్ని బోరోవికీ జూలై ప్రారంభంలో అడవులలో కనిపిస్తాయి మరియు శరదృతువు మధ్యలో వరకు సంభవించవచ్చు.

శరదృతువు కాలంలో, మొదటి రాత్రి మంచు కనిపించినప్పుడు, ఉదయం సూర్యుని కిరణాల క్రింద అనేక మంచు తుఫానులతో కప్పబడిన "క్రిస్టల్" తెలుపు పుట్టగొడుగులను కనుగొనవచ్చు. తక్కువ సమయం కోసం ఫంగస్ అటువంటి స్థితిలో ఉన్నట్లయితే, అది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, అయితే కుళ్ళిన నమూనాలు తరచుగా కనిపిస్తాయి (అధిక నీరు కంటెంట్ మరియు పునరావృత ఘనీభవన కారణంగా, వారు త్వరగా క్షీణించడం).

యువ ప్రతినిధులు అధిక రుచి లక్షణాలను కలిగి ఉన్నందువల్ల తెలిసిన చాలా ముఖ్యం, మరియు తెలుపు ఫంగస్ పెరుగుతుంది. కాబట్టి, వేసవి కాలంలో, boletus 5-9 రోజుల్లో యుక్తవయస్సు చేరుతుంది, మరియు అక్టోబర్ లో ఈ కాలం 9-15 కు పెంచబడుతుంది.

తెలుపు పుట్టగొడుగులను కూర్పు: క్యాలరీ, పోషక విలువ, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు

తెల్లజాతి పువ్వు ఎక్కడ పెరిగిందో మీకు తెలుస్తుంది, కానీ పుట్టగొడుగుల పికర్స్ దాని ప్రయోజనకరమైన పదార్థాల గురించి తెలియదు. నిజానికి, boletus - ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కేవలం ఒక స్టోర్హౌస్.

డ్రై పల్ప్ 45% ప్రోటీన్, 50% కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు 3.4% కొవ్వు కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, ఈ పుట్టగొడుగులలో 100 గ్రాములకి, నీటిలో 89.4 గ్రాములు, 2.3 గ్రా ఆహార పదార్ధము, 0.9% బూడిద.

ఉపయోగకరమైన వాటిలో విటమిన్లు (100 g కు కూడా) B1 (0.04 mg), B2 (0.3 mg), B3 (లేదా PP - 5 mg), C (30 mg), E (0.63 mg) వేరుచేయడం అవసరం. ఈ కేసులో పొటాషియం (470 mg), మెగ్నీషియం (15 mg), భాస్వరం (90 mg), సోడియం (6 mg) మరియు కాల్షియం (25 mg) ఉంటాయి.

ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఇనుము (5.2 mg), మాంగనీస్ (0.23 mg), జింక్ (0.33 mg), ఫ్లోరైన్ (60 μg) మరియు కోబాల్ట్ (6 μg). ఈ అటవీ నివాసితులలో పాలిసాకరైడ్లు, సల్ఫర్, లెసిథిన్ ఈస్టర్ మరియు β- గ్లూకాన్ చాలా ఉన్నాయి.

మొత్తం, తెలుపు పుట్టగొడుగులను 100 g, సగటున 30 కేలరీలు, మరియు వారు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు చాలా ఉన్నాయి.

తెలుపు పుట్టగొడుగుల ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

విటమిన్లు మరియు లాభదాయకమైన మాక్రోలయుట్రియెంట్స్ యొక్క అటువంటి సమృద్ధి ఏ పుట్టగొడుగు పికర్ యొక్క బుట్టలో తెల్ల పుట్టగొడుగును ఒక అతిథి అతిధిగా చేస్తుంది, ప్రత్యేకించి అరుదుగా అతని బంధువులలో కొంతమంది (వారు తెల్లగా లేదా వేరే రంగులో ఉన్నట్లయితే) అలాంటి లక్షణాలను ప్రగల్భాలుగా పరిగణించవచ్చు.

