శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన లవణం టమోటాలు తయారు చేసే వంటకాలు

ఆచరణాత్మకంగా మాకు ప్రతి ఒక బ్యారెల్ లో ఉప్పు అమ్మమ్మ టమోటాలు యొక్క రుచి గుర్తు. సెలవు పట్టిక వారి ఉనికి ఇప్పటికే ఒక సంప్రదాయం మారింది. మరియు, అంతేకాక, అధిక నాణ్యత తాజా టమోటా తినడానికి శీతాకాలంలో చాలా తరచుగా జరగలేదు.

మేము ఈ ఉపయోగకరమైన కూరగాయల పెంపకం వివిధ పద్ధతులను ఆశ్రయించాల్సిన అవసరం ఉంది. మరియు బ్యారెల్ లో టమోటాలు యొక్క పిక్లింగ్ మా సమయం లో అందరికీ అందుబాటులో లేదు కాబట్టి, అనుభవం hostesses బ్యాంకులు శీతాకాలంలో కోసం సంరక్షించబడిన ఉప్పు టమోటాలు, న అప్ స్టాక్ సలహా.

ఆధునిక ప్రపంచంలో అది ఖచ్చితంగా ప్రతిదీ కొనుగోలు సాధ్యమవుతుంది, చేతితో తయారుచేసిన సంరక్షక భద్రత కొనుగోలు కంటే ఎక్కువ విలువైనది. సో, టమోటాలు ఉప్పు కోసం అత్యంత ప్రజాదరణ వంటకాలు పరిగణలోకి.

అతి శీఘ్ర మార్గం

వేసవి ఒక కూరగాయల సీజన్. కానీ శీతాకాలంలో నేను చాలా కోరుకున్నాను, తాజా రూపంలో వేసవిలో, ఇప్పటికే అప్పుడప్పుడు నడపగలిగింది. తాజా టమోటాలు మినహాయింపు కాదు, వాటి భాగస్వామ్యంతో సలాడ్లు సరైన పోషకాహారం మరియు ఆహారాల యొక్క ఆసక్తిగల మద్దతుదారులు కూడా తృప్తి చెందాయి.

తరచుగా మీరు మెను విస్తరించాలని అనుకుంటున్నారా. ఈ క్రమంలో, అనుభవం hostesses శీతాకాలంలో బ్యాంకులు లో టమోటాలు ఉప్పు కోసం ఒక సాధారణ మరియు శీఘ్ర రెసిపీ ముందుకు వచ్చారు. ఈ పద్ధతి యొక్క ముఖ్యాంశం మీరు తేలికగా సాల్టెడ్ టమోటాలలో కొట్టడం తర్వాత 3 రోజులు విందు చేయవచ్చు, అందుచే వేసవి వంటలలో కొత్త రుచిని చేర్చండి.

పదార్థాలు

ఊరగాయ టమోటాలు వేగంగా తయారుచేయటానికి, మీరు ఈ పదార్ధాలపై స్టాక్ చేయాలి:

• టమోటాలు - 2 కిలోలు;
• చక్కెర - 10 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• వెల్లుల్లి - 1 తల;
• ఉప్పు - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• చేదు మిరియాలు పాడ్;
• నీరు - 5 l.
• గ్రీన్స్ (పార్స్లీ, మెంతులు, గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు).

స్టెప్ బై స్టెప్

లవణీకరణ యొక్క ఈ పద్ధతిని అమలు పరచడానికి మొదట అధిక నాణ్యత టమోటాలు ఎంచుకోవాలి. చిరిగిపోయిన లేదా మృదువైన వాటిని చివరకు ఒక టమోటా జాకెట్లో ముద్దగా మార్చడం వలన కూరగాయలు తాజాగా మరియు స్థిరంగా ఉండాలి. చాలా సరిఅయిన రకం క్రీమ్.

ఇది సుమారు అదే పరిమాణం, పదును మరియు వివిధ టమోటాలు ఎంచుకునేందుకు మంచిది. కూరగాయలను బాగా కడిగి, ఎండిన చేయాలి. కూరగాయలు సమాంతరంగా జాడి సిద్ధం చేయాలి. తారా వాష్ మరియు క్రిమిరహితంగా. అప్పుడు గ్రీన్స్, వెల్లుల్లి మరియు ముక్కలుగా చేసి మిరియాలు తో డబ్బాలు దిగువన లే. ఆ తరువాత, మేము టమాటాలు అవ్ట్ వేయడానికి - కావాలనుకుంటే వారు కట్ చేయవచ్చు, కాబట్టి వారు మరింత సరిపోయే ఉంటుంది. పైన మేము గ్రీన్స్ మరియు వెల్లుల్లి మరొక బంతి భాగాల్లో. ఉప్పునీరుతో ముడుచుకున్న పదార్థాలను పోయాలి. ఇది క్రింది విధంగా తయారు చేయబడుతుంది: 5 లీటర్ల నీటిలో అది ఉప్పు మరియు చక్కెరను కరిగించడానికి అవసరం. 5 నిమిషాలు మిశ్రమాన్ని బాయిల్ చేసి దానిపై టొమాటోలు పోయాలి.

