ఒక చల్లని విధంగా శీతాకాలంలో కోసం ఆకుపచ్చ టమోటాలు ఊరగాయ ఎలా

Loading...

వాతావరణ పరిస్థితులు మరియు పురోగమన వ్యాధులు ఆకుపచ్చ టమోటాలు తొలగిపోతాయి అప్పుడప్పుడు తొలగిపోతాయి, లవణీకరణ అనేక మంది గృహిణులకు సహాయపడుతుంది. పండని ఉత్పత్తులు వారి పరిపక్వ కాఠిన్యం మరియు ఆమ్లం నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి. కానీ నైపుణ్యంగల చెఫ్ ఈ లక్షణాల నుండి కూడా ప్రయోజనం పొందగలదు.

వారు ఎలా చల్లని శీతాకాలంలో ఆకుపచ్చ టమోటాలు ఊరగాయ మాకు చెప్పారు. పని పొందండి!

  • టమోటాలు ఎంపిక
  • ఏ ఉప్పు?
  • అవసరమైన కావలసినవి
  • స్టెప్ బై స్టెప్
  • ఎంత మరియు ఎక్కడ కధనాన్ని నిల్వ చేయాలి

టమోటాలు ఎంపిక

మంచి రుచి మరియు గృహ సంరక్షణ యొక్క పొడవైన జీవిత కాలం పండ్ల రకాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

మీకు తెలుసా? 135 సంవత్సరాల క్రితం, అమెరికన్ వ్యవస్థాపకులు నిక్స్ ఒక టమోటా మధ్యలో, ప్రపంచ నిష్పత్తుల భారీ కుంభకోణం చేశాడు. వాస్తవానికి, సోదరులు దేశంలో నడక యొక్క దిగుమతి కోసం పన్ను చెల్లించలేదు. టొమాటోలు విధికి లోబడివున్న పండ్లు కావు అనే వాస్తవంతో వారు తమ స్థానాన్ని సమర్థించారు. ఇవి కూరగాయలు. ఈ తీర్పు సుప్రీంకోర్టుచే ఆమోదించబడింది, ఇది వృక్షశాస్త్రజ్ఞుల వాదనలు నిర్లక్ష్యం చేసింది.
టమాటాలు విషయంలో, చక్కెరలను పెంచడం ద్వారా రకాలైన పిక్లింగ్ రకాలను ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.సహజంగానే, మృదువైన సలాడ్ మరియు డిజర్ట్ టమోటాల నుండి బయటకు రావు, మీరు ఖచ్చితంగా రెసిపీని అనుసరించినప్పటికీ. తరచూ అవి విభిన్నమైన రంగు మరియు రుచి కలిగిన విస్తృతమైన పెద్ద ఫలాలు కలిగిన రకాలు ద్వారా సూచించబడతాయి. ఇటువంటి నమూనాలను ముడి మరియు తాజా సలాడ్లు తయారు చేయడానికి మరింత అనుకూలంగా ఉంటాయి. చెర్రీ రకం ప్రకారం చిన్న-ఫ్యూసిడ్ డెజర్ట్ రకాలు నుండి, ఊరగాయను పొందవచ్చు, సంరక్షణకారులను జోడించబడతాయి.

టమోటాల కాచింగ్ రకాలు వర్గీకరించబడ్డాయి మధ్యస్థ పరిమాణపు, దట్టమైన చర్మం మరియు కండగల. తయారీ ప్రక్రియ సమయంలో, ఇటువంటి నమూనాలను పగుళ్లు లేదా వ్యాప్తి చెందదు.

అనుభవించిన కుక్స్ శ్రద్దకు తగినన్ని చక్కెర పదార్థాలను ఉత్పత్తి చేయాల్సిన అవసరం ఉంది, ఇవి లాక్టిక్ ఆమ్ల బ్యాక్టీరియాకు సరైన వాతావరణాన్ని అందిస్తాయి. ఈ క్షణం పరిగణనలోకి తీసుకోకపోతే, లాక్టిక్ యాసిడ్ ఊరగాయతో కంటైనర్లో ఏర్పడదు, మరియు అచ్చు పండును కప్పివేస్తుంది.

ఇది ముఖ్యం! ఎర్రబడని మరియు గోధుమ శకలాలు లేకుండా టమోటాలు ఎంచుకోండి.

ఏ ఉప్పు?

చలికాలపు ఆకుపచ్చని టమోటాలు శీతాకాలంలో ఏవైనా సౌకర్యవంతమైన గాజు, చెక్క లేదా అమర్చిన కంటైనర్లో పండిస్తారు.

