మా తోటలో అత్యంత సొగసైన కూరగాయలు కాలీఫ్లవర్. ఆమె వికసిస్తుంది ఏ డిష్ అలంకరించండి, ముఖ్యంగా బ్రోకలీ జత చేసినప్పుడు. మరియు దాని ప్రోటీన్ బంధువు కంటే అనేక రెట్లు ఎక్కువ ఉపయోగకరమైన అంశాలని కలిగి ఉన్నందున ఇది గొప్ప రుచి మరియు ఈ కూరగాయల లాభాల గురించి మాట్లాడటం కూడా విలువైనది కాదు. మంచి పంట కలిగి, నేను వీలైనంత కాలం ఉంచుకోవాలనుకుంటున్నాను. అందువలన, శీతాకాలంలో కాలీఫ్లవర్, పొడి, పులియబెట్టి, ఊరగాయ మరియు ఊరగాయని స్తంభింపచేయడం ఆచారం. కానీ ఎలా సరిగ్గా కత్తిరించడానికి, మా ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు చెప్పండి.
- కాలీఫ్లవర్ ఎంచుకోండి ఎలా
- ఉత్పత్తి ఫ్రీజ్
- తాజా
- వండిన
- పిక్లింగ్
- పిక్లింగ్
- ఊరవేసిన కాలీఫ్లవర్
- సలాడ్లు
కాలీఫ్లవర్ ఎంచుకోండి ఎలా
కాలీఫ్లవర్ - మీరు సాగు ప్రారంభం ముందు, మీరు కుడి ఉత్పత్తి ఎంచుకోండి అవసరం. ఈ ప్రయోజనం కోసం, పురుగుల చీడలు మరియు వాటి జాడలు లేకుండా, అదనపు మచ్చలు లేని ఎన్నుకున్న ఇంప్లోరేస్సెన్స్లను మాత్రమే ఎంచుకోవాలి. 
అదనంగా, కూరగాయల ఏకరీతి తెలుపు లేదా క్రీమ్ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్తో, పక్వంగా ఉండాలి.
పరిరక్షణకు ముందు, తలలు చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి లేదా చేతితో తెరుచుకుంటాయి.
ఉత్పత్తి ఫ్రీజ్
నియమం ప్రకారం, తెలుపు క్యాబేజీ శీతాకాలంలో స్తంభింపబడదు, కానీ కాలీఫ్లవర్ సంపూర్ణంగా మంచును తట్టుకోగలదు మరియు దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను లేదా గొప్ప రుచిని కోల్పోదు. 
తాజా
ఇది ఒక ముడిలో మరియు ఉష్ణంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఈ కూరగాయలను స్తంభింపచేయడం సాధ్యపడుతుంది. తాజా ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ను స్తంభింప చేయడానికి, వారు క్లుప్తంగా ఉప్పగా ఉన్న నీటిలో ఉంచుతారు, తద్వారా గొంగళి పురుగులు మరియు గొంగళి పురుగులు తలపై స్థిరపడతాయి.
కొంతకాలం తర్వాత, ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ నీటిలో నడుస్తూ కడుగుతారు, ముక్కలుగా విడిపోతాయి మరియు ఒక టెర్రీ టవల్ మీద వేయబడతాయి, తద్వారా అవి ఎండిపోతాయి. ఆ తరువాత, రేకులు ఒక బ్యాగ్ లేదా ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లో ఉంచుతారు మరియు ఒక ఫ్రీజర్ లో ఉంచుతారు. 
వండిన
మీరు గడ్డకట్టడానికి ముందు ఆమ్లీకృత నీటిలో ఇంఫ్లోరేస్సెన్సులను కత్తిరించవచ్చు (నీటి లీటరుకు సిట్రిక్ యాసిడ్ హైడ్రేట్ యొక్క 15 గ్రాములు).
