మాపిల్ రసం ఉపయోగం: ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు విరుద్ధమైనవి

Loading...

మా మాపుల్ సాప్ బిర్చ్ వంటి జనాదారణ కాదు. ఏదేమైనా, ఉపయోగకరమైన లక్షణాల సంఖ్యతో, అతడికి తక్కువగా ఉండదు.

ఉత్తర అమెరికాలోని ప్రాంతాలలో ఈ పానీయం జాతీయంగా ఉంది మరియు పారిశ్రామిక స్థాయిలో ఉత్పత్తి అవుతుంది.

ఈ ఆర్టికల్లో, మాపుల్ సాప్, అది ఎలా ఉపయోగపడుతుంది, మాపుల్ సాప్ ను ఎలా సేకరిస్తుంది, మరియు దానిని ఎలా తయారు చేయాలో మనం చూద్దాం.

  • మాపు రసం యొక్క మిశ్రమం
  • ఉపయోగకరమైన మాపుల్ సాప్ ఏమిటి
  • ఎప్పుడు మరియు ఎలా మాపుల్ సాప్ సేకరించడానికి
  • మాపుల్ సాప్ నిల్వ ఎలా: క్యానింగ్ వంటకాలు
  • మాపుల్ సిరప్ ఎలా ఉడికించాలి
  • మాపుల్ సాప్ నుండి సాధ్యమైన హాని

మాపు రసం యొక్క మిశ్రమం

మాపుల్ సాప్ ఒక కాంతి పసుపు ద్రవం, ఇది చదును లేదా విరిగిన ట్రంక్ మరియు మాపుల్ యొక్క శాఖలు నుండి ప్రవహిస్తుంది. సరిగ్గా సేకరించిన మాపుల్ రసం తీపిని రుచి, కొంచెం చెక్కతో తయారుచేస్తుంది.

చెట్టు మీద మొగ్గలు వికసించిన తర్వాత రసం సేకరించినట్లయితే, అది తక్కువ తీపిగా ఉంటుంది. రుచి కూడా మాపుల్ రకాల్లో ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది: వెండి, సున్నపురాయి మరియు ఎరుపు పులుసు యొక్క రసం చేదు, ఎందుకంటే ఇది చిన్న సుక్రోజ్ కలిగి ఉంటుంది. మాపిల్ సాప్ కలిగి ఉంటుంది:

  • నీరు (90%);
  • సుక్రోజ్ (మాపుల్ రకాన్ని బట్టి 0.5% నుండి 10% వరకు, దాని పెరుగుదల యొక్క పరిస్థితులు మరియు ద్రవ సేకరణ కాలం);
  • గ్లూకోజ్;
  • ఫ్రక్టోజ్;
  • ఒకవిధమైన చక్కెర పదార్థము;
  • విటమిన్లు B, E, PP, C;
  • ఖనిజ పదార్థాలు (పొటాషియం, కాల్షియం, ఇనుము, సిలికాన్, మాంగనీస్, జింక్, భాస్వరం, సోడియం);
  • బహుళఅసంతృప్త ఆమ్లాలు;
  • సేంద్రీయ ఆమ్లాలు (సిట్రిక్, మాలిక్, ఫ్యూమారిక్, సక్నిక్);
  • టానిన్లు;
  • లిపిడ్లు;
  • aldehydes.
మీకు తెలుసా? అదే మాపుల్ జాతుల SAP యొక్క తీపి చెట్టు యొక్క పెరుగుతున్న పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది: తక్కువ తేమ మరియు పొడి వాతావరణం పరిస్థితుల్లో పెరిగే చెట్ల కంటే అధిక తేమతో ఉన్న ప్రాంతాల్లో ఉన్న మాపుల్స్ మరింత తీపి రసం ఉంటుంది.

ఉపయోగకరమైన మాపుల్ సాప్ ఏమిటి

మాపుల్ రసం అనేక ఖనిజాలు, విటమిన్లు, సేంద్రీయ ఆమ్లాలను కలిగి ఉన్న కారణంగా, ఈ ఉత్పత్తి మా శరీరం యొక్క నిల్వలను ప్రయోజనకరమైన మూలకాలతో భర్తీ చేస్తుంది, ఇది ముఖ్యంగా వసంతంలో, అలాగే బెరిబెరితో ఉపయోగపడుతుంది. అదనంగా, మాపుల్ సాప్ క్రింది ఉంది ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:

