మొక్కల ఉపయోగంతో ఏలకులు, ఔషధ గుణాలు మరియు వ్యతిరేక ప్రయోజనాల ప్రయోజనం ఏమిటి?

మా గ్రహం యొక్క అన్ని భాగాల నుంచి దిగుమతి చేసుకున్న భారీ రకాల సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఒకటి, సర్వసాధారణమైనది యాలకులు. ఇది వెయ్యి సంవత్సరాల సాంప్రదాయంతో పురాతన తూర్పు మసాలా ఉంది. ఏడు దేశాలు ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో ఇంకా ప్రాచుర్యం పొందాయి, వంట, ఔషధం మరియు సౌందర్యశాస్త్రంలో మనిషి వాడుతున్నారు. ఏలకుల రకాలు, అలాగే ఈ అద్భుతమైన మసాలా వాడకానికి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు వ్యతిరేకతలు ఈ వ్యాసంలో చర్చించబడతాయి.

ఏలకులు మరియు దాని రకాలు

అల్లం, పసుపు, కొల్గాన్ మరియు గినియా పెప్పర్ లతో అనుబంధం ఉంటుంది. స్పైస్ నైరుతి భారతదేశం లో కార్డమ్ కొండలు నుండి వచ్చింది. ఇది ఆసియా వంటలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఆగ్నేయ ఆసియా (కంబోడియా, వియత్నాం, శ్రీలంక), దక్షిణ అమెరికా (గ్వాటెమాల) వంటి దేశాలలో ఈ మొక్క పెరుగుతుంది. మొత్తం ప్యాడ్లు, విత్తనాలు లేదా ఏలకులు పొడిని వంటలలో చేర్చవచ్చు.ఏమైనప్పటికి, ఏలకులలాగా ఎప్పుడూ సుగంధ మసాలాగా ఉపయోగించబడదు, ఇది మసాలా మిశ్రమానికి చేర్చబడుతుంది.

అత్యంత సాధారణ రకాలు ఆకుపచ్చ మరియు నలుపు ఏలకులు. రెండు జాతులు అల్లం కుటుంబం చెందినవి. ప్రతి రకం దాని ఉచ్ఛరణ రుచి కలిగి ఉంది.

గ్రీన్ ఏలకులు ఆగ్నేయాసియా ఉష్ణమండల అడవులలో విస్తృతంగా వ్యాపించింది. పండ్లు మందపాటి ఆకుపచ్చ పాడ్లు. ఈ రకం అధిక విలువ మరియు నాణ్యత కలిగి ఉంది. గ్రీన్ ఏలకులు సుందరమైన తీపి మరియు స్పైసి రుచి మరియు చాలా ఆహ్లాదకరమైన బలమైన వాసన కలిగి ఉంది. గ్రీన్ ఏలకులు సుగంధ మసాలా అని పిలుస్తారు - వాసన ద్వారా పుదీనా చాలా గుర్తుచేస్తుంది. ఈ మసాలా చిన్న మొత్తం మాత్రమే డిష్ కు ప్రత్యేక రుచి ఇస్తుంది. ఏలకులు, రొట్టెలు తయారీలో ఏలకులు ఉపయోగిస్తారు; ఇది టీ లేదా కాఫీకి జోడించబడుతుంది.

బ్లాక్ ఏలకులు ఇది ఆసియా మరియు ఆస్ట్రేలియాలో ప్రధానంగా కనిపిస్తుంటుంది మరియు ఇది భారతీయ వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.ఆకుపచ్చ ఏలకుండు కంటే పెద్దదిగా ఉండే ముదురు గోధుమ రంగు ప్యాడ్లు ఈ రకానికి చెందినవి. వారు చిన్న ఫైబ్రోస్ కొబ్బరికాయలు లాగా కనిపిస్తారు. ఆకుపచ్చలా కాకుండా, నల్ల ఏలకులు మరింత టార్ట్ మరియు చేదు రుచి కలిగి ఉంటాయి. అందుకే అరుదుగా డెసెర్ట్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

బదులుగా, మసాలా (మాంసం) వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. కార్బోహైడ్రేట్లు, మాంసకృత్తులు, భాస్వరం, కాల్షియం మరియు ఇనుము ఉండటం వలన ముదురు గోధుమ రంగు విత్తనాలు ముఖ్యంగా వాటి ఔషధ విలువకు ప్రసిద్ది చెందాయి. నలుపు మరియు ఆకుపచ్చ ఏలకుల రుచులు చాలా భిన్నమైనవి అయినప్పటికీ, నలుపు ఏలకులు తరచుగా ఆకుపచ్చ ఏలకుల కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే అది చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.

