ఉత్తమ వంటకాలు బిల్లెట్ రోవన్ (చోక్బెర్రీ) శీతాకాలంలో ఎరోనియన్ ఎంపిక

Loading...

అరోనియా బెర్రీలు పక్షులను వాటిని తినుకోకపోతే, చెట్టు మీద ఎక్కువ కాలం ఉండవచ్చు. వారు తాజాగా ఉపయోగించవచ్చు, మరియు మీరు వాటిని వివిధ రకాలైన బంధాలను తయారు చేయవచ్చు. చలికాలపు నల్ల తోడేళ్ళను మా తదుపరి వస్తువుగా ఎలా పెంచుకోవాలో గురించి.

  • చౌక్బెర్రీ యొక్క పంటల పెంపకం
  • చోక్బెర్రీ రోవెన్బెర్రీ జామ్ కోసం వంటకాలు
    • చోక్బెర్రీ జామ్
    • చౌక్బెర్రీ మరియు ఆపిల్ జామ్
    • నట్స్ తో చోక్బెర్రీ జామ్
  • చోక్బెర్రీ జామ్
  • వంటకాలు రెటోనియా అరోనియా వంటకాలు
    • చోక్బెర్రీ కంపోట్
    • సముద్రపు buckthorn తో chokeberry నుండి Compote
    • సిట్రస్తో చోక్ బెర్రీ నుండి Compote
  • పర్వత బూడిద నుండి సిరప్
  • చౌక్బెర్రీ జ్యూస్
  • రోవాన్ బ్లాక్ చోక్బెర్రీ వైన్
  • చౌక్బెర్రీ పోయడం
  • అంటోనియా వినెగర్
  • రోవెన్బెర్రీ మార్మలేడ్
  • చోక్బెర్రీ జెల్లీ

చౌక్బెర్రీ యొక్క పంటల పెంపకం

రుచికరమైన ముక్కలు పొందడానికి మరియు అంచనాలను చేరుకోవడానికి, మీరు బెర్రీలు తీయటానికి ఉన్నప్పుడు తెలుసుకోవాలి. సెప్టెంబరు-అక్టోబరు - తొలగింపుకు సరైన సమయం శరదృతువు ప్రారంభం అంటారు. అప్పుడు పంట దాని పూర్తి పరిపక్వతకు చేరుకుంటుంది, ఇది దీర్ఘకాలంగా శీతాకాలంలో సేవ్ చేయబడుతుంది మరియు వివిధ వ్యాధులకు నివారణ చర్యగా ఉపయోగించబడుతుంది.

ఇది ముఖ్యం! బెర్రీలు సేకరించండి, పళ్ళతో ఒక బ్రష్తో కత్తెరను కత్తిరించి, నిస్సార కంటైనర్లలో ఉంచడం.సూర్యకాంతి నుండి రక్షించబడుతున్న ఒక చల్లని ప్రదేశంలో వాటిని ఉరిచే ద్వారా, మీరు అన్ని చలికాలంలోనూ తాజా పండ్లు కలిగి ఉండొచ్చు. ఇది ఒక గది, ఒక అటకపై, బాల్కనీలో ఒక గదిలో ఉంటుంది. నిల్వ సమయంలో గాలి ఉష్ణోగ్రత 5 ° C కంటే ఎక్కువగా ఉండదు.

మీరు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల గరిష్ట సాంద్రతతో ఒక బెర్రీ పొందాలనుకుంటే, మొదటి ఫ్రాస్ట్ తర్వాత దాన్ని సేకరిస్తారు. అప్పుడు ఆమె తన ఉత్తమ రుచిని పొందుతుంది. ఇప్పుడు నల్ల తోడేలు తయారు చేయగలదాని చూద్దాము.

చోక్బెర్రీ రోవెన్బెర్రీ జామ్ కోసం వంటకాలు

మీరు బ్లాక్ చోక్ బెర్రీని తీసుకోవటానికి కోరినప్పుడు తలెత్తే మొదటి ఆలోచన జామ్. ఈ బెర్రీ నుండి జామ్ తయారీకి అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి, అయితే వారి తయారీ యొక్క సన్నాహక దశలు ఒకే విధంగా ఉంటాయి.

