శీతాకాలంలో బ్యాంకులలో పుచ్చకాయలను పరిరక్షించడం

వేసవిలో తీయగా మరియు తేమను ఇచ్చే ఒక ఇష్టమైన బెర్రీ వాటర్మెలూన్. మానవులకు ఉపయోగపడే విటమిన్లు, సూక్ష్మీకరణలు మరియు ఇతర పదార్ధాల విషయంలో ఇది చాలా గొప్పది. కానీ శీతాకాలంలో వచ్చినట్లయితే ఏమి చేయాలి, మరియు ఈ బెర్రీలు లేకుండా "ఎలాగైనా"? ఈ వ్యాసంలో మేము సరిగా శీతాకాలం కోసం బ్యాంకులు ఊరవేసిన పుచ్చకాయలను ఎలా తయారుచేస్తారనే విషయాన్ని వివరిస్తాము, తద్వారా అవి రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి.

ఒక చిరుతిండిగా పుచ్చకాయ

ఆశ్చర్యకరంగా తగినంత, కానీ పుచ్చకాయలు వేసవిలో తీపి భోజనానికి మాత్రమే కాకుండా, శీతాకాలపు కాలం కొరకు అద్భుతమైన అల్పాహారంగా కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఈ బెర్రీలు సాల్ట్ మరియు జాడిలో తయారవుతాయి, మరియు అనేక మంది వాటిని ఊరగాయలు మరియు దోసకాయలు కంటే అధ్వాన్నంగా భావిస్తారు.

తయారుగా ఉన్న బెర్రీలు టమోటాలు వలె ఉప్పగా లేవు, వాటిలో ఊరలు తియ్యగా ఉంటాయి. ఆస్పిరిన్, సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు వినెగర్ వాడబడిన అలాంటి marinades లో ఒక సంరక్షణకారిని.

ఈ బెర్రీ నుండి శీతాకాలంలో వివిధ సన్నాహాలు తయారు:

• marinated;
• తయారుగా;
• నానబెట్టిన;
• ఉప్పు;
• జామ్ మరియు గట్టిగా సిద్ధం.

ఎలా ఒక ఉత్పత్తి ఎంచుకోవడానికి

లవణీకరణ కోసం పుచ్చకాయ చెక్కుచెదరకుండా, చిన్నదిగా మరియు కొద్దిగా అపరిపక్వంగా ఉండాలి. మీరు ఒక బెర్రీ కాదు ఎంచుకుంటే - తయారీ జెల్లీ-వంటి అవుతుంది. ఆబ్జెక్ట్ యొక్క ఆదర్శ బరువు - 2 కిలోగ్రాములు.

పండు overripe వాస్తవం, దాని ఉపరితలంపై పగుళ్లు సూచిస్తుంది. అంతేకాక, అంచులు కొనుగోలు చేయకండి, వీటిలో చీకటి మచ్చలు, డెంట్ లు ఉన్నాయి, ఎందుకంటే అవి ఖాళీల కోసం సరిపోవు.

ఈ పండు యొక్క కనీసం భాగాన్ని సీమింగ్లోకి పడవేస్తే సీటింగ్ యొక్క రుచి నిస్సహాయంగా పాడుచేయబడుతుంది.

స్టెరిలైజేషన్ వంట రెసిపీ

స్టెర్రిలైజేషన్ తో మరియు లేకుండా - రెండు పురుగులు లో పుచ్చకాయలు భద్రపరచవచ్చు. మొదటి సన్నివేశాన్ని సెమిమింగ్ కొంచం సమయం పడుతుంది. ఒక చెయ్యవచ్చు స్టెరిలైజేషన్ తో క్యానింగ్ పుచ్చకాయలు కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ చూద్దాం.

పదార్థాలు

సీరం కోసం బెర్రీలు అవసరం:

• బ్యాంకులు (మీరు లీటర్ తీసుకోవచ్చు, ఇది ఒక లీటరు వలె సౌకర్యంగా ఉంటుంది);
• కవర్.

