ఇంటిలో ఇంట్లో ఉడికించాలి ఎలా మరియు మీరు ఏమి చేయాలి

మీడ్ - పురాతన రష్యా కాలం నుండి ప్రజలలో తెలిసిన ఒక పానీయం. ఇది మా పూర్వీకులు తయారుచేశారు, మరియు నేడు దాని జనాదరణను కోల్పోలేదు. ఇప్పుడు మీరు సులభంగా ఏ స్టోర్ లో ఒక పానీయం కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ మాకు మధ్య నిజమైన హోమ్ రుచి యొక్క అనేక ప్రేమికులు ఉన్నాయి.

వంట మీడా యొక్క చిక్కులు న, ఇది యొక్క రెసిపీ క్రింద ఇవ్వబడుతుంది, ఈ ఆర్టికల్ తెలియజేస్తుంది, అలాగే మీరు ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు చాలా నేర్చుకుంటారు.

పానీయం మీట్

మీడ్ తేనె మరియు నీరు యొక్క మద్య పానీయం, ఇది తేనెను పులియబెట్టడం ద్వారా పొందబడుతుంది. క్లాసిక్ తేనె యొక్క బలం సాధారణంగా 5-10% ఉంటుంది.

ప్రధాన భాగాలు కాకుండా, కూర్పు, హాప్, ఈస్ట్, వివిధ రుచి సంకలనాలు ఉన్నాయి. పాత రోజులలో, బెర్రీలు మరియు మసాలా దినుసులు ఈ రకానికి చెందినవి, అడవి గులాబీ, చెర్రీ, క్రాన్బెర్రీ, థైమ్, ఏలకులు, అల్లం వంటివి.

ఆధునిక టెక్నాలజీతో ఈ రుచికరమైన వంటకం చాలా సులభం.మొత్తం ప్రక్రియ ఆరు రోజులు పడుతుంది, మరియు ఈ అద్భుతమైన పానీయం రుచి దాని పురాతన వెర్షన్ తక్కువగా ఉంది.

ఇంట్లో క్లాసిక్ మీడ్ (వోడ్కా లేకుండా) తయారు చేయడానికి వంటకం

మీడ్ - చాలా ప్రముఖ పానీయం, అది అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి, కానీ మేము ఇంట్లో వంట కోసం ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ అందిస్తాము.

సంచార జాబితా

మద్యం ఉపయోగించకుండా తేనె చేయడానికి, మీరు క్రింది భాగాలు అవసరం:

• నీరు - 2 l;
• తేనె - 300 గ్రా;
• హాప్ శంకువులు - 5 గ్రా;
• పొడి ఈస్ట్ - 1 teaspoon, ఒత్తిడి - 25 గ్రా;
• దాల్చిన - రుచి చూసే;
• జాజికాయ - రుచి.

తేనె తయారీ మరియు ఎంపిక

ఏదైనా తేనె అనుకూలంగా ఉంటుంది, కానీ అత్యంత రుచికరమైన పానీయం కాంతి రకాలను అధిక నాణ్యత తేనె నుండి పొందవచ్చు - సున్నం లేదా అకేసియా. బుక్వీట్ తేనె బాగా సరిపోతుంది - అప్పుడు తేనె ఒక అందమైన చక్కెర రంగులోకి మారుతుంది, ఇది ఒక ఆహ్లాదకరమైన చేదుగా ఉంటుంది.

మొదటి మీరు నీటి కాచు మరియు శాంతముగా ఒక స్పూన్ తో మిశ్రమం త్రిప్పుతూ, అది తేనె కరిగించడానికి అవసరం. వంట ప్రక్రియలో, ద్రవ యొక్క ఉపరితలం మీద నురుగు కనిపిస్తుంది - ఇది ఒక అందమైన పారదర్శక రంగు పొందడానికి గాను తీసివేయాలి.

సువాసనను జోడించండి

నురుగును నిరంతరం త్రిప్పుతూ, నురుగును వేయాలి, నురగ ఆపిపోయేంత వరకు (ఇది మొత్తం మీద 5 నిమిషాలు పడుతుంది). ఆ తరువాత, హాప్ (శంకువులు), జాజికాయ యొక్క చిటికెడు మరియు దాల్చినచెక్క యొక్క చిటికెడు మీ రుచికి జోడించబడతాయి. జెంట్లి సువాసన కాయితో కలపండి, వేడి నుండి పాన్ను తొలగించి, మూతతో కప్పి ఉంచండి.

