వంటకాలు మరియు శీతాకాలంలో స్క్వాష్ను పెంపొందించే మార్గాలు

Loading...

పడకలు న మీరు తరచుగా పెద్ద ఆకులు కింద అందమైన చదును మరియు ribbed ప్లేట్లు వెదుక్కోవచ్చు. ఈ scallops ఉంది. వారు అలంకరణలో ఉపయోగిస్తారు, కానీ అవి మన వంటగదిలో తక్కువ ప్రజాదరణను కలిగి ఉంటాయి, మరియు ఇది చాలా అవసరంలేనిది. కొలంబస్ దానిని కనుగొన్నప్పుడు ఈ కూరగాయలు అమెరికా నుండి యూరోప్కి వచ్చాయి, ఫ్రెంచ్లో స్క్వాష్ అంటే "పై" అని అర్ధం.

  • ఎండబెట్టిన స్క్వాష్
  • ఘనీభవించిన స్క్వాష్
  • ఉప్పు స్క్వాష్
  • ఊరగాయ స్క్వాష్ వంటకాలు
    • ఊరగాయ స్క్వాష్
    • Marinated వెజిటబుల్ పళ్ళెం
    • పుదీనా తో మారిన స్క్వాష్
  • తయారుగా ఉన్న స్క్వాష్ వంటకాలు
    • తయారుగా ఉన్న స్క్వాష్
    • తయారుగా ఉన్న స్క్వాష్ మరియు గుమ్మడికాయ
    • తయారుగా ఉన్న స్క్వాష్ మరియు దోసకాయలు
  • స్క్వాష్ కేవియర్
  • స్క్వాష్ సలాడ్ వంటకాలు
    • తీపి మిరియాలు మరియు టొమాటోలు తో స్క్వాష్ యొక్క సలాడ్
    • వెల్లుల్లి మరియు దిల్ తో స్క్వాష్ సలాడ్
    • స్క్వాష్తో వెజిటబుల్ పళ్ళెం
  • స్క్వాష్ మరియు చెర్రీ రేగు
  • స్క్వాష్ జామ్

మీకు తెలుసా? స్క్వాష్లో ఒక కప్పు 38 కేలరీలు, విటమిన్ సి యొక్క రోజువారీ తీసుకోవడం 43%, 13% ఫోలిక్ ఆమ్లం, ఫైబర్ 5 గ్రాములు మరియు విటమిన్ B6, మెగ్నీషియం, పొటాషియం మరియు విటమిన్ ఎ.

గుమ్మడి పురుగు, గుమ్మడి, పుచ్చకాయ, దోసకాయలు యొక్క "బంధువులు", మరియు వాటిని అనేక విధాలుగా పలు పద్ధతులలో వండుతారు: వంటకం, రొట్టె, గ్రిల్, తయారుగా, ఊరగాయ, మొదలైనవి. సుమారు 0 ° C. యొక్క ఉష్ణోగ్రత వద్ద చాలా కాలం

ఎండబెట్టిన స్క్వాష్

స్క్వాష్ నుండి ప్రత్యేకంగా తయారు చేయగల మార్గాల్లో మరియు శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేసే వివిధ రకాల్లో, మీకు గరిష్టంగా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను నిల్వ చేయడానికి అనుమతించే విధంగా ఉంది. ఇది స్క్వాష్ ఎండబెట్టడం. మీరు కూడా కుటీర మరియు కూడా apartment లో స్క్వాష్ పొడిగా చేయవచ్చు. విద్యుత్ ఎండబెట్టడం కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంది, ఇది ఈ ప్రక్రియ త్వరితంగా మరియు శ్రమతో కూడినది కాదు.

పొడిగా ఎక్కడ:

  • సూర్యుడు;
  • ఓవెన్లో;
  • విద్యుత్ ఆరబెట్టేదిలో.

ఈ ప్రక్రియ గుమ్మడికాయ ఎండబెట్టడం పోలి ఉంటుంది. మేము పండ్లు ఎంచుకోండి, నా, వైపులా మేము అంచులు మరియు కొమ్మ కత్తిరించిన. సగటు మందం యొక్క వలయాలు కట్ - అప్ 2-3 సెం.మీ. ఎండబెట్టడం కోసం, రెండు పండ్లు మరియు మీడియం పరిమాణం అనుకూలంగా ఉంటుంది. పరిపక్వ పండ్లు కూడా ఎండబెట్టవచ్చు, కాని అటువంటి స్క్రాప్లలో గింజలు ఉంటాయి, మరియు అవి తొలగించబడాలి.

మీకు తెలుసా? "పబ్లిట్" స్క్వాష్ యొక్క యువ పండ్ల పేరు.

స్క్వాష్ రింగులు ఒక పొరలో పార్చ్మెంట్, బేకింగ్ షీట్ లేదా కంటైనర్లో విద్యుత్ ఎండబెట్టడం నుండి వేస్తారు. మీరు సూర్యుడు లో స్క్వాష్ పొడిగా నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు మీరు వాటిని తిరగడం, "చిప్స్" యొక్క ఎండబెట్టడం ఏకరూపత మానిటర్ అవసరం. పొయ్యి లో, ప్రక్రియ కూడా 6-8 గంటలు పడుతుంది. 50 ° C వద్ద పొడిగా మరియు ఓవెన్ తలుపు తెరిచి ఉంటుంది. సుమారు చాలా సమయం ప్రక్రియ పడుతుంది మరియు విద్యుత్ ఉపయోగించి ఉన్నప్పుడు.

ఫలితంగా చిప్స్ ఫాబ్రిక్ సంచులలో నిల్వ చేయబడాలి, ఇది గతంలో సెలైన్లో కడిగివేయబడుతుంది. ఇది మాత్స్ మరియు ఇతర దోషాల రూపాన్ని నిరోధిస్తుంది.

