అన్ని వంగ చెట్టు యొక్క ఉపయోగకరమైన మరియు హానికరమైన లక్షణాలు గురించి

వంకాయ (లాటినో సాలినమ్ మెలోంజెనా) అనేది జనవర యొక్క శాశ్వత హెర్బాసియస్ ప్లాంట్. అతని స్వదేశం భారతదేశం, ఆసియా, మరియు మధ్య ప్రాచ్యం. అడవిలో పండ్ల ఊదా రంగు ఉంది మరియు ఇప్పటికీ భారతదేశంలో పెరుగుతుంది, బర్మాలో కనిపిస్తుంది. చిన్న పండ్లు కలిగిన ఇదే మొక్క చైనాలో ఉంది. ఆహార సంస్కృతి చాలా కాలంగా ప్రసిద్ధి చెందింది. పెర్షియన్-ఇండియన్ ప్రచారంలో 331-325 BC సమయంలో మాసిదోనా యొక్క అలెగ్జాండర్ మరియు అతని సైన్యం అతని గ్యారేటరి లక్షణాలను కలుసుకున్నారు. యూరప్లో ప్రత్యేక సంస్కృతి ఉన్నందున, పంతొమ్మిదవ శతాబ్దంలో మాత్రమే సాగుచేయబడింది. కానీ అటువంటి కొద్దికాలంలోనే అనేక రకాల రకాలు కనిపించాయి, అవి పండ్ల ఆకారంలో మరియు దాని రంగులో ఉంటాయి.

బెర్రీ బరువు 30 g నుండి 2 kg కి ఉంటుంది. రూపాలు కూడా భిన్నత్వాన్ని కలిగి ఉంటాయి: దీర్ఘచతురస్ర, పియర్-ఆకారం, గోళాకార, అండాశయం. రంగు తెలుపు, పసుపు, నలుపు, నల్ల వరకు వివిధ షేడ్స్ యొక్క వైలెట్ ఉంటుంది.

ఉత్పత్తి యొక్క కేలరీ మరియు కూర్పు

వంకాయ ఒక ఆహార ఉత్పత్తి. కొవ్వు పదార్ధం 0.1-0.4%, చక్కెర 2.8-4.6% పరిధిలో, ప్రోటీన్లు - 0.6 నుండి 1.4% వరకు ఉంటుంది. పండ్లు 19% asprobic యాసిడ్, అలాగే నికోటినిక్ ఆమ్లం, రిబోఫ్లావిన్, కెరోటిన్, థయానిన్ మరియు సోలానిన్- M (ఇది అనారోగ్య చేదు రుచిని ఇస్తుంది) వరకు ఉంటుంది. టానిన్లు, పెద్ద ఫైబర్, హెమిసెల్యూలోస్ ఉన్నాయి. ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ నుండి - భాస్వరం, కాల్షియం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, రాగి, కోబాల్ట్, ఇనుము మొదలైనవి.

పోషక విలువ ప్రకారం, ముడి వంకాయలో 24 కిలో కేలరీలు, ఉడికించినవి - 33 కిలో కేలరీలు, ఉడికిన మాంసం చాలా పోషకమైనవి - 189 కిలో కేలరీలు.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

వంకాయలో గొప్ప ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది ఆహారం ఉత్పత్తి. ఫైబర్, పెక్టిన్ మరియు ఇతర పదార్ధాల పెద్ద మొత్తంలో మానవ జీర్ణవ్యవస్థ శోషించబడవు, కానీ బాగా శుభ్రం చేస్తే శరీరం నుంచి అదనపు కొలెస్ట్రాల్ తొలగించటానికి దోహదం చేస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించినప్పుడు, రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి కొన్నిసార్లు 40% కి తగ్గించబడుతుంది. సున్నితమైన ఫైబర్ యాసిడ్-బేస్ బ్యాలెన్స్ను నియంత్రిస్తుంది. శరీరం నుండి తక్కువ కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ విసర్జన రక్తనాళ వ్యాధులు బాధపడుతున్న ప్రజలకు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తయారు చేస్తాయి.