ఏలకులు ఉపయోగకరమైన కూర్పు

ఏలకులు అనేక ప్రయోజనకరమైన మరియు వైద్యం లక్షణాలను కలిగి ఉంది. కాల్షియం (383 మి.గ్రా), మెగ్నీషియం (229 mg), ఇనుము (13.97 mg), జింక్ (7.47 mg), సోడియం (18 mg), పొటాషియం (1119 mg), పొటాషియం (1119 mg) భాస్వరం (178 mg), మాంగనీస్ (28 mg). ఏలకులు B1, B2, B3, A. కలిగి ఉంటుంది ఏడుపు యొక్క పోషక విలువ: కార్బోహైడ్రేట్లు (52.5%), ప్రోటీన్లు (19%), కొవ్వులు (23%). 100 గ్రాలకు ఏలకుల యొక్క శక్తి విలువ 311 కిలో కేలరీలు. ఏలకుల విత్తనాలు ముఖ్యమైన నూనె యొక్క కంటెంట్ 8% వరకు చేరుకుంటుంది, కానీ ఎక్కువగా నిల్వ పరిస్థితులు ఆధారపడి ఉంటుంది. ఏలకులు ముఖ్యమైన నూనెలోని ప్రధాన రసాయన సమ్మేళనం సినాల్. ఇతర భాగాలతో ఈ సమ్మేళనం కలయిక కారణంగా ఏలకుల వాసన ఉంది.

ఏలకుల విత్తనాల్లో ముఖ్యమైన నూనె క్రింది భాగాలను కలిగి ఉంటుంది:

• సినోల్ (70% వరకు);
• ఎ-టెర్పినోల్ (45%);
• ఎ-టెర్పినోల్ అసిటేట్ (30%);
• మిర్సీన్ (27%);
• బి-పినిన్ (16%);
• లిమోనెన్ (8 నుండి 14% వరకు);
• menthone (6%);
• b-fellandren (3%);
• సబీనెన్ (2%);
• హెప్టాన్ (2%).

అదనంగా, వీటిలో: జల్లులు, ఎ-పిన్నెనెన్, గమ్యులీన్, యు-టెర్పినెన్, పి-కామేనే, లినాల్లు, లినాలిన్ అసిటేట్, టెర్పినెన్, సిట్రోనెల్లోల్, నెరోల్, జెరానియోల్, యుజినోల్ మిథిల్ మరియు ట్రాన్స్-నరిలోడోల్.

మానవ శరీరం, ఏలకుల వాడకానికి ఏలమాల ప్రయోజనం

రుచి పాటు, ఏలకులు మా ఆరోగ్యం మీద సానుకూల ప్రభావం కలిగి ఉంది. చక్కెర విత్తనాలు ముఖ్యమైన నూనెను కలిగి ఉంటాయి, ఇది సాంప్రదాయ వైద్యంలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఏలకులు మరియు ఉత్ప్రేరకాలుగా సంప్రదాయ వైద్యంలో కూడా చక్కెర సీడ్ కూర్పులను ఉపయోగిస్తారు. అంతేకాకుండా, ఏలకులుకైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఏజెంట్గా వాడబడుతుంది.