ఘనీభవించిన స్క్వాష్

మీరు శీతాకాలం కోసం స్క్వాష్ సిద్ధం ప్రయత్నించండి నిర్ణయించుకుంటే, కాని డబ్బాలు, వంట మరియు seaming తో గజిబిజి వద్దు, స్క్వాష్ స్తంభింప ప్రయత్నించండి. స్క్వాష్ను 10 నెలల వరకు స్తంభింపచేయవచ్చు

కనీస ప్రాసెసింగ్ మీరు సమయం మరియు నరములు మాత్రమే సేవ్ చేస్తుంది, కానీ స్క్వాష్ లో పోషకాలను గరిష్ట కంటెంట్ నిర్ధారించడానికి. చిన్న పండ్లు గడ్డకట్టడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. వారు బాగా కొట్టుకుపోయి, అంచుల చుట్టూ 1-2 సెం.మీ. కట్ చేసి, మీరు మొత్తం పండ్లను స్తంభింప లేదా రింగులలో కట్ చేయవచ్చు. గడ్డకట్టడానికి ముందు, కూరగాయలు 4-6 నిముషాల వరకు పాలిపోవుతాయి.

ఆ తరువాత, చీకటి నీటిలో మునిగిపోతున్న చతురస్రాలు మునిగిపోతాయి.అలాంటి విరుద్ధంగా గుజ్జు విచ్చిన్నం చేయడానికి అనుమతించదు. గడ్డకట్టడానికి ప్యాకెట్లలోకి ప్యాప్స్ లోకి వ్యాప్తి చేయడానికి ముందు, వారు ఒక టవల్ లేదా కాగితంపై ఎండబెట్టి ఉండాలి. మోసగాళ్ళలో కట్ చేసిన స్క్విడ్ల కోసం జిప్-ప్యాకేజీలను ఉపయోగించడం, లేదా వాటిని సంపూర్ణంగా స్తంభింపజేసేటప్పుడు ఒక పలకలో లేదా ప్యాలెట్లో వాటిని వేయడం ద్వారా నమూనాలను స్తంభింపచేయవచ్చు. ఘనీభవించిన స్క్వాష్ 10 నెలల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది, అనగా తదుపరి పంట కోసం అది సరిపోతుంది.

ఉప్పు స్క్వాష్

ఖచ్చితంగా మీరు మీ జీవితంలో ఏదో ఒకసారి సాల్టెడ్, బాగా, ఉదాహరణకు, దోసకాయలు, అప్పుడు మీరు సులభంగా scallops మరియు scallops ఊరగాయ చేయవచ్చు. ప్రక్రియ మొత్తం సారాంశం ఊరగాయ మరియు స్క్వాష్ యొక్క తయారీ. మీరు scallops తమను ఊరగాయ లేదా వాటిని మరింత కూరగాయలు జోడించవచ్చు, ఇది మీరు గొలిపే ఊరగాయల రుచి విస్తరించాలని అనుమతిస్తుంది. శీతాకాలంలో సల్టీ స్క్వాష్ బారెల్స్ మరియు క్యాన్లలో రెండు చేయవచ్చు, రెండో వాస్తవం తమ సొంత అపార్ట్మెంట్లో ఉప్పగా స్క్వాష్ చేయాలనుకుంటున్న వారికి చాలా ఆనందంగా ఉంటుంది.

ఉప్పు కోసం, మేము యువ, మధ్య తరహా మరియు పండని పండ్లు ఎంచుకోండి. వారు జాగ్రత్తగా కొట్టుకుపోతారు, అంచులు వద్ద కత్తిరించిన. టూత్పిక్ పియర్స్ అనేక ప్రదేశాల్లో పండు. తరువాత, జాడి లో ఉంచండి. Patissons ఉప్పు ఉన్నప్పుడు, మీరు బేస్ బే ఆకులు, నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి, ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, చెర్రీస్, సెలెరీ, గుర్రపుముల్లంగి (గుర్రాలను మరియు ఆకులు), మెంతులు, పార్స్లీ ఒక జత పాటు జోడించవచ్చు.మరింత స్పష్టమైన ఆమ్లత్వం కోసం, మీరు సీసాలలో కొద్దిగా సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించవచ్చు.

చిన్న దోసకాయలు, టమోటాలు మరియు తీపి మిరపకాయలు scallops తో జాడి లో గొప్ప కనిపిస్తాయని. మీ కోసం నిర్ణయం తీసుకోండి, మరియు మీ ఊహ ఊహించని విధంగా ఉంటుంది. బ్యాంకులు లేదా ఇతర కంటైనర్లలో మనం వరుసలను స్క్వాష్ చాలు, కఠినంగా వాటిని నొక్కడం. మేము ఆకుకూరలతో పండ్లు మారడం మరియు సుగంధాలను జోడించండి. తరువాత, అన్ని ఉప్పునీరు పోయాలి. నీటి 2 టేబుల్ స్పూన్లు 1 లీటరు ఆధారంగా వంట ఉప్పునీరు. ఉప్పు స్పూన్లు, సిట్రిక్ ఆమ్లం యొక్క 1 స్పూన్. ఎవరైనా సిట్రిక్ యాసిడ్ బదులుగా వినెగార్ను జతచేస్తారు.

