ఉపయోగకరమైన బార్లీ అంటే ఏమిటి

Loading...

చిన్ననాటి నుండి, మేము సరైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పోషణ గురించి విన్నాము, వీటిలో ముఖ్యమైన భాగం ముఖ్యమైన కార్బోహైడ్రేట్ల మూలంగా తృణధాన్యాలుగా ఉండాలి.అతని ఉపయోగకరమైన మరియు పోషకమైనది బార్లీ గంజి. అతనికి హాని

  • ధాన్యం పెర్ల్ బార్లీ తయారు ఏమిటి
  • కాలోరీ, విటమిన్స్ మరియు మినరల్స్
  • పెర్ల్ బార్లీ యొక్క రకాలు
  • మానవ శరీరానికి ప్రయోజనాలు
    • పురుషుల కోసం
    • మహిళలకు
    • పిల్లలకు
  • వంటలో ఉపయోగించండి: ఎలా ఉడికించాలి మరియు కలుపుతారు
  • పెర్ల్ బార్లీ ఎలా నిల్వ చేయాలి
  • వ్యతిరేక

ధాన్యం పెర్ల్ బార్లీ తయారు ఏమిటి

ఈ ధాన్యం నుండి రౌండ్ గింజలు మరియు గంజి నుండి బార్లీ ధాన్యాన్ని పెర్లోవ్కా పిలుస్తారు. గ్రెనర్లు ప్రత్యేక పద్ధతిలో ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, ఇవి ఒక ఎవేను నుండి తీసివేయబడతాయి, గ్రైండింగ్ చేయబడతాయి. వారు మధ్యలో ముదురు గోధుమ రంగు గీతతో రంగులో తేలికపాటి బూడిద రంగులో ఉంటాయి. వారు గంజి, సూప్లను తయారు చేసేందుకు ఉపయోగిస్తారు, మరియు వాటిని కొన్ని వంటలను పూరించడానికి ఉపయోగిస్తారు.

మీకు తెలుసా? పెర్ల్ బార్లీ అనే పేరు "పెర్ల్" అనే పదం నుంచి ఉద్భవించింది ఎందుకంటే దాని ఉడకబెట్టిన ధాన్యాలు బాహ్య సారూప్యతతో నదులు యొక్క విలువైన పెర్ల్ బహుమతులతో ఉన్నాయి.

వంట తరువాత గంజి ఒక కాంతి వాల్నట్ రుచి కలిగి ఉంది. వంట ధాన్యాలు మధ్యస్తంగా సాగేప్పుడు, మృదువుగా లేనప్పుడు.ముఖ్యంగా పొడవుగా వండిన గంజిలో ఇది ఒకటి.

బార్లీ నుండి గంజి యొక్క ఉపయోగకరమైన మరియు పోషక లక్షణాలు సుదీర్ఘకాలం ప్రసిద్ధి చెందాయి - కొన్ని శతాబ్దాల క్రితం, నోబుల్ గ్రాండ్ మరియు వ్యాపారులు దానిని ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడ్డారు. ఏదేమైనప్పటికీ, ఇది తరచుగా పేద రైతుల పట్టికలలో ఉంది.

కాలోరీ, విటమిన్స్ మరియు మినరల్స్

బార్లీ గింజల యొక్క పోషక విలువ ఏమిటి మరియు ఏవి ఉపయోగకరమైన అంశాలను వాటి కూర్పులో చేర్చాలో చూద్దాం.

100 కిలోల పెర్ల్ బార్లీ ఒక అధిక కేలరీల కంటెంట్ను కలిగి ఉంది - 320 కిలో కేలరీలు, ఉడికించిన (నీటి మీద) - 121 కిలో కేలరీలు. ఉదాహరణకు, ఇతర తృణధాన్యాలు పోల్చుకుంటే, బుక్వీట్ యొక్క గరిష్ట కంటెంట్ ముడి రూపంలో 343 కిలో కేలరీలు మరియు ఉడికించిన వాటిలో 110, వోట్మీల్ - 350/88, బియ్యం - 358/116, మొక్కజొన్న గట్టిగా - 337/86.

మా శరీరం కోసం బుక్వీట్ ఉపయోగం యొక్క లాభాలు మరియు కాన్స్ గురించి వ్యాసం కూడా చదవండి.

ధాన్యపు అదే మొత్తంలో ఉంటుంది:

  • ప్రోటీన్లు - 9.3 గ్రా (12%);
  • కొవ్వు 1.1 గ్రా (3%);
  • కార్బోహైడ్రేట్లు - 73.7 గ్రా (85%).
కూర్పు పై పెర్ల్ బార్లీ చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు ముఖ్యమైన విటమిన్లు, స్థూల మరియు సూక్ష్మపోషకాలు పెద్ద మొత్తం కలిగి ఉంది. మీరు బార్లీలో ఉన్న విటమిన్లు ఈ క్రింది జాబితాకు ఒక ఆలోచనను ఇస్తాయి:

  • A (0.014 mg / 100 g);
  • B1 (0.12 mg);
  • B2 (0.006 mg);
  • B3 (4.4 mg);
  • B5 (0.5 mg);
  • B6 (0.36 mg);
  • B9 (24 μg);
  • E (3.7 mg);
  • K (0.003 μg);
  • PP (3.7 mg).
అదనంగా, ధాన్యాలు 20 సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాల గురించి ఉన్నాయి, వాటిలో:

  • భాస్వరం (323 mg / 100 g);
  • జింక్ (0.92 mg);
  • పొటాషియం (172 mg);
  • కాల్షియం (38 mg);
  • మెగ్నీషియం (40 mg).
ఇనుప (1.8 మి.గ్రా), రాగి (280 μg), మాంగనీస్ (0.65 ఎం.జి), సెలీనియం మరియు ఇతర ముఖ్యమైన రసాయనిక మూలకాలు కూడా ఉన్నాయి.

మీకు తెలుసా? పెర్ల్ బార్లీ ఇతర తృణధాన్యాలుగా రెండు రెట్లు ఎక్కువ భాస్వరం కలిగి ఉంటుంది.
Croup లోని అన్ని భాగాలకు అదనంగా 20 అమైనో ఆమ్లాలు కూడా ఉన్నాయి, వాటిలో ఎనిమిది ఎంతో అవసరం.

తగినంత పెద్ద ఫైబర్ ఉనికి కారణంగా, పెర్ల్ బార్లీ శక్తివంతమైన ప్రతిక్షకారిని మరియు శరీర ప్రక్షాళనగా పరిగణించబడుతుంది. ఫైబర్ కంటెంట్ పరంగా, పెర్ల్ బార్లీ గోధుమ వెళుతుంది.

పెర్ల్ బార్లీ యొక్క రకాలు

ప్రాసెసింగ్ పద్ధతిని బట్టి, పెర్ల్ బార్లీ క్రింది రకాలను కలిగి ఉంటుంది:

  1. అసలైన ధాన్యం బార్లీ, దాని పొరల నుండి పై పొరను తొలగించింది.
  2. డచ్ - తృణధాన్యాలు మరింత క్షుణ్ణంగా మరియు లోతైన ప్రాసెసింగ్, వారు ఒక రౌండ్ ఆకారం ఇస్తాయి. ఇది నుండి గంజి మృదువైన అవుతుంది మరియు తక్కువ వంట సమయం అవసరం.
  3. బార్లీ - గింజలు చక్కగా కత్తిరించి. తృణధాన్యాలు కోసం ఉపయోగిస్తారు వంట.

మానవ శరీరానికి ప్రయోజనాలు

మీరు పెర్ల్ బార్లీ యొక్క కూర్పును చూస్తే, అది కంటెంట్ కారణంగా స్పష్టమవుతుంది విటమిన్ ఎ ఆమె సామర్ధ్యం కలిగి ఉంటుంది దృష్టి, రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడం మరియు జీవక్రియ మెరుగుపరచడం.

విటమిన్ B గంజి కూర్పు లో నాడీ వ్యవస్థ స్థిరీకరించడం, జుట్టును బలపరుస్తుంది, చర్మంను శుభ్రపరుస్తుంది.

పునరుజ్జీవనం కోసం అందమైన చర్మం ప్రతిస్పందనగా విటమిన్ E.

కేవలం రెండుసార్లు వారానికి గంజిని అలవరచుకోవడమే, మీ జుట్టు, గోర్లు మరియు చర్మం అద్భుతమైన ఆరోగ్యకరమైన స్థితిలో ఉంటుందని మీరు నిర్ధారిస్తారు.

Perlovka అనుకూలంగా జీర్ణక్రియ, మెదడు చర్య పని ప్రభావితం చేస్తుంది. ఇది సూచించబడింది పుళ్ళు మరియు పెద్దప్రేగు, పాంక్రియాటిస్, లేదా కేవలం బరువు కోల్పోతారు అనుకుంటున్నారా బాధపడుతున్న వారికి ఆహారాలు.

ఆకలి మరియు బరువు తగ్గించే ఉత్పత్తులు: గుమ్మడికాయ, అల్లం, క్యారట్లు, beets, kohlrabi, పార్స్లీ, పాలకూర, పాలకూర, చైనీస్ క్యాబేజీ.

అదనంగా, బార్లీ గంజి రక్తపు శుద్దీకరణను ప్రభావితం చేస్తుంది, గ్యాస్ట్రిక్ శ్లేష్మ కవచం కలుస్తుంది, మూత్రవిసర్జన ప్రభావం కలిగి ఉంటుంది, చెడు కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గిస్తుంది మరియు అవసరమైన హిమోగ్లోబిన్ను పెంచుతుంది, వృద్ధాప్య ప్రక్రియను తగ్గిస్తుంది. కాలేయం, మూత్ర వ్యవస్థ, పిత్తాశయం వంటి ముఖ్యమైన అవయవాలకు సంబంధించిన వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు మెనూలోకి ప్రవేశించడం మంచిది.

బార్లీ గ్రిట్లలో ఉన్న సిలిక్ యాసిడ్ సహజంగా ఇసుక మరియు మూత్రపిండాలు, పిత్తాశయం మరియు పిత్తాశయమును నాశనం చేయగలదు. ఈ స్వభావం యొక్క సమస్యలు ఎటువంటి గంజిని మరియు decoctions ఉపయోగించడానికి సూచించారు.

కానీ హార్డెసినన్ యొక్క ఉనికిని ధాన్యపు యాంటి ఫంగల్ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావం ఇస్తుంది.

ఇది ముఖ్యం! ఇది ఒక వారం కంటే ఎక్కువ మూడు సార్లు బార్లీ గంజి ఉపయోగించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.
నిపుణులు బార్లీ యొక్క లక్షణాలు గురించి, అలెర్జీలు కలిసి ఇవి ప్రతికూల బాహ్య కారకాలు శరీరం యొక్క గ్రహణశీలత తగ్గుదల వంటి, చెప్పటానికి.

పురుషుల కోసం

మెన్ లో ఉన్న ఫాస్ఫరస్ యొక్క అధిక కంటెంట్ ఉనికిని కండరాల సంకోచం యొక్క తీవ్రత మరియు వేగం ప్రభావితం చేస్తుందని తెలుసుకోవడానికి ఆసక్తి ఉంటుంది. అందువలన, ఇది ఒక క్రియాశీల జీవనశైలి దారితీసే ఆ వ్యక్తుల ఆహారంలో ఉండాలి, జిమ్లకు వెళ్ళి, క్రీడలు, బాడీబిల్డింగ్ ప్లే.

మహిళలకు

బహుశా చాలా ముఖ్యంగా, మహిళలకు బార్లీ ఉపయోగం అది లైసిన్ ఉనికిని ఉంది. అన్ని తరువాత, అది కొల్లాజెన్ను ఏర్పరుస్తుంది - చర్మం మరియు శరీరం యొక్క యువతకు బాధ్యత వహించే పదార్థం.

మరియు, కోర్సు యొక్క, ఈ గజిబిజి వారి ఫిగర్ చూడటానికి వారికి ఉపయోగించాలి మరియు వారు కలిగి అదనపు కిలోల గురించి భయపడి ఉంటాయి. Perlovka శాశ్వతంగా ఆకలి భావన తొలగించడానికి మరియు అదే సమయంలో శరీరంలో సమస్య ప్రాంతాల్లో కొవ్వు తో జమ కాదు, పేగు శుభ్రం పాటు. తరచూ, బార్లీ గంజిని అన్లోడ్ చేయడం మరియు వైద్యపరమైన ఆహారాల కూర్పులో చూడవచ్చు, అలాగే ఇది ముఖానికి వేసుకొనే ముసుగుల్లో భాగంగా ఉంటుంది.

పిల్లలకు

బార్లీ గంజి పిల్లల మెనులో ఉనికిని అవసరం విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు తో పెరుగుతున్న శరీరం అందిస్తుంది. క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించుకునే పిల్లలు బలమైన రోగనిరోధక శక్తిని కలిగి ఉంటారు, జలుబులను మరింత సులభంగా మరియు అరుదుగా ఎదుర్కొంటారు, చురుకుగా మరియు శక్తివంతమైనవి.

ఫాస్ఫరస్ యొక్క ఉనికి కారణంగా గంజి ఖచ్చితంగా ఎముకలు, మెదడు చర్య మరియు ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ యొక్క పరిస్థితి ప్రభావితం చేస్తుంది. పెర్ల్ బార్లీతో పిల్లల శరీరంలో ప్రవేశించే సెల్యులోజ్ జీర్ణశయాంతర ప్రేగును సాధారణంగా పనిచేయడానికి అనుమతిస్తుంది.

వంటలో ఉపయోగించండి: ఎలా ఉడికించాలి మరియు కలుపుతారు

మేము ఇప్పటికే సూచించినట్లు, వంటలో, బార్లీ రూకలు తృణధాన్యాలు, చారు మరియు పూరకాలలో ఉపయోగిస్తారు.

బార్లీ గంజి బాగా ప్రజాదరణ పొందలేదు మరియు తరచూ ఇతర తృణధాన్యాలు వంటి సాధారణ కుటుంబాల మెనులో చేర్చబడలేదు. ఇది చాలా సమయం, ఇది సిద్ధం చేయడానికి చాలా ఎక్కువ సమయం ఉంది మరియు చాలా మంది ఈ ప్రక్రియను సరిగ్గా ఎలా నిర్వహించాలో తెలియదు. అందువల్ల, వాటిని కఠినమైన, కఠినమైనదిగా మరియు ఫలితంగా, రుచిగా కోల్పోతుంది.

మీరు పెర్ల్ బార్లీ కోసం ఒక మంచి రుచిని సాధించలేక పోతే, అది ఎలా ఉడికించాలనే దానిపై మీకు సిఫార్సులను తెలియజేస్తుంది.

కాబట్టి, రెండు మార్గాలున్నాయి: స్టవ్ మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో. రెండింటినీ పరిగణించండి.

స్టవ్ మీద. రుచికరమైన మరియు విరిగిపోయిన గంజి తయారుచేసే రహస్యం దాని పరిపూర్ణ ప్రక్షాళనలో ఉంది. నీటిని పూరించండి మరియు నీటిని అనేకసార్లు నీటిలో వేయండి, తద్వారా బూడిద రంగు బూడిద రంగును శుభ్రం చేస్తుంది. తరువాత, మూడు గిన్నెల చల్లటి నీళ్ళను గ్రిట్స్లో పోయాలి, వాటిని పొయ్యిని మరియు కాచు మీద ఉంచండి. ఆ తరువాత, మరొక ఆరు నుండి ఏడు నిమిషాలు కాచు మరియు ఒక కోలాండర్ లో ప్రవహిస్తున్నాయి, అది ఒక మంచి కాలువ ఇవ్వండి. ఇంతలో, పాన్ లోకి రెండు గ్లాసుల నీరు పోయాలి మరియు అది boils వరకు వేచి, అప్పుడు సెమీ వండిన ధాన్యం పోయాలి. ఉప్పు, వెన్న (కూరగాయల) నూనె ఒక చిన్న మొత్తం ఉంచండి. వంట సమయం 30-40 నిమిషాలు. కాలానుగుణంగా గంజి కదిలించు అవసరం.

ఇది ముఖ్యం! వంటకం ప్రత్యేకంగా మృదువుగా ఉండటానికి మరియు వంట ప్రక్రియ వేగవంతమవుతుంది, వంట చేయడానికి ముందు 12 గంటలు లేదా ఆవిరిపై 20 నిముషాల పాటు నీటిలో పట్టుకోవాలని సూచించబడింది.