ఏలకులు ఉపయోగం: అలసట నుంచి ఉపశమనం మరియు శరీర ధ్వనిని మెరుగుపరుస్తుంది

చక్కెర నూనె మరియు దాని వైద్యం లక్షణాలు ఇటీవలే శాస్త్రవేత్తల పరిశీలనలో ఉన్నాయి. ఏదేమైనప్పటికీ, ఆసియా సంస్కృతిలో, ఏడు సంవత్సరాలపాటు నిరాశ మరియు అలసట కోసం నమ్మదగిన పరిహారం వలె ఏలకులు చురుకుగా ఉపయోగించారు. ప్రస్తుతం, ఏలకుల యొక్క వైద్యం లక్షణాలు నిరూపించబడ్డాయి: ఇది శరీరంలో అద్భుతమైన ప్రభావం చూపుతుంది. ఆకుపచ్చ ఏలకులు కలిగిన తేలికపాటి తేమతో టీ కప్పుకొని, శక్తిని ఇస్తుంది. ఆయుర్వేదం వైద్యులు సాధన ఏడు తో టీ నిరాశ పరిస్థితులు ఎదుర్కోవటానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం అని ఒప్పించాడు. ఇది శరీరం యొక్క హాని కలిగించే ఒక సహజ పదార్ధం కలిగి, ఇది సాధారణంగా మాంద్యం వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో సహాయపడుతుంది. అంతేకాక, అనేక రకాల విటమిన్లు మరియు ముఖ్యమైన నూనెలు అనామ్లజనకాలుగా ఏలకులుగా పనిచేస్తాయి, ఇది కణ వృద్ధాప్యాన్ని నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది. అనామ్లజనకాలు ఒత్తిడి నుండి మా శరీరం రక్షించడానికి, మరియు కూడా ఆయాసం వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో సహాయం. ఎలుకల సౌందర్య సాధనాలు అరోమాథెరపీ ఉత్పత్తులను అంటారు. ఎడారిలో చక్కెర నూనె జోడించవచ్చు. కఠినమైన రోజులో సేకరించబడిన ఉద్రిక్తత మరియు అలసట నుంచి ఉపశమనం పొందేందుకు ఇటువంటి విధానాలు సహాయపడతాయి. అదే ప్రయోజనం కోసం, తేమ విత్తనాలు టీ మరియు ఇతర పానీయాలకు చేర్చవచ్చు. ఏలకులు మరియు ముఖ్యమైన నూనె యొక్క వెచ్చని మరియు ఆహ్లాదకరమైన వాసన గొప్ప చికిత్సా ప్రభావం కలిగి ఉంది.ఈ మేజిక్ స్పైస్ కూడా పిల్లలు మరియు యువకుల కోసం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇది మెదడు చురుకుగా పని దోహదం, శరీరం యొక్క టోన్ పెరుగుతుంది, ఇది నేర్చుకోవడం ప్రక్రియలో చాలా ముఖ్యం. అంతేకాకుండా, ఏలకులు ఎండలో చల్లబరచవచ్చు.

ఏలకులు యొక్క ఔషధ లక్షణాలు

తరువాత, మేము దాని చికిత్సా లక్షణాలు మరియు వ్యతిరేక దృక్పథాల దృక్కోణం నుండి ఏలకులని పరిశీలిస్తాము.

1. జీర్ణ సమస్యలను తగ్గిస్తుంది. ఏలకులు నయం న ముఖ్యంగా ఒక లాభదాయకమైన ప్రభావం ఉంది. సువాసన గింజలు సంపూర్ణంగా కడుపు పనిని ప్రేరేపించి, దాని గోడలను బలపరుస్తాయి.ఏలకులు విత్తనాలు కడుపు లోపాలతో ఉత్తమ జానపద ఔషధంగా ఉంటాయి, అపానవాయువు (బాధాకరమైన ఉబ్బరం), త్రేనుపు మరియు గుండెల్లో ఉంటాయి. ఏలకులు ఆహారాన్ని జీర్ణం చేసే ప్రక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, ఆకలిని మెరుగుపరుస్తుంది. మీ ఆకలిని మెరుగుపరచడానికి మీ వంటలలో కొన్ని నేల ఏలకులు జోడించండి.
2. Hiccups. స్పైస్ కడుపు యొక్క గ్యాస్ట్రోఇంటెస్టినాల్ స్పాసిస్ వంటి అసంకల్పిత కండరాల శోథల నుండి రక్షణను అందిస్తుంది. ఏలకులు విపరీతమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది, దాని ఉపయోగం ఎక్కిళ్ళు వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
3. నోటి పరిశుభ్రత. భారతదేశంలో, నోటి కుహరం యొక్క అంటురోగాలకు చికిత్స చేయడానికి ఆకుపచ్చ ఏలకులు విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. ఏలకులు శ్వాస శుద్ధిగా కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఎనిమిది ఎరువుల సమస్యలు ఈ సమస్యలను చెడు శ్వాసితో పరిష్కరించగలరని నమ్ముతారు.
4. డెటాక్సిఫికేషన్. ఎడారిని శరీరాన్ని హాని చేయడానికి తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. పైన చెప్పినట్లుగా, ఈ మసాలా ఉపయోగకరమైన ఖనిజాలు మరియు విటమిన్స్ A, B, C, నియాసిన్, రిబోఫ్లావిన్ మొదలైన విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఈ భాగాలు సంపూర్ణంగా రక్తంను శుభ్రపరుస్తాయి మరియు అధిక ద్రవం, కాల్షియం మరియు మూత్రపిండాలు నుండి ఇతర విషాన్ని తొలగిస్తాయి. ఎలుకల తరచుగా ప్రసవానంతర కాలంలో తీసుకుంటారు.
5. కోల్డ్ మరియు ఫ్లూ. ఏలకులు మరియు ఫ్లూ కోసం చక్కటి ఔషధం; ఈ వ్యాధుల లక్షణాలను నివారించడానికి మరియు తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. జస్ట్ మీరే ఏడుపు టీ తయారు, క్రమం తప్పకుండా ఈ వైద్యం పానీయం ఉపయోగించడానికి, మరియు తలనొప్పి మరియు ప్రకంపనం అదృశ్యం.
6. వ్యాధికారక వ్యతిరేకంగా పోరాడటానికి. వివిధ అంటురోగాలకు గురైన ప్రజలు కూడా ఏలకులు తినడానికి ప్రోత్సహించారు. ఈ మసాలా యొక్క ఔషధ లక్షణాల వల్ల, ఇది అంటువ్యాధుల నివారణకు మంచిది. ఏలకులు ఉన్న వివిధ ముఖ్యమైన నూనెలు బాక్టీరియా, వైరస్లు మరియు శిలీంధ్రాల పెరుగుదలను నిరోధిస్తాయి.
7. ఆస్తమా. ఎలుక రోగులకు చక్కెరగా ఉపయోగపడుతుంది. ఇది కోరింత దగ్గు మరియు బ్రోన్కైటిస్ కోసం ఒక జానపద ఔషధంగా పనిచేస్తుంది.
8. హైపర్టెన్షన్. అధిక రక్తపోటుతో బాధపడుతున్న ప్రజలు రోజూ ఉపయోగించడం మంచిది. ఈ స్పైస్ రక్త ప్రసరణను మెరుగుపర్చగల సామర్ధ్యం కలిగి ఉంటుంది, ఇది సాధారణంగా రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