మీరు త్రాగడానికి కావలసిన అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, మరియు హాప్ శంకువులు ఏ ఫార్మసీలో సులువుగా కనుగొనవచ్చు. ఇంట్లో వంటగదిలో ఆసక్తి ఉన్న ఎవరైనా, వంటకాలు చాలా భిన్నంగా ఉంటుందని తెలుసు. రుచుల ఎంపిక మీదే.

కిణ్వనం

మిశ్రమాన్ని 50 డిగ్రీల వరకు చల్లబరుస్తుంది మరియు చల్లబరుస్తుంది. ఆ తర్వాత మీరు పాన్ కు ఈస్ట్ ను జోడించవచ్చు.

ఇది చేయుటకు, వెచ్చని తీయగా నీటితో సుమారు 200 ml లో ఈస్ట్ ను విలీనం చేసి, ఒక గంట పాటు వదిలివేయండి. ఉపరితలంపై మీరు బుడగలు చూసినప్పుడు - ఈస్ట్ "సంపాదించారు", మరియు వాటిని సాధారణ పాన్కు జోడించడానికి సమయం ఉంది.

కిణ్వ ముందు, ఉష్ణోగ్రత గది ఉష్ణోగ్రత కంటే తక్కువగా ఉండని ప్రదేశానికి కుండ ఉంచండి. ప్రక్రియ ప్రారంభమైన వాస్తవం ద్రవ ఉపరితలం మీద ఒక నురుగుచేత ప్రేరేపించబడుతుంది. ఆ తరువాత, భవిష్యత్ రచనను ఒక సిలిండర్లో గాలి ఎగ్జాస్ట్ కోసం ఒక టోపీతో పోయాలి. పాత నిరూపితమైన పద్ధతిని మీరు ఉపయోగించుకోవచ్చు - సిలిండర్ యొక్క మెడ మీద రబ్బరు తొడుగు ఉంచండి, ద్రవ యొక్క క్రియాశీల కిణ్వ ప్రక్రియ, అలాగే దాని పూర్తయిన దాని గురించి "సిగ్నల్" చేస్తుంది.

ఇంట్లో పానీయం యొక్క వడపోత మరియు స్పిల్

కిణ్వ ప్రక్రియ సాధారణంగా ఐదు నుండి ఆరు రోజులు పడుతుంది. దాని ముగింపులో (మీరు ఒక మ్యాచ్ తో తనిఖీ చేయవచ్చు: లిక్విడ్ ద్రవ తీసుకువచ్చినప్పుడు వెలిగించి పోతే - కిణ్వ ప్రక్రియ లేదు) మీరు పానీయాలను ఫిల్టర్ చెయ్యాలి, దట్టమైన గాజుగుడ్డ యొక్క అనేక పొరల ద్వారా అందమైన పారదర్శక రంగుకి, గ్లాస్ లేదా ప్లాస్టిక్ సీసాల్లో పోయాలి.ఈ ఆనందం రిఫ్రిజిరేటర్ లో లేదా ఏ ఇతర చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది.

ఇతర ప్రసిద్ధ వంటకాలు

తేనెను ఈస్ట్ ఈస్ట్ ఉపయోగించి తయారు చేయవచ్చు: పొడి, పులియబెట్టిన లేదా పాక. కానీ గృహంలో ఈస్ట్ లేదు అని జరుగుతుంది. ఇది సమస్య కాదు.

ఈ పదార్ధము లేకుండా ఇంట్లో భోజనానికి సిద్ధం చాలా యదార్ధంగా ఉంది, సాధారణ వంటకం క్రింద ఇవ్వబడింది.

మీకు అవసరం:

• నీరు - 1 l;
• తేనె - 2 కేజీ;
• చెర్రీ - 4 కిలోల.