మీకు తెలుసా? ప్రజలలో, బ్లాక్ చోక్ బెర్రీ తరచుగా బ్లాక్-ఫ్రూయిట్ అని పిలువబడుతుంది మరియు దాని శాస్త్రీయ నామం ఆర్నోనియా, మరింత ఖచ్చితంగా, మైకోనిన్ ఆర్నియా. ఇది నిమ్మకాయలో దాదాపు అదే విధంగా విటమిన్ సిలో చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. మరియు విటమిన్ P బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ. గూస్బెర్రీ మరియు కోరిందకాయ కంటే నాలుగు రెట్లు అధికంగా ఉంటుంది.

చోక్బెర్రీ శీతాకాలంలో సాగుచేయటానికి సమయం వచ్చినప్పుడు, బెర్రీలు సరిగ్గా వేడి చేయటానికి ఇది చాలా ముఖ్యం. ఇది పండ్లు పొడి అని మారుతుంది, మీరు వాటిని కాచు ముందు, వాటిని ఒక బిట్ దోచుకునేవాడు కి మద్దతిస్తుంది. 3-5 నిముషాల పాటు వాటిని తరువాత తగ్గించడం ద్వారా, మరిగే నీటిలో, తరువాత చల్లని నీటిలో ఇది తగ్గిపోతుంది. విధానం తర్వాత, పండు ఒక కోలాండర్ లోకి కురిపించింది, హరించడం అనుమతిస్తాయి మరియు అప్పుడు మాత్రమే జామ్ లేదా ఇతర సన్నాహాలు తయారు వెళ్లండి.

చోక్బెర్రీ జామ్

మిశ్రమం తయారీలో లాభదాయకం కాదు, ఎందుకంటే హార్డ్ రోవాన్ బెర్రీలు కాలం వరకు వండుతారు. మొదట, నీటిని సగం పౌండ్ చక్కెర పౌండ్ లోకి పోస్తారు మరియు సిరప్ తయారుచేస్తారు. వారు పైన సూత్రం ప్రకారం తయారు, మరియు అగ్ని సెట్, బెర్రీలు పోస్తారు. మాస్ boils, అది నిరంతరం గందరగోళాన్ని, గురించి ఐదు నిమిషాలు అగ్ని ఉంచబడుతుంది, తరువాత తొలగించబడింది మరియు సుమారు 8 గంటల లేదా మరికొంత వదిలి. ఈ సమయం సిరప్ లో బెర్రీలు నానబెట్టి తద్వారా అవసరం. ఆ తరువాత, మిగిలిన మిశ్రమాన్ని మిశ్రమానికి జోడిస్తారు, మళ్లీ కంటైనర్ నిప్పంటించారు. కదిలించు, సిరప్ thickens వరకు కాచు.

జాడి లో జామ్, రోల్ కవర్లు, సాధారణంగా మెటల్ లో లే. మీరు మూసివేయవచ్చు మరియు పాలిథిలిన్ చేయవచ్చు. కొందరు గృహిణులు ఒక బ్యాంక్ను మూసివేసి, నీటితో తడిసిన తాడుతో వాటిని కట్టుకోండి. అది ఎండినప్పుడు, అది బిగించడం, బిగుతును సృష్టించడం.