దాని ప్రయోజనకర లక్షణాల దృక్పథం నుండి తెలుపు బూజుని మేము పరిగణించినట్లయితే, మొదటగా, శరీర జీర్ణ ప్రక్రియల ప్రేరణ మరియు ఇది ఇచ్చే సంతృప్త భావాన్ని ప్రస్తావిస్తుంది. ప్రోటీన్ యొక్క పెద్ద మొత్తం కారణంగా, ఈ ఉత్పత్తి తరచుగా మాంసంతో పోల్చబడుతుంది, పుట్టగొడుగు వంటిది చాలా సేపు జీర్ణమవుతుంది.

అదనంగా, బోరోవికోవ్లో భాగమైన సల్ఫర్ మరియు పోలిసాకరైడ్లు క్యాన్సర్తో పోరాటంలో సహాయకుల పాత్రకు బాగా సరిపోతాయి. Ceps ఒక గాయం వైద్యం, వ్యతిరేక ఇన్ఫెక్టివ్ మరియు టానిక్ ప్రభావం కలిగి కూడా ఇది రహస్యం కాదు.

ప్రతి బోరోనిక్లో కనిపించే లెసిథిన్ ఈథర్, నాళాలలో మరియు కొలెస్ట్రాల్కు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఇది నాళాలలో, కొలెస్ట్రాల్ యొక్క నిక్షేపణ నిరోధిస్తుంది. ఎర్గోథియోనిన్ శరీరం యొక్క కణాల పునరుద్ధరణను ప్రోత్సహిస్తుంది, దీని వలన అనేక పుట్టగొడుగులు (ప్రత్యేకించి, తెల్ల సిఎం) మూత్రపిండాలు, కాలేయం, కళ్ళు మరియు మానవ ఎముక మజ్జలకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయి.

Β- గ్లూకాన్ యొక్క లాభదాయక లక్షణాల గురించి మర్చిపోకండి - ఒక బలమైన ప్రతిక్షకారిణి వలె పనిచేసే కార్బోహైడ్రేట్, రోగనిరోధక వ్యవస్థపై శక్తివంతమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది బాగా మానవ శరీరం రక్షిస్తుంది వైరస్లు, క్యాన్సర్, బాక్టీరియా మరియు శిలీంధ్రాలు నుండి.

బోరోవిక్ కూర్పుకు అనుకూలం చేసే విటమిన్లు మాదిరిగా, B2 నేరుగా రెడాక్స్ ప్రతిచర్యల్లో పాల్గొంటుంది మరియు ఒక దృశ్య విశ్లేషణదారుడితో మెరుగైన రంగు గ్రహణశీలతకు దోహదం చేస్తుంది. శరీరం లో దాని తగినంత మొత్తం చర్మం, మ్యూకస్ పొర, అలాగే కాంతి మరియు దిగులుగా దృష్టి రాష్ట్ర ఉల్లంఘన కారణమవుతుంది.

రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరులో విటమిన్ సి ప్రత్యక్షంగా పాల్గొంటుంది మరియు ఇనుము యొక్క శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది. ఈ భాగము లేకపోవడం చిగుళ్ళ యొక్క వదులు మరియు రక్తస్రావం కారణమవుతుంది, మరియు నాసికా రక్తస్రావం (రక్తం యొక్క కేశనాళికల యొక్క పెరిగిన పారగమ్యత మరియు పెళుసుదనపు ఫలితంగా) కూడా కారణమవుతుంది.

ఔషధం లో తెలుపు పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించడం

తెల్ల పుట్టగొడుగులను పేర్కొనడం మరియు క్లుప్త వివరణ గత సంవత్సరాల యొక్క అనాలోల్లో కనిపిస్తాయి. అందువలన, రష్యాలో, 17 వ శతాబ్దంలో, boletus మాంసం frostbite కోసం ఒక బాహ్య ఉపశమనం ఉపయోగిస్తారు, మరియు జర్మనీ లో చర్మ క్యాన్సర్ చికిత్సలో ప్రభావవంతంగా.

నేడు, వైద్యులు మాత్రమే, కానీ "పుట్టగొడుగు వేటాడే" యొక్క సాధారణ ప్రేమికులకు తెలుపు ఫంగస్ యొక్క ఔషధ గుణాల ఆలోచన ఉంది, వాటిలో శోథ నిరోధక మరియు యాంటీ-స్క్లెరోటిక్ ప్రభావం, యాంటిమైక్రోబయల్ ప్రభావం, యాంటిటిమోర్ లక్షణాలు మరియు ఆంజినాలో నొప్పి యొక్క ఉపశమనం ఉన్నాయి.