ఉప్పునీరు కాచు, చల్లని ఇవ్వండి మరియు అప్పుడు మాత్రమే వారు scallops పోయాలి. మీరు ఒక పెద్ద కంటైనర్ (ఒక ఎనామెల్ పాన్ చేస్తాను) లో ఉప్పును నిర్ణయించుకుంటే, ఉప్పునీరులో కూరగాయలు పోయడానికి ముందు, వారు అణచివేతతో కప్పబడి ఉంటారు (భారీ బరువు తీసుకోవాలి: డంబెల్స్, బరువులు, నీటి బకెట్ కూడా సరిపోతాయి) మరియు అప్పుడు ఉప్పునీరు పోస్తారు.

మీరు జాడీలలో స్క్రాప్ లను ఉడికించినట్లయితే, అప్పుడు ప్రతిరోజూ కొత్తగా ఊరగాయ. ఈ సందర్భంలో, కూరగాయలు ఎల్లప్పుడూ పైన ఉప్పునీరు కప్పుతారు. సుమారు వారానికి మీరు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఉప్పుతో కూడిన స్క్వాష్ అందుకుంటారు. ఇప్పుడు మీరు పాత్రలను కప్పి, వాటిని చల్లగా ఉంచవచ్చు.

ఊరగాయ స్క్వాష్ వంటకాలు

స్క్వాష్ సిద్ధం చేయడానికి ఎంపికలలో, శీతాకాలం కోసం స్క్వాష్ నుండి వంటల నుండి వైవిధ్యతను ఎలా పెంచుతుందో ప్రశ్నించినప్పుడు, మార్నింగ్ వంటి ఒక పద్ధతి విజయవంతమవుతుంది. ఇతర పదార్ధాలను జోడించడం లేదా ప్రయోగాలు చేయడం మరియు విభిన్నమైన కూరగాయలను జోడించడం చేయకుండా, స్క్వాష్లు మాత్రమే ఊరగాయగా తయారవుతాయి, మరియు రుచిని పూరించడానికి వివిధ రకాల మసాలా మూలికలను తయారు చేయవచ్చు.

బాగా, ఇది marinade శీతాకాలంలో కోసం పిక్లింగ్ scallops యొక్క రుచి ఆధారపడి ఉంటుంది. మాంసం కోసం పదార్థాలు తప్పనిసరి ప్రాథమిక సెట్ ఉంది. - ఉప్పు, పంచదార. వినెగర్ రుచి మరియు కోరికతో కలపవచ్చు. సుగంధ ద్రవ్యాల కోసం, ప్రామాణిక పార్స్లీ, మెంతులు, సెలెరీ, గుర్రపుముల్లంగి, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, వేరుశెనగ గింజలు, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, పుదీనా, తగరం, మొదలైన వాటిని చేర్చవచ్చు.

ఊరగాయ స్క్వాష్

Scallops marinated తరువాత, మీరు నిరాశ ఎప్పటికీ, మరియు ఆనందం తో తదుపరి కూజా తెరుచుకోవడం.

Scallops ఊరగాయ చేయడానికి, మేము లీటర్ jar క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

  • మొత్తం scallops - 500 గ్రా;
  • marinade - 400 g;
  • గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు - 2 గ్రా;
  • మెంతులు - 50 గ్రా;
  • ఆకుకూరల ఆకులు మరియు పార్స్లీ - 4 గ్రా;
  • మిరప రెడ్ హాట్ పెప్పర్ - 1 ముక్క;
  • బే ఆకు - 1 శాతం;
  • వెల్లుల్లి - 1 లవంగం.
marinade:

  • 1 l నీటి;
  • 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఉప్పు;
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. చక్కెర;
  • 1 tsp వినెగార్.

5 నిమిషాలు వేడి నీటిలో నా చిన్న స్కోల్ప్స్, కట్, పొడి మరియు బ్లాంచ్. మంచుతో చల్లటి నీటితో తొలగించి, తక్కువగా ఉన్న తర్వాత. మార్గం ద్వారా, స్క్వాష్ తయారు చేయవచ్చు మరియు మీరు పెద్ద తగినంత పండు ఉన్నప్పుడు సందర్భంలో ముక్కలు లో ఊరగాయల.

వంట marinade:

నీటి 1 లీటర్ బాయిల్, ఉప్పు, పంచదార, మిరియాలు జోడించండి. సున్నం, లవంగాలు, సువాసన మరియు నల్ల చేదు మిరియాలు, వెల్లుల్లి, గుర్రపుముల్లంగి, గ్రీన్స్ లేదా పార్స్లీ మూలాలు, ఆకుకూరలు ఉంటాయి. వినెగార్ లో పోయాలి మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. గ్రీన్స్ సిద్ధం: నా, చాప్. మసాలా దినుసుల గురించి మర్చిపోకండి. దిగువన కడిగిన క్రిమిరహితం సీసాలలో సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు నిర్దేశించాయి. పటిష్టంగా పటిష్టంగా ఉంచండి. వేడి marinade తో పూరించండి, మూతలు తో కవర్ మరియు క్రిమిరహితంగా. మేము రోల్ మరియు చల్లబరుస్తుంది తర్వాత.

ఇది ముఖ్యం! సుదీర్ఘ శీతలీకరణ సమయంలో, వారు వారి రుచి కోల్పోతారు, మాంసం flabby, మృదువైన అవుతుంది ఎందుకంటే, వీలైనంత త్వరగా scallops చల్లని marinate ప్రయత్నించండి.

గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పిక్లింగ్ స్క్వాష్ని నిల్వ చేయండి. ఇది రెండు నెలల్లో తినవచ్చు. కానీ గుర్తుంచుకో, ఇక స్క్వాష్ బ్యాంకులు లో నొక్కి, వారు రుచిగా ఉంటాయి.