ఎథెరోస్క్లెరోసిస్, కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్, పిత్తాశయ రాళ్ళు మరియు ఇతర వ్యాధులు, వీటికి కారణం కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉంటుంది. రాగి అధిక కంటెంట్ కారణంగా, బెర్రీలు రక్తహీనతకు ఉపయోగపడతాయి. వారు రక్తం ఏర్పడటానికి దోహదం చేస్తారు, ఇది వాటిని గర్భిణీ స్త్రీలకు కావాల్సినదిగా చేస్తుంది.

ఎడెమా, కార్డియోవాస్కులర్ వ్యాధులతో బాధపడుతున్న పాత వ్యక్తులకు ఈ పండు ఉపయోగపడుతుంది. వంకాయలో పొటాషియం శరీరం నుండి ద్రవాన్ని తొలగించి, గుండెను ప్రేరేపిస్తుంది. ఈ ఆస్తి కిడ్నీ వ్యాధి, గౌట్ చికిత్సలో ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

రాగి మరియు ఇనుము ఉనికిని హేమోగ్లోబిన్ యొక్క రక్త స్థాయిల పెరుగుదలకి దోహదం చేస్తుంది. రంగు మరియు చర్మం మెరుగుపరుస్తుంది.

విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్ల యొక్క సమతుల్య నిష్పత్తి సూచిస్తుంది శరీరం కోసం వంగ చెట్టు యొక్క ప్రయోజనాలు స్పష్టంగా.

వ్యాధుల చికిత్స

మానవులకు వంకాయల ప్రయోజనాలు ఆహారంగా ఆహారంగా ఉపయోగించడం పరిమితం కాదు. ఇది ఎథెరోస్క్లెరోసిస్, రక్తహీనత, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులు, గౌట్, కిడ్నీ, ఎడెమా చికిత్సలో సహాయపడుతుంది. పిత్తాశయం మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల తొలగింపుతో సమస్యలను ఎదుర్కొంటున్న లేదా తినడంతో పాటు, సాంప్రదాయ ఔషధం దాని రసంని సిఫారసు చేస్తుంది.

త్రాగే రసం

వంటకం సులభం. యంగ్ పండ్లు peeled ఉంటాయి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు రసం పిండి వేయు. ఒక juicer ఉపయోగించడానికి బెటర్. మీరు పైత్య ఊట తో సమస్యలు ఉంటే - పండిన పండ్ల, పై తొక్క కట్, చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు వేడినీరు పోయాలి. పది నిముషాలు అయిపోయినంత వరకు పట్టుకోండి, అప్పుడు నీటి స్నానంలో ఉంచండి. ముప్పై నిమిషాలు మరియు ఒత్తిడికి బాయిల్. భోజనం ముందు రోజువారీ ముప్పై నిమిషాలు ఇన్ఫ్యూషన్ పానీయం.

ఎండిన వంకాయల యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

పండ్లు తాజాగా సిద్ధం రూపంలో మాత్రమే ఉపయోగపడతాయి. వారు కూడా ఎండిన చేయవచ్చు. పరిరక్షణ కంటే ఈ పద్ధతి నిల్వ మంచిది. క్యానింగ్ చేసినప్పుడు, పండు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలు 40% వరకు కోల్పోతుంది, మరియు స్తంభింప చేసినప్పుడు, 20% వరకు.

ఇవి క్రింది విధంగా ఎండబెడతారు: జాగ్రత్తగా వాటిని కత్తిరించండి మరియు బెర్రీస్ ను పలుచటి పలకలుగా కత్తిరించండి, వాటిని ఒక థ్రెడ్ పై వేయండి మరియు చేర్చబడిన పొయ్యిని (లేదా చేర్చిన బర్నర్స్తో ఒక పొయ్యి) కొన్ని గంటలు వేలాడదీయండి. బెర్రీలు కొద్దిగా ఎండబెట్టి అయిపోయి ఉండాలి, కాని వారు ఎండిపోని, కాల్చకూడదని నిర్ధారించుకోండి. ఆ తరువాత, స్ట్రంగ్ ముక్కలు ఒక గదిలో వేలాడదీయబడ్డాయి మరియు గాలిలో రెండు వారాలు ఎండిపోయి ఉంటాయి. ఎండిన వంకాయలు చల్లని పొడి స్థానంలో నిల్వ చేయబడతాయి.