తుది టచ్: మూతలు కలిగిన నిండిన కంటైనర్ను మూసివేయండి మరియు +20 ° C ఉష్ణోగ్రతతో గదిలో రోజుకు బయలుదేరి, ఆపై గదిలోకి తీసుకొని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. 3 రోజుల తరువాత సాల్టెడ్ టమోటాలు తినవచ్చు. మీరు కోరుకుంటే, మీరు పదార్ధాల నిష్పత్తులను తగ్గించవచ్చు లేదా పెంచవచ్చు. మీరు వివిధ మసాలా దినుసులతో రుచి విస్తరించవచ్చు.

క్లాసిక్ రెసిపీ

బ్యాంకులు శీతాకాలంలో సాల్టెడ్ టమోటాలు కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ యొక్క ఔచిత్యం మాత్రమే సంవత్సరాలలో పెరిగింది. అన్ని తరువాత, అధిక నాణ్యత ఊరగాయలు ఎల్లప్పుడూ gourmets కోసం ఒక కనుగొనడానికి ఉంటాయి.

ఏం అవసరం

వంట పద్దతుల టమోటోస్ యొక్క ఈ పద్దతిని అమలు పరచడం కింది పదార్ధాలతో సాయుధంగా ఉండాలి:

• టమోటాలు (సుమారు 2-3 కిలోలు);
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. 1% వినెగర్;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఉప్పు;
• 2-4 ఆర్ట్. l. చక్కెర (మీ రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి);
• చెర్రీ, గుర్రపుముల్లంగి, ఎండుద్రాక్ష ఆకులు;
• మెంతులు, పార్స్లీ, కావాలనుకుంటే - సెలెరీ;
• వెల్లుల్లి;
• నల్ల మిరియాలు
• నీరు.

వంట సూచనలు

జాగ్రత్తగా కడుగుతారు భాగాలు ప్రత్యామ్నాయంగా తెలివిగా sterilized జాడి లో ముడుచుకున్న ఉండాలి. మొదట, ఆకుకూరలు, వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు ఆకులు వేయండి. ఆకుకూరలు న కూరగాయలు ఉంచండి. అప్పుడు మళ్ళీ ఆకుపచ్చ పొర. అన్ని ఈ వేడినీరు పోయాలి మరియు అది 5 నిమిషాలు కాయడానికి వీలు అవసరం. ఆ తరువాత, గట్టిగా కంటెంట్లను వణుకు లేకుండా, శాంతముగా డబ్బాల నుండి నీరు ప్రవహిస్తుంది.

నీరు, మిక్స్ చక్కెర మరియు ఉప్పు మీద పారుదల ద్రవ ఉంచండి మరియు మళ్ళీ కాచు. మిశ్రమాన్ని రెండోసారి కూరగాయలను పోయాలి. ఫలితంగా, వినెగార్ మరియు రోల్ జోడించండి. చుట్టిన ఉత్పత్తిని చుట్టి వేయాలి, తలక్రిందులుగా వేయాలి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వరకు చల్లబరుస్తుంది వరకు వేచి ఉండండి.ఆ తరువాత, చల్లని ప్రదేశంలో చాలు మరియు కుడి సందర్భంగా తినడానికి వేచి.

అసలైన మిశ్రమాన్ని (చక్కెరలో లవణీకరణ)

మీరు ఒక ప్రత్యేక అన్యదేశ రుచి సాధించడానికి, బ్యాంకులు శీతాకాలంలో కోసం టమోటాలు ఊరగాయ ఎలా గురించి బేకింగ్ ఉంటే, మేము మీరు చక్కెర లో పిక్లింగ్ టమోటాలు ఉప్పు కోసం ఒక అవిధేయుడైన వంటకం ఉపయోగించడానికి సలహా. ఫలితంగా, మీరు మీ బంధువులు మరియు అతిథులను ఒక అసాధారణ రుచికరమైన తో ఆనందపరుస్తారు.

ఉత్పత్తి జాబితా

శీతాకాలంలో సాల్టెడ్ టమేటాస్ తయారీకి ఏ ఇతర రెసిపీ మాదిరిగా, టమోటాలు ప్రాధమిక పదార్ధంగా ఉంటాయి - 10 కిలోలు. రెండవ అత్యంత ముఖ్యమైన ఉప్పు కాదు, కానీ చక్కెర - 3 కిలోల.

ఉత్పత్తుల జాబితా కూడా ఉన్నాయి: టమోటా హిప్ పురీ - 4 కిలోల, ఎండుద్రాక్ష ఆకులు - 200 గ్రా, నల్ల మిరియాలు - 10 గ్రా, ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ప్రేమికుడి కోసం, మీరు 5 కిలోల దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాలు ఉపయోగించుకోవచ్చు.

తయారీ

ఉడకబెట్టడం మరియు పరిమాణంలో మరియు పక్వత స్థాయితో క్రమబద్ధీకరించబడింది, టమోటాలు ఒక కంటైనర్లో ఉంచబడ్డాయి, వీటిలో దిగువ భాగంలో గ్రీన్స్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉంటుంది. టమాటాలు ప్రతి పొర చక్కెర పోయాలి అవసరం. కూజా పైన 20 సెం.మీ. గురించి ఉచిత వదిలి ఉండాలి.

ఆ తరువాత, వివేకంతో ఎంపిక చేసిన ఓవర్పిప్ కూరగాయల నుండి టమోటా హిప్ పురీని సిద్ధం చేయండి (మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వాటిని దాటవేయండి).పురీ మిగిలిన చక్కెర మరియు ఉప్పు జోడించండి. ఫలితంగా మిశ్రమం టొమాటోలు యొక్క డబ్బాలు పోయాలి. ఇది ఈ రుచికరమైన పైకి ఎత్తండి.

వినెగార్ తో రెసిపీ

ఈ పద్ధతి మీరు మీ నాలుక చిటికెడు ఆహ్లాదకరమైన ఉంటుంది శీతాకాలంలో రుచికరమైన సోర్ టమోటాలు, ఆనందించండి అనుమతిస్తుంది. ఈ ఒక అద్భుతమైన ఉంది, మరియు ముఖ్యంగా, ఏ సైడ్ డిష్ ఒక ఉపయోగకరమైన అదనంగా.

పదార్థాలు

ఈ రెసిపీ కనీసం ప్రయత్నం మరియు కృషి అవసరం. ప్రధాన పదార్థాలు: - 9% వినెగార్ (30 మి.లీ), ఉప్పు (60 గ్రా), చక్కెర (50 గ్రా), టమోటాలు మరియు నీరు. ఈ రెసిపీ ఆకుపచ్చ టమోటాలు ఉప్పు కోసం సరైనది. నిష్పత్తులు 3 లీటర్ల చొప్పున ఉంటాయి. ఊరగాయలకి వాస్తవికతను ఇవ్వడానికి, మీరు తీపి మరియు చేదు మిరియాలు, మూలికలు మరియు వెల్లుల్లిని కూజాకి జోడించవచ్చు.

ఉప్పదనం ప్రక్రియ

కూజా యొక్క దిగువ సాంప్రదాయకంగా సువాసన కలిపిన సంకలనాలు మరియు టమోటాతో నింపబడి ఉంటుంది.మేము వేడినీటితో కంటైనర్ నింపి, 15 నిమిషాల పాటు వదిలివేస్తాము, దాని తర్వాత మేము వినెగార్ను జోడించి, పటిష్టంగా మూసివేస్తాము. కావాలనుకుంటే, వారు mothballed చేయవచ్చు.

ఈ ఊరగాయల నిల్వ స్థలం సెల్లార్ లేదా మరొక చీకటి మరియు చల్లని గది. క్లోజ్డ్ టొమాటోస్ యొక్క సన్నద్ధత 2-4 వారాలలో వస్తాయి. ఈ రెసిపీ సరళత అది అనుభవం లేని వ్యక్తికి కూడా అందుబాటులో ఉంటుంది. మీరు చూడగలరు గా, బ్యాంకులు శీతాకాలంలో టమోటాలు ఉప్పు కోసం అనేక సాధారణ వంటకాలు ఉన్నాయి. ఫలితంగా ప్రసిద్ధ బారెల్ ఊరగాయ టమోటాలు తక్కువగా ఉండదు. విజయం యొక్క రహస్యాన్ని సరిగ్గా ఎంపిక చేసుకున్న నిష్పత్తిలో మరియు కూరగాయల నాణ్యతను కలిగి ఉంటుంది. మరియు మేజిక్ లేదు.

మీ హృదయానికి దగ్గరగా ఉండే రెసిపీని ఎంచుకోండి మరియు, కోర్సు యొక్క, ఇది మీ ఇంటి రుచిని సరిపోతుంది.