Marinated వెజిటబుల్ పళ్ళెం

స్క్వాష్ను marinating చేసినప్పుడు, మీరు మీ తోట నుండి కూరగాయలు వివిధ కూరగాయల పళ్ళెం తయారు చేయడం ద్వారా ప్రయోగాలు చేయవచ్చు. వర్గీకరించిన, మీరు క్యారట్లు, గంట మిరియాలు, దోసకాయలు, గుమ్మడికాయ, ఉల్లిపాయలు, చెర్రీ టమోటాలు, కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ ముక్కలుగా వేయవచ్చు. కూజా లో సుగంధ ద్రవ్యాలు నుండి, మీరు వెల్లుల్లి, గుర్రపుముల్లంగి రూట్, celery, పార్స్లీ, మెంతులు, పార్స్లీ, బే ఆకు, బఠానీలు లో మిరియాలు, లవంగాలు జోడించవచ్చు.

నీటి కోసం marinade నీరు, ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెనిగర్ పడుతుంది. ఇక్కడ ½ ప్యారిసన్, 1 ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు, ½ క్యారెట్లు, 1 పెద్ద మందపాటి గోడల తీపి మిరియాలు, 5-7 చిన్న దోసకాయలు, 5-7 చెర్రీ టమోటాలు, 1 యువ గుమ్మడికాయ, 10 నల్ల మిరియాలు, 2 బే ఆకులు, కార్నేషన్ యొక్క 3 మొగ్గలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఉప్పు, 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. చక్కెర ½ కప్ 5% వినెగార్

మేము అన్ని కూరగాయలను కడుగుతాము, వాటిని ఇష్టపడే విధంగా వాటిని కత్తిరించండి: ముక్కలులో ఏదో, వృత్తాలలో ఏదో, స్ట్రాస్లో ఏదో. కూజా యొక్క దిగువ భాగంలో ఆకుకూరలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు చక్కెరను ఉంచండి. అప్పుడు అన్ని కూరగాయలు వస్తాయి. వారు పొరలు లేదా మిక్స్ ప్రతిదీ లో వేశాడు చేయవచ్చు. అన్ని వేడినీరు పోయాలి, క్రిమిరహితం ఉంచండి. మూత మూసివేసి చల్లబరచాలి.

పుదీనా తో మారిన స్క్వాష్

పుదీనా తో scallops marinate, అది ఊరగాయ స్క్వాష్ కోసం ప్రతిదీ సిద్ధం అవసరం. కానీ ఆకుకూరలు మిశ్రమం లో పుదీనా యొక్క కొమ్మలను ఒక జంట జోడించండి. మింట్ చారు పిక్చెస్కు ప్రత్యేకమైన ఆహ్లాదకరమైన రుచిని ఇస్తుంది.

మీకు తెలుసా? స్క్వాష్ విత్తనాలు లెసిథిన్ (430 mg) చాలా, చికెన్ గుడ్లు లో అదే.

Marinating కోసం, మీరు యువ చిన్న పండ్లు పడుతుంది లేదా పెద్ద వాటిని కట్ చేయవచ్చు. పిక్లింగ్ కోసం మొత్తం పండు తీసుకోండి - వారు మరింత అందమైన పలకపై చూస్తారు. మేము, బాగా కడగడం అంచులు చుట్టూ కట్ మరియు 5-8 నిమిషాలు పాలిపోవు. మనం మరుగుతున్న నీరు నుండి తీసుకుంటాము, కాగితపు టవల్ మీద వ్యాప్తి చేసాము. దట్టంగా క్రిమిరహితం సీసాలలో వేశాడు, క్రింద మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, పుదీనా ఉంచబడింది. మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మీరు సాధారణంగా రోలింగ్ మరియు పిక్లింగ్ కోసం ఉపయోగించే అన్ని ఆ సరిపోయేందుకు ఉంటుంది. ఇది ఉడికించిన మరియు 80 ° C. కు చల్లగా ఇది జాడి marinade పూరించండి

marinade నీటి 1 L, ఉప్పు 10 గ్రా మరియు 1/2 గంటల తీసుకోవాలని. L. ఎసిటిక్ యాసిడ్ 70%. ఆ తరువాత మేము నైలాన్ కవర్లు కవర్ మరియు పొడి చీకటి ప్రదేశంలోకి వెళ్తాము. 2-3 వారాల తరువాత, స్క్వాష్ తినవచ్చు.

తయారుగా ఉన్న స్క్వాష్ వంటకాలు

శీతాకాలం కోసం క్యానింగ్ స్క్వాష్ను కాపాడడానికి సాధ్యమైన ఎంపికల్లో ఒకటి పెద్దదిగా ఉంటుందిప్రజాదరణ.

శీతాకాలంలో శీతాకాలపు స్క్వాష్ను సరిగ్గా మరియు గుణాత్మకంగా పంపే క్రమంలో అనేక నియమాలు నెరవేరుతాయి:

  • ప్రతి పండు పూర్తిగా కడగాలి;
  • patsons peeling అవసరం లేదు;
  • వాషింగ్ తర్వాత ఒక టవల్ లేదా కాగితపు టవల్ మీద పండు పొడిగా;
  • రెండు వైపుల నుండి ప్రతి పండు కట్;
  • స్క్వాష్ను 5-7 నిముషాల పాటు జాడిగా ఉంచి, మంచు నీటిలో ఉంచాలి.
  • అప్పుడు ఒక కాగితపు టవల్ లేదా వస్త్రంతో మళ్లీ కత్తిరించండి.

తయారుగా ఉన్న స్క్వాష్

మీ టేబుల్ కోసం ఒక అద్భుతమైన అల్పాహారం మరియు పోషకమైన అలంకరణ - అన్ని ఈ తయారుగా scallops ఉంది. వంట స్క్వాష్, కూజా, వెల్లుల్లి దిగువన సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి, మీరు అనుకుంటే మీరు ఆకుకూరలు జోడించవచ్చు (ఉదాహరణకు, గుర్రపుముల్లంగి మసాలా జోడిస్తుంది). క్రిమిరహితం సీసాలలో స్క్రాప్లు పెట్టడం. చక్కెర, ఉప్పు పోయాలి, వెనీగర్ లో పోయాలి మరియు మరిగే నీటిని జోడించండి. పైకి వెళ్ళు, తిరగండి, చల్లబరచండి మరియు షెల్ఫ్ మీద పంపండి. ప్యారిసన్ల లీటర్ జార్ సంఖ్య - సుమారు 800 గ్రా.

Marinade కోసం (నీటి 1 లీటరు కోసం):

  • చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
  • ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక కొండతో చెంచా;
  • ఎండిన చెడ్డ - 2 రంగులు;
  • తెల్ల మిరియాలు - 10 బటానీలు;
  • జీలకర్ర - 0.5 tsp;
  • 3-4 బే ఆకులు;
  • వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు;
  • వినెగార్ 70% - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.

తయారుగా ఉన్న స్క్వాష్ మరియు గుమ్మడికాయ

ఈ కూరగాయలను పాడు చేసేటప్పుడు, పూరకం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలపై దృష్టి పెట్టండి. ఒక కూజా కు స్క్వాష్ మరియు స్క్వాష్ యొక్క నిష్పత్తిని మీరే నిర్ణయించండి: మీరు సమాన షేర్లలో ఒక కూజాలో ప్రతిదీ ఉంచవచ్చు, మీరు ఏదో ప్రాధాన్యత ఇవ్వవచ్చు.

లీటరు కూజాలో

  • 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. 5% వినెగర్;
  • 1 ఉల్లిపాయ;
  • 1 వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం;
  • 3 ముక్కలు నల్ల మిరియాలు మరియు లవంగం మొగ్గలు;
  • 1 బే ఆకు;
  • తాజా మూలికలు (మెంతులు, tarragon, తులసి, గుర్రపుముల్లంగి, పార్స్లీ మరియు celery).

పూరించడానికి: నీటి 1 లీటరు - ఉప్పు 2 tablespoons, చక్కెర 1 tablespoon.

దిగువన వెనీగర్ లో పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు వ్యాప్తి. మేము గతంలో సిద్ధం మరియు problanchili ఇది కఠినమైన scallops మరియు స్క్వాష్, కలిసి. సుమారు 5 నిమిషాలు పోయడం మరియు క్రిమిరహితంగా నింపండి. తొలగించు, రోల్ మరియు సెట్, చెయ్యడానికి, చల్లని.

తయారుగా ఉన్న స్క్వాష్ మరియు దోసకాయలు

తయారుగా ఉన్న స్క్వాష్ ఈ రకం అన్ని ఇతరులు పోలి ఉంటుంది, ఇక్కడ మాత్రమే ప్రధాన పదార్థాలు స్క్వాష్ మరియు దోసకాయ ఉన్నాయి. మీరు దోసకాయలను కాపాడటానికి ముందు రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు లేదా ఈ పళ్ళెం ని కాపాడుకోవచ్చు. సీమింగ్ కోసం అది మీడియం పరిమాణం మరియు ripeness యొక్క పండ్లు ఎంచుకోండి ఉత్తమం, అప్పుడు వారు స్ఫుటమైన మరియు దట్టమైన ఉంటుంది. మేము బ్లాంచింగ్ స్క్వాష్ గుర్తుంచుకోండి.

స్క్వాష్ కేవియర్

ఇతర విషయాలలో, స్క్వాష్ నుండి పుట్టగొడుగు నోట్స్ తో అద్భుతమైన కేవియర్ అవుతుంది.

దాని తయారీ కోసం అవసరమైన పదార్ధాల ప్రాథమిక సమితి:

  • స్క్వాష్ - 3 కిలోలు;
  • ఉల్లిపాయ - 1 కేజీ;
  • క్యారట్లు - 1 కిలోల;
  • టమోటాలు - 2 కిలోలు;
  • కూరగాయల నూనె - 250 ml;
  • ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
  • చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
  • వెనిగర్ / ఆపిల్ వినెగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
  • celery root;
  • వెల్లుల్లి;
  • పార్స్లీ రూట్;
  • పార్స్లీ, గ్రీన్స్.

అదనంగా, రిచ్ రంగు మరియు రుచి కోసం కావియార్లో మరొక టొమాటో పేస్ట్ (కొన్ని టమోటాలు ఉంటే) ఉంచండి.

స్క్వాష్ మరియు స్క్వాష్ లేదా వజ్రం నుండి కావియర్ తయారు చేయబడుతుంది. కావియర్ కోసం యువ పండ్లు మరియు సరిపోతుందని తగినంత రెండు సరిపోతుంది. మేము యువ squatters తీసుకుంటే, అప్పుడు వారు రెండు వైపుల నుండి కడగడం మరియు కట్ తగినంత ఉంటుంది. మీరు పండిన పండ్లు కలిగి ఉంటే లేదా పై తొక్కలలో పొలుసులు ఉంటే, అప్పుడు ఈ పితామహుల శుభ్రపరచాలి, మరియు లోపల విత్తనాలు పెద్దగా ఉంటే వాటిని తీసివేయాలి.

అక్కడ scallops యొక్క cubes కట్ మరియు కూరగాయల నూనె జోడించిన తర్వాత, ఒక కుండ లేదా cauldron లో లోలోపల మధనపడు పంపండి. రసం పోయడం వరకు సుమారు ఒక గంట పాటు నిప్పుకోండి. ఇంతలో, మేము క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, ఆకుకూరల రూట్ మరియు టమోటాలు కట్. మీరు ఒక గడ్డిని, లేదా ఘనాలపై కట్ లేదా క్యారట్లు కిటికీలకు కట్ చేయవచ్చు.స్క్వాష్ కు మేము ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు పంపుతాము. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఈ విధానం సుమారు 10-15 నిమిషాలు పడుతుంది.

అప్పుడు ఉడికిస్తారు కూరగాయలు ఒక కంటైనర్ లో టమోటాలు జోడించండి మరియు ఇప్పటికీ 10-15 నిమిషాలు నిప్పు. తరువాత, కూరగాయల నుండి వేడిని తొలగించి బ్లెండర్తో ద్రవ్యరాశిని రుబ్బు లేదా మిళితం చేయండి. పురీలో, ఉప్పు, పంచదార మరియు వినెగార్లను కలిపి, 30 నిముషాల పాటు తక్కువ ఉష్ణపదార్ధాలకు సన్నద్ధమవ్వాలి. కదిలించు మర్చిపోవద్దు. కేవియర్ను వంట చేసిన తరువాత, ముందుగా కడిగిన మరియు క్రిమిరహితం చేయబడిన క్యాన్లలో ఉంచండి, చుట్టిన మరియు చల్లగా ఉంచండి.

స్క్వాష్ సలాడ్ వంటకాలు

సాధ్యం సన్నాహాలు వివిధ మధ్య, మీరు శీతాకాలంలో స్క్వాష్ యొక్క పాలకూర చేయవచ్చు. శీతాకాలంలో, విటమిన్లు ఒక తీవ్రమైన కొరత ఉన్నప్పుడు, ప్రకాశవంతమైన మరియు రుచికరమైన స్క్వాష్ సలాడ్లు మాత్రమే మీరు సమయం ఆదా, కానీ మీరు వేసవి వెచ్చని జ్ఞాపకాలను ఇస్తాయి లేదు. స్క్వాష్తో వంట సలాడ్లు కష్టం కాదు. వారు మీరు ఇష్టపడే అన్ని కూరగాయలు జోడించవచ్చు, బాగా, స్క్వాష్ నుండి కొద్దిగా పుట్టగొడుగు aftertaste ఏ వైవిధ్యాలు ఒక హైలైట్ ఇస్తుంది. మిరియాలు మరియు టమాటాలతో సలాడ్ బ్యాంకులు ప్రత్యేకంగా అందంగా కనిపిస్తాయి, మరియు కూరగాయల పళ్ళెం రంగురంగుల బాణాసంచా వలె కనిపిస్తుంది. స్క్వాష్ నుండి కొన్ని నిరూపితమైన వంటకాలను ఇక్కడ ఉన్నాయి.

సలాడ్లు తయారు చేస్తున్నప్పుడు గుర్తుంచుకోండి, మేము జాడీలను క్రిమిరహితం చేస్తాము: మీరు వేడి నీటిలో 10 నుండి 15 నిముషాల వరకు (జారు పరిమాణం మీద ఆధారపడి) సలాడ్లుతో వేడి నీటిని పోయాలి లేదా జాడిని నిలబడవచ్చు.

నీటి 1 లీటరు నింపడానికి:

  • 50 గ్రాముల 9% వినెగార్ (మీరు మీ రుచికి ఎక్కువ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ తినవచ్చు);
  • 3 గ్రా సిట్రిక్ యాసిడ్;
  • చక్కెర 50 గ్రాములు;
  • ఉప్పు 5 గ్రా.

బే ఆకులు, బఠానీలు, లవంగాలు, దాల్చినచెక్క, వెల్లుల్లి, చెర్రీ ఆకులు మరియు ఎండు ద్రాక్ష, గుర్రపుముల్లంగి, ఆకులు మరియు రూట్, సెలెరీ, పార్స్లీ, మెండు, కానీ లేకుండా లేకుండా మేము సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఆకుకూరలు అన్ని సీసాలలో ఉంచుతుంది. గొడుగులు.

తీపి మిరియాలు మరియు టొమాటోలు తో స్క్వాష్ యొక్క సలాడ్

మీరు స్క్వాష్, మిరియాలు మరియు టమోటాలుతో అసాధారణమైన సలాడ్తో మీ అతిథులు మరియు ప్రియమైన వారిని దయచేసి చేయగలరు. ఈ సలాడ్ సిద్ధం, మేము అవసరం: ప్యాడిసన్ 2 కిలోల, తీపి మిరియాలు యొక్క 1 కిలోల, టొమాటోలు 1 కిలోల, వెల్లుల్లి 50 గ్రా, సుగంధ ద్రవ్యాలు, గ్రీన్స్, వినెగార్ 9%.

అన్ని తుడవడం, ఒక టవల్ మీద పొడిగా. ఘనాల లేదా స్ట్రాస్ లోకి Squashes మరియు మిరియాలు కట్, మీరు కొరియన్ ప్రతిఫలం కోసం కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. రింగులలో టమోటాలు కట్ లేదా మీరు చిన్న చెర్రీ టమోటా తీసుకొని సలాడ్ లో మొత్తం వాటిని రోల్ చేయవచ్చు. వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా దాటవేయి. అన్ని మిక్స్ మరియు నిలబడటానికి 1-2.5 గంటల.లేదా మేము కలపాలి లేదు మరియు మేము ఒక కూజా లో పొరలు లో మా కూరగాయలు బద్ధం చేస్తుంది. అప్పుడు ఉప్పు మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనె తో కొద్దిగా చల్లుకోవటానికి జోడించండి. క్రిమిరహితం సీసాలలో సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఆపై కూరగాయలు ఉంచండి.