బ్లాక్ చౌక్బెర్రీ జామ్ చక్కెర లేకుండా తయారు చేయవచ్చు. ఇది మధుమేహంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు ఈ రూపంలో ఉపయోగపడుతుంది. దాని తయారీ కోసం, ఒక పెద్ద కంటైనర్ తీసుకోబడుతుంది, ఒక రాగ్ దాని అడుగున ఉంచుతారు, మరియు సిద్ధం బెర్రీలు నిండి జాడి పైన ఉంచిన. డబ్బాల యొక్క హాంగర్లు చేరుకునే విధంగా నీటిని కంటైనర్లోకి పోస్తారు, మరియు ఒక చిన్న అగ్ని మీద వేయడం జరుగుతుంది. వెంటనే వారు బెర్రీలు డబ్బాలలో స్థిరపడటంతో, వారు క్రమంగా నింపాలి. వంట ప్రక్రియ సుమారు 40 నిమిషాలు పడుతుంది. వాటిలో జామ్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, బ్యాంకులు ప్రత్యామ్నాయంగా చేరుకోవడానికి మరియు వెళ్లండి.

చౌక్బెర్రీ మరియు ఆపిల్ జామ్

ఈ సందర్భంలో, సగం chokeberry బెర్రీలు, సగం ఆపిల్ల పడుతుంది. యాపిల్స్ నీరు మరిగే నీటిలో కనీసం మూడు నిముషాలు కూడా కత్తిరించాలి. ఈ విధానం తర్వాత మిగిలి ఉన్న నీటి నుండి, సిరంప్ జామ్ కోసం తయారు చేయబడుతుంది: నీరు నిప్పంటించారు, చక్కెర జోడించబడుతుంది మరియు ఇది పూర్తిగా కరిగినప్పుడు, వేడి నుండి తొలగించబడుతుంది. దానికి బెర్రీలు మరియు ఆపిల్ల వేసి నాలుగు గంటలు వాటిని వదిలేయండి. అప్పుడు నిప్పు మీద పెట్టి, ఐదు నిమిషాలు ఉడికించి, మూడు గంటలు నిలబడటానికి అనుమతిస్తాయి. బెర్రీ మృదువుగా ఉండకపోయినా కొన్ని సార్లు చేయండి.తర్వాత మాత్రమే మీరు బ్యాంకులు మరియు రోల్ కవర్లు మిశ్రమం వేయడానికి చేయవచ్చు.

నట్స్ తో చోక్బెర్రీ జామ్

Aronia స్వతంత్రంగా మాత్రమే తయారు చేయవచ్చు, వంటకాలు తరచుగా ఇతర పండ్లు అదనంగా మరియు జామ్ కూడా గింజలు కలిగి. అటువంటి అసాధారణ జామ్ చేయడానికి, మీరు ఒక కిలోగ్రాము చోక్ బెర్రీ, 300 g ఆపిల్ Antonovka వివిధ, అక్రోట్లను 300 గ్రాముల, నిమ్మ మరియు చక్కెర సగం కిలోగ్రామ్ తీసుకోవాలి.

సిద్ధం బెర్రీలు రాత్రిపూట వేడినీటితో పోయాలి. ఉదయం, ఈ ఇన్ఫ్యూషన్ తీసుకొని ఒక సిరప్ చేయడానికి చక్కెర జోడించండి. ఒక మరిగే ద్రావణంలో 10 నిమిషాలు మూడు మోతాదులో బెర్రీలు, పిండిచేసిన గింజలు, ముక్కలు చేసిన ఆపిల్ల మరియు కాచు వేయాలి. ముందుగా ఒక నిమ్మకాయ సిద్ధం: దళసరి, పై తొక్క, కట్ మరియు ఎముకలు తొలగించండి. మిశ్రమం యొక్క ఆఖరి వంటలో, దానిని జోడించండి. జామ్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కంటైనర్ అదే వ్యాసం యొక్క ఒక మూత కవర్ మరియు బెర్రీ మృదువుగా వదిలి ఒక పత్తి వస్త్రం తో కవర్ చేయాలి. అప్పుడు జామ్ బ్యాంకుల మీద వేయబడి, గాయమైంది.

