వైట్ ఎండుద్రాక్ష: క్యాలరీ కంటెంట్, కూర్పు, ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు విరుద్ధాలు

నలుపు మరియు ఎరుపు - ఎండుద్రాక్ష సాధారణంగా రెండు ప్రధాన రకాలు సంబంధం. మొదట, మీకు తెలిసిన, మరింత ఉపయోగకరంగా ఉండే విషయాలు ఉన్నాయి, కానీ ప్రతి వారి సొంత వ్యసనాల రుచి లక్షణాలకు సంబంధించి. వైట్ ఎండుద్రాక్ష చాలా అరుదైన మొక్క మొక్క, మరియు ఇంకా, దాని విలువ ద్వారా, ఇది ఎరుపు "బంధువు" కు పూర్తిగా తక్కువగా ఉండదు.

కాలోరీ మరియు రసాయన కూర్పు

అన్నింటిలో మొదటిది, ఎరుపు మరియు తెలుపు ఎండు ద్రావణాల మధ్య వ్యత్యాసాలు నిజానికి రంగులో ఉంటాయి, కాబట్టి ఈ రెండు బెర్రీలు వేసవి కాటేజ్ మరియు టేబుల్పై ఇద్దరికీ ఒకదానితో ఒకటి భర్తీ చేయవచ్చు.

వైట్ ఎండుద్రాక్ష తక్కువ కేలరీల ఆహారాలకు చెందినది: ఒక కిలోగ్రాములోని పండ్ల గురించి సగటున ఉంటుంది 400 కిలో కేలరీలు. ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ:

• ప్రోటీన్లు - 5%
• కొవ్వు - 4%;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 76%.

కానీ దాని కూర్పు లో, ఈ మొక్క, నలుపు ఎండుద్రాక్ష కు తక్కువస్థాయి అయితే, ఇప్పటికీ చాలా విలువైన మరియు ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి.

సెల్యులోజ్, పథ్యసంబంధ ఫైబర్, మోనో- మరియు డిస్చారిడెస్, పెక్టిన్ మరియు బూడిదతో పాటుగా పొటాషియం, భాస్వరం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు సోడియం వంటి జీవులకు ఇది చాలా ముఖ్యమైన అంశాలు. వైట్ ఎండుద్రాక్షలో ఇనుము కూడా ఉంది, దాని మొత్తం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, అయితే ఇది నల్లజాతి కన్నా ఎక్కువగా ఉంటుంది.

మరియు, కోర్సు యొక్క, బెర్రీలు యొక్క ప్రయోజనాలు మాట్లాడుతూ, మేము ప్రధానంగా విటమిన్లు అర్థం. వైట్ ఎండుద్రాక్ష వారి భారీ మొత్తంలో. అందువల్ల, ఈ బెర్రీలో విటమిన్ P మరియు విటమిన్ సి చాలా ఉన్నాయి, ఈ ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాల విషయంలో మొక్క ఉత్పత్తుల్లో ఇది ఛాంపియన్స్గా పరిగణించబడుతుంది.

కూడా బీటా-కెరోటిన్, విటమిన్లు A మరియు E, అలాగే B- విటమిన్ సమూహం యొక్క "ప్రతినిధులు" ఉన్నాయి: థియామిన్, రిబోఫ్లావిన్, పిరిడోక్సైన్ మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం.

ఉపయోగకరమైన తెల్ల ఎండుద్రాక్ష ఏమిటి

వైట్ ఎండుద్రాక్ష ప్రయోజనం అధికంగా అంచనా వేయడం కష్టం, మరియు శరీరం మీద దాని చురుకుగా చర్య ఉత్పత్తి తినడం తర్వాత కొన్ని నిమిషాల్లో వాచ్యంగా ఏర్పడుతుంది.

బెర్రీలు

పండు లో ఉన్న విటమిన్లు ఈ క్రింది వాటిని నిర్వహిస్తాయి వెల్నెస్ విధులు:

ఆకులను

తరచుగా ఔషధ మొక్కల విషయంలో, పండ్లు మాత్రమే కాకుండా ఆకులు తెల్ల ఎండు ద్రాక్షలలో ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. వాటిని తయారు చేసిన కషాయం అద్భుతమైనది. విటమిన్లు మూలం, ఆకులు ఎండినప్పుడు నాశనం కావు (పండు యొక్క వేడి చికిత్స సమయంలో సంభవించవచ్చు).

కూడా, ఈ పొద యొక్క ఆకులు సిస్టిటిస్ను నివారించడానికి ఉపయోగించబడతాయి మరియు మీరు రెండు మరియు మూడు రకాల తాజా మరియు ఎండిన ముడి పదార్ధాలను (రెండు సందర్భాల్లో, ఆకులు 100 గ్రాములు వేడి నీటిలో రెండు కప్పులతో పోస్తారు మరియు అనేక గంటలు ఆవిరైపోతుంది, ఆపై రోజు సమయంలో ఫిల్టర్ చేసి తీసుకుంటారు సగం కప్పు). రెండు tablespoons అదే ఇన్ఫ్యూషన్ యొక్క స్వీకరణ ఒక రోజు మూడు సార్లు మంచి మూత్రవిసర్జన ప్రభావం ఇస్తుంది. వైట్ ఎండుద్రాక్ష ఆకులు అధిక ఆమ్లత బాధపడుతున్న ప్రజలకు చూపించాం. ఈ సందర్భంలో, వారు రెండు వారాలపాటు తెలుపు వైన్పై ఒత్తిడినిస్తారు మరియు భోజనానికి ముందు అరగంట కొరకు క్వార్టర్-గాజు పానీయం తాగాలి.