తరచూ, చిన్న మొత్తంలో ప్రాసెసింగ్తో, హోస్టెస్లు మూడు లీటర్ సీసాలను ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే వాటిలో పండ్లు తారుమారు చేయడం సులభం. ఇది ఎనామెల్లెడ్ ​​ప్యాన్లు మరియు బకెట్లుతో పనిచేయడం కూడా సులభం.చెక్క తొట్టెలను ఉపయోగించి పెద్ద సంఖ్యలో ఖాళీలు కోసం, కానీ వాటి పరిమాణం కారణంగా, అవి చాలా సౌకర్యంగా ఉండవు.

కాలీఫ్లవర్, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, లింగాన్బెర్రీస్, బ్రోకలీ, ఎర్ర క్యాబేజీ, స్ట్రాబెర్రీలు, రబర్బ్, సముద్రపు buckthorn, బ్లాక్ చోక్బెర్రీ, గుమ్మడికాయ, సన్బెర్రీ శీతాకాలంలో ఖచ్చితంగా మీ శీతాకాలంలో ఆహారం ఏకరీతి వదలదు.

అవసరమైన కావలసినవి

ఒక చల్లని విధంగా ఆకుపచ్చ టమోటాలు క్లాసిక్ ఉప్పగానికి అవసరం కోసం:

  • నీరు - 10 లీటర్లు;
  • గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 4 గ్లాసెస్;
  • టేబుల్ ఉప్పు - 2 అద్దాలు (కొండతో);
  • ఎరుపు మిరియాలు - 1 tsp;
  • నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు - 8-12 ముక్కలు (వృద్ధులను తీసుకోవటానికి ఇది అవసరం);
  • వినెగార్ సారాంశం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
  • ఆకుపచ్చ టమోటాలు పరిమాణం మాధ్యమం.
ఇది ముఖ్యం! రసాయనిక ప్రతిచర్యల సంక్లిష్ట గొలుసు ప్రక్రియలో దాని పోషక సామీప్యాన్ని కోల్పోతున్నందున, అది పికింగ్ కోసం మెటల్, అల్యూమినియం కంటైనర్లను వాడడానికి సిఫారసు చేయబడదు.
కొంతమంది గృహిణులు వెల్లుల్లి, ఆకుకూరలు, ఎరుపు మిరియాలు, నల్ల మిరియాలు, శుద్ధిచేసిన గుర్రపుముల్లంగి రూట్, గొడుగులు మరియు మెంతులు, ఆవపిండి పొడి మరియు గింజలు, ఇతర మిగతా సుగంధాల సహాయంతో ఊరగాయలకు కొందరిని కలుపుతారు.ఈ పదార్థాల మొత్తం రుచి ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. టమోటస్ యొక్క ఆకుపచ్చ పండ్ల మీద రుచి మెరుగుపరచడానికి, చిన్న ముక్కలు తయారు మరియు వాటిని లో chives యొక్క సన్నని ముక్కలు ఇన్సర్ట్ సిఫార్సు చేయబడింది. ఒక పండు కోసం 1-2 రికార్డులు సరిపోతాయి.

స్టెప్ బై స్టెప్

టమోటా తయారీతో లవణించడం ప్రారంభించండి. వారు పరిపక్వత యొక్క డిగ్రీతో సంబంధం లేకుండా ధూళి మరియు నిర్దిష్ట నిక్షేపాలు నుండి పూర్తిగా శుభ్రం చేయబడిన శ్లేషాలు మరియు కాడలు నుండి శుభ్రం చేయాలి. దెబ్బతిన్న లేదా చూర్ణం చేసిన కాపీలను వెంటనే తిరస్కరించండి. అప్పుడు మేము జాడి కడగడం మరియు క్రిమిరహితం చేస్తాము. పనిలో మరియు నిల్వలో ఇది అనుకూలమైనది ఎందుకంటే మేము వాటిలో పనిని చేస్తాము. అవసరమైన అన్ని ఉత్పత్తులు మరియు కంటైనర్లు పిక్లింగ్ కోసం తయారుచేసినప్పుడు, ఆకుపచ్చ టొమాటోలు ఎలా ఎంచుకోవాలి అనే దానిపై మేము డైవ్ చేస్తాము.

ఇది ముఖ్యం! ఉప్పునీరు లో అచ్చు నిరోధించడానికి, జరిమానా ఉప్పు తో విషయాలు చల్లుకోవటానికి మరియు కొద్దిగా కూరగాయల నూనె జోడించండి.