రోమనెస్కో కుటుంబానికి చెందిన ఈ జాతులు ఇతర కూరగాయలు (బ్రోకలీ, బఠానీలు, ఆకుకూర, తోటకూర భేదం) తో కలిపి సంపూర్ణంగా కలుపుతారు. 
పిక్లింగ్
మీరు శీతాకాలంలో కోసం కాలీఫ్లవర్ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సెస్ కాపాడటం ఈ పద్ధతిని వాడవచ్చు. అందువల్ల పంటకోత పుట్టగొడుగులను రుచి చూడడానికి కూరగాయలు ప్రతిబింబిస్తాయి. రెసిపీ సంఖ్య 1. సేకరణ కోసం అవసరం:
- కాలీఫ్లవర్ ఫోర్కులు;
- నల్ల మిరియాలు - బఠానీలు - 6 PC లు.
- మసాలా పొడి - 6 బటానీలు;
- కార్నేషన్ పూలు - 2-3 శాతం.
- మిరప (బల్గేరియన్) మిరియాలు - 1 శాతం;
- చేదు ఎరుపు మిరియాలు - 1 శాతం. (మొత్తం తుది ఉత్పత్తి యొక్క కావలసిన పదును మీద ఆధారపడి ఉంటుంది);
- పొడి మెంతులు - 2 sprigs;
- బే ఆకు - 1-2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఉప్పు - 2 tsp;
- టేబుల్ వినెగర్ - 2 స్పూన్;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - ఒక టేబుల్.
మూతలు తో బ్యాంకులు - మీరు వెంటనే కంటైనర్ సిద్ధం చేయాలి. వారు బాగా కడుగుతారు, వేడినీటితో scalded మరియు పొడిగా అనుమతి అవసరం. ప్రతి కూజా దిగువన వారు మెంతులు, బే ఆకు మరియు మిరియాల వ్యాప్తి చెందుతారు.వెల్లుల్లి సగం లో కట్ మరియు ఒక కూజా లో ఉంచాలి. చేదు మిరియాలు కూడా ఉంచుతారు.
అన్ని ఈ వేడి నీటి పోస్తారు మరియు మొగ్గలు వేడెక్కేలా 10 నిమిషాలు వదిలి ఉంది. అప్పుడు నీరు ఒక saucepan లోకి క్రుమ్మరించాడు, కాచు మరియు మళ్ళీ జాడి లోకి కురిపించింది. మళ్ళీ 10 నిమిషాలు వదిలి పాన్ లోకి కురిపించింది. 
నీటితో మిగిలిన పదార్ధాలలో, 2 స్పూన్ల వినెగార్ కలపండి మరియు మరినూ తయారుచేయడం ప్రారంభమవుతుంది. దీనిని చేయటానికి, లీటరు నీటిలో ఉప్పు మరియు చక్కెర యొక్క ఒక టేబుల్ (ఒక స్లైడ్ లేకుండా) తీసుకోండి మరియు వాటిని ఖాళీగా ఉన్న నీటితో ఒక సిస్పున్కు వేసి, దానిని వేయాలి.
బ్యాంకులు దట్టమైన వస్త్రంతో పక్కన పెట్టుకొని కప్పబడి ఉంటాయి.
రెసిపీ సంఖ్య 2. పింక్ సంరక్షణ. 
నిజానికి, ఈ వంటకం చాలా సులభం, మరియు కూరగాయల ఆకర్షణీయమైన నీడ దుంపలు కారణంగా అవుతుంది. పరిరక్షణ కోసం అవసరం:
- సగటు క్యాబేజీ FORKS (700-800 గ్రా);
- చిన్న దుంపలు;
- బే ఆకు - 1 శాతం;
- నల్ల మిరియాలు - బఠానీలు - 5 PC లు.
- మసాలా పొడి - 5 బఠానీలు;
- కొత్తిమీర విత్తనాలు - 1 చిటికెడు;
- ఎసిటిక్ యాసిడ్ యొక్క 9% పరిష్కారం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 1 l;
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఉప్పు మరియు పంచదార యొక్క స్పూన్ ఫుల్.