వినెగార్ ప్రతి జాడికి 1 స్పూన్ కోసం జోడించబడింది. వెనీగర్, వేడి ఊరగాయ తో సలాడ్ పోయాలి. మేము క్రిమిరహితంగా ఉంచండి: 0.5 లీటర్ - 25 నిమిషాలు, 1 లీటర్ - 30 నిమిషాలు. పైకి ఎత్తండి, చల్లని మరియు చీకటి, చల్లని ప్రదేశంలో ఒక షెల్ఫ్ మీద ఉంచండి.

వెల్లుల్లి మరియు దిల్ తో స్క్వాష్ సలాడ్

ఇటువంటి ఒక సలాడ్ ఒక ఆదర్శ ఆకలి మరియు చుట్టిన గుమ్మడికాయ లేదా దోసకాయ ప్రత్యామ్నాయం. తయారీకి మనకు అవసరం: 1 0.5 కిలోల వెల్లుల్లి, ఉప్పు 25 గ్రా, పంచదార 25 గ్రా, కూరగాయల నూనె 25 గ్రా, 9 గ్రాముల వెనీగర్ 25 గ్రాములు, మెంతులు మరియు పార్స్లీ 1/2 బంచ్.

కడుగు మరియు శుభ్రముపరచు శుభ్రం చేయు. వాటిని ఘనాల లోకి కట్. పార్స్లీ మరియు మెంతులు వాష్ మరియు చక్కగా చాప్. సన్నని ముక్కలు లోకి వెల్లుల్లి కట్ లేదా ఒక పత్రికా ద్వారా పాస్. స్క్వాష్ కు ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి, మిక్స్ జోడించండి. అక్కడ ఉప్పు, పంచదార, కూరగాయల నూనె, వెనీగర్ చేర్చండి. కదిలించు మరియు 2.5 గంటల నిలబడటానికి వీలు. క్రిమిరహితం సీసాలలో పటిష్టంగా వాటిని ఉంచండి మరియు 15 నిమిషాలు (మేము సగం లీటర్ సీసాలలో సిద్ధం చేస్తే) క్రిమిరహితం చేయడానికి వాటిని ఉంచండి.

రోల్ మరియు చల్లబరుస్తుంది సెట్.

స్క్వాష్తో వెజిటబుల్ పళ్ళెం

మిశ్రమ సలాడ్ కోసం, ఒక కూజా లోకి సరిపోయే అతి చిన్న పండ్లు ఎంచుకోండి. ఇటువంటి స్వల్పభేదం మీ షీట్ మీద కూడా మీ సౌందర్యానికి సౌందర్యానికి జోడిస్తుంది. మీరు మొత్తం కూరగాయలను జాడి లో ఉంచవచ్చు లేదా వాటిని కట్ చేసుకోవచ్చు. మేము అవసరమైన కూరగాయలు, అంటే, మీరు ఇష్టపడే అన్ని, ప్లస్ స్క్వాష్, గ్రీన్స్ మరియు సుగంధాలు.

లీటరు కూజాకి కావలసినవి: ½ ప్యారిసన్, 1 ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి 4 లవంగాలు, ½ క్యారట్లు, 1 పెద్ద మందపాటి గోడల తీపి మిరియాలు, 5-7 చిన్న దోసకాయలు, 5-7 చెర్రీ టమోటాలు, 1 యువ గుమ్మడికాయ, బటానీలలో నల్ల మిరియాలు, 1 చేదు మిరియాలు, 2 బే ఆకులు, 3 బడ్స్ లవంగాలు, మెంతులు, పార్స్లీ, కొత్తిమీర, celery, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఉప్పు, 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. చక్కెర, 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె, ½ కప్ 5% వినెగార్.

ముక్కలు, క్యారెట్లు కట్ స్క్వాష్ - రింగులు, గుమ్మడికాయ - diced, మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయ సగం వలయాలు లేదా ఉంగరాలు ఉంటుంది. కూడా, స్క్వాష్ మరియు క్యారట్లు ఒక కొరియన్ ప్రతిఫలం grater న తడకగల చేయవచ్చు. వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా వెళుతుంది, ఆకుకూరలు చక్కగా చప్. అన్ని కూరగాయలు కలుపుతారు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు, ఉప్పు, మిరియాలు, పంచదార, నూనె, వెనిగర్ జోడించండి.

మీరు కొన్ని గంటలు నిలబడటానికి వదిలివేయవచ్చు, మరియు మీరు వెంటనే బ్యాంకులు లోకి విచ్ఛిన్నం చేయవచ్చు.గట్టిగా బ్యాంకుల మీద వేసి, ఉడికించడం నుండి 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేస్తారు. కావాలనుకుంటే, మీరు ఈ సలాడ్కు బ్రోకలీ లేదా కాలీఫ్లవర్ను జోడించవచ్చు.

స్క్వాష్ మరియు చెర్రీ రేగు

శీతాకాలంలో సిద్ధం చేయడానికి మరొక అసాధారణ మార్గం ఉంది - ఇది వంట compote ఉంది. కాంపొట్ కూరగాయల సీజన్లో వండుతారు, మరియు మీరు ఆరోగ్యకరమైన పానీయాన్ని ఆస్వాదించడానికి మరియు గృహ మరియు అతిథులను ఆశ్చర్యపరిచేందుకు శీతాకాలంలో ఉడికించాలి మరియు చురుకుగా చేయవచ్చు.

ఇది ముఖ్యం! Compote కోసం మాత్రమే చిన్న patissons ఎంచుకోండి, blemishes లేకుండా ఒక క్లీన్ చర్మం. పండు పై తొక్క ఒక మృదువైన లేత ఆకుపచ్చ రంగు కలిగి ఉండాలి.