రెసిపీ ఉత్పత్తి యొక్క 1.5-2 కిలోల కోసం రూపొందించబడింది, అలాంటి ఉత్పత్తులు తీసుకోవడం అవసరం రోలింగ్ కోసం:

• 1.5-2 కిలోల పక్వ పుచ్చకాయలు;
• 70 ml 9% వినెగార్;
• నీటి లీటరు;
• ఉప్పు ఒకటిన్నర tablespoons;
• చక్కెర మూడు tablespoons.

స్టెప్ బై స్టెప్

బెర్రీ ఊరగాయ చేయడానికి, మీకు కావాలి:

1. కుండ లో నీటి లీటరు పోయాలి.
2. ఉప్పు, పంచదార వేసి, వేయాలి.
3. 10-15 నిమిషాలు బాయిల్.
4. వినెగార్ 70 మి.లీ వేసి కలపాలి.
5. పొడి బెర్రీలు, వాష్.
6. ముక్కలు లోకి కట్ (కాబట్టి ఇది పాత్రల వాటిని ఉంచడానికి సౌకర్యవంతంగా ఉంది).
7. వేడి ఊరగాయ పండుతో సీసాలను పోయాలి.
8. మూతలు కాప్ మరియు 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా.
9. వాటిని మరియు రోల్ తరువాత.
10. తలక్రిందులుగా తిరగండి మరియు ఒక వెచ్చని దుప్పటి మూసివేయండి.
11. బ్యాంకులు చల్లబడిన తరువాత, వాటిని ముద్రల కోసం నిల్వ ప్రాంతాలకు బదిలీ చేస్తాయి.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా

ఈ పండ్లు శీతాకాలంలో మరియు స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా తయారు చేయబడతాయి. ఈ పద్ధతి తయారీ సులభం మరియు వేగవంతం.స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా క్యాన్డ్ పుచ్చకాయల ఎంపికను పరిశీలిద్దాం.

ఉత్పత్తి జాబితా

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా పుచ్చకాయలను సంరక్షించేందుకు, మీరు తీసుకోవాలి:

• మూడు లీటర్ జాడి;
• సీలింగ్ క్యాప్స్;
• వేడినీరు.

ఒక మూడు లీటర్ కూజా యొక్క లెక్కింపులో వారి ప్రసారం కోసం మీరు క్రింది పదార్థాలు తీసుకోవాలి:

• ఉత్పత్తి - మీరు మాత్రమే పండిన తీసుకోవాలి. గ్రీన్ పుచ్చకాయ రుచి ఉంటుంది.
• చక్కెర మూడు tablespoons.
• ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు.
• ఆస్పిరిన్ యొక్క 2 మాత్రలు (ఎసిటైల్సాలిసిలిక్ ఆమ్లం).
• అభిరుచి నుండి ఒలిచిన, నిమ్మకాయ ముక్క.
• సుగంధ ద్రవ్యంగా, మీరు లవంగాలు, దాల్చినచెక్క, కొత్తిమీర, టార్రాగన్, మసాలా పొడి మరియు పుదీనాను జోడించవచ్చు. మసాలా రుచి అభిమానులు వేడిగా ఎర్ర మిరియాలు వేయవచ్చు.

తయారీ

సీమింగ్ కోసం, మీరు పండ్లు మరియు మందమైన, మరియు మందపాటి-చర్మం పట్టవచ్చు. అలాంటి సీయింగ్ చాలా సులభం:

1. మూడు లీటర్ సీసాలలో కడగడం మరియు పొడిగా ఉంచడం. స్టెరిలైజింగ్ అవసరం లేదు.
2. మీరు రోల్-ఇన్లో ఎరుపు మిరియాలని జోడించాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు దాన్ని దిగువకు వేయాలి. పెప్పర్ కట్ లేదు, పూర్తిగా ఉంచండి. మిరియాలు రోల్ లో కట్ లేకపోతే, పండు పదునైన వుండదు. పెప్పర్ కార్న్ కత్తిరించి లేదా పగులగొట్టబడితే, ఆ గీతతో మండుతున్నది.
3. పండు సిద్ధం.బెర్రీలు వాష్, తుడవడం మరియు చాప్. సరిగా ఈ విధంగా కట్ - ఒక కవర్ రూపంలో ఎగువ భాగం మరియు దిగువ నుండి అదే కట్. సగం కట్. తరువాత, సెమీ సర్కిల్లకు కట్. ఆపై ప్రతి సెమిసర్కును విభజించండి. ప్రతి భాగాన్ని కూజా యొక్క మెడ గుండా గుండా అటువంటి పరిమాణం ఉండాలి. పల్ప్ జ్యుసి మరియు పెళుసు ఎందుకంటే, పుచ్చకాయ ముక్కలు నొక్కండి మరియు tamp అవసరం లేదు.
4. తరువాత, ప్రతి కంటైనర్కు రెండు ఆస్పిరిన్ మాత్రలను జోడించండి.
5. ప్రతి కుండలో మూడు tablespoons చక్కెర ఉంచండి.
6. ఒక కంటైనర్ లో ఉప్పు ఒక tablespoon పోయాలి.
7. వాటిని ప్రతి నిమ్మకాయ ఒక స్లైస్ చాలు, వరకు పై తొక్క మరియు పై తొక్క నుండి ఒలిచిన, వరకు రాళ్ళు లేకుండా.
8. సీసాలలో వేడి నీటిని పోయాలి.
9. కవర్ మరియు రోల్.
10. మూతతో చుట్టబడిన కంటైనర్లను తిరగండి. ఒక వెచ్చని దుప్పటి మడత.
11. ట్యాంకులు చల్లబడిన తరువాత (సుమారు మరుసటి రోజు), వారు బేస్మెంట్, సెల్లార్ మరియు నిల్వ గదికి బదిలీ చేయవచ్చు.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా జాడీలలో పుచ్చకాయలను లవణీకరణ చేసే ఈ పద్ధతిని సేమింగ్ సమయం తగ్గిస్తుంది మరియు దానిని సులభతరం చేస్తుంది.

నిల్వ నియమాలు

మీరు న్యూ ఇయర్ కోసం కనీసం తాజా పుచ్చకాయ ఉంచకూడదు ఉంటే - తయారుగా మరియు ఊరగాయ బెర్రీలు ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. క్యాన్లలో తయారు చేయబడిన బెర్రీలు ఒక సంవత్సరం వరకు నిల్వ చేయబడతాయి.

Marinated బెర్రీలు ఇక నిల్వ, కానీ, సూత్రం లో, marinated ఇంట్లో తయారు ఉత్పత్తులు కంటే ఎక్కువ ఒక సంవత్సరం మరియు ఒక సగం కోసం నిల్వ చేయరాదు. మీరు ఎక్కువగా వసంత వరకు ఉప్పునీటి బెర్రీలను కాపాడలేరు.

ఇది పరిమిత సమయం వరకు ఖాళీలు తింటారు వాస్తవం వంటి, నిల్వ పరిస్థితులు చాలా కాదు కనెక్ట్. ఈ బెర్రీలు ఊరవేసి, రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్ ఉపయోగించండి.

ఉడకబెట్టిన పండ్ల ఉప్పును అదే స్థానంలో నిల్వ చేయాలి. మీరు జాడి మరియు బారెల్స్ లో బెర్రీలు పుల్లని చేయవచ్చు. ఉడికించిన బెర్రీలు అల్లం, వెల్లుల్లి వంటి ప్రత్యేక మసాలా దినులలో మాత్రమే ఉంటాయి. ఈ ఖాళీ లాంటి నిల్వ సమయాలు ఉన్నాయి, వసంత ఋతువు వరకు ఉపయోగించడం మంచిది.

బ్యాంకులు మరియు ఇతర కంటైనర్లలో (స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా) శీతాకాలంలో పుచ్చకాయలను సిద్ధం చేయడానికి అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, వీటిలో కొన్ని మా వ్యాసంలో వెల్లడి చేయబడ్డాయి.

ఫోటో రెక్కలు చదివిన ఈ వంటకాలను ఉపయోగించి ఇష్టమైన కానుకలను వాడడం ద్వారా మీరు చాలా కాలం పాటు పుచ్చకాయను కాపాడగలుగుతారు మరియు చల్లటి శీతాకాలపు సాయంత్రాలలో ఆస్వాదించగలరు.