మేము వెతుకుతున్న మరియు తెలుపు podgruzdki సేకరిస్తున్నారు

నిశ్శబ్ద వేటకి నిజమైన వ్యసనపరులు తెలుపు అంశాలకు బాగా తెలుసు మరియు ప్రేమిస్తారు. వారి సేకరణ నిజమైన ఆనందం: పుట్టగొడుగులను తగినంత పెద్దవి, మరియు, వారు చెప్పినట్లు, "స్థలాలను తెలుసు", అప్పుడు ఒక చిన్న సమయం లో మీరు కేవలం ఒక బుట్ట కాదు సేకరించవచ్చు, కానీ మొత్తం ట్రంక్! అదే సమయంలో, ఉప్పగా podgruzdkov కంటే tastier ఏమీ, కానీ మంచి వోడ్కా ఒక వేడి గాజు కింద, కేవలం ఊహించలేము!

పుట్టగొడుగు వివరణ

వైట్ పుట్టగొడుగు (అతను పొడి కాగా) రసూల యొక్క సమీప బంధువు, కానీ చాలా పెద్దది. వ్యాసంలో ఉన్న టోపీ 5 నుంచి 20 సెం.మీ. వరకు ఉంటుంది, కానీ కొన్నిసార్లు ఇది గోధుమ, పసుపు లేదా గోధుమ పాచెస్, పొడి మరియు మందకొడిగా ఉంటుంది. కేప్ ఆకారం ఒక గరాటు పోలి ఉంటుంది, యువ నమూనాలను మాత్రమే మధ్యలో వెలువడతాయి. విరామం వద్ద, కోర్ తెలుపు, కండకలిగిన మరియు పొడి, పలకలు సన్నగా, కూడా తెలుపు, కొద్దిగా నీలం.

వ్యాసం 5 సెం.మీ. వరకు వయోజన నమూనాలో, కాలు బలంగా, తక్కువగా ఉంటుంది. Podruzhdok యొక్క వాసన ఒక పీత యొక్క అదే ఉంది, రుచి పదునైన ఉంది.

వాటిని కనుగొనడానికి ఎక్కడ?

వేసవికాలం నుండి శరదృతువు వరకు ప్రారంభించి, podgruzdok కోసం చూడండి.ఇది మంచిది, ఎందుకంటే అది శంఖాకార మరియు ఆకురాల్చు లేదా మిశ్రమ అడవులలో, అలాగే పర్వత అడవులలో, ప్రత్యేకంగా నీటి వనరుల సమీపంలో, ఇసుక మరియు సోడి భూమిపై, సమశీతోష్ణ మండల ఉత్తర భాగంలో కనుగొనబడింది.

ఉప-లోడ్లను ఇష్టపడే చెట్లు సాధారణంగా ఆకురాల్చేవి - వృక్షం, ఓక్, బిర్చ్, ఆస్పెన్, బీచ్, మరియు సతతహరిత - స్ప్రూస్ మరియు పైన్. కొన్ని సార్లు తెల్ల టోపీలు పడిపోయిన ఆకులు లేదా పొడి గడ్డి క్రింద దాచిపెడతాయి, కానీ మొత్తంమీద పుట్టగొడుగుల పికర్ కోసం పెద్ద సమస్య ఉండదు: లోడింగ్లు సమూహాలలో పెరుగుతాయి, మరియు అవి చాలా పెద్దవిగా ఉంటాయి, కనుక మీరు క్లియర్ చేస్తే, మీరు ఇబ్బంది లేకుండా అనేక సందర్భాల్లో గమనిస్తారు. జాగ్రత్తగా చూస్తూ, మిగతా మిగిలిన మిస్ లేదు.

కాట్ మధ్యలో podruzdki అవసరం కట్.