  • ఒక ఉచ్చారణ మూత్రవిసర్జన ప్రభావం ఉంది;
  • రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది;
  • శక్తి నిల్వలను తిరిగి నింపుతుంది;
  • రక్తనాళాల శుద్దీకరణలో పాల్గొంటుంది;
  • నాళాలలో రక్తం గడ్డలను ఏర్పరుస్తుంది, ఎథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు హార్ట్ వ్యాధి అభివృద్ధి;
  • అనామ్లజని లక్షణాలను కలిగి ఉంది;
  • ఒక choleretic ప్రభావం;
  • ప్యాంక్రియానులను సరిచేస్తుంది;
  • క్రిమినాశక, బ్యాక్టీరియా మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు ఉన్నాయి;
  • గాయాలు, కాలిన గాయాలను వేగవంతం చేయడం;
  • రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సరిచేస్తుంది;
  • పురుషుల లైంగిక కార్యకలాపాలను మెరుగుపర్చడానికి సహాయపడుతుంది.

ఉత్పత్తి ప్రధానంగా ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ తో సంతృప్తి వాస్తవం కారణంగా చాలా తక్కువ పరిమాణంలో ఉంది, మాపుల్ సాప్ మధుమేహం లో ఉపయోగించడానికి నిషేధించబడింది లేదు. మాపిల్ సాప్ కూడా గర్భధారణ సమయంలో సూచించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది పిండం యొక్క సాధారణ అభివృద్ధికి అవసరమైన అనేక ఖనిజాలు మరియు ఇతర ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఆశించే తల్లి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకుంటుంది.

ఇది ముఖ్యం! మాపిల్ సాప్ యాభై పాలీఫెనోల్స్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది సహజ అనామ్లజనకాలు, వాపు మరియు క్యాన్సర్ కణాల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తాయి. అమెరికన్ పరిశోధకులు శాస్త్రీయంగా రసం యొక్క వ్యవస్థాగత ఉపయోగం ప్రాణాంతక కణితుల రూపాన్ని తగ్గిస్తుందని రుజువు చేశారు.

ఎప్పుడు మరియు ఎలా మాపుల్ సాప్ సేకరించడానికి

మేము లాభాలను కనుగొన్నాము, ఇప్పుడు మీరు మరియు మాపుల్ సాప్ ను ఎలా సేకరిస్తారో చూద్దాం.

గాలి ఉష్ణోగ్రత చేరుకున్నప్పుడు, మార్చిలో ద్రవరూపం సేకరించబడుతుంది -2 నుండి + 6 ° С. చెట్టు మీద మొగ్గల వాపు అనేది సేకరించటం మొదలుపెట్టిన సమయం అని స్పష్టమైన సంకేతం. సేకరణ తేదీలు మొగ్గ విరామ క్షణంతో ముగుస్తాయి. అందువలన, వాతావరణ పరిస్థితుల మీద ఆధారపడి సేకరణ కాలం రెండు నుండి మూడు వారాల వరకు ఉంటుంది. ద్రవ సేకరించడానికి, మీరు అవసరం కింది టూల్స్:

  • కంటైనర్;
  • గారో లేదా సెమికర్యులర్ ఆకారం యొక్క ఇతర పరికరం, దీని ద్వారా రసం కంటైనర్లోకి వస్తాయి;
  • డ్రిల్ లేదా కత్తి.

సామర్థ్యం తగిన గాజు లేదా ఆహార గ్రేడ్ ప్లాస్టిక్. ఉపయోగం ముందు బాగా కడగాలి. ట్రంక్ ఎగువ పొరలో బెరడు కింద ఉన్న మాపుల్ సాప్ ప్రవహిస్తుంది, అందుచే ఈ రంధ్రం చెట్టు యొక్క మరణానికి దారితీస్తుంది కాబట్టి రంధ్రం లోతుగా (4 సెం.మీ. కంటే ఎక్కువ) ఉండకూడదు.

బిర్చ్ సాప్ ఆరోగ్యానికి మంచిది.

ఈ రంధ్రం లోతులో 3 సెంటీమీటర్ల దిగువన నుండి 45 డిగ్రీల కోణంలో తయారు చేస్తారు. దీన్ని చేయటానికి, మీరు డ్రిల్ లేదా కత్తిని ఉపయోగించవచ్చు. ఫలితంగా రంధ్రం లో మీరు ఒక గాడి లేదా ట్యూబ్ ఇన్సర్ట్ మరియు కొద్దిగా ట్రంక్ దానిని డ్రైవ్ అవసరం. ట్యూబ్ కింద ఒక కంటైనర్ ఉంచండి. ఒక గొట్టం వలె, మీరు శాఖ యొక్క భాగాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, దానితో పాటు డ్రైనేజ్ రసం కోసం ఛానెల్ను తయారు చేయవచ్చు. సేకరించడం రసం అనుసరించడానికి మద్దతిస్తుంది అటువంటి నియమాలు:

  • కనీసం 20 సెం.మీ. యొక్క ట్రంక్ వెడల్పుతో చెట్టును ఎంచుకోండి;
  • ట్రంక్ ఉత్తర భాగంలో చేయడానికి ఒక రంధ్రం;
  • భూమి నుండి రంధ్రం వరకు సరైన దూరం సుమారు 50 సెం.మీ ఉంటుంది;
  • రంధ్రం యొక్క వాంఛనీయ వ్యాసం 1.5 సెంమీ;
  • ఉత్తమ రసం ఒక ఎండ రోజు నిలుస్తుంది.

మీకు తెలుసా? ఇరోక్వోయిస్ యొక్క అమెరికన్ తెగల మధ్య, మాపుల్ సాప్ ఒక దైవిక పానీయంగా భావించబడింది, అది చాలా బలం మరియు శక్తిని ఇస్తుంది. ఇది సైనికులకు ఆహారం, అలాగే అన్ని రకాలైన పానీయాలనూ తయారుచేయాలి.

మాపుల్ సాప్ నిల్వ ఎలా: క్యానింగ్ వంటకాలు

అనుకూలమైన పరిస్థితుల్లో, 15-30 లీటర్ల రసంను ఒక రంధ్రం నుండి సేకరిస్తారు, చాలా మంది వెంటనే మాపుల్ సాప్ను ఎలా నిల్వ చేయాలనే దాని గురించి ఒక ప్రశ్న ఉంది.

ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ లో రెండు రోజుల కన్నా ఎక్కువ తాజాగా ఉంచబడుతుంది. అప్పుడు అది రీసైకిల్ చేయాలి. ఇప్పుడు మాపుల్ సాప్ నుంచి తయారు చేయగలిగేది మనకు అర్థం అవుతుంది. అత్యంత సాధారణ ఎంపికలు మాపుల్ సిరప్ ను కాపాడటం లేదా వంట చేస్తాయి. అదనంగా, దాని నుండి మీరు మాపుల్ తేనె, వెన్న లేదా చక్కెరను పొందవచ్చు. పరిరక్షణ అనేది నిల్వ చేయడానికి సులభమైన మరియు అత్యంత సాధారణ మార్గం కాబట్టి, కొన్ని వంటకాలను పరిగణించండి., ఎలా మాపుల్ సాప్ సంరక్షించేందుకు.

షుగర్ ఫ్రీ రెసిపీ:

  1. బ్యాంకులు (20 నిమిషాలు) నిద్రిస్తాయి.
  2. 80 డిగ్రీల రసం వేడి.
  3. కంటైనర్లు మరియు గట్టి స్క్రూ లోకి పోయాలి.

షుగర్ రెసిపీ:

  1. బ్యాంకులని అరికట్టండి.
  2. జ్యూస్కు చక్కెరను జోడించండి (రసం లీటరుకు 100 గ్రా చక్కెర).
  3. చక్కెరను పూర్తిగా కరిగించడానికి అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి రసం తీసుకురండి.
  4. కంటైనర్లు మరియు స్క్రూ టోపీల్లో వేడిని పోయాలి.

రుచి ఒక బిట్ విస్తరించాలని క్రమంలో, మీరు క్యానింగ్ లో నారింజ లేదా నిమ్మ ముక్కలు ఉంచవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, పండు బాగా కడుగుతారు, పై తొక్క అవసరం లేదు. మీరు కూడా ఒక రుచికరమైన మాపుల్ సాప్ చేయవచ్చు. టింక్చర్. దీనిని చేయటానికి, తేనె మరియు కొన్ని ఎండిన పండ్లను ఒక లీటరు రసంలో చేర్చండి, చీకటి, చల్లని ప్రదేశంలో 14 రోజులు వదిలివేయండి. మరో ఆసక్తికరమైన రెసిపీ ఉంది - 35 డిగ్రీల ద్రవ లీటరు వేడి, కొన్ని ఎండుద్రాక్ష, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ఈస్ట్ యొక్క 15 గ్రా గురించి, చల్లని మరియు వారాల గురించి మనసులో దృఢంగా చొప్పించు కు వదిలి. మీరు ఒక "మెరిసే మాపుల్ వైన్" ను పొందుతారు.

చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది మాపుల్ kvass. ఇది చేయడానికి, మీరు తక్కువ వేడి 20 నిమిషాలు, రసం 10 లీటర్ల తీసుకోవాలని, చల్లని, ఈస్ట్ యొక్క 50 గ్రా జోడించండి, నాలుగు రోజులు పులియబెట్టేందుకు వదిలి.అప్పుడు సీసా, corked లేదా capped మరియు 30 రోజులు కోసం మనసులో ఉన్న కు ఎడమ.

ఇటువంటి kvass ఖచ్చితంగా దాహం quenches, శరీరం శుభ్రపరుస్తుంది, మూత్రపిండాల వ్యాధులు, మూత్ర వ్యవస్థ సహాయపడుతుంది.

రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సిరప్లను కోరిందకాయలు, చెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు, పర్వత బూడిద లేదా ముడి మొక్కలు (పుదీనా, అడవి గులాబీ, కలబంద, రబర్బ్) తయారు చేస్తారు.

మాపుల్ సిరప్ ఎలా ఉడికించాలి

మాపిల్ రసం సిరప్ చాలా సులభం. ఇది చేయటానికి, దాని నుండి నీరు ఆవిరైన అవసరం. మేము ఒక ఎనామెల్ లోతైన నౌకను తీసుకొని, దానిలో రసం పోయాలి మరియు దానిని అగ్నిలో ఉంచుతాము. ద్రవ దిమ్మలు ఉన్నప్పుడు, మేము అగ్నిని తగ్గిస్తాము.

సిరప్ సంసిద్ధతకు సంకేతం ఒక జిగట రంగు కాగితపు రంగు మరియు కొంచెం చెక్క వాసన ఏర్పడటం. కొంచెం శీతలీకరణ తరువాత, సిరప్ ఒక గాజు కంటైనర్లో పెట్టాలి. ఉత్పత్తి రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఇతర చల్లని మరియు ప్రాధాన్యంగా చీకటిలో నిల్వ చేయబడుతుంది. సిరప్ యొక్క ఒక లీటరు తయారీకి 40-50 లీటర్ల రసం అవసరమవుతుంది. మాపిల్ సిరప్ చాలా ఉంది ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు.

అమెరికన్ శాస్త్రవేత్తలు ఇది తేనె కంటే మరింత ఉపయోగకరం అని నమ్ముతారు. బాగా, రోగనిరోధక వ్యవస్థ బలపడుతూ శక్తి భారీ మొత్తం చేరవేస్తుంది, మెదడు సూచించే మరియు మెమరీ మెరుగుపరుస్తుంది,రక్తనాళాలను శుభ్రపరచడానికి, గుండె జబ్బు అభివృద్ధికి నిరోధిస్తుంది, గుండె కండరాలను బలపరుస్తుంది, సమర్థవంతమైన యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటిసెప్టిక్.

సిరప్ ఖనిజాలతో సమృద్ధంగా ఉంటుంది, పొటాషియం, భాస్వరం, ఇనుము, సోడియం, జింక్, కాల్షియం వంటివి మన శరీరానికి అవసరమైనవి.

ఇది ముఖ్యం! మాపుల్ సిరప్లో సుక్రోజ్ లేదు. అందువల్ల, మధుమేహం కోసం, అలాగే అధిక బరువుతో పోరాడుతున్న వ్యక్తులకు, చిన్న పరిమాణంలో కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

మాపుల్ సాప్ నుండి సాధ్యమైన హాని

మాపిల్ సాప్ విపరీతమైన లాభాలను కలిగి ఉంటుంది, మరియు వ్యక్తికి ఇది అలెర్జీ అయితే మాత్రమే హానికరం కావచ్చు. శరీర పరిస్థితి (వికారం, మైకము, చర్మం దద్దుర్లు, దగ్గు, శ్వాసకు లోపం) విషయంలో ఎలాంటి క్షీణత లేనట్లయితే, ముందుగా ఈ ఉత్పత్తిని ప్రయత్నించకపోతే, సగం గ్లాసును త్రాగితే, అది మీ కోసం విరుద్ధం కాదు.

రసంలో గ్లూకోజ్ చిన్న మొత్తంలో ఉండటం మరియు సూత్రప్రాయంగా మధుమేహం ఉపయోగించడం జరుగుతుంది, ఈ ఉత్పత్తి ఇప్పటికీ చక్కెరను కలిగి ఉంది మరియు దాని ద్వారా దూరంగా ఉండకూడదు.

అదనంగా, వ్యాధి యొక్క కొన్ని రకాలు మరియు లక్షణాలు, దాని ఉపయోగం యొక్క ఆధునిక దశలలో వ్యతిరేకత ఉంది. అందువల్ల, మధుమేహం ఉన్న ప్రజలు రసం త్రాగే ముందు వైద్యుడిని సంప్రదించమని సూచించారు.

Loading...