తాజాగా లేదా ఎండిన ఆకులు టీకి జోడించడం వలన పానీయం ప్రత్యేకమైన వాసన మరియు టానిక్ వైద్యం లక్షణాలను ఇస్తుంది.

శీతాకాలంలో తయారీ

వైట్ ఎండుద్రాక్ష డెజర్ట్స్, సాస్ మరియు ఇతర పాక డిలైట్స్ కోసం ఒక అద్భుతమైన అంశంగా చెప్పవచ్చు.

వైట్ ఎండుద్రాక్ష జామ్ మరియు జెల్లీ ఒక ఔత్సాహిక ఉత్పత్తి, బెర్రీ చాలా పుల్లని ఎందుకంటే, కానీ దాని నుండి వైన్, సాంకేతిక గమనించవచ్చు ఉంటే, చాలా మంచి అవుతుంది. అంతేకాకుండా, చాలా సన్నని మరియు సువాసన కషాయాలను పొందటానికి బలమైన మద్య పానీయాలకు బెర్రీ చేర్చబడుతుంది. కోసం గరిష్ట సంరక్షణ అన్ని పోషకాలు, తెలుపు currants ఉత్తమ స్తంభింప లేదా ఎండబెట్టి. ఈ కోసం, బెర్రీలు జాగ్రత్తగా తీసుకోవాలి, బంచ్ నుండి వేరు, నీటి నడుస్తున్న కింద కొట్టుకుపోయిన, ఒక కోలాండర్ లో విస్మరించిన మరియు హరించడం అనుమతి. అప్పుడు పూర్తిగా పొడి వరకు కాగితపు తువ్వాళ్లలో ముడి పదార్థాలను విస్తరించండి.

మరింత - తయారీ పద్ధతిని బట్టి. స్తంభింపచెయ్యి, ఒక చదునైన ఉపరితలం మీద ఒక పొరలో బెర్రీలు వేసి, ఒక రోజుకి ఫ్రీజర్లో వాటిని పంపించండి. ఈ రూపంలో ప్రత్యేక కంటైనర్లలో మరియు స్టోర్లో ఘనీభవించిన బెర్రీను బదిలీ చేయడానికి.

మీరు ఒంటరి ప్లాస్టిక్ కప్పుల్లో వాటి బెర్రీలను స్తంభింప చేయవచ్చు, వారి పట్టు గుడ్డ చిత్రం కష్టతరం. ప్రధాన సూత్రం: స్తంభింపచేసిన బెర్రీలు పెద్ద మంచు గడ్డలూ కలిసి కర్ర చేయకూడదు, తద్వారా వారు చిన్న మొత్తాన్ని పూర్తిగా కత్తిరించకూడదు.

పొడిగా, మేము పూర్తిగా పొడిగా, లేదా ఆరబెట్టేది లేదా పొయ్యికి పంపించే వరకు తువ్వాళ్లలో బెర్రీలు వదిలివేస్తాము (తరువాతి సందర్భంలో, అప్పుడప్పుడు గందరగోళంగా అనేక గంటలు తలుపును తక్కువగా ఉంచి మేము తక్కువ గడ్డపై బెర్రీలు కలపాలి). వైట్ ఎండుద్రాక్ష, అలాగే ఎరుపు లేదా నలుపు, ఇతర రకాల బిల్లెట్ను అనుమతిస్తుంది, కానీ అది వేడి చికిత్స సమయంలో పండ్లు యొక్క అనేక విలువైన లక్షణాలను అర్థం చేసుకోవాలి పోతాయి (అన్నింటిలో మొదటిది ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం).

సో, బెర్రీలు నుండి compote తయారీ కోసం వారు కొట్టుకుపోయిన అవసరం, కోరుకుంటే, బంక నుండి వేరు మరియు శుభ్రమైన జాడి మీద వ్యాప్తి. బెర్రీలు 3 కిలోలకి 1.5 లీటర్ల చొప్పున 30 శాతం చక్కెర సిరప్ తయారుచేయండి. కొన్ని నిమిషాలు తర్వాత, సిరప్ కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది, ఆవిరితో జాడి లోకి పోయాలి, 5-10 నిమిషాలు నీటి స్నానంలో వాటిని క్రిమిరహితంగా, అప్ వెళ్లండి.