ఇలాంటి జాతులు

వైట్ podgruzdok చాలా విలక్షణమైన ప్రదర్శన ఉంది. అయితే, కొన్నిసార్లు ఇది రస్సూలాతో పాటు, కొన్ని రకాలైన సాల్మొన్తోనూ అయోమయం చెందుతుంది, ఉదాహరణకు,నిజమైన తెల్లని లోడ్, ఒక భావించిన ఒక (ఇది squeak, ఒక squeak, ఒక మిల్కీ ఉప scrambler అని పిలుస్తారు), నీలం (కుక్కపిల్ల, ఊదా, స్ప్రూస్ పుట్టగొడుగు), నీలం, ఆస్పెన్, మరియు పార్చ్మెంట్. మేము వైట్ లోడ్ మరియు ఫోటోపై తెల్లని లోడ్ను పరిగణలోకి తీసుకుంటే, వ్యత్యాసాలు దాదాపు కనిపించకుండా ఉంటాయి. పుట్టగొడుగు ఎన్సైక్లోపీడియాస్ టోపీ అంచులలో మొట్టమొదటి అంచుని పేర్కొన్నప్పటికీ, ఈ లక్షణం గమనించడానికి చాలా కష్టం.

తెలుపు podgruzdka మరియు బరువు మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం బాహ్యంగా మరియు విరామం వద్ద చూడవచ్చు దాని పొడి, ఉంది: ఒక బరువు బరువు lacteal రసం exudes, మాంసం యొక్క బరువు పూర్తిగా పొడిగా ఉంటుంది). రెండు జాతులు తినదగినవి.

తప్పుగా ఉండకూడదు క్రమంలో, మీరు వేట వేయబోతున్నారు ఎక్కడ పుట్టగొడుగులను, జాగ్రత్తగా, వారు వివిధ వయస్సుల వద్ద ఎలా, ఎక్కడ మరియు వారు పెరుగుతాయి, వాసన కలిగి ఎలా అధ్యయనం. వారి ప్రధాన "ప్రతిరూపాలను" అదే చేయండి. ఇది అనుభవజ్ఞుడైన నిపుణుడితో పుట్టగొడుగుల కోసం వెళ్ళడానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు అదే ప్రదేశాల్లో "పంట" ను కూడా సేకరించడానికి ఉంటుంది.

పుట్టగొడుగుల విషయంలో ఎక్కువ మంది మానవ నిర్లక్ష్యం యొక్క ఫలితం మాత్రమే అని గుర్తుంచుకోవాలి. ఆరోగ్యకరమైన జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం ద్వారా, తీవ్రమైన ఇబ్బంది నివారించవచ్చు.

ఎలా ప్రాసెస్ మరియు ఉడికించాలి

మేము podgruzdke తెలుపు గురించి మాట్లాడటం ఉంటే, అది ఉడికించాలి ఎలా ఎటువంటి సందేహం, ఉత్పన్నమయ్యే ఉండకూడదు. కేవలం ఉప్పు!

Marinated రూపంలో ఈ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించడానికి ప్రతిపాదనలు ఉన్నాయి, మరియు కొంతమంది సేవకులు వాటిని వేసి లేదా వాటిని నుండి సూప్ చేయడానికి నిర్వహించండి. పాయింట్, కోర్సు యొక్క, మాస్టర్ యొక్క, కానీ, గోలీ ద్వారా, మీరు ఉత్పత్తి అనువదించడానికి ఉండకూడదు! మీరు ఈ అద్భుతం పొందడానికి తగినంత అదృష్టంగా ఉంటే, దాన్ని పూర్తిగా ఆస్వాదించడానికి నిర్వహించండి! కాబట్టి, ఉప్పునీరు రెండు రకాలు - చల్లని మరియు వేడి, మరియు అభిమానుల్లో మంచి పద్ధతి ఏవి జరిగిందనే దానిపై చర్చలు జరుగుతాయి.

నేను మొదటి ఒకటి మరింత ఇష్టం: కొన్ని ప్రజలు ముడి లోడ్ చెప్పడం వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, చిత్తడినేలలు విరుద్ధంగా, చల్లని పిక్లింగ్ లో త్వరగా spoils మరియు పగుళ్లు లేదు, నా అనుభవం ప్రత్యక్ష విలోమ సంబంధం సూచిస్తుంది.

