ఎండైవ్ సలాడ్: కూర్పు మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు

గార్డెన్స్ లో గ్రీన్స్ మాత్రమే మెంతులు మరియు పార్స్లీ ప్రాతినిధ్యం ఉన్నప్పుడు సార్లు ఉన్నాయి. ప్రస్తుత కలగలుపు చాలా విస్తృతమైనది, మరియు మార్కెట్లలో ఇచ్చే రకాలు ఏ రుచిని తృప్తిపరచగలవు. అంతేకాక, అనేక మంది వ్యాధుల చికిత్సలో సహాయపడతాయి. మేము ఈ మొక్కలు ఒకటి గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి, endive లైన్ సలాడ్ దృష్టిని ఆకర్షించడం.

వివరణ

విలువైన మొక్క భారతదేశం నుండి మాకు వచ్చింది, మధ్యధరా ద్వారా "రవాణా". మరో పేరు సలాడ్ షికోరి.

నిజానికి, పాలకూరతో సమానంగా ఉంటుంది, మరియు ఈ సారూప్యత గొప్ప ఆకుపచ్చ రంగు యొక్క గిరజాల ఆకుల ద్వారా మెరుగుపర్చబడుతుంది. కానీ మీరు ఒక దగ్గరి పరిశీలన చేస్తే, అది ఆకులకి కొద్దిగా భిన్నమైన "అలంకరణ" ఉంటుంది, అంతేకాక ఇవి సలాడ్ వలె విస్తృతమయినవి కాదు.

గిరజాల మరియు విస్తారమైన - మార్కెట్ రెండు తరాల ప్రతినిధులు అంతటా వస్తాయి. మధ్యస్థ పరిమాణం (వరకు 12 సెం.మీ.) kochanchiki చాలా విలక్షణముగా ఒత్తిడి మరియు ఒక లేత ఆకుపచ్చ టోన్ లో నిలబడి ఉంటాయి.

మరింత అరుదుగా, పసుపు, బుర్గుండి మరియు ఎరుపు పువ్వుల ఆకులు మరియు cobs అవి మరింత అన్యదేశ, పూర్తిగా మధ్యధరా రకాలు చెందిన సూచిస్తున్నాయి.

ఆకుల రుచి చేదుగా ఉంటుంది. బహుశా ఈ సంస్కృతి మా అక్షాంశాలలో ఇంకా సామూహికం కాలేదని బహుశా. ఇబ్బందులు ఇటువంటి మొక్కల కోసం ఒకరకమైన సంరక్షణను జతచేస్తాయి. ఇంకొక వైపు, దాని కూర్పు కారణంగా, ఎడ్యూవ్ అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది.

పోషక విలువ మరియు క్యాలరీ

తక్కువ ఆలివ్ ఆహారాలు తక్కువగా ఉన్నాయి - 100 గ్రాములలో కేవలం 17 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి. ఇది రోజువారీ అవసరానికి 1.19% మాత్రమే. అదే మొత్తం ఖాతాలు:

• 3.4 గ్రా కొవ్వు;
• 3.1 గ్రా డియెటరీ ఫైబర్ (ఎక్కువగా ఫైబర్);
• ప్రోటీన్ యొక్క 1.3 గ్రా;
• కేవలం 0.2 గ్రా కొవ్వు;
• 93.79 గ్రా నీరు.

వారు ఆహారం మెనులో సలాడ్ షికోరిని చేర్చడానికి ఆశ్చర్యకరం కాదు. ఇది గ్యాస్ట్రోఇంటెస్టినల్ మార్గంపై కనిష్ట భారంతో గరిష్ట లాభం ఇస్తుంది, ఇది రక్తనాళ మార్గాల ప్రమాదకరంగా ఉంటుంది.