బరువు నష్టం కోసం ఏలకులు ఉపయోగించి

ఏలకులు బాగా ప్రసిద్ధి చెందిన మసాలా దినుసులని భావిస్తారు, ఇది అధిక బరువుకు వ్యతిరేకంగా పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. చాలామంది మహిళలు బరువు కోల్పోవటానికి ఒక పద్ధతిగా ఏలకుల వాడకాన్ని ఉపయోగిస్తారు.ఈ సందర్భంలో చక్కెర శరీరంలోని విషాన్ని తీసివేయడానికి దోహదం చేసే జీవక్రియ యొక్క ప్రక్రియను ప్రేరేపించే ఒక ఉత్పత్తి. ఈ అన్యదేశ ఓరియంటల్ మసాలా దాని వేడెక్కడం, భక్తి, మంట రుచికి ప్రసిద్ధి చెందింది. వందల సంవత్సరాలుగా, ఇది భారతీయులు ఊబకాయం చికిత్సకు ఉపయోగించారు. ఎండిన వివిధ ఔషధ పానీయాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. తేయాకు తో గ్రీన్ టీ బరువు నష్టం కోసం టీ యొక్క యూరోపియన్ వెర్షన్.

ఈ పానీయం చేయటానికి, ఒక చిన్న థర్మోస్ లో ఉన్నత-నాణ్యత గ్రీన్ టీ మరియు ఏలకుల గింజల సగం టీస్పూన్ను ఒక టేబుల్ స్పూన్ని కాయడానికి. ఈ పానీయం ఒక రాత్రి కోసం కాయడానికి ఉండాలి. ఉదయం, వెచ్చని నీటితో టించర్ విలీనం. ఇది ద్రవ తేనె తో తినే అవసరం. రోజుకు ఈ పానీయం యొక్క కనీసం రెండు నుంచి నాలుగు కప్పులు, భోజనం ముందు అరగంట త్రాగడానికి అవసరం. భోజనం సమయంలో ఈ పానీయం తాగడానికి ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.

సౌందర్య లో ఏలకులు ఉపయోగం

ఎడాప్టివ్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రయోజనాల కోసం చర్మ సంరక్షణ ఉత్పత్తులకు ఎడారి తరచుగా జోడించబడుతుంది. దాని చికిత్సా ప్రభావం కారణంగా, ఏలకులు ఎండిపోయి, చర్మ పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది.