బోరోవికి ఇస్కీమిక్ హార్ట్ డిసీజ్, వాస్కులార్ డిసీజెస్ (థ్రోంబోసిస్ మరియు థ్రోంబోఫ్లబిటిస్), అలాగే గతంలో వచ్చిన అంటురోగ వ్యాధులు, విషాలు లేదా గాయాలు తర్వాత రోగనిరోధక శక్తులు మరియు సాధారణ శరీర ధ్వనిని పెంచడానికి ఏ రూపంలోనూ ఉపయోగిస్తారు. అలాగే, తెల్ల పుట్టగొడుగుల ఉపయోగం క్యాన్సర్ నివారణకు మరియు రాడికల్ చికిత్స తర్వాత సాధ్యమైన పునఃస్థితి నివారణకు సూచించబడింది.

నేడు, ఔషధ వంటకాలను కేవలం ఒక సామూహిక ఉంది, ఇది ప్రధానంగా తెలుపుగా ప్రసిద్ది చెందిన ఒక పుట్టగొడుగుగా ఉంది. ఇది boletus నుండి టించర్స్ ఉడికించాలి ఉత్తమ అయినప్పటికీ, రుచికరమైన వంటకాలు సిద్ధం చేసిన తర్వాత, అది ఉడకబెట్టిన పులుసు, లోషన్ల్లో లేదా కేవలం తింటారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

Boletus ఉపయోగించి అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటకాలను కొన్ని ఉదాహరణలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

మొట్టమొదట, వైట్ ఫంగస్ హృదయకు మంచి సహాయకుడిగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఆంజిలోయిడ్ హెర్సినిన్ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఆంజినా పెక్టోరిస్, గుండె వైఫల్యం మరియు కర్ణిక దడలో ఉపయోగించబడుతుంది.

ఒక వైద్యం సాధనం పొందడానికి, మీరు క్రింది ఉడికించాలి చేయవచ్చు కషాయం: 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎండిన పుట్టగొడుగుల యొక్క స్పూన్లు వోడ్కా ఒక గాజుతో పోస్తారు మరియు ఒక వారం చీకటి ప్రదేశంలో పట్టుబట్టారు. ఫలితంగా కూర్పు రికవరీ వరకు 1 teaspoon 2-3 సార్లు పడుతుంది.

ఉపయోగం కోసం, మీరు నీటితో ఔషధ కషాయం నిరుత్సాహపరుచుకోవచ్చు, కానీ ముందు ఉపయోగం. అదే సాధనం కీళ్ళ నొప్పి చికిత్స కోసం బాగుంది. మీరు మాత్రమే ఒక కుదించుము మరియు అదనంగా ఒక వెచ్చని గుడ్డ అది వ్రాప్ అవసరం.

ప్రత్యామ్నాయంగా టించర్స్ తరిగిన పుట్టగొడుగు పల్ప్ ఒక గాజు కూజాలో ఉంచుతారు, వోడ్కాతో పోస్తారు మరియు రెండు వారాల పాటు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ ఉంటుంది.

ఈ తరువాత, ఇన్ఫ్యూషన్ ఫిల్టర్ మరియు ఒత్తిడి, ఒక రోజుకు రెండుసార్లు భోజనం ముందు ఒక టానిక్ గా అరగంట తీసుకోవడం (ఇది ఉడికించిన నీరు కుప్ప లో టింక్చర్ ఒక టీస్పూన్ విలీనం ఉత్తమం).ఈ కేసులో చికిత్స యొక్క కోర్సు 10 రోజులు, కానీ అవసరమైతే, మీరు ఒక వారం విరామం తర్వాత దాన్ని పునరావృతం చేయవచ్చు.

ఆంకాల సంబంధ వ్యాధుల చికిత్స సమయంలో, సూచించిన ఇన్ఫ్యూషన్ సాయంత్రం భోజనానికి ముందు గంటకు నాలుగవ వంతు భోజనం మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ల ముందు టీస్పూన్లో తీసుకోబడుతుంది. చికిత్స యొక్క వ్యవధి 1 నెల, మరియు, మునుపటి సందర్భంలో, అది ఒక వారం విరామం తర్వాత పునరావృతమవుతుంది.

స్టెనోకార్డియాను చికిత్స చేసినప్పుడు, తెల్లజాతికి చెందిన ఫంగస్ యొక్క ఒక టేబుల్ స్పూన్ 30 నిమిషాల భోజనం ముందు మూడు సార్లు రోజుకు, 2 వారాల పాటు కొనసాగుతుంది.

Boletus తో ఇతర ఏకైక వైద్యం వంటకాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు జుట్టును బలోపేతం చేయడానికి మరియు పునరుద్ధరించడానికి ఎండిన పుట్టగొడుగులను (1 టీస్పూన్) ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది మరియు కొన్ని కూరగాయల నూనె (ప్రాధాన్యంగా ఆలివ్ లేదా burdock) వాటిని జోడించబడతాయి, దాని ఫలితంగా ఫలితంగా గరుకు జుట్టుకు వర్తించబడుతుంది మరియు జాగ్రత్తగా మూలాలుగా రుద్దుతారు.

15 నిముషాల తర్వాత, మీరు వెచ్చని నీటితో కూర్పును కడగవచ్చు. ఈ విధానంలో నెలలో 2 సార్లు ఒక పౌనఃపున్యంతో పునరావృతమవుతుంది.

తెల్ల పుట్టగొడుగులను మరియు విరుద్ధమైన హానికరమైన లక్షణాలు

ఒక తెల్ల పుట్టగొడుగు ఏమిటి మరియు దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను ఏది కనుగొంటారో, దాని ఉపయోగం సాధ్యం కాదని సూచించటం అసాధ్యం. శ్వేతజాతీయులు సహా, దాదాపు అన్ని పుట్టగొడుగులను, విషపూరితమైన పదార్ధాలను (ఉదాహరణకు, రేడియోధార్మిక సీసియం, కాడ్మియం, సీసం, పాదరసం మరియు స్ట్రోంటియం) గ్రహిస్తుంది ఒక బలమైన సహజ సోర్బెంట్.

ఈ కారణంగా, బిజీగా ఉన్న రోడ్లు మరియు పారిశ్రామిక ప్రాంతాల సమీపంలో పుట్టగొడుగులను సేకరించడం మంచిది కాదు, బదులుగా మంచిది కావడంతో, వారు మీ ఆరోగ్యాన్ని మాత్రమే హాని చేస్తారు.

అదనంగా, మీరు పిల్లలకు పుట్టగొడుగులను ఇవ్వకూడదు, ఎందుకంటే 12-14 సంవత్సరాల వరకు, ఒక చిన్న వ్యక్తి యొక్క జీర్ణవ్యవస్థ, ఫంగస్ యొక్క కాటన్ పొరను భరించలేవు, ఎందుకంటే ఇది అవసరమైన ఎంజైమ్ల అవసరం లేదు.

కొన్ని సందర్భాల్లో, ఈ ఉత్పత్తికి వ్యక్తిగత అసహనం సంభవిస్తుంది, కానీ మీ స్వంత అనుభవంలో మాత్రమే దీని గురించి తెలుసుకోవచ్చు లేదా చాలామంది ప్రజలు నిర్లక్ష్యం చేసిన దానికంటే సరైన పరీక్షలు చేయటం ద్వారా నేర్చుకుంటారు.

అన్ని లో కొలత అనుగుణంగా ఉండాలి. అందువలన, "ముఖం" తెల్ల ఫంగస్ కూడా తెలుసుకోవడం, ఇది ఎలా పెరుగుతుంది మరియు అధిక దిగుబడి గ్లేడ్లు కనుగొనేందుకు ఎక్కడ, మీరు వెంటనే వాటిని జంప్ కాదు.గుర్తుంచుకోండి, ప్రకృతిలో అనేక అనారోగ్యకరమైన ప్రజలు ఉన్నారు, అందుచే పుట్టగొడుగులను న్యాయంగా పరిగణించాలి.