చోక్బెర్రీ జామ్

మరెన్నో విధాలుగా మరుగు దొడ్డి, శీతాకాలపు వంటకాలు జామ్ తయారీకి లేదా మేము దీనిని జామ్ గా పిలుస్తున్నట్లుగా భావిస్తారు. ఇది చేయటానికి మీరు చక్కెర పౌండ్ మరియు బెర్రీలు ఒక కిలోగ్రాము గురించి అవసరం. పండ్లు వంట కోసం తయారు చేస్తారు, అప్పుడు ఒక పాత్రలో పోస్తారు మరియు చక్కెరతో కప్పబడి ఉంటుంది. వారు రసం వీలు వరకు వారు వదిలి ఉండాలి. ఇది సాధారణంగా 3 నుండి 5 గంటలు పడుతుంది. ఈ తరువాత, కంటైనర్ పొయ్యి మీద ఉంచబడుతుంది, విషయాలు ఒక వేసి తీసుకు, వారు నిరంతరం త్రిప్పుతూ, వేడి మరియు ఒక గంట ఉడికించాలి.

మిశ్రమం చల్లగా ఉన్నప్పుడు, ఒక జల్లెడ ద్వారా దాన్ని రుద్దు లేదా బెర్రీలను ఒక బ్లెండర్తో చాప్ చేయండి. భవిష్యత్ జామ్ మళ్లీ కాల్పులు జరపబడుతుంది మరియు అది మందంగా వరకు వండుతారు. హాట్ శుభ్రమైన జాడి మరియు రోల్ లో వేశాడు. సాస్ లకు డెజర్ట్ లేదా బేస్ గా ఉపయోగించబడుతుంది.

మీకు తెలుసా? మీరు ఒక ఫ్రీజర్ లేదా ఒక పెద్ద ఫ్రీజర్ ఉంటే, మీరు బెర్రీలు స్తంభింప చేయవచ్చు. ఇది చేయటానికి, వారు, కొట్టుకుపోయిన ఎండిన, కాండం నుండి వేరు, భాగాలు లోకి కుళ్ళిపోయిన మరియు ఫ్రీజర్ లో చాలు అవసరం.

వంటకాలు రెటోనియా అరోనియా వంటకాలు

చలికాలంలో, చోక్బెర్రీ కాంపెట్లు స్తంభింపచేసిన బెర్రీల నుండి తయారు చేయబడతాయి, లేదా క్యాన్లో పడకలో ఉపయోగించబడతాయి. చలికాలం కోసం బ్లాక్ వోర్ట్ కంపోట్ చేయడానికి అనేక ఆసక్తికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి.

చోక్బెర్రీ కంపోట్

కాంపొటేట్ చేయడానికి సులభమైన వంటకం ఒకసారి వేడి సిరప్తో బెర్రీలు పోయాలి.వారి వాల్యూమ్లో మూడింట కోసం బ్యాంకులపై క్యారియర్ బెర్రీలు చెదరగొట్టడానికి సిద్ధమయ్యాయి. అప్పుడు 2: 1 నిష్పత్తిలో నీరు మరియు చక్కెర యొక్క సిరప్ సిద్ధం: చక్కెర నీటితో కరిగించబడుతుంది, ఒక వేసి తీసుకొని 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. హాట్ సిరప్ బెర్రీలు తో డబ్బాలు పైగా కురిపించింది, వెంటనే మెటల్ మూతలు తో గాయమైంది. బ్యాంకులు తిరుగుతాయి, చుట్టుకొని చల్లబరుస్తాయి. ఆ తరువాత, సెల్లార్లో కందకంను తగ్గించవచ్చు.

Compote మరొక విధంగా తయారు చేయవచ్చు. బెర్రీలు పైగా ఉడికించిన నీరు పోయాలి సీసాలలో లోకి కురిపించింది, ఆపై బెర్రీలు పాటు కంటైనర్ లోకి మొత్తం విషయాలు పోయాలి. మిశ్రమం బెర్రీలు పేలడానికి వరకు ఉడికిస్తారు, అప్పుడు 10 నిమిషాలు చక్కెర మరియు వేసి జోడించండి. అప్పుడు మాత్రమే compote బ్యాంకులు లోకి కురిపించింది మరియు గాయమైంది ఉంది. అయితే, తయారీ ఈ పద్ధతిలో ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు చాలా కోల్పోయిన నమ్ముతారు.

