శీతాకాలం కోసం ఆకుపచ్చ బటానీలు స్తంభింప ఎలా

యంగ్ ఆకుపచ్చ బటానీలు తరచూ తాజాగా వినియోగిస్తారు మరియు అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. కానీ మనము పెద్ద పంటను తిన్నట్లయితే ఏమి చేయాలో చూద్దాం, కానీ ఒక్కసారి ఒకేసారి ఉపయోగించుకోవడం అసాధ్యం. రుచి మరియు అందమైన రూపాన్ని సంరక్షించడానికి అత్యంత ప్రజాదరణ మరియు సులభమయిన మార్గం ఫ్రాస్ట్. అందువలన, శీతాకాలంలో ఆకుపచ్చ బటానీలను స్తంభింపచేయడానికి ఉత్తమ మార్గాలను మేము పరిశీలిస్తాము.

గడ్డకట్టడానికి ఎంచుకోవడానికి బటాస్ ఏ విధమైనది

బఠానీలు ఘనీభవన ప్రక్రియను బాగా తట్టుకోగలిగే క్రమంలో, ఎటువంటి రకాన్ని ఎన్నుకోవాలనేది తెలుసుకోవలసిన అవసరం ఉంది.

మెదడు మరియు మృదువైన విత్తనాలతో శుభ్రమైన రూపంలో తగిన రకాలను ఉత్పత్తి చేయటానికి. ఇటువంటి రకాలు తీపి మరియు మృదువైనవి, కాని ప్యాడ్లతో తయారుచేయడం అనేది ఒక పార్చ్మెంట్ నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉన్నందున, ఆహారంలో వారి వినియోగం యొక్క అవకాశం మినహాయించబడుతుంది. మీరు ప్యాడ్లలోని ఉత్పత్తిని పండించడానికి ప్లాన్ చేస్తే, ఈ ప్రయోజనం కోసం, తగిన "మంచు" మరియు "షుగర్" గ్రేడ్ కోసం. "షుగర్" బఠాణి యొక్క వివిధ రకాలు మందపాటి పాడ్స్తో విభిన్నంగా ఉంటాయి, మరియు "మంచు" రకాలు flat, అపరిపక్వ విత్తనాలు కలిగి ఉంటాయి.

ఈ రకాల్లో పాడ్ కూడా మృదువుగా ఉంటుంది మరియు వంట తర్వాత తినవచ్చు.

పాడ్స్లో పీ ఫ్రాస్ట్

ప్యాడ్లు శీతాకాలంలో కోసం ఆకుపచ్చ బటానీలు సిద్ధం ఎలా పరిగణించండి. పీ ప్యాడ్లు తాజాగా ఎన్నుకోవాలి మరియు చాలా యవ్వనం, ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగు, నష్టం, అచ్చు మరియు నల్ల చుక్కలు లేకుండా ఉండాలి.

పాడ్లు క్రమబద్ధీకరించబడిన తర్వాత, వారు చాలా సార్లు నీరు నడిచే కింద పూర్తిగా కడుగుతారు. అప్పుడు అంచులను కత్తిరించడం ద్వారా పాడ్ యొక్క తినదగని భాగాలను తొలగించండి. తాజాదనం, రిచ్ కలర్ మరియు రుచిని నిలబెట్టుకోవటానికి స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తి కొరకు, పాడ్లు తప్పక విచ్ఛిన్నం చేయాలి. దీనిని చేయటానికి, ఒక పెద్ద సీఫాం లో నీరు కాచుట మరియు ముందుగా సిద్ధం మంచు నీటిని కత్తిరించిన తర్వాత ప్యాడ్లను చల్లబరుస్తుంది.బ్లాంచింగ్ ప్రక్రియలో క్రింది దశలను కలిగి ఉంటుంది:

• ఒక కోలాండర్ లేదా వస్త్రం బ్యాగ్ మరిగే నీటిలో నిమజ్జనం చేయబడుతుంది. ఇది మంచు బఠానీ ఒక నిమిషం, మరియు తీపి ఒకటిన్నర లేదా రెండు గుర్తుంచుకోవాలి.
• అప్పుడు వండే ప్రక్రియను ఆపడానికి మంచు నీటిలో వేగంగా కదిలిన బటానీలను ఉంచడం ముఖ్యం.

పాడ్లు చల్లబడ్డ తరువాత, వారు బాగా ఎండబెట్టి ఉండాలి. దీనిని చేయటానికి, వాటిని 5 నిమిషాలు ఒక కోలాండర్ లో వదిలేయండి, తరువాత ఒక కాగితపు టవల్తో పొడిగా ఉంచండి.

తీసిన చర్యలు తక్షణమే ఉత్పత్తిని స్తంభింపచేయడం ప్రారంభమైన తర్వాత, గాలిలో కాలం గడుపుతున్నందున ఇది కఠినమైనది కాదు.

బటానీలు వాటి ఆకృతిని నిలబెట్టుకోవటానికి, అది గట్టి కంటైనర్లు లేదా పునర్వినియోగ సంచులలో స్తంభింప చేయాలి. గడ్డకట్టే బ్యాగులలో సంభవిస్తే, ఆ బ్యాగ్ బ్యాగ్లో సేకరించిన గాలిని విడుదల చేయడానికి బాగా పటిష్టంగా ప్యాక్ చేయబడుతుంది మరియు ఒత్తిడి చేయాలి.