Compote సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ప్యారిస్, 1 kg చెర్రీ ప్లం, చక్కెర మరియు లవంగాలు (మీరు మీ ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించవచ్చు - సిన్నమోన్, వనిల్లా, స్టార్ సొంపు) తీసుకోవాలి;

శిల్పకళకు వెళ్లడానికి ముందు, జాడి మరియు మూతలు అరికట్టండి. ఇప్పుడు మీరు, చెర్రీ ప్లం మరియు స్క్వాష్ కడగడం, కొమ్మ మరియు టచ్ యొక్క తోక కత్తిరించిన. ప్లం మరియు స్క్వాష్ కొద్దిగా కడగడం తర్వాత, అప్పుడు జాడి లో ఉంచండి. మొదటి, స్క్వాష్ తీసుకొని కూజా అడుగున వాటిని ఉంచండి. టాప్ లే ప్లం. నిష్పత్తులపై ప్రత్యేకమైన వ్యాఖ్యలు లేవు, కేవలం చదునుతో కూడిన జాడిని మధ్యస్థంగా పూరించండి మరియు పైన ఉన్న చెర్రీ ప్లం యొక్క మూడింట రెండు వంతుల నింపండి. మసాలా దినుసులు కూడా చేర్చండి.

ఈ రెండు పంచదార చక్కెరలతో నిద్రపోయి, మరిగే నీటిని పోయాలి. కూజా యొక్క కంటెంట్లను సిరప్తో నిండినప్పుడు కూడా ఇది సరైనది. మూత కు కూజాని పూరించండి. తరువాత, మేము సుమారు 20 నిముషాల పాటు స్టెరిలైజేషన్ మీద బ్యాంకులు వేయాలి. అప్పుడు మేము, డబ్బాలు అప్ రోల్, వాటిని తిరగండి ఒక వెచ్చని స్థానంలో వాటిని చాలు, వాటిని మూసివేయాలని. వారు చల్లగా ఉన్నప్పుడు, సెల్లార్ను తీసుకోండి లేదా చీకటి, చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

స్క్వాష్ జామ్

వారు మొత్తం సంవత్సరం savored చేయవచ్చు అయితే చాలా, కూడా శీతాకాలంలో జామ్ స్క్వాష్ నుండి తయారు చేయవచ్చు వాస్తవం ఆశ్చర్యం ఉంటుంది అవకాశం ఉంది. ఇది గట్టి లేదా జామ్ రూపంలో బాగుంది. జామ్ సిద్ధం చేయడానికి, 1: 1 నిష్పత్తిలో స్క్వాష్ మరియు చక్కెర తీసుకోండి.

కానీ ఆ ముందు, కూరగాయలు తాము సిద్ధం:

  • స్కల్లప్లను కట్;
  • పై తొక్క మరియు విత్తనాలను తొలగించండి;
  • cubes లోకి స్క్వాష్ కట్. మీరు ఒక ప్రత్యేక కట్టింగ్ లేదా మిళితం ఉపయోగించవచ్చు. క్యూబ్స్ పెద్దగా ఉండాలి;
  • చల్లని నీటిలో 5 గంటల వరకు నానబెట్టాలి;
  • ఒక కోలాండర్ ఉపయోగించి ద్రవ హరించడం;
  • మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా నానబెట్టిన scallops skip. బ్లెండర్ కూడా ఈ పనిని ఎదుర్కొంటుంది.

స్క్వాష్ తయారు తో పూర్తి. ఇప్పుడు సిరప్ ఉడికించాలి: చక్కెర మరియు నీటితో 1: 1/2 నిష్పత్తిలో తీసుకోండి, అనగా.1 కిలోల చక్కెర నీరు సగం లీటరు పోయాలి. వండిన వరకు గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి స్క్వాష్ మరియు కుక్ చాలా పోయాలి. ఇది మరొక 40 నిమిషాలు. జామ్ యొక్క సంసిద్ధతను ఒక సాసర్ మీద పడటం ద్వారా తనిఖీ చేయవచ్చు: ఇది వ్యాపించలేదు, అంటే ఇది సిద్ధంగా ఉంది.

ఇది ముఖ్యం! ఇది దాని రుచిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తున్నందున జామ్ పైన ఉన్న నురుగును తొలగించటం అవసరం.

మేము సిద్ధం జాడి లో జామ్ ఉంచండి మరియు శీతలీకరణ తర్వాత సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో ఉంచండి.

మీరు స్క్వాష్ జామ్కు సిట్రస్ నోట్లను జోడించాలనుకుంటే, మీరు ఒక నారింజ రసంను మరిగే మాస్కు కలిపి, 15 నిమిషాలపాటు కలిపి ఉడికించుకోవచ్చు.మీరు నిమ్మకాయను కలిపితే, మీరు జామ్ వ్యక్తీకరణ యొక్క రుచిని మాత్రమే తయారు చేయకపోవచ్చు, కానీ దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కూడా పొడిగించవచ్చు.

స్క్వాష్ - అందమైన, కానీ ఇప్పటికీ చాలా రుచికరమైన కూరగాయల మాత్రమే. ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు వాస్తవానికి, వివిధ రకాలుగా వండుతారు, ఇది ఒక బహుముఖ కూరగాయ. స్క్వాష్ రోజువారీ మెనూలో చక్కగా సరిపోతుంది మరియు పండుగ పట్టికలో బాగుంది. మీ ఆహారం లో అది చేర్చండి మరియు ప్రతిరోజూ రుచికరమైన వంటకాలను ఆనందించండి.

Loading...