రసాయన కూర్పు

ఈ ఆకులు ఇతర ఆకుకూరలు విటమిన్ ఎ ఒక అధిక కంటెంట్ తో అనుకూలంగా పోల్చడానికి అదనంగా, వారు సంతృప్తి చెందుతాయి:

• B విటమిన్లు; వాటిలో మేము B1 (థయామిన్), పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం (B5) మరియు పిరిడోక్సిన్ (B6);
• విటమిన్ సి;
• ప్రాథమిక ఖనిజాలు (ఇనుము, పొటాషియం, రాగి, మాంగనీస్);
• కాల్షియం
• కెరోటిన్;
• భాస్వరం;
• సల్ఫర్ మరియు క్లోరిన్, ఇవి ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్గా ఉన్నాయి.

జాబితా ఆకట్టుకుంటుంది, కానీ మరొక ఉపయోగకరమైన భాగం, అవి ఇన్సులిన్ ఉంది. ఆకులు లో దాని కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా లేదు, కానీ మూలాలలో ఏకాగ్రత 55-60% చేరుకుంటుంది. మధుమేహంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు ఇది ఒక గొప్ప సహాయం.

ఉపయోగం ఏమిటి?

ఉపయోగకరమైన ఖనిజాలు మరియు ఆమ్లాల సమృద్ధి ఈ సంస్కృతి యొక్క ఉపయోగం యొక్క పరిధిని విస్తృతంగా విస్తరిస్తుంది. గాస్ట్రోనమీతో పాటు, అది సౌందర్య సాధన మరియు ఒక ఔషధం వలె బరువు తగ్గడానికి విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. చివరి "హైపోస్టాసిస్" తో మొదలవుతుంది.

చికిత్సలో

ఆకులు చాలా తరచుగా వివిధ decoctions మరియు టించర్స్ కోసం ఆధారంగా, అయితే సాధారణ తాజా వాటిని కూడా ఆశించదగిన వైద్యం లక్షణాలు కలిగి. అటువంటి వ్యాధులకు చికిత్స చేయడానికి ఈ సమ్మేళనాలను ఉపయోగించవచ్చు:

• రక్తహీనత మరియు రక్తపోటు. జ్యూస్ టోన్ రక్త నాళాలు మరియు రక్తస్రావం సాధారణీకరణ. ఉత్తమ ప్రభావం కోసం, ఒత్తిడి పార్స్లీ మరియు celery జోడించండి.
• ఆస్తమా. మీరు సెలారి రసంతో రసం కలపడం మరియు క్రమంగా మిశ్రమం తీసుకోవడం వలన ఈ దాడులు క్రమంగా పడిపోతాయి.
• నీటికాసులు. పదార్ధాలను సమాన నిష్పత్తిలో మిక్సింగ్ చేసి వాటిని బచ్చలి కూర-క్యారెట్ మిక్స్తో కలిపి, మీరు కొన్ని నెలల్లో మీ కంటి చూపును పునరుద్ధరిస్తారు. రోగనిరోధకత కొరకు రోజూ సింగిల్ ఇంటక్స్ (180 ml కంటే ఎక్కువ) "కంటి" సమస్యలను మినహాయిస్తుంది.
• డయాబెటిస్. మూలాలు ఉన్న ఇన్సులిన్ వల్ల, మీరు గణనీయంగా "చక్కెరను తగ్గించగలరు." కొన్ని సందర్భాల్లో, మొక్క కూడా సూది మందులు భర్తీ చేయవచ్చు (కోర్సు యొక్క, హాజరు వైద్యుడు అది ఆమోదించిన ఉంటే).
• మలబద్ధకం. జెంట్లి జీర్ణమయ్యే రెటీనా patency పునరుద్ధరిస్తుంది. ఇది చేయుటకు, క్యారట్ రసం వాటిని త్రాగడానికి, ఆకులు జంట తింటాయి.

• కాలేయ స్రావంలో పైత్య మరియు "వైఫల్యాలు" స్తబ్దత. ఈ సందర్భంలో, ఒక ఉత్ప్రేరకంగా అంత్యక్రియల యొక్క రసం, ప్రధాన మార్గాలను శుభ్రపరిచే ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది. దీనికి బాధ్యత ఎంజైమ్ ఇంటబిన్.
• క్యాన్సర్. రసం యొక్క రెగ్యులర్ తీసుకోవడం విటమిన్ A కోసం శరీర అవసరాన్ని కలుస్తుంది, ఇది ఊపిరితిత్తులలో మరియు పురీషనాళంలో క్యాన్సర్లని నిరోధిస్తుంది. అతను నోటి మరియు పిత్తాశయము సంభవించే బ్లాస్టోమస్ మరియు మెలనోములు "భయపడతాడు".

సౌందర్యశాస్త్రంలో

ఈ వైవిధ్యాల యొక్క "సామర్ధ్యాల" చికిత్సను cosmetologists ఉపయోగించారు. ఈ రసం కూడా రక్తం "వేగవంతం చేయగలదు, తద్వారా జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు చర్మపు పోషణను సాధారణీకరించడం.

అదనంగా, ఈ ద్రవ ఖచ్చితంగా చిన్న గాయాలను బిగించి, దద్దుర్లు పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది, సమర్థవంతంగా మోటిమలు తొలగిస్తుంది. పరిపాలన పద్ధతి భిన్నంగా ఉండవచ్చు - అది మానవ ఆరోగ్యంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, వాస్తవానికి, సౌందర్య సమస్య యొక్క స్వభావం.

శరీర కొంతవరకు బలహీనమైతే (ఉదాహరణకు, ఒత్తిడి ద్వారా), అప్పుడు రసం యొక్క అంతర్గత ఉపయోగంతో ప్రారంభమవుతుంది. ఒక ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి కోసం, అకస్మాత్తుగా మొటిమల లేదా నల్లటి తలల రూపాన్ని ఎదుర్కుంది, "లోషన్ల్లో" లేదా కదలికల యొక్క చిన్న కోర్సు కోసం సరిపోతుంది.

పోషణలో

మేము ఇప్పటికే తక్కువ కాలరీల ఎండవ్ గురించి తెలుసు. ఈ వాస్తవం ఆహారం యొక్క ఏ దశలోనైనా ఉపయోగించడం సాధ్యమైంది. ఇది సలాడ్లు మరియు సైడ్ డిష్లను జోడించగలదు లేదా మీరు ప్రత్యేక డిష్గా "మెత్తని" చేయవచ్చు. న్యూట్రిషనిస్ట్స్ ఈ మొక్క "శరీరంచే అతి సూక్ష్మంగా హాని కలిగించే గరిష్ట లాభం" సూత్రం మీద పని చేస్తుందని గమనించండి. కనుక ఇది - కేలరీలు తో కడుపు "పూరకం" కాదు, ఈ ఉత్పత్తి ఫైబర్ తో సరఫరా చేస్తుంది, ఇది తన పనిని సరిచేస్తుంది.

మార్గం ద్వారా, ఈ సలాడ్ యొక్క 100 గ్రా ఈ ఫైబర్ యొక్క రోజువారీ విలువలో 8% కలిగి ఉంది. మరొక లక్షణం - "నీటి" ఆకులు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల మొత్తం శ్రేణిని అందిస్తాయి, కానీ ద్రవం మరింత చురుకైన తొలగింపుకు దోహదపడతాయి.

ఇటువంటి వాదనలు ఆహార కార్యక్రమం లో సలాడ్ షికోరి చేర్చడానికి సరిపోతాయి. ఫలితంగా ప్రవేశము 2-3 వారాల తర్వాత గమనించవచ్చు.

వంట పద్ధతి

Gourmets బాగా సంతకం ప్రసిద్ధ ఇది సంతకం "చేదు" తో పరిచయం. ఆకులు మరియు మూలాలు రెండు - మొక్క యొక్క అన్ని భాగాలు వివిధ వంటలలో తయారు అనువుగా ఉంటాయి. కానీ గుర్తుంచుకోవడం విలువ ఒక స్వల్పభేదాన్ని ఉంది. అని పిలవబడే బాహ్య (వారు కూడా పురాతనమైనవి) ఆకులు అత్యంత చేదుగా భావించబడతాయి, వెంటనే వాటిని తొలగించటం ఉత్తమం - ఏదీ వినాశనం.

వివిధ రకాలైన సలాడ్ల తయారీకి యంగ్ ఆకులు ఉపయోగిస్తారు. తక్కువస్థాయి రుచి పొందడానికి, వారు కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మ రసం మిశ్రమంతో రుచికోసం చేస్తారు.

ఫలితంగా డిష్ సంపూర్ణ మాంసం పూర్తి చేస్తుంది, గ్రిల్ మీద కాల్చిన లేదా రేకు లో "చుట్టి". మార్గం ద్వారా, కొంతమంది ఒకే కరపత్రాలతో భర్తీ చేస్తారు - సుదీర్ఘ ఉష్ణ చికిత్సతో, చేదు దూరంగా పోతుంది.

చెడు కాదు మరియు ఒక సైడ్ డిష్, పరిపూరకరమైన చేప వంటకాలు. కానీ ఇతర సీఫుడ్ కలయిక ఇప్పటికే ఒక ఔత్సాహిక ఉంది (ఒక చిన్న చేదు వారి సున్నితమైన రుచి "దించాలని").

సూప్ మరియు ఆకుపచ్చ క్యాస్రోల్స్కు జోడించే ఎండేవ్ మరియు శాఖాహారులు, గమనిస్తారు.అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు సులభంగా సాస్ లేదా డ్రాయింగులపై ఆకులు "లెట్".

హాని మరియు వ్యతిరేకత

సలాడ్ షికోరి, మీరు చూసినట్లుగా, అనేక ప్రయోజనాలను తెస్తుంది, కానీ సామర్థ్యాన్ని కొనసాగించడానికి, మీరు సాధ్యం హాని గురించి మర్చిపోకూడదు.

కచ్చితంగా చెప్పాలంటే, సమస్యల ప్రమాదం చాలా చిన్నది. ఏ ఉద్దేశానికైనా (ఇది చికిత్స లేదా బరువు నష్టం) ఒక ఆధునిక స్వీకరణ తో, ఈ సంస్కృతి ముఖ్యమైన నష్టం కలిగించే సామర్థ్యం లేదు.

మాత్రమే మినహాయింపు మొక్క యొక్క వ్యక్తిగత అసహనం కావచ్చు, ఇది గుర్తించదగిన అలెర్జీ ప్రతిస్పందనలు లేదా నిరంతర కడుపులో నిరాశ చెందుతుంది (చాలా తరచుగా తక్కువ జరుగుతుంది).

ఆహారంలో ఆకులు తీసుకోవడం ధూమపానం మరియు మద్యపానంతో అనుకూలంగా లేదని విటమిన్ A అధిక సాంద్రత సూచిస్తుంది.

మీరు అలాంటి అలవాట్లను తొలగిస్తే, మీరు కనీసం 6 గంటల విరామం ("ముందు" మరియు "తర్వాత") తట్టుకోవాలి.ఈ సాధారణ నియమం అసహ్యకరమైన పరిణామాలు మరియు సమస్యలు నుండి సేవ్ చేస్తుంది.

మీరు ఎండిపోయినది ఏమిటో మరియు ఈ మొక్కను ఎక్కడ ఉపయోగించవచ్చో తెలుసుకున్నారు. మేము పాక ప్రయోగాలు (ఇది ఉపయోగించడానికి ఇతర మార్గాలు) మాత్రమే ప్రయోజనం ఆశిస్తున్నాము. ఆరోగ్యం మరియు జీవితం లో "రుచికరమైన" క్షణాలు!