బేకింగ్ కాగితంతో ముందుగా కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఉత్పత్తిని ఉంచడం ద్వారా మీరు స్తంభింప చేయవచ్చు, అప్పుడు ప్లాస్టిక్లో వ్రాసి, ఫ్రీజర్లో పంపించండి. ఘనీభవన తర్వాత, ప్యాడ్లు ప్యాక్ లేదా మరింత నిల్వ కోసం కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయబడతాయి.

బఠానీని స్తంభింపచేయటానికి మార్గాలు

ఒలిచిన రూపంలో బటానీలను స్తంభింపచేయడానికి మూడు సాధారణ మార్గాలు ఉన్నాయి:

• సాధారణ ఫ్రీజ్;
• మునుపటి బ్లాంచింగ్తో;
• మంచు టిన్లలో.

సాధారణ

బటానీలను సరళమైన మార్గంలో స్తంభింపచేయడానికి, మీరు ప్యాడ్ల నుండి మరియు దానిని చెడిపోయిన మరియు వార్మ్ విత్తనాల సమక్షంలో సమీక్షించవలసి ఉంటుంది. ఆ తరువాత, నీటిని పారేయటానికి మరియు కాగితపు తువ్వాలతో పొడిగా ఉండే విత్తనాలను శుభ్రం చేయాలి. అప్పుడు మీరు ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద విత్తనాలు ఉంచవచ్చు, ఒక పొర లో ముందు వేసిన బేకింగ్ కాగితం, మరియు, ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో కవర్, గడ్డకట్టే కోసం ఫ్రీజర్ లో పంపండి. అవకతవకలు తరువాత, ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో లేదా కంటైనర్లో ఉత్పత్తిని భాగాల్లో పెట్టుకోండి. ఉత్పత్తి బేకింగ్ షీట్ ఉపయోగించకుండా వెంటనే ప్లాస్టిక్ సంచుల్లో స్తంభింపచేయవచ్చు, కాని మీరు విత్తనాలను ఒక బిట్ అతుక్కుపోయేలా తయారుచేయాలి.

మునుపటి బ్లాంచింగ్తో

పాలిపోయే ముందు, ప్యాడ్ల యొక్క క్లియర్ విత్తనాలు నీటితో కిందకు కడగాలి.పెద్ద మిరపకాయలో, నీరు కాగా, చిన్న భాగాలలో ఒక కోలాండర్ను ఉపయోగించి, 3 నిమిషాలు saucepan లో బఠానీలు ఉంచండి. విత్తనాలు రంగు మారవు మరియు మృదువైనవి కాదని నిర్ధారించడానికి బ్లాంచింగ్ ఉపయోగిస్తారు. ఆ తరువాత, మీరు మంచు నీటిలో ఉంచడం ద్వారా విత్తనాలను చల్లబరచాలి. తరువాత, ఒక కాగితపు టవల్తో బాగా పొడిగా, ఫ్రీజర్లో సంచులు లేదా కంటైనర్లు మరియు స్థలంలో ఉంచండి.

మంచు టిన్లలో

మంచు టిన్లలో పీ విత్తనాలు స్తంభింపచేయడానికి ఒక ఆసక్తికరమైన మార్గం కూడా ఉంది. ఈ విధంగా విత్తనాలను స్తంభింప చేయడానికి, దెబ్బతిన్న భాగాలను తొలగించి, ప్యాడ్లను శుభ్రం చేసి, నీటితో బాగా శుభ్రం చేయాలి. విత్తనాలు మంచు అచ్చులలో ఉంచుతారు మరియు రసం లేదా నీటితో పోస్తారు. ఇది ఘనీభవిస్తుంది ఉన్నప్పుడు ద్రవ విస్తరించవచ్చు గుర్తుంచుకోవాలి ఉండాలి, కాబట్టి అచ్చులను పూర్తిగా పూరించడానికి అవసరం లేదు.

షీట్లు ఫ్రీజర్కు 12 గంటలు పంపబడతాయి. అప్పుడు వారు తీసివేయబడతారు మరియు స్తంభింపచేసిన ఘనాలని కంటైనర్లు లేదా ప్యాకేజీలలోకి మార్చడం, వాటిని నిల్వ కోసం ఫ్రీజర్లో పంపించడం జరుగుతుంది.

గ్రీన్ పీ నిల్వ సమయం

అటువంటి ఉత్పత్తిని గడ్డకట్టేటప్పుడు, 8-9 నెలల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ చేయబడిందని గుర్తుంచుకోవాలి, కనుక ప్యాకేజీలో ఘనీభవన తేదీని సూచించడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.-18 డిగ్రీల కన్నా అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉత్పత్తిని నిల్వ ఉంచడం మంచిది.

ఏ వంటకాలను చేర్చవచ్చు

ఒలిచిన పీ విత్తనాలు వేడి చికిత్స లేకుండా, అలాగే సలాడ్లకు జోడించబడవచ్చు. పాప్స్ లో బఠానీ వంట సూప్, సైడ్ డిషెస్ మరియు వెచ్చని సలాడ్లు కోసం సిఫార్సు చేస్తారు.

వంట కోసం శుద్ధి చేయబడిన ఉత్పత్తిని ఉపయోగించినప్పుడు, ఇది విటమిన్లు మరియు ఆరోగ్యకరమైన పదార్ధాలను కోల్పోకుండా 3 నిముషాల కొరకు దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉన్న డిష్లో ఉంచాలి.

అందువలన, స్తంభింప చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, మీ ఎంపికపై ఆధారపడి ఎంపిక మరియు మీరు స్తంభింపచేసిన ఆకుపచ్చ బటానీలను ఎలా ఉపయోగించాలో ప్లాన్ చేస్తారు.