ఎండిన వంకాయలు అధిక రక్తపోటుతో బాధపడేవారికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. చికిత్స పద్ధతి సులభం. ఒక కాఫీ గ్రైండర్ ద్వారా వంకాయల యొక్క పొడి ముక్కలను గ్రైండ్ చేయండి మరియు ఒక రోజుకు ఒకసారి తీసుకునే పొడిని తీసుకోవాలి, భోజనం ముందు ఒక teaspoon.రోజుకు అడ్మిషన్ పొడి టేబుల్ మూత్రపిండం మరియు కాలేయం వ్యాధులు మంచి నివారణ ఉంటుంది.

పొడి ఇన్ఫ్యూషన్ చిగుళ్ళు మరియు దంతాల ఒక రోగనిరోధక మరియు పునరుద్ధరణ మందుగా ఉపయోగిస్తారు. ఇన్ఫ్యూషన్ సిద్ధమౌతోంది చాలా సులభం. పొడి మిల్లింగ్ సమయంలో ఫలితంగా ఉడికించిన నీరు ఒక టేబుల్ మరియు గది ఉష్ణోగ్రత సమర్ధిస్తాను. ఒక టేబుల్ స్పూన్ను టేబుల్ ఉప్పు వేసి నీ నోటిని శుభ్రం చేయాలి.

వంటలో ఉపయోగించండి

వంకాయను 15 వ శతాబ్దం నుంచి ఐరోపాలో ఉత్పత్తిగా తింటారు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనాలు, ముఖ్యంగా తయారీ సౌలభ్యం మరియు జీవికి దాని ఉపయోగం లో. విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క సమతుల్య సముదాయ అధిక కంటెంట్ అవసరం పదార్థాలు తో మానవ శరీరం అందించే. లోలోపల శక్తి ఉన్న ఆహార పదార్థం మానవ శరీరాన్ని పెంచుతుంది, శక్తి యొక్క బాధ్యతను ఇస్తుంది.

మొక్క యొక్క పండ్లు వేయించిన, ఉడికిస్తారు, ఊరవేసిన, ఎండిన మరియు కాల్చినవి. సలాడ్లు, పేట్లను చేయండి. అన్ని పద్ధతులు చాలా సులభమైన మరియు చవకైనవి.

• వేయించిన వంకాయలు. బెర్రీలు పూర్తిగా కడుగుతారు, సన్నని రింగులలో కట్ చేయబడతాయి, మరిగే నీరు మరియు సాల్టెడ్ తో scalded. అప్పుడు ముక్కలు పిండి మరియు కూరగాయల నూనె లో వేయించిన లో గాయమైంది ఉంటాయి. ఉల్లిపాయలు కూడా రింగులలో కత్తిరించి కూరగాయల నూనెలో ఒక స్కిల్లెట్లో వేయించబడతాయి. ఆ తరువాత, వేయించిన వంకాయలు మరియు ఉల్లిపాయలు ఒక ప్లేట్ మీద పొరలలో వేయబడతాయి మరియు సాస్తో పోస్తారు. సాస్ సోర్ క్రీం మరియు టమోటా హిప్ పురీ యొక్క స్కిల్లెట్లో తయారుచేస్తారు. ఇది చేయటానికి, ఒక కాచు పదార్థాలు తీసుకుని ఒక నిమిషం ఈ రాష్ట్ర వాటిని ఉంచడానికి సరిపోతుంది.

రెండు లేదా మూడు మాధ్యమం-వంకాయ వంకాయల ఆధారంగా, మేము రెండు మధ్యస్థాయి ఉల్లిపాయలు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె, పిండి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి చూడాలి. వంట సాస్ కోసం - టమోటా హిప్ పురీ యొక్క ఒక tablespoon, 100 g సోర్ క్రీం, కూరగాయల నూనె మూడు tablespoons.

• సోర్ క్రీం లో వంకాయ. బెర్రీలు ఒలిచిన వేడినీరులో పది నిముషాల పాటు ఉంచే రెండు భాగాలుగా కత్తిరించబడతాయి.కోర్ ముందుగా కట్, చిన్న ముక్కలుగా కట్, కూరగాయల నూనె లో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేయించిన. అప్పుడు ఉడికించిన బియ్యం, ఉడికిస్తారు క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, తాజా మూలికలు మరియు ముడి గుడ్డు కలిపి. ఫలితంగా stuffing పండు యొక్క ఉడికించిన విభజించటం నిండి. సోర్ క్రీం పొరతో పోస్తారు, చక్కగా తురిమిన చీజ్తో చల్లబడుతుంది. ఇది పదిహేను నిమిషాల్లో ఓవెన్లో ఉంచుతారు మరియు టేబుల్కి సేవలు అందిస్తారు.