ఇప్పుడు మేము శుభ్రం చేయడానికి వెళ్తాము. మీరు నేరుగా అడవిలో పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయవచ్చు, కానీ వారు నానబెడతారు తర్వాత, సులభంగా ఉంటుంది.

మేము ఒక కత్తి మరియు ఒక హార్డ్ washcloth తో మమ్మల్ని ఆర్మ్ మరియు చాలా పొడి పొడి ఆకులు, నేల, ఇసుక మరియు ఇతర శిధిలాల నుండి ప్రతి పుట్టగొడుగు శుభ్రం. టోపీ వెలుపల, భూమి యొక్క నిరపాయ గ్రంథులు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ అందుబాటులో ఉంటాయి (ఇది తెలుపు అండర్లోడ్ లక్షణం. ప్రత్యేకించి, టోపీ లోపలికి ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహిస్తాము, ఎందుకంటే ముఖ్యంగా ధూళికి ఎన్నో పలకల మధ్య సంచరిస్తుంది.సిద్ధంగా పొందండి: తెలుపు లోడ్ శుభ్రం - చాలా పొడవుగా, దుర్భరమైన మరియు, సాధారణంగా, చరిత్రలో అత్యంత అసహ్యకరమైన ప్రక్రియ.

ఇప్పుడు, మీరు చల్లని పిక్లింగ్ యొక్క భయపడ్డారు ఉంటే, పది నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను కాచు, వెంటనే ఒక కోలాండర్ లో డ్రాప్ మరియు చల్లని నీరు తో పోయాలి, లేకపోతే పుట్టగొడుగులను ఒక చీకటి రంగు చెయ్యి మరియు వారి ఆకర్షణకు కోల్పోతారు. చల్లని దశలో ఈ దశను దాటవేస్తే. ఇప్పుడు మేజిక్ ప్రారంభమవుతుంది.

పెంచిన వంటలలో (కోర్సు యొక్క, మీరు ఒక చెక్క బ్యారెల్ కలిగి ఉంటే, కానీ సెరామిక్స్ లేదా గాజు కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి) మేము పుట్టగొడుగులను పొరలు (మొత్తం!) మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ప్రారంభించండి.

మరింత ఆకుకూరలు (tarragon, పార్స్లీ, మెంతులు, మంచి గొడుగులు, గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు, currants, చెర్రీస్), peppercorns, మసాలా పొడి, వెల్లుల్లి (వారు రసం మంచి ఇవ్వాలని తద్వారా చాలా సన్నని ముక్కలు తో లవంగాలు కట్ ఉత్తమం) మరింత ఖచ్చితంగా ఉపయోగించండి. మీరు ఒక కారం మిరియాలు పాడ్ జోడించవచ్చు, కానీ అది పదును తో overdo కాదు ముఖ్యం - ఉప్పుతో పుట్టగొడుగులను అది ఏదైనా అవసరం లేదు.

మేము ఆకుపచ్చల నుంచి బుక్ మార్క్ మరియు దిండ్లు మొదలుపెడతాము, దానితో మేము ముగుస్తుంది.పుట్టగొడుగులను ప్రతి పొర మీద ఉప్పు చల్లుకోవటానికి. ఇక్కడ ఒక తప్పు కాదు ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఈ సందర్భంలో ఉప్పు ఒక సంరక్షక పాత్ర పోషిస్తుంది, మరియు కేవలం ఒక సువాసన agent కాదు.