జామ్ మీరు ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఉడికించాలి చేయవచ్చు: సూచించిన, కొట్టుకుపోయిన మరియు బాగా ఎండబెట్టిన బెర్రీలు 1: 1 నిష్పత్తిలో చక్కెరతో నిద్రపోతాయి (చెప్పినట్లుగా, తెల్ల ఎండు ద్రాక్షాలు చాలా పుల్లనివి, అందుచే చక్కెరను చింతిస్తున్నాము కాదు). కొంచెం సారి బిల్లెట్ నిలబడి లెట్, బాగుంది.

అప్పుడు మీరు రాగి లేదా ఎనామెల్ గిన్నె (బెర్రీస్ 1 kg కి 0.5 L చొప్పున) లో క్లీన్ వాటర్ పోయాలి, ఒక 30% ద్రావణాన్ని తయారు చేయడానికి చక్కెరను కలిపి, ఒక వేసి తీసుకురావాలి.సిరప్లో చక్కెర-పండు మిశ్రమాన్ని పోయాలి, వేడిని, వేడిని తగ్గించి, బెర్రీలు పారదర్శకంగా ఉంటాయి. క్రిమిరహితం చేసిన బ్యాంకుల్లో పోయాలి, పైకి వెళ్లండి. మీరు కూడా రూపంలో currants సిద్ధం చేయవచ్చు జెల్లీ. దీనిని చేయటానికి, మీరు మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్ను వదిలివేయాలి, అప్పుడు గాజుగుడ్డ లేదా జల్లెడను తొలగించండి, రసం పిండి వేయండి, చక్కెరతో కలపాలి, మీరు ఒక 25% సిరప్ని అందుకోవాలి, ద్రవపదార్ధాన్ని బాష్పీభవనం చెందించడానికి ఒక గంట క్వార్టర్లో వేడి చేయండి.

అప్పుడు సిద్ధం స్టెరిలైజ్ వంటలలో జెల్లీ పోయాలి మరియు వెళ్లండి. తైలము మరియు గుంటల నుండి "నిరాకరించబడని", మీరు ఒక మంచి విటమిన్ compote ను పొందాలి: వేడి నీటిలో గుబ్బను పోయండి, మళ్లీ కాచుట, చల్లని, అలసట, కొన్ని చక్కెరను చేర్చండి మరియు వేడి వాతావరణంలో ఆనందించండి! ఇతర సువాసన గల తెల్ల ఎండుద్రాక్ష ముక్కల ద్రవ్యరాశి ఉంది: తొక్క పండ్లు, మార్ష్మల్లౌ, మార్మలాడేస్, confitures, మరియు మరింత. ఇది మీ ఊహ మరియు రుచి ప్రాధాన్యతలను గురించి.

మరియు రుచికరమైన మాంసం వంటలలో ప్రేమికులకు, మీరు రూపంలో ఒక తయారీ చేయవచ్చు సాస్ పిక్లింగ్ currants (మీరు టమోటాలు ఊరగాయలకు ఉపయోగించే అదే రెసిపీ ప్రకారం తయారు marinade తో బెర్రీలు పూరించడానికి).

మరొక ఎంపికను ఖాళీలు. అందరూ తెలుసు కాకేసియన్ టక్కాలి సాస్ఇది అదే పేరు యొక్క ప్లం నుండి తయారు చేయబడుతుంది, మరియు దాని యొక్క లేకపోవడం, ప్లం నుండి.

ఈ తెల్లని బెర్రీ నుండి ఇదే విధమైనది చేయబడుతుంది. మేము బ్లెండర్లో ఎండు ద్రాక్ష, వెల్లుల్లి మరియు మెంతులు (3: 1: 1) అంతరాయం కలిగించాము. రుచి ఉప్పు, అలాగే చక్కెర (బెర్రీలు 300 g ప్రతి టేబుల్ స్పూన్లు) జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు, బ్యాంకులు లో పోయాలి, అప్ రోల్. మేము శీతాకాలం కోసం వేచి ఉండండి - మరియు ఆనందించండి!

పరిమితులు మరియు వ్యతిరేకత

మేము ఆలోచిస్తున్న బెర్రీ ఆచరణాత్మకంగా ఉంది ఏ విధమైన వ్యతిరేకతలు లేవు. చెప్పినట్లుగా, దీనికి కూడా అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు చాలా అరుదుగా సంభవిస్తాయి (విటమిన్ C కు అసమానత మరియు ఉత్పత్తిని తయారుచేసే ఇతర పదార్ధాలు కలిగిన వ్యక్తుల మినహా).

అయినప్పటికీ, తెలుపు ఎండుద్రాక్ష యొక్క పండ్లు గొప్పగా జీర్ణ వ్యవస్థలో యాసిడ్ గాఢతను పెంచుతాయి కాబట్టి, అధిక ఆమ్లత్వానికి నేపథ్యంలో జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల యొక్క నిర్ధారణ సమస్యలతో బాధపడుతున్న వారికి అపరిమిత పరిమాణంలో తినకూడదని సూచించారు. శ్రేయస్సు యొక్క క్షీణత నివారించడానికి, ఒక రుచికరమైన భోజనం మరియు మనోవేగంతో సంబంధం లేకుండా ఆనందించడానికి మంచిది.