  1. అన్ని మొదటి, ఉప్పునీరు తయారీ వెళ్లండి. దీనిని చేయటానికి, నీటిని, ఉప్పు మరియు పంచదార వేసి వేసి వేయాలి. ఎండుద్రాక్ష ఆకులు మరియు ఎరుపు మిరియాలు త్రో. అన్ని మిక్స్.
  2. నిప్పు మీద ఉంచి, ఒక వేసి తీసుకురా.మేము మరొక 10 నిముషాల పాటు తక్కువ వేడిని నిలబెట్టుకొని చల్లబరుస్తుంది.
  3. చల్లని ఉప్పునీరు లో వినెగార్ సారాంశం జోడించండి (మీరు వినెగార్ తో భర్తీ నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు ఈ పదార్ధం మొదటి కాచు కు జోడించాలి).
  4. పరిశుద్ధ మరియు పొడి జాడి (లేదా మరొక సరిఅయిన కంటైనర్) లో మేము మా అభీష్టానుసారం దిగువకు రూట్, ఫ్లాక్స్ లేదా ఆవపిండి విత్తనాలు మరియు ఇతర మసాలా దినుసులు తరిమి వేయాలి. సుగంధ పరిమితం మాత్రమే పంటను పాడుచేస్తుంది ఎందుకంటే రుచి యొక్క అభివృద్ధిని అది అతిగా చేయకండి.
  5. గట్టిగా టమోటాలు వేయండి. ఇది చేయటానికి, మీరు కంటైనర్ అనేక సార్లు ఆడడము అవసరం.
  6. జాడి లో చల్లని ఊరగాయను పోయాలి, నైలాన్ కవర్లు తో కప్పండి.
మీకు తెలుసా? అనేక శతాబ్దాల క్రితం, టమోటాలు విషపూరితంగా పరిగణించబడ్డాయి, కానీ నేడు అవి ప్రపంచంలోని ఉత్పత్తిలో నాయకులు. ప్రతి సంవత్సరం, భూమి యొక్క నివాసితులు ఈ కూరగాయల కంటే ఎక్కువ 60 మిలియన్ టన్నుల పెరుగుతాయి.

ఎంత మరియు ఎక్కడ కధనాన్ని నిల్వ చేయాలి

ఈ విధంగా సంరక్షించబడిన సాల్టెడ్ టమేటాస్ కోసం ఏమైనప్పటికీ 6-8 నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు. ఉత్పత్తి యొక్క మంచి సంరక్షణ వినెగార్ అందిస్తుంది, ఇది ఒక సంరక్షక పాత్రను పోషిస్తుంది.

కానీ లవణ తో ట్యాంక్ లో అచ్చు ఏర్పాటు నివారించేందుకు, తయారీ సాంకేతిక పరిశీలించడానికి అవసరం.అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్లు ఎండబెట్టిన తర్వాత, ఎండబెట్టిన పాత్రలు ఎండిపోయి, వాటిని కఠినంగా పెట్టకండి మరియు తక్షణమే వాటిని చల్లగా పంపకండి. మొదట, కంటైనర్ ద్రవంలో కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది కాబట్టి, వేడి, విరుద్దంగా, ఉంచబడుతుంది. ఇటువంటి పరిస్థితులలో, ఉత్పత్తి సుమారు 3-5 రోజులు ఉండాలి. టమోటాలు సంసిద్ధత యొక్క స్థాయిని రుచి చూడవచ్చు. మాత్రమే అప్పుడు వారు కఠిన మూసివేయబడతాయి మరియు గది లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ బదిలీ చేయవచ్చు. సిఫార్సు చేసిన నిల్వ ఉష్ణోగ్రత 1-6 ° C నుండి ఉంటుంది.

మీకు తెలుసా? తన ఫీల్డ్ లో మూడు కిలోల దిగ్గజం లేవనెత్తిన అమెరికన్ రైతు ప్రపంచంలో అతిపెద్ద టొమాటో రికార్డును అధిగమించగలిగాడు. అదే సమయంలో, చిన్న టమోటో పరిమాణం రికార్డు చేయబడింది, ఇది కేవలం 2 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంలో చేరింది. ఈ టమోటా "పీ" ఒక ఆంగ్ల రైతు నుండి పెరిగింది.
ఎంత త్వరగా మరియు సులభంగా మీరు కింద పక్వత టమోటా పంట రీసైకిల్ చేయవచ్చు. మరియు వారి అసలు ఆమ్లం మరియు స్థితిస్థాపకత ద్వారా గందరగోళం లేదు. శీతాకాలంలో, ఇది కేవలం రుచికరమైన కాదు, కానీ ఒక ఆరోగ్యకరమైన రుచికరమైన ఉంటుంది.

Loading...