కాలక్రమేణా, మీరు కుడి మొత్తం భావనను కలిగి ఉంటారు, కానీ మొదటి సారి, పుట్టగొడుగులను బరువు మరియు కిలోగ్రాముకు 40 గ్రాముల చొప్పున ఉప్పును కొలిచండి. బుక్ మార్క్ ప్రక్రియలో సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి ప్రయత్నించండి. అప్పుడు పైన గాజుగుడ్డ ఉంచండి, పైన అణచివేతకు సెట్ మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో అది తీసుకుంటారు. కొన్ని రోజులు తర్వాత మేము ఎంచుకున్న రసం పుట్టగొడుగులను (అవసరమైతే ఒత్తిడికి బిట్ డౌన్ నొక్కండి) కవర్ చేయాలి, మరియు నురుగు ఉపరితలంపై ఏర్పాటు చేయాలి, అది కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ప్రారంభంలో ఉంటుంది.

ఇప్పుడు, చాలా కష్టం విషయం వేచి ఉంది. కోల్డ్-ఉప్పు ఉప్పు లోడ్లు నలభై రోజుల కంటే ముందుగా తినకూడదు, వేడి పద్ధతి కనీసం రెండు వారాలు వేచి ఉండండి.

నేను రిఫ్రిజిరేటర్ వాటిని ఉంచడానికి, అటువంటి పుట్టగొడుగులను క్యానింగ్ సిఫార్సు లేదు. ఒక నెల లేదా రెండు, వారు సంపూర్ణ సంరక్షించబడుతుంది, మరియు మరింత - నాకు నమ్మకం, అది అవసరం లేదు. ఈ ఆకలి దాదాపు వెనువెంటనే "ఎగురుతుంది".

ఉప్పు (అలాగే marinated) పుట్టగొడుగులను వేయించిన లేదా తాజా సూప్ వండుతారు పైగా మరొక ప్రయోజనం. మీరు జాగ్రత్తగా వాటిని ప్రయత్నించండి మరియు మీరు రుచికరమైన బదులుగా toadstool ఎంచుకొని లేదని నిర్ధారించడానికి కొన్ని రోజులు వేచి చేయవచ్చు. అంతేకాకుండా, సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను మీరు కేవలం కొన్ని ముక్కలు మాత్రమే తినవచ్చు, మరియు మొత్తం పాన్ కాదు, కాబట్టి షరతులతో కూడిన తినదగిన ఫంగస్ తినడం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఇంకా మళ్ళీ పునరావృతం: పుట్టగొడుగులను ఎన్నడూ తీసుకోకపోతే, మీకు ముందు ఉన్నది ఖచ్చితంగా తెలియదు!

విషం కోసం ప్రథమ చికిత్స

బహుశా ఒక చిన్న తెల్లని పడ్గ్రూజ్డాక్ని గందరగోళానికి గురిచేసే ఏకైక విషపూరితమైన పుట్టగొడుగు ఇది మస్కారిన్ కలిగిన తెల్లబారిన గోవర్ధూకా (పుట్టగొడుగులో అదే పాయిజన్ మాత్రమే, మరింత గాసిప్ లో). పాయిజన్ శరీరంలోకి ప్రవేశించిన తర్వాత ఒక గంటలోపు మీరు విషపూరిత లక్షణాలు అనుభవిస్తారు.

ఇది రక్త పీడనం, బలహీనమైన హృదయ స్పందన, చెరిపే శ్వాస, భారీ పట్టుట, లాలాజలత, కన్నీటిలో పదునైన మందగింపులో వ్యక్తమవుతుంది. అదనంగా, వాంతులు మరియు అతిసారం ఏర్పడతాయి.

ఒక విషాదకరమైన ఫలితం మాత్రమే విషం యొక్క పెద్ద మోతాదు మరియు వైద్య సంరక్షణ లేకపోవడంతో సంభవిస్తుంది, అందువల్ల లక్షణాలు కనిపించినప్పుడు, మొదటి విషయం ఏమిటంటే ఒక వైద్యుడిని సంప్రదించండి: సాధారణ అట్రోపిన్ లేదా మరొక మస్కార్న్ విరోధానికి ఒక మోతాదు శరీరం విషాన్ని భరించటానికి సహాయం చేస్తుంది.