సముద్రపు buckthorn తో chokeberry నుండి Compote

శీతాకాలంలో గొప్ప నల్ల సముద్ర కస్కరా తో ఒక తోడుగా ఉంటుంది. ఇది చేయుటకు, 1: 2 యొక్క నిష్పత్తిలో బెర్రీలు తీసుకోండి, శుభ్రం చేసి, శుభ్రమైన టవల్ మీద వేయాలి. బెర్రీలు ఎండబెట్టడం జరుగుతున్నప్పుడు, బ్యాంకులు ఆవిరి ద్వారా క్రిమిరహితం అవుతాయి మరియు సిరప్ ఉడకబెట్టింది: 130 గ్రాముల చక్కెర 3 లీటర్ల నీటికి జోడించబడతాయి. బెర్రీలు బ్యాంకుల మీద వేయబడతాయి, తద్వారా అవి మూడింటితో నింపి, మెడకు సిరప్ పోయాలి. నిండిన డబ్బాలు నీటితో ఒక కంటైనర్లో ఉంచుతారు, ఇది ఒక వేసి తీసుకొని, మూడున్నర లీటర్ల క్యాన్స్ 20 నిముషాలు ఉంటే, రెండు లీటర్ డబ్బాలు 10 నిమిషాలు ఉంటే, అరగంటలో ఈ స్థితిలో ఉంచబడతాయి. అప్పుడు, రోల్, తిరుగుతాయి మరియు అనేక రోజులు నాని పోవు.

ఇది ముఖ్యం! శీతాకాలంలో కంపోస్ట్ ఎండిన బెర్రీల నుండి తయారు చేయవచ్చు. ఇది చేయటానికి, వారు కడుగుతారు, కాండాలు నుండి వేరు చేయవచ్చు, కాగితంపై ఒక పొర లో వ్యాప్తి మరియు ఎండబెట్టి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని. వారు ఎండబెట్టి ఉన్న గది 50 ° C. మించకుండా ఒక ఉష్ణోగ్రత వెంటిలేషన్ చేయాలి. ఓవెన్లను ఉపయోగించినప్పుడు, బెర్రీ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు కోల్పోతాయి.

సిట్రస్తో చోక్ బెర్రీ నుండి Compote

ప్రత్యేకంగా సిట్రస్ పండ్లు జోడించబడి ఉంటే, ఒక గొప్ప సంశ్లేషణ కలగలుపు అవుతుంది. అత్యంత ప్రజాదరణ ఒక నిమ్మ తో ఒక నల్ల ఆపిల్ compote పిలుస్తారు, ఇది యొక్క రెసిపీ క్రింద ఇవ్వబడుతుంది. పైన వివరించిన విధంగా వంట యొక్క ప్రాధమిక ప్రక్రియ అదే, కేవలం సీసాలలో బెర్రీలు పాటు నిమ్మ ముక్కలు జోడించండి. మీరు ఒక నారింజ లేదా రెండు సిట్రస్ పండ్లు కలపవచ్చు. అప్పుడు బ్యాంకులు మరిగే నీటిలో పోస్తారు, ఐదు నిమిషాలు చొప్పించడానికి అనుమతించబడతాయి, మరియు ఒక ప్రత్యేక పాన్ లోకి నీరు పోస్తారు, దానిపై సిరప్ రెండు గ్లాసుల చక్కెర చొప్పున తయారు చేయబడుతుంది.సిరప్, ఒక వేసి తీసుకుని, బెర్రీలు మరియు సిట్రస్ తో జాడి లోకి కురిపించింది మరియు మూతలు తో గాయమైంది ఉంది. బ్యాంకులు రాత్రిపూట మిగిలిపోతాయి, ఉదయం విడిచిపెట్టి, ఉదయం వారు సెల్లార్లోకి అడుగుపెట్టబడతాయి.