ఇప్పుడు ఈస్ట్ లేకుండా మేడ్ ఎలా ఉడికించాలి గురించి మరింత:

• సిరప్ సిద్ధం, వేడి నీటిలో తేనె కరిగించి, 15 నిమిషాలు అది కాచు. పానీయం నుండి నురుగు తొలగించటం మర్చిపోవద్దు, దాని రంగు మరియు రుచిని ప్రభావితం చేయవచ్చు.
• మిశ్రమం ఏకరీతి అనుగుణ్యతను సంపాదించినప్పుడు, దానిని 50 డిగ్రీలకి చల్లబరుస్తుంది.
• చెర్రీస్ జతచేయబడి, సిరప్తో నింపుతారు. కొన్ని రోజులు వెచ్చని ప్రదేశంలో కుండ ఉంచండి.
• 2-3 రోజుల తరువాత, సీసా లోకి భవిష్యత్తు పానీయం పోయాలి మరియు గది లో ఉంచండి. మీరు సుమారు 3 నెలల్లో మీ సృష్టిని ప్రయత్నించవచ్చు.

ఇక్కడ మీడ్ చేయడానికి ఎలా మరొక ఉదాహరణ, ఇది యొక్క రెసిపీ ఈస్ట్ కలిగి లేదు. మీకు అవసరం:

• నీరు - 1 l;
• తేనె - 80 గ్రా;
• రైసిన్ - 50 గ్రా

చాలా వంట ప్రారంభించండి:

• మృదువైనంత వరకు చల్లటి నీటితో తేనె కలపండి.
• కిణ్వనం (2-3 రోజులు) ముందు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో చాలు, చల్లని సిరప్ తో raisins పెంచండి.
• స్ట్రెయిన్ మరియు ఒక గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ సీసా లోకి పోయాలి. 3-4 నెలలు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్ లో భవిష్యత్ మీడ్ ఉంచండి. అప్పుడు మీరు దీన్ని ప్రయత్నించవచ్చు.

మేడ్ సోడా చేయడానికి ఎలా

కార్బోనేటేడ్ మీడ్ యొక్క అభిమానులు క్రింది చిట్కాలను ఉపయోగించవచ్చు:

1. శుభ్రంగా పొడి సీసాలు (గాజు లేదా ప్లాస్టిక్) లో తేనె పోయాలి 1.5 tsp. లీటరు పానీయం. ఇది తిరిగి కిణ్వ ప్రక్రియని నిర్ధారిస్తుంది, ఇది బొగ్గుపులుసు వాయువుతో మీడ్ను పూరించబడుతుంది.
2. ఒక పానీయంతో కంటైనర్ ని పూరించండి, అంచు వరకు 5-6 సెం.మీ. అస్థిరంగా దగ్గరగా.
3. 7-10 రోజులు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చీకటి ప్రదేశంలో సీసాలు ఉంచండి, కాలానుగుణంగా అధిక పీడనను తనిఖీ చేయడం మరియు తగ్గించడం.
4. ఉపయోగించటానికి ముందు, కార్పనీ చేయబడిన మీడ్ ను ఐదు రోజులు ఫ్రిజ్లో "పండి" గా ఉంచండి.

వంట చిట్కాలు మరియు చిట్కాలు

కింది ఉపయోగకరమైన సిఫార్సులు నిరుపయోగంగా ఉండవు:

1. మీడ్ వంట తరువాత వెంటనే తినవచ్చు, కాని అది రుచిని నింపుటకు ఐదు రోజులు అది ఎదుర్కోవటానికి ఉత్తమం.
2. ఒక క్లాసిక్ తేనె రుచి వివిధ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పండ్లు పెద్ద సంఖ్యలో చేయవచ్చు. ఇది అన్ని మీ రుచి మరియు చాతుర్యం ఆధారపడి ఉంటుంది.
3. ఈ పానీయం అద్భుతంగా రుచికరమైన ఉంది, చల్లగా, కానీ కూడా వెచ్చని మాత్రమే.
4. నానబెట్టిన పండ్లు మరియు బెర్రీలు (క్రాన్బెర్రీస్, లింగాన్బెర్రీస్, యాపిల్స్, పుచ్చకాయలు) సాంప్రదాయ అల్పాహారంగా పరిగణించబడతాయి, మరియు ముక్కలుగా చేసి నిమ్మకాయకి అది ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

మీరు గమనిస్తే, ఇంట్లో మేడ్ తయారు చేయడం అందంగా మరియు శీఘ్రంగా ఉంటుంది. ప్రధాన విషయం సాధారణ నియమాలు అనుసరించండి ఉంది, ప్రయోగం బయపడకండి, మరియు వెంటనే మీరు మీ స్వంత చేతులతో తయారు ఒక గొప్ప సుగంధ పానీయం పొందుతారు.