క్రిమిరహితం సీసాలలో కాంపాక్ట్, టాప్ వరకు దుంపలు మరియు క్యాబేజీ వ్యాప్తి. మరియు మొదటి మరియు చివరి పొరలు - దుంపలు. ఉప్పునీరు తయారీకి వెళ్లింది.చక్కెర, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, నీరు మరియు ఉప్పు మరియు చక్కెరను కరిగించడానికి అగ్నిని కలుపుతారు. ముగింపులో వినెగార్ జోడించండి.
చీకటి చల్లని ప్రదేశంలో (మంచిది - నేలమాళిగలో) కధనాన్ని ఉంచండి. మరియు కూజా వాపు ఉంటే, మీరు దానిని ఫ్రిజ్లో ఉంచవచ్చు లేదా దానిని తెరిచి, మెరైన్ వాడండి, దానిని కాచుకొని, మళ్లీ బిల్లెట్ ను వేయవచ్చు. 
పిక్లింగ్
ఉడికించిన క్యాబేజీ శీతాకాలంలో ఉత్తమ సంరక్షణగా ఉంది. మరియు చల్లని శీతాకాలంలో మంచిగా పెళుసైన కూరగాయలు రుచి ఎలా అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. మేము మాత్రమే అత్యంత ప్రజాదరణను వివరిస్తాము.
- రెసిపీ సంఖ్య 1. సులభమయిన.కావలసినవి: కాలీఫ్లవర్ తల; 1000 ml నీరు; 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు, వెనిగర్ యొక్క స్పూన్లు.
ఉప్పు నీరు మరియు వినెగార్ ఒక కుండ జోడిస్తారు మరియు కరిగి వరకు అగ్ని ఉంచబడుతుంది. ఆ తరువాత, వేడి మరియు చల్లని నుండి తొలగించండి. బ్యాంకులు ఈ ఉప్పునీరుతో పోస్తారు మరియు స్టెరిలైజేషన్ మీద ఉంచబడతాయి. 2 రోజుల తరువాత, స్టెరిలైజేషన్ పునరావృతమవుతుంది. చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో భద్రపరుచుకోండి.
- రెసిపీ నం 2. కావలసినవి: కాలీఫ్లవర్ - 3 కిలోల; క్యారట్ - 500 గ్రా; నీరు - 1 l; ఉప్పు - 50 గ్రా; నల్ల మిరియాలు - బఠానీలు - 5 PC లు. ఆకుకూరలు, నలుపు ఎండుద్రాక్ష మరియు ద్రాక్ష ఆకులు - రుచి.
బ్యాంకులు పార్చ్మెంట్ కాగితం తో కప్పబడి ఉంటాయి, మెడ కట్టివేయబడి చల్లని ప్రదేశంలో పంపబడుతుంది.
ఊరవేసిన కాలీఫ్లవర్
శీతాకాలంలో ఒక టేబుల్ కోసం అద్భుతమైన ఎంపిక సౌర్క్క్రాట్. అంతేకాకుండా, తెలుపు రంగు రుచిలో అంత తక్కువగా ఉండదు.
- రెసిపీ సంఖ్య 1.ఉత్పత్తులు: 1.5-2 కిలోల కాలీఫ్లవర్; చిన్న దుంపలు; మీడియం క్యారెట్; వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు; 4-7 నల్ల బటానీలు మరియు 3 తీపి మిరపకాయలు; నీటి 1.5 లీటర్ల, ఉప్పు 100 g మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 0.5 కప్పుల.