వంకాయల 500 g, ఒక మధ్యస్థాయి క్యారట్, ఒక చిన్న ఉల్లిపాయ, ఉడికించిన అన్నం 50 గ్రా, ముడి గుడ్డు, నీరు 150 గ్రా, ఉప్పు, జున్ను, సుగంధ ద్రవ్యాలు, గ్రీన్స్ తీసుకోవాలి.

• గ్రీకులో కాల్చిన వంకాయలు. బెర్రీలు ఉప్పునీటిలో 10 నిమిషాలు ఉడికించి, ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి. ఆ తరువాత, వారు ఒక కంటైనర్ (కుండ లేదా రేకు), ఉప్పు, చక్కెర తో చల్లబడుతుంది. వెల్లుల్లి, హార్డ్ తురిమిన చీజ్, ఆలివ్ నూనె జోడించబడింది. అన్ని ఈ టమోటా సాస్ పోస్తారు. ముగుస్తుంది (చుట్టిన), పొయ్యి మరియు ఉడుకుతుంది వరకు సిద్ధంగా.

సగం teaspoon, ఎండిన ఒరేగానో - - ఒక tablespoon ఫ్లోర్, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు (గ్రౌండ్) - 0.5 teaspoon ప్రతి eggplants యొక్క 800 గ్రా, మీరు వెల్లుల్లి రెండు లవంగాలు, జున్ను 70 గ్రా, ఆలివ్ నూనె సగం ఒక కప్పు, టమోటా సాస్, స్పూన్లు, పార్స్లీ - 15 గ్రా, గ్రీన్స్.

వాడుకకు వ్యతిరేకతలు

ఇది మనస్సులో భరించవలసి ఉంటుంది: వంకాయ నుండి మాత్రమే మంచిది కాదు, కానీ హాని కూడా ఉంటుంది.వాటిని తినడం చాలా విరుద్ధంగా ఉంది.

సోలాన్ విషాన్ని నివారించడానికి, వంట చేయడానికి ముందు పదిహేను నిమిషాలు ఉప్పునీరులో పండును ఉంచడం ఉత్తమం. పాయిజన్ బెర్రీలు వదిలివేస్తుంది. ఇది సొలన్నిన్ మాత్రమే ఊదా, నీలం మరియు ముదురు నీలం బెర్రీలు లో కనుగొనబడింది గమనించాలి. కాంతి రకాలైన పండ్లు వారి కూర్పులో విషం లేదు. అతిగా తినే బెర్రీలు అజీర్ణం కలిగించేటప్పుడు. ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల (గ్యాస్ట్రిటిస్, గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్స్ మరియు డ్యూడెనల్ పూతల) తో సమస్యలు కలిగి, ఆర్థ్రోసిస్, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ (మొదటి రకం ఇన్సులిన్-ఆధారిత) మనుషులు బాధపడుతున్నవారికి eggplants తీసుకోవడం పరిమితం చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. ప్యాంక్రియాస్, మూత్రపిండాలు సమస్యలు ఉంటే అది పెద్ద పరిమాణంలో ఉపయోగించడానికి సిఫార్సు లేదు. ఆక్సిలేట్ రాళ్ళు మూత్రపిండాల్లో ఉంటే అన్నింటికంటే తినడం మంచిది కాదు.

అన్ని ప్రమాదాలు ఉన్నప్పటికీ, వంకాయను చాలా విలువైన మరియు ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిగా పరిగణించవచ్చు. లేకపోతే, అతను అలాంటి పంపిణీని అందుకోలేరు. అయినప్పటికీ, మీరు ఎప్పుడు ఆపాలనే విషయాన్ని తెలుసుకోవాలి. ఈ అద్భుతమైన బెర్రీలు వారి తయారీలో కల్పనకు కల్పిస్తాయి, బలాన్ని చేస్తాయి మరియు ఫిగర్ను సరిచేయడానికి సహాయం చేస్తాయి.