ఎలా త్వరగా ఇంట్లో క్యాబేజీ పులికి

మా ఆహార వ్యవస్థలో క్యాబేజీ ప్రధాన కూరగాయలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. దానితో డిషెస్ విభిన్నంగా ఉంటుంది మరియు చెడిపోయిన గుమ్మడికాయలకు కూడా విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. శీతాకాలంలో, సౌర్క్క్రాట్ ప్రత్యేక జనాదరణ పొందింది. కానీ, అల్పాహారం సరళత ఉన్నప్పటికీ, ప్రతి housewife జూసీ మరియు మంచిగా పెళుసైన క్యాబేజీ చేయవచ్చు. ఈ ఆర్టికల్లో మేము ఇంట్లో సౌర్క్క్రాట్ ఎలా తయారు చేయాలో మీకు ఇత్సెల్ఫ్, రెసిపీ ఒక ఫోటోతో ఉంటుంది, కాబట్టి ఈ ప్రక్రియలో ఎటువంటి ప్రశ్నలు ఉండకూడదు.

ప్రయోజనకరమైన కొన్ని లక్షణాలు

సౌర్క్క్రాట్ పట్టికలో తరచుగా అతిథిగా ఉండటంలో ఆశ్చర్యమేమీ లేదు. ఒక రుచికరమైన మరియు మంచిగా పెళుసైన చిరుతిండికి అదనంగా, ఇది పోషకాలు మరియు విటమిన్స్ల నిల్వ ఉంది. వాటి గురించి, మరింత చదవడానికి వీలు:

1. విటమిన్లు: A, B1, B2, B, C, PP, K (ఇది కూడా పేలవమైన అధ్యయనం చేసిన విటమిన్ U ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది కడుపు కోసం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది).
2. అమైనో ఆమ్లాలు: ట్రిప్టోఫాన్, టైరోసిన్, లైసిన్.
3. మైక్రో- మరియు మాక్రోన్యూట్రియెంట్స్: ఇనుము, అయోడిన్, పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, జింక్, ఫ్లోరిన్, సెలీనియం, రాగి మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు.

సౌర్క్క్రాట్ యొక్క ఉపయోగం జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల పనిని స్థాపించడానికి సహాయం చేస్తుంది, అంతేకాక ఇది ఖాళీ కడుపుతో కొంచెం తినడం వలన, అది గ్యాస్ట్రిక్ గ్రంధుల స్రావం పెంచడానికి సహాయపడుతుంది, అందువలన ఆకలి మెరుగుపడుతుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు, మధుమేహం మరియు బలహీనమైన జీవక్రియ, సౌర్క్క్రాట్ ఆహారం ఉండాలి. ఆమ్లాల వలన (లాక్టిక్ మరియు ఎసిటిక్), ప్రేగులలోని వ్యాధికారకాలను నాశనం చేస్తుంది.

క్యాబేజీ పులియబెట్టిన ఊరగాయ, గర్భిణీ స్త్రీలలో టాక్సిమియా సమయంలో వికారం యొక్క భావన నుండి ఉపశమనానికి దోహదపడుతుంది, బరువు కోల్పోయి అది కార్బోహైడ్రేట్లను కొవ్వుగా మార్చడానికి అనుమతించదు. కూడా, ఒక విందు తర్వాత మరుసటి రోజు ఉప్పునీరు యొక్క ప్రయోజనాలు గురించి మర్చిపోతే లేదు!

కానీ, ఉపయోగకరమైన లక్షణాల విస్తృత జాబితా ఉన్నప్పటికీ, ఊరవేసిన కూరగాయలు కడుపు యొక్క అధిక ఆమ్లత్వంతో ప్రజలపై మొగ్గు చూపకూడదు. సౌర్క్క్రాట్ యొక్క చాలా తరచుగా ఉపయోగించడం కడుపు ఉబ్బరం కలిగిస్తుంది. క్లోమము యొక్క వ్యాధులు సమక్షంలో, పిత్తాశయం సౌర్క్క్రాట్ విరుద్ధం.

ఉత్పత్తి ఎంపిక యొక్క లక్షణాలు

క్యాబేజీ పులియబెట్టడం ఎలా తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? సరిగ్గా ఎంచుకున్న శీర్షిక నేరుగా ఫలితాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. చివరలో శరదృతువులో ripen ఆ రకాలు ఉపయోగించడానికి మంచిది.

తల తెలుపు, పసుపు కూడా ఉండాలి. ఎంపిక క్యాబేజీలు నష్టం లేకుండా, గట్టిగా ఉండాలి. యంగ్ సౌర్క్క్రాట్ సరైనది కాదు!

మీరు పులియబెట్టడం అవసరం

మూడు లీటర్ సీసాలలో ఇంట్లో సౌర్క్క్రాట్ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవడానికి ఇది సమయం, ఇది చాలా సులభమైన రెసిపీ.

వంటసామగ్రి

క్యాబేజీని ఎంచుకోవడం కోసం మనకు అవసరం:

1. తరిగిన క్యాబేజీ కోసం బేసిన్.
2. మూడు లీటర్ చెయ్యవచ్చు.
3. ప్లాస్టిక్ కవర్ (2 ముక్కలు).
4. నీరు (0.5 l) తో ప్లాస్టిక్ సీసా - ఇది మా బరువు ఉంటుంది.

పదార్థాలు

రెసిపీ సులభం కనుక, ఇది కూడా క్లాసిక్ అని పిలుస్తారు, అప్పుడు పదార్థాలు సరళమైన మరియు అత్యంత అందుబాటులో ఉంటాయి:

1. క్యాబేజీ - మూడు లీటర్ కూజాని పూరించడానికి గణన నుండి తీసుకుంటారు.
2. క్యారట్లు - రుచి చూసే.
3. ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా (స్లయిడ్తో).
4. షుగర్ - 1 స్పూన్.

ఎలా క్యాబేజీ పులియబెట్టడం: ఫోటోలు ఒక దశల వారీ వంటకం

ప్రారంభకులకు కూడా డబ్బాల్లో సౌర్క్క్రాట్ చేయండి. ఇప్పుడు మీరు దీనిని చూస్తారు.

చిన్న ముక్కలు మరియు మిక్సింగ్

తరిగిన క్యాబేజీ మరియు క్యారెట్లు పొత్తికడుపులో బాగా కలుపుతారు. క్యాబేజీ రసం వీలు కోసం, మీరు పూర్తిగా ఆమె చేతులు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు అవసరం. కూరగాయలు కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయని అర్థం చేసుకోవడం చాలా సులభం - పొత్తికడుపులో మొత్తం ద్రవ్యరాశి తగ్గుతుంది, కోపెడ్ మరియు చిక్కగా ఉంటే.

బ్యాంకులో బుక్మార్క్

తరువాత, ఒక మూడు లీటర్ కూజా లో కూరగాయలు ఒక పొర సిద్ధం. మిశ్రమ ఉప్పు మరియు చక్కెరతో పైన చల్లబడుతుంది. తరువాత, కూరగాయలు మరొక పొర, అప్పుడు మళ్ళీ ఉప్పు మరియు చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి. సగం లో కూజా పూరించండి, మీరు బాగా ఆడడము అవసరం.

ఆ తరువాత మేము లేయర్ పొరను కొనసాగిస్తాము - కూరగాయలు ఉప్పు మరియు చక్కెరతో చల్లబడతాయి. కూజా నిండిన తర్వాత, మీరు కూజాలో జాగ్రత్తగా కూరగాయలు త్రాగాలి. మొదట, వాటిని అదనపు రసం పిండిచేయటానికి సహాయం చేస్తుంది. రెండవది, ఆ స్థలం బ్యాంకుకి విడుదల చేయబడుతుంది మరియు మేము అది భర్తీ చేయగలుగుతాము. ఇప్పుడు, మూడు-లీటర్ కూజాను టాంప్డ్ క్యాబేజీ మరియు క్యారెట్లు పైభాగంలోకి నింపుతారు, ప్లాస్టిక్ కవర్లు ఉపయోగించబడతాయి.

ఒక కవర్ కూజా యొక్క మెడ లోకి సగ్గుబియ్యము చేయాలి. ఈ క్యాబేజీ కోసం అదనపు లోడ్ ఉంటుంది. రెండవ మూత మేము కూజాని మూసివేసాము. ఒక కాడి, మీరు నీటిని నింపిన ఒక ప్లాస్టిక్ సీసాని ఉపయోగించవచ్చు.

కిణ్వనం

ప్రధాన విషయం జరుగుతుంది - కూరగాయలు కత్తిరించి మరియు కూజా లోకి tamped ఉంటాయి. ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం వేచి ఉంది. ఇది చేయుటకు, బ్యాంకు మూడు రోజులు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ఈ కాలంలో, బ్యాంకులో క్యాబేజీ ద్రవ్యరాశిని పియర్స్ చేయడం చాలా ముఖ్యం. ఇది ఒక రోజు ఒకసారి చేయాలి. మూత తొలగించబడింది మరియు కూరగాయల మాస్ ఏదైనా సౌకర్యవంతమైన మార్గం లో కుట్టిన ఉంది. మేము క్రిందికి రావటానికి ప్రయత్నించాలి. క్యాబేజీ చేదు వెలుపలికి వస్తుంది కాబట్టి ఇది జరుగుతుంది.

సౌర్క్క్రాట్ నిల్వ ఎక్కడ

మీరు వంట తరువాత వెంటనే సౌర్క్క్రాట్ తినకపోతే, అది చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. ఉదాహరణకు, రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్ లో. ఇది సోర్ ఇది ట్యాంక్ లో ఉంచడానికి ఉత్తమ ఉంది.

వ్యాసం చదివిన తరువాత, మీరు 3 లీటర్లో సౌర్క్క్రాట్ ఎంత సులభంగా మరియు కేవలం వండినట్లు తెలుసుకున్నారు. ఈ రెసిపీ ప్రకారం పులియబెట్టిన క్యాబేజీ చాలాకాలం మీ టేబుల్ యొక్క అలంకరణగా ఉంటుంది.