కూరగాయలు పులియబెట్టిన తరువాత, డబ్బాలు క్యాప్రాన్ మూతతో కప్పబడి రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్లో ఉంచబడతాయి.- రెసిపీ సంఖ్య 2. మసాలా దినుసులు ఇష్టం మరియు ఈ క్యాబేజీ ప్రతినిధి రుచి మాత్రమే అభినందిస్తున్నాము వారికి సులభ ఎంపిక. ఉత్పత్తులు: కాలీఫ్లవర్ - 10 కిలోలు; నీరు - 5 l; ఉప్పు - 400 గ్రా; వినెగార్ - 400 గ్రా
ఉప్పునీరు, వెనీగర్ మరియు నీటితో తయారుచేస్తారు మరియు చల్లబరచారు.
ఈ ఉప్పునీరుతో నిండిన పుష్పగుచ్ఛాలు నిండివుంటాయి, స్టార్టర్ కోసం రెండు వారాలపాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద జాడి ఉంటాయి. ఆ తరువాత, వారు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో శుభ్రం చేస్తారు.
రుచి కోసం, 100 గ్రాముల పిండి అక్రోట్లను స్టార్టర్కు చేర్చవచ్చు.
సలాడ్లు
మీరు సంరక్షణ కావాలనుకుంటే, మీరు ఈ కూరగాయలను ఇష్టపడే ఎవరిని ఆహ్లాదపరుస్తారు, ఇది శీతాకాలంలో విటమిన్ సిటిఫ్లెవర్ యొక్క ఆసక్తికరమైన సలాడ్ సిద్ధం చేయవచ్చు. 
- రెసిపీ నం 1. కావలసినవి: 1.5 కిలోల (లేదా 2 ఫోర్క్) కాలీఫ్లవర్; 1 kg టమోటాలు; మీడియం క్యారెట్; ఉప్పు 50 g; 200 ml లీన్ (మంచి - పొద్దుతిరుగుడు) నూనె; బల్గేరియన్ పెప్పర్; వినెగార్ 100 గ్రాములు; 100 గ్రా చక్కెర, పార్స్లీ, వెల్లుల్లి.
క్యారట్లు సన్నని ముక్కలు లేదా ఘనాల, మరియు బల్గేరియన్ మిరియాలు కట్ - స్ట్రిప్స్ లోకి.
టొమాటోస్ ఒక మాంసం గ్రైండర్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు మరియు పార్స్లీ ద్వారా స్క్రోల్. 
క్యాబేజీ మినహా అన్ని కూరగాయలు, పెద్ద సాస్, నూనె, ఉప్పు, గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, వినెగర్ జోడించబడ్డాయి మరియు ప్రతిదీ నిప్పు మీద పెట్టబడుతుంది. మరిగే తర్వాత, 15 నిమిషాలు పాన్ మరియు కాచు లోకి క్యాబేజీ ఉంచండి.
ఫలితంగా సలాడ్ పటిష్టంగా క్రిమిరహితం చేయబడిన సీసాలలో విస్తరించబడుతుంది, ఇవి చుట్టినవి, వండుతారు, వస్త్రంలో చుట్టి, చల్లగా చల్లగా పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
- రెసిపీ సంఖ్య 2.ఉత్పత్తులు: కాలీఫ్లవర్, క్యారెట్లు, సిట్రిక్ యాసిడ్. కూరగాయలు ఏదైనా పరిమాణంలో తీసుకోవచ్చు.
శీతాకాలం కోసం క్యాబేజీ సలాడ్ లో రోలింగ్ ముందు, సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క ఒక వంతు మూడవ భాగం జాడికి కలుపుతారు, తరువాత గాయమైంది, ఒక పట్టీతో కప్పి, పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.శీతాకాలంలో, మీరు ఈ సలాడ్కు వెల్లుల్లి మరియు మయోన్నైస్లను జోడించవచ్చు.
ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన కాలీఫ్లవర్, వంటకాలు పేర్కొన్నారు ఇది శీతాకాలంలో కోసం సాగు యొక్క నియమాలు, లోబడి, చల్లని శీతాకాలంలో గత వేసవి మీరు గుర్తు చేస్తుంది. మరియు మీరు ఎల్లప్పుడూ మీ ప్రియమైన వారిని దయచేసి ఏదో ఉంటుంది.