పర్వత బూడిద నుండి సిరప్

Aronia సిరప్ ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన భావిస్తారు. ఇది చేయుటకు, వారు ముందు సిద్ధం, కానీ ఇప్పటికే chokeberry యొక్క ఎండిన బెర్రీలు మరియు భుజాలకి మూడు లీటర్ సీసాలలో నిద్రపోవడం. సిట్రిక్ యాసిడ్ (30 గ్రా) యొక్క మూడు టేబుల్ స్పూన్లు వేసి, మెడ మీద మరిగే నీరు పోయాలి. గాజుగుడ్డ లేదా సాసర్ పైన జాడిని కప్పి, రెండు రోజుల పాటు వదిలివేయండి.

ఈ కాలం తరువాత, నీటిని ఒక స్టెయిన్ ను ఒక సిస్ప్పన్లో ప్రవహించి, నీటిని మూడు లీటర్ల నీటిలో ఒకటిన్నర కిలోగ్రాముల చొప్పున జోడించి, నిప్పు మీద ఉంచాలి. సిరప్ నిరంతరం కదిలి ఉండాలి మరియు చక్కెర కరిగిపోయే వరకు వేడిచేస్తే, అది వేయించడానికి అవసరం లేదు. చక్కెర కరిగి ఉన్నప్పుడు, వేడి నుండి తీసివేసి చల్లబరుస్తుంది. పూర్తి సిరప్ క్రిమిరహిత కంటైనర్లలో పోస్తారు, మూతలు కప్పబడి, చీకటి, పొడి ప్రదేశానికి పంపబడుతుంది. ఇది చల్లగా లేదు. కూడా ఒక వెచ్చని గదిలో, సిరప్ అనేక సంవత్సరాలు నిల్వ చేయవచ్చు.

చౌక్బెర్రీ జ్యూస్

Aronia రసం కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, తాజా చౌక్బెర్రీ జ్యూస్ లీటరు, ఆపిల్ రసం యొక్క లీటరు మరియు 50 గ్రాముల చక్కెర అవసరమవుతుంది.బెర్రీలు మరియు ఆపిల్ల యొక్క రసం మిశ్రమ, వేడి, చక్కెర జోడించండి, నెమ్మదిగా నిప్పు చాలు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. అప్పుడు బ్యాంకులు మరియు రోల్ కవర్లు పైగా కురిపించింది. బ్యాంకులు మొదటి 15 నిమిషాల కన్నా తక్కువగా క్రిమిరహితం చేయబడాలి.

రోవాన్ బ్లాక్ చోక్బెర్రీ వైన్

హార్డ్ మద్యం అభిమానులు chokeberry నుండి వైన్ సిద్ధం, pleasantly రుచి తో మాత్రమే pleases, కానీ కూడా రంగు తో. అంతేకాకుండా, రోజుకు 200 గ్రాములు అలాంటి పానీయంతో శరీరాలను పెద్ద మొత్తంలో పోషకాలు మరియు విటమిన్లు నింపుతాయి, ఒత్తిడిని సరిచేస్తాయి, ప్రేగులను, నిద్ర, కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తాయి. వైన్ సిద్ధం, 10 లీటర్ల ఒక సీసా తీసుకొని గతంలో ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో చూర్ణం ఇవి బెర్రీలు, 2 కిలోల లోకి పోయాలి. ఒకటిన్నర కిలోల చక్కెర అక్కడ పోస్తారు. మరింత బెర్రీలు ఉన్నాయి, ధనిక ఉంటుంది పానీయం. కొన్నిసార్లు రుచి కోసం కొంతమంది raisins లేదా బూడిద అన్నం త్రో, వారు కూడా వైన్ ఈస్ట్ మరింత చురుకుగా ఏర్పడటానికి దోహదం. వారు సీసా మీద వైద్య రబ్బరు తొడుగు ఉంచారు, మధ్యలో వేలు కుట్టిన, మరియు ఒక వెచ్చని చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి. ప్రతి రోజు, చేతి తొడుగులు తొలగించకుండా షేక్.