అప్లికేషన్:

1. రంగు మెరుగుపరుస్తుంది. ఏలకుల యొక్క ప్రయోజనాల్లో ఒకటి చర్మం ప్రకాశించే సామర్ధ్యం. ఎలుకలో ముఖ్యమైన నూనె చర్మం ఆరోగ్యకరమైన రూపాన్ని ఇవ్వడం ద్వారా మరుగుదొడ్లు తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది. అదనంగా, ఏలకులు విటమిన్ సి కలిగి, ఇది శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్. ఇది శరీరం అంతటా రక్త ప్రసరణ మెరుగుపరుస్తుంది, తద్వారా చర్మం టోన్ మెరుగుపరచడం మరియు చర్మం ఒక గ్లో మరియు తాజాదనం ఇవ్వడం.
2. లిప్ కేర్. చక్కెర నూనెలు తేమను కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, ఇది తరచూ లిప్ కాస్మెటిక్స్కు జోడించబడుతుంది (ఉదాహరణకు, పెదవి balms).
3. ఇది రుచిని ఇస్తుంది. సుందరమైన మసాలా వాసన కారణంగా, ఏలకులు, సబ్బులు, షవర్ జెల్లు, పొడులు మరియు ఇతర సౌందర్య ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో ఏలకులు ఉపయోగిస్తారు. ఎడారి గింజల్లో ఉన్న ముఖ్యమైన నూనె, ఒక ఉద్దీపన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు పరిమళాల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు.
4. గొప్ప మాస్కింగ్ ఏజెంట్. ఏలకుల బలమైన వాసన అసహ్యకరమైన వాసనలు వెదజల్లుతుంది. ఇది కొన్ని పదార్ధాలను చేర్చడం వలన ఆకర్షణీయం కాని వాసనగల కాస్మెటిక్ ఉత్పత్తులకు ఇది అద్భుతమైనది. అసహనమైన వాసనను ముసుగు చేయడానికి ఈ ఉత్పత్తులకు చక్కెర జోడించబడింది.
5. చర్మ అలెర్జీ చికిత్స. బ్లాక్ ఏలకులు ప్రయోజనకరమైన యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలు కలిగి ఉంటాయి. ఇది చర్మ అలెర్జీలకు చికిత్స చేయడానికి ఒక క్రిమినాశకరంగా ఉపయోగించవచ్చు.
6. ఆరోగ్యకరమైన జుట్టు మరియు జుట్టు. బ్లాక్ ఏలకులు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. అంతేకాకుండా, యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది చర్మంను అంటువ్యాధులు మరియు చికాకు నుండి కాపాడుతుంది. ఎలుకలని బలపరిచేటప్పుడు ఎడారి జుట్టుకు మెరుస్తూ ఉంటుంది.

వంటలో ఏలకులు ఎలా ఉపయోగించాలి

అనేక తీపి మరియు రుచికరమైన వంటల తయారీలో ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎడారి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. స్పైస్ ధాన్యాలు (విత్తనాలు), మరియు ఒక గ్రౌండ్ రూపంలో (పొడి) రూపంలో, పాడ్స్లో లభిస్తుంది.

ఉపయోగం ముందు ఒక మోర్టార్ తో గింజలు రుబ్బు.మీరు రుచి స్టిక్స్ లేదా ఇతర వేడి వంటలలో ఏలకులు ఉపయోగిస్తే, మొత్తం పాడ్ ను క్రష్ చేసి డిష్కు జోడించండి. డిష్ సిద్దంగా ఉంటే, ఉపయోగించిన పాడ్ను తొలగించండి. తేయాకు, కాఫీ, లిక్కర్ మరియు ఇతర పానీయాలకు చక్కెర, రిఫ్రెష్ రుచిని ఇవ్వడం కోసం ఏలకులు చేర్చవచ్చు. మీరు వంట చేయడానికి ముందు నేల కాఫీకి ఏలకుల పొడిని జోడించవచ్చు.

అదనంగా, ఏలకులు పొడి రొట్టె, కేకులు, రొట్టెలు, కుకీలు, డెసెర్ట్లకు వాడవచ్చు. చివరికి, ఏలకుల వంటకం చేర్చబడుతుంది: చారు, ఉడికించిన, మెత్తని బంగాళదుంపలు, తృణధాన్యాలు, పైస్, బియ్యం వంటకాలు. ఏలకులు మాంసం వంటకాలకు మసాలా ఇస్తుంది; తరచూ కేబాబ్స్ కోసం మాంసంను ఉపయోగించడం జరుగుతుంది. ఎరువు కోసం ఊరగాయలు మరియు marinade కు ఎర్ర కలపబడుతుంది.