నెమ్మదిగా కుక్కర్లో. మల్టీకలర్ గిన్నెలో కడిగిన ధాన్యాన్ని ఒక గాజు ఉంచండి. నీటి 2.5-3 అద్దాలు పోయాలి. కుక్, 1.5 గంటల టైమర్ సెట్ మరియు "క్వెన్సింగ్" యొక్క మోడ్. అవసరమైన ద్రవ జోడించండి.

మీరు నీటిలోనే కాకుండా, పాలు మరియు మాంసం రసంలో కూడా ఇటువంటి గంజిని ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఇది పుట్టగొడుగులతో బాగా జరుగుతుంది. ఇది గ్రీన్స్, మూలికా సుగంధాలు, వెల్లుల్లి జోడించడం ఉన్నప్పుడు రుచి ముఖ్యంగా అసాధారణ ఉంటుంది.

ఇది మాంసం వంటకాలు, చేపలు, సలాడ్లు, తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లతో బాగా సాగుతుంది.ఎండిన పండ్ల, తేనెతో కలిపి పిల్లలు తృణధాన్యాలు ప్రేమతో ఉంటారు.

కానీ బార్లీ చారు ముఖ్యంగా సాకే. అంతేకాకుండా, కొన్నిసార్లు బార్లీ బియ్యం లేదా కుక్ పైలఫ్ మరియు పెర్లోట్టోకు బదులుగా క్యాబేజీని ఉపయోగిస్తారు (రిసోట్టో మాదిరిగానే).

పెర్ల్ బార్లీ ఎలా నిల్వ చేయాలి

పెర్ల్ బార్లీ 6-10 కన్నా ఎక్కువ సేపు నిల్వ చేయరాదు. దానిని నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమమైన స్థలం మంచి గాలి సదుపాయం కలిగిన పొడి గది. అది కార్డ్బోర్డ్ లేదా మెటల్ కంటైనర్లో ఉన్నట్లయితే బార్లీ దాని ఉపయోగకర లక్షణాలను కోల్పోదు.

ఇది ముఖ్యం! Croup ఒక అసహ్యమైన musty లేదా పులిసిపోయిన వాసన వచ్చింది ఉంటే, అది వదిలించుకోవటం అవసరం. ఇది ఆహారం కోసం సరిపోదు.

వ్యతిరేక

పోషకాహార నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, బార్లీ మాత్రమే ప్రయోజనం తెస్తుంది, మరియు దాని నుండి హాని తక్కువ ఉంటుంది. కాబట్టి, కొందరు వ్యక్తులు, వ్యక్తిగత అసహనం ఉండవచ్చు. క్రమం తప్పకుండా మలబద్ధకంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు కడుపు యొక్క ఆమ్లత్వం పెరగడం కోసం ముత్యాల బార్లీ నుండి క్రమం తప్పకుండా తినకూడదు.

మరియు, కోర్సు, దాని ఉపయోగం తో overdo లేదు. గంజి శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది కాబట్టి, అదే సమయంలో అది ప్రయోజనకరమైన కాల్షియం నుండి శుభ్రపరుస్తుంది మరియు ఇది ఇప్పటికే మానవులకు హానికరం.శరీరంలోని ముఖ్యమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్ ను కలుగజేసే పదార్ధం, క్రూప్ లో గ్లూటెన్ ఉనికి ద్వారా ఈ ప్రభావం సంభవిస్తుంది.

ఈ పదార్ధం యొక్క ఉనికి కారణంగా, బార్లీ గంజి ఒక సంవత్సరం కంటే తక్కువ వయస్సు పిల్లలకు ఇవ్వకూడదు. అలాగే, వారు మూడు సంవత్సరాల వయస్సు మరియు గర్భిణీ కింద పిల్లలు కోసం సిఫార్సు లేదు.

మీరు నియంత్రణలో బార్లీ వంటలు తినడం ఉంటే, అప్పుడు, నిస్సందేహంగా, ఇది మీ శరీరం యొక్క స్థితిని ప్రభావితం చేస్తుంది, ఫలితంగా ప్రతిరోజు జీవన ఆనందంతో శక్తిని నింపిస్తుంది. ఇప్పుడు, మా సలహా ధన్యవాదాలు, మీరు సరిగ్గా మరియు రుచికరమైన బార్లీ గంజి ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

Loading...