మూడు రోజుల తరువాత, రెండు లీటర్ల చల్లని ఉడికించిన నీరు మరియు ఒక గ్లాసు చక్కెరను సీసాకు చేర్చారు.అప్పుడు ఒక చేతితొడుగుతో మళ్లీ మూసివేయబడి, ప్రతిరోజు వణుకుతూ, ఆ స్థలానికి తిరిగి వచ్చాడు. ఈ విధానం ప్రతి 10 రోజులకు రెండు సార్లు పునరావృతమవుతుంది. వైన్ 33 రోజుల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ఈ మిశ్రమానికి బియ్యం లేదా రైసిన్లు జోడించకపోతే, ఈస్ట్ ఏర్పడినప్పుడు మొదటి పద్దతి పది రోజుల తర్వాత చేయాలి. ఈ వైన్ 40 రోజులు సిద్ధం. చేతితితను తగ్గించినప్పుడు ఇది ఖాళీ చేయబడుతుంది. అది పెంచి ఉంటే, మరికొన్ని రోజులు భరిస్తాయి.

విలీనం చేయబడిన ద్రాక్షారసాన్ని కొన్ని రోజులు బ్రౌన్ చేయాలి. అప్పుడు అది ఒక కంటైనర్లో పోస్తారు, తద్వారా అవక్షేపణ రాదు. పూర్తిగా స్పెషల్ వైన్ ఏర్పడినంత వరకు ప్రతి 2 నుంచి 3 రోజులు మోసపూరితంగా పునరావృతం చేస్తారు. మీరు ఒక కూజాలో లేదా బాటిల్ లో నిల్వ చేయవచ్చు, మూతతో మూసివేయబడుతుంది.

చౌక్బెర్రీ పోయడం

ఇంటిలో తయారుచేయబడిన చౌక్బెర్రీ రోవన్ బలంగా ఉంటుంది. ఒక బెర్రీ లిక్కర్ చేయడానికి, కడిగిన పళ్లను భుజాలకు మూడు లీటర్ల కూజాగా పోస్తారు, చక్కెర పౌండ్ను పోస్తారు మరియు వోడ్కాతో పోస్తారు. మెడ అంచు నుండి ఖాళీ స్థలం 2 సెం.మీ. ఉండాలి. ఒక నియమం ప్రకారం, మూడు లీటర్ గ్యారీ సగం కిలోగ్రాముల బెర్రీలు మరియు వోడ్కా లీటరు కంటే కొంచెం ఎక్కువ. ఈ జాడీ పార్చ్మెంట్ కాగితంతో మూసివేయబడుతుంది, మూడు పొరల్లో ముడుచుకుంటుంది, లేదా నైలాన్ మూతతో మరియు ఒక సెల్లార్లో ముంచిన లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడుతుంది. రెండు నెలల తరువాత, మీరు దాన్ని పొందవచ్చు మరియు దానిని బాటిల్ చేయవచ్చు. టింక్చర్ కూడా చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది.

అంటోనియా వినెగర్

లోచౌక్బెర్రీ నుండి Xus ఆరోగ్యకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంది మరియు వంటకాలు ప్రత్యేక వాసన, రుచి మరియు రంగు ఇస్తుంది. ఇది సిద్ధం, మీరు బెర్రీలు కడగడం, గొడ్డలితో నరకడం మరియు 1: 1 నిష్పత్తి లో నీరు పోయాలి అవసరం. అప్పుడు మిక్స్ యొక్క లీటరుకు ఎండిన నల్ల రొట్టె 20 గ్రా, పంచదార 50 గ్రా, పొడి ఈస్ట్ 10 గ్రా. 10 రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ద్రవం ఉంచబడుతుంది. ఈ కాలం తర్వాత, 50 గ్రాముల చక్కెర జోడించబడుతుంది. కొన్ని నెలల తరువాత, వినెగార్ సిద్ధంగా ఉంది. ఇది బాటిల్, సీలు మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది.

రోవెన్బెర్రీ మార్మలేడ్

బ్లాక్బెర్రీ రోవాన్ యొక్క పండు నుండి ఒక రుచికరమైన మార్మాలాడే పొందింది. ఇప్పటికే మంచు క్రింద ఉన్న వరకు, పండిన బెర్రీలు తీసుకోండి. వాటిని కడగడం, కాండాలు నుండి వాటిని తీసివేసి ఉప్పునీటిలో వాటిని ప్రోత్సహించండి. ఒక saucepan లో ఉంచండి, కొన్ని నీటిలో మరియు వేసి బెర్రీలు లో పోయాలి. ఆ తరువాత, వారు కొద్దిగా kneaded చేయాలి, ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దుతారు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలు మళ్లీ చక్కెర జోడించడం, అగ్ని చాలు. నిరంతరం మిశ్రమం లో కదిలించు, అది మందంగా వరకు. ఒక కిలోగ్రాము చక్కెర గురించి 2 కిలోల బెర్రీలు అవసరం.

మాస్ చల్లబరుస్తుంది అయితే, ఒక బేకింగ్ షీట్ పడుతుంది, అది పార్చ్మెంట్ తో మూసివేయండి మరియు చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి. అది చల్లబడిన మాస్ మీద ఉంచండి మరియు వేడి పొయ్యిలో ఉంచండి.ఒక క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి వరకు మార్మాలాడే అది ఉంచింది. మీరు వచ్చినప్పుడు, వెనిలా తో పొడి చక్కెరతో చల్లుకోవటానికి, ఒక క్లోజ్డ్ కంటైనర్ లో ముక్కలు మరియు స్టోర్ లోకి కట్.

చోక్బెర్రీ జెల్లీ

అలోయిస్ జెల్లీ రుచిలో కూడా అద్భుతమైనది. పండ్ల కిలోగ్రాముకు నీటిలో సగం లీటరు మరియు 700 గ్రాముల చక్కెర అవసరం. సూచించిన, కొట్టుకుపోయిన మరియు కత్తిరించిన బెర్రీలు వేడి నీటిలో నిండిన ఒక కంటైనర్లో పోస్తారు మరియు అవి మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టబడతాయి. అప్పుడు వేడి నుండి తొలగించు, చల్లని వీలు, మరియు గాజుగుడ్డ ద్వారా మాస్ పిండి వేయు. ఫలితంగా ద్రవ, చక్కెర జోడించడానికి మరియు మళ్లీ అగ్ని చాలు, కానీ ఇప్పటికే నెమ్మదిగా. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, 15 నిముషాల పాటు నిప్పుకోండి. ద్రవ చల్లబరచబడకపోయినా, అది ముందుగా క్రిమిరహితం చేయబడిన డబ్బాలుగా పోస్తారు. అవి మెత్తలు లేదా పార్చ్మెంట్లతో కప్పబడి ఉంటాయి, మెడను కట్టివేస్తాయి.

chokeberry - వివిధ పోషక నిధినిచ్చే నిధి. బెరిబెరి కాలంలో శీతాకాలం మరియు వసంతకాలంలో దీనిని ఉపయోగించడానికి, మీరు శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయవచ్చు. ఎండబెట్టడం మరియు గడ్డకట్టే బెర్రిలకు అదనంగా, దాని నుండి ఇతర బంకులను తయారు చేయడానికి అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి: జామ్లు, జామ్లు, రసాలు, కంపూట్లు, సిరప్ లు, లిక్కర్లు, వైన్. అదనంగా, అద్భుతమైన జెల్లీ మరియు మార్మాలాడే దాని నుండి తయారు చేస్తారు.మీరు బెర్రీలు సిద్ధం ఎలా ఉన్నా, వారు చాలా కాలం కోసం శరీరం మరియు అద్భుతమైన రుచి ముఖ్యమైన పదార్థాలు ఉంచుకుంటుంది.

Loading...