వేర్వేరు జాతీయ వంటకాల్లో ఏలకులు ఉపయోగించడం:

• ఆసియాలో ఎలుకల వివిధ వేడి మరియు తీపి వంటలలో రుచి ఉపయోగిస్తారు. గ్రీన్ ఏలకులు భారతీయ వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు మరియు గరం మసాలా (సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమం) యొక్క ప్రధాన భాగాలలో ఒకటి. ఎండిన పండ్ల తయారీలో ఎడారి కూడా ఒక ముఖ్యమైన అంశం. ఈ మసాలా తరచుగా భారత తీపి మరియు పానీయాలు (టీ, కాఫీ, టించర్స్) కు జోడించబడుతుంది. ఉత్తర భారతదేశంలో, ఏడు వంటకాలలో ఏలకులు విస్తారంగా వాడతారు.శ్రీలంకలో, గొడ్డుమాంసం లేదా చికెన్ (కూర చికెన్) యొక్క స్పైసి వంటకాలకు ఏలకులు ప్యాడ్లు జోడించబడతాయి.
• దాని అద్భుతమైన రుచి లక్షణాలు మరియు లక్షణాల కారణంగా ఏలకులు విస్తృతంగా ఉపయోగించారు అరబ్ ప్రపంచం. ఈ దేశాల్లో, ఏలకులు సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఒకటి. ఏలకులతో కాఫీ ఆతిథ్యం మరియు ప్రతిష్టకు చిహ్నంగా ఉంది. కొంచెం ఏలకులు కాఫీని ఉత్సాహకరమైన వాసన ఇస్తుంది. మధ్యప్రాచ్య వంటలో, ఆకుపచ్చ ఏలకులు తీపి కోసం సువాసనగా లేదా టీ లేదా కాఫీకి సంప్రదాయ అనుబంధంగా ఉపయోగిస్తారు.
• ఏలకులు బాగా తెలిసిన వంటలలో సువాసనగా వాడతారు turkish కాఫీ.
• ఉప్పునీటి వంటకాలకు అదనంగా, మసాలా వివిధ డెజర్ట్స్ మరియు తీపిలో ఉపయోగిస్తారు. దేశీయ వంటశాలలలో ఏలకులు ఉంటాయి ఉత్తర ఐరోపా. స్కాండినేవియన్ దేశాలలో, ఇది దాల్చినచెక్క (డానిష్ పాస్ట్రీలు, ఫిన్నిష్ తీపి రొట్టె, స్వీడిష్ ఈస్ట్ రొట్టె) బదులుగా అన్ని రకాల తీపి రొట్టెలు మరియు రొట్టెలను వాడతారు.

ఏడు ఏమైనా శరీరానికి హాని చేయగలదా?

ఏ రూపంలో ఏలకుల వాడకానికి వ్యతిరేకత ఈ సుగంధానికి సున్నితంగా ఉంటుంది. మీరు ఏలకుల మోతాదు గురించి చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఈ మసాలా యొక్క ఉచ్ఛరణ రుచి మరియు సువాసన తీవ్రమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతుంది.

శోథ ప్రేగు వ్యాధి, పిత్తాశయం మరియు నొప్పి కలిగిన ప్రజలు కూడా ఈ మసాలా దినుసులను తినకుండా నివారించాలి. అదనంగా, మసాలా ఏలకులు రుతుస్రావం ఉద్దీపన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. అందువల్ల ఎండోమెట్రియోసిస్తో బాధపడుతున్న మహిళలకు చక్కెరను సిఫార్సు చేయలేదు. అదే కారణంగా, గర్భధారణ మరియు చనుబాలివ్వడం సమయంలో ఇది మహిళలకు సిఫార్సు చేయబడదు. 6 సంవత్సరాల వయస్సులోపు పిల్లలకు అవసరమైన నూనె మరియు ఏడుపదార్ధాల విత్తనాలు ఇవ్వకూడదు.

యాలకులు - మనిషికి తెలిసిన పురాతన మసాలా దినుసులలో ఒకటి. నేడు, ఈ అన్యదేశ మసాలా ప్రపంచవ్యాప్తంగా వంటలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం. తేయాకు, కాఫీ, అనేక డిజర్ట్లు మరియు ఇతర రుచికరమైన వంటకాల తయారీలో ఏలకులు ఉపయోగిస్తారు. ఏలకులు ఎంతో ఉత్సాహభరితమైన స్పైసి-తీపి రుచిని కలిగి ఉంటారు, ఇది ఒక భిన్నమైన మనోహరమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది.