వంకాయ అనేది ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, అయితే దాని లక్షణం వాసన ఉండదు. కానీ ఇతర ఉత్పత్తులు దగ్గరగా, అనేక వాసనలు గ్రహించి. అందువల్ల, మీరు దీనిని జరగకుండా నివారించడానికి ఘనీభవన ముందు కొన్ని ఉపాయాలు తెలుసుకోవాలి. తాజా కూరగాయల గడ్డకట్టే ప్రయోజనాలు ఏమిటంటే, అది క్యాన్లో తీసుకోబడినప్పుడు ఎక్కువ పోషకాలను సంరక్షిస్తుంది. ఎలా ఇంట్లో చేయడానికి మరియు ఉత్పత్తి పాడుచేయటానికి లేదు అని, వింటర్ కోసం eggplants స్తంభింప ఎలా, ఈ వ్యాసం దాని గురించి ఇత్సెల్ఫ్.
- స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా
- నిల్వ కోసం పండ్లు ఎంపిక
- కూరగాయలు సిద్ధం ఎలా
- శీతాకాలం కోసం eggplants స్తంభింప ఎలా: ఫోటోలు తో అడుగు సూచనలను ద్వారా దశ
- బ్లాంచింగ్ తో
- పొయ్యి ఎండబెట్టడంతో
- గడ్డకట్టడానికి వంకాయను వేయించాడు
- ఉత్పత్తి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు గురించి కొంచెం
స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా
సంరక్షణ గృహిణులు కూరగాయల గడ్డకట్టే ప్రక్రియను చురుకుగా నిర్వహిస్తున్నారు, మరియు ఈ పద్దతి సంవత్సరానికి ఆహారాన్ని కాపాడుకోవడంలో ఈ పద్ధతి ప్రాచుర్యం పొందింది. 
శీతాకాలంలో, కాబట్టి తరచుగా మేము విటమిన్లు లేకపోవడం అనుభూతి, మరియు దుకాణాలు తాజా కూరగాయలు, ప్రతి ఒక్కరూ భరించలేని. కాబట్టి అది వంకాయలను స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా?
వాస్తవానికి, వాటిలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు చాలా ఉన్నాయి ఎందుకంటే, ఇది ఘనీభవించినప్పుడు అధికంగా నిల్వ చేయబడుతుంది. 80%, మరియు పరిరక్షణలో మాత్రమే 60%.
నిల్వ కోసం పండ్లు ఎంపిక
డిఫ్స్ట్రింగ్ మరియు వివిధ వంటకాల్లో వంట చేయకుండా అసహ్యకరమైన ఆశ్చర్యాలను నివారించడానికి, గడ్డకట్టడానికి ముందు సరైన వంకాయలను ఎంపిక చేసుకోవడం అవసరం. 
వారు దట్టమైన, చెక్కుచెదరకుండా షెల్, దట్టమైన మరియు ఒక మెరిసే, సాగే చర్మం కలిగి ఉండాలి. ఆదర్శంగా, యువ eggplants ఎంచుకోండి, వారు తక్కువ సేకరించారు హానికరమైన పదార్థాలు ఎందుకంటే.
కూరగాయలు సిద్ధం ఎలా
నీలం వాటిని స్తంభింపజేయడం అసాధ్యం, ఎందుకంటే వారు చేదు రబ్బరులా కనిపిస్తుంది.అందువలన, మొదటి మేము వాటిని సరిగ్గా సిద్ధం చేయాలి.
కొన్ని ఉన్నాయి ఘనీభవించిన వంకాయ రకాలు: ఓవెన్లో ఎండబెట్టి, ముంచిన, వేయించిన, వేయించిన. ప్రతి రకం డబ్బాలు దాని సొంత నైపుణ్యాలను కలిగి ఉన్నాయి, వీటిని మేము మరింత వివరంగా చర్చిస్తాము. కానీ ప్రధాన ఉన్నాయి గడ్డకట్టే నియమాలు: గదిలో ఉష్ణోగ్రతలు -12 డిగ్రీల సెల్సియస్ మరియు క్రింద ఉండాలి, ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వారి రుచి మరియు కూర్పు కొనసాగిస్తూ, 5-6 నెలలు నిల్వ చేయబడతాయి.
గడ్డకట్టడానికి ముందు, ఇతర కూరగాయలు, ముఖ్యంగా ఆకుకూరలు నుండి గరిష్ట ఖాళీని శుభ్రం చేయండి. వంకాయలు సమీపంలోని ఉత్పత్తుల వాసనను గ్రహించి ఎందుకంటే మూసివున్న వంటలు లేదా సంచులను తయారుచేయండి.
మీరు కూరగాయల మిశ్రమాన్ని స్తంభింప చేయాలనుకుంటే (ఉదాహరణకు, తుడిచి వేయుటకు) నీలం వాటిని విడిగా స్తంభింపించాలని మర్చిపోకండి. గడ్డకట్టడానికి ముందు, అదనపు నీటిని లేదా నూనెతో పొడిగా ఉండే తువ్వాళ్ళతో లేదా పొడిగా ఉంచిన కూరగాయలను పొడిగా ఉంచండి.
శీతాకాలం కోసం eggplants స్తంభింప ఎలా: ఫోటోలు తో అడుగు సూచనలను ద్వారా దశ
శీతాకాలం కోసం వంగ చెట్టును ఎలా స్తంభింపజేయాలి, ప్రతిపాదిత సిఫార్సులు చదవగలవు. గడ్డకట్టడానికి ముందు, వాటిని బాగా కడగడం, పొడిగా, కాండాలు కట్ చేసి, ఏదైనా ఉంటే, చెడిపోయిన ప్రదేశాలలో. 
మీకు అవసరమైన విధంగా, ఘనాల లేదా ఉంగరాలుగా వాటిని కట్ చేసుకోండి, లోతైన గిన్నెలో చాలు, చల్లని నీరు మరియు ఉప్పుతో కప్పండి.
కనుమరుగైపోవడానికి కొన్ని గంటలపాటు ఈ పరిస్థితిలో వాటిని వదిలేయండి, తరువాత నీటిని ప్రవహించి, అదనపు తేమను వదిలించుకోవడానికి కొద్దిగా ముక్కలను పిండి వేయండి. ఇది వంకాయను స్తంభింప చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
బ్లాంచింగ్ తో
ఘనీభవన వంకాయల అత్యంత అనుకూలమైన మరియు వేగవంతమైన పద్ధతులలో ఒకటి తెల్లబోవడం.
ఉప్పునీటిలో ముంచిన కూరగాయలు 2 నిమిషాలు వేడిచేసిన నీటిలో ముంచినప్పుడు, తక్షణమే మంచు నీటిలో ముంచినప్పుడు, ఒక కోలాండర్ దీనిని మీకు సహాయం చేస్తుంది, ఆపై వండిన పొడి తువ్వాలతో పొడిగా ఉంచండి. 
ఆదర్శవంతంగా, ఒక పొరలో ముక్కలు చేసిన కూరగాయలను ఉంచండి, కాబట్టి తేమ మంచిది. ఈ విధానం తర్వాత మీరు ఒక కంటైనర్ లేదా సంచిలో ప్రతిదీ ఉంచవచ్చు, కఠిన అది సీల్ మరియు సైన్ ఫ్రీజర్ కు పంపించండి.
పొయ్యి ఎండబెట్టడంతో
కూరగాయలు కత్తిరించకూడదని ఇష్టపడే గృహిణులు ఉన్నారు, కాబట్టి వారు ఎండబెట్టే పద్ధతిని ఉపయోగిస్తారు. ఇది చేయటానికి, మీరు ఒక సాధారణ పొయ్యిని ఉపయోగించవచ్చు, మరియు కూరగాయలు లేదా aerogrill కోసం ఎండబెట్టడం.
నీలం యొక్క తయారీ పైన వివరించిన విధంగానే ఉంటుంది. వంకాయల peeling ఈ పద్ధతి కోసం ఆదర్శ. మీరు పొయ్యిని ఉపయోగిస్తే, అప్పుడు బేకింగ్ షీట్ మీద ముక్కలు ముక్కలు వేయండి మరియు వాటిని రేకుతో కప్పాలి, కాని మీరు ఎండబెట్టడం లేదా ఎరోగ్రిల్లను వాడితే, ఒక్కొక్కటి పొరలో ఉంచండి. 
ఓవెన్ కు షిప్ కంటెంట్లు 55-60 డిగ్రీల సెల్సియస్, మరియు ఒక అభిమాని ఉంటే అది ajar వదిలి, అప్పుడు మేము చాలా అది ఆన్ మరియు ఒక గంట అది వదిలి. ఇది వ్యాసంలో పైన వివరించిన విధంగా అందుకున్న సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తి గడ్డకట్టే విలువ.
గడ్డకట్టడానికి వంకాయను వేయించాడు
నీలం యొక్క తయారీ మారదు.మీరు వాటిని గ్రహిస్తుంది తరువాత, వాటిని హరించడం మరియు వాటిని పొడిగా, పాన్ లో కూరగాయల నూనె వేడి మరియు అన్ని వైపులా ముక్కలు వేసి.
శోషించబడకుండా ఎక్కువ కొవ్వును నివారించడానికి పొడి కాగితపు తువ్వాళ్లలో కాల్చిన కూరగాయలు వేయాలి. 
వాటిని చల్లబరుస్తుంది, ఫ్రీజర్లో సరిపోయే ఒక కట్టింగ్ బోర్డ్ను తీయండి, చప్పట్లు కొట్టుకోండి, ఒక పొరలో చల్లబడిన వంకాయలను చాలు, మళ్లీ చిత్రం పట్టుకొని వేళ్ళాడటంతో డబ్బాలు మూసివేయండి, రెండవ పొరలో వంకాయలను చాలు.
ఉత్పత్తి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు గురించి కొంచెం
వంకాయలో అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి: ఫైబర్, పెక్టిన్, కాల్షియం, భాస్వరం, పొటాషియం, గ్రూప్ B, విటమిన్ సి, నికోటినిక్ యాసిడ్ విటమిన్లు (ఘనీభవించిన వంకాయలు వారి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు కోల్పోవద్దు.) 
ఈ కూరగాయలలో అనేక విటమిన్లు లేవు, కానీ అది తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి మరియు ఇందులో ఉన్న పెక్టిన్ కృతజ్ఞతలు, జీర్ణక్రియను ప్రేరేపిస్తుంది, పైత్య మరియు అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉత్పత్తికి దోహదం చేస్తుంది.
బ్లూ, ముఖ్యంగా కాల్చిన మరియు ఉడికిస్తారు, వారి పొటాషియం కంటెంట్ కారణంగా కార్డియోవాస్కులర్ వ్యాధులతో ప్రజలకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు శరీరం నుండి అదనపు ద్రవం తొలగిస్తుంది.
ఈ కూరగాయల అలవాట్లు అథెరోస్క్లెరోసిస్, రక్తహీనత, గౌట్, బోలు ఎముకల వ్యాధి మరియు ఆస్టియోకోండ్రోసిస్ వ్యతిరేకంగా రక్షిస్తుంది.
శరీరాలను విటమిన్లు మరియు పోషకాలతో సంతృప్తముగా, మరియు అతను కృతజ్ఞతతో స్పందిస్తారు.మీరు ఎల్లప్పుడూ యువ, అందమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన అనుభూతి చెందుతారు. వంకాయ ఒక ఆహార ఉత్పత్తి నుండి, మీరు తినడం ద్వారా 5 కిలోగ్రాముల వరకు కోల్పోతారు.
