తినదగిన కాసావ ఇది ఆఫ్రికా మరియు లాటిన్ అమెరికా పౌరుల్లో ఆహారంలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం. కాసావా యొక్క వినియోగం, లేక, దీనిని కూడా పిలుస్తారు, పెండలం, వాల్యూమ్ యొక్క ఆ ప్రాంతాల్లో ఇన్పుట్ పరిచయం బంగాళదుంపలు తో పోల్చవచ్చు. కానీ కొన్నిసార్లు ఇతరులకు తినేది ఏమిటంటే - మరణం లాంటిది. మరియు ఇక్కడ, అతిశయోక్తి లేకుండా.
- అది ఎక్కడ పెరుగుతుంది మరియు ఎక్కడ ఉంది
- రసాయన కూర్పు
- ఉపయోగకరమైన మరియు వైద్యం లక్షణాలు
- వ్యతిరేకతలు మరియు దుష్ప్రభావాలు
- మీరు ఏమి కొనుగోలు చేయవచ్చు
- తినడానికి స్ట్రాబెర్రీ సిద్ధం చేయండి
- మీరు ఏమి ఉడికించాలి చేయవచ్చు
అది ఎక్కడ పెరుగుతుంది మరియు ఎక్కడ ఉంది
మణియోక్ - సతతహరిత ఉష్ణమండల అక్షాంశాల అనేక పేర్లను కలిగి ఉంది: maniots, పెండలం, యుకా (యుక్కా తో పడకండి). 8-10 సెం.మీ. వ్యాసం మరియు 1 మీటర్ల పొడవు దక్షిణ అమెరికా నుండి ఒక మొక్క ఉంది చేరుతుంది మరియు ఇప్పుడు ఉష్ణమండల ప్రాంతాల్లో :. ఆఫ్రికా, ఆసియా మరియు ఇండోనేషియా లో ప్రాంతాలలో పండించే పదునైన palmate ఆకులు మరియు tuberous రూట్ ఒక బుష్, కనిపిస్తోంది.
రసాయన కూర్పు
రా కాసావా మూలాలు సైనోజెనిక్ గ్లైకోసైడ్స్ లినామారిన్ మరియు లోవాస్ట్రాలిన్ కలిగి ఉంటాయి, ఇది కుళ్ళిపోయినప్పుడు, అసిటోన్ మరియు హైడ్రోసైనిక యాసిడ్ రూపంలో ఉంటుంది. ఈ పాయిజన్ యొక్క మోతాదు 400 గ్రాలో ముడి కాసావా రూట్ మానవులకు ప్రమాదకరమైనది. అందువలన, దాని మూల రూపంలో రూటును ఉపయోగించడం సాధ్యం కాదు. కాసర యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 159 కేలరీలు మరియు క్రింది పదార్ధాలు (100 g కు) కలిగి ఉంటుంది:
| సేంద్రీయ పదార్థాలు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు | సంఖ్య |
| ప్రోటీన్లు | 1.2 గ్రా |
| కొవ్వులు | 0.3 గ్రా |
| కార్బోహైడ్రేట్లు | 38.3 గ్రా |
| ఆహార ఫైబర్ | 1.8 గ్రా |
| చక్కెర | 1.7 గ్రా |
| యాష్ | 0.62 గ్రా |
| నీటి | 59.68 గ్రా |
| విటమిన్ ఎ | 13 IU |
| విటమిన్ B1 | 0.097 mg |
| విటమిన్ B2 | 0.048 mg |
| విటమిన్ బి 3 | 0.854 mg |
| విటమిన్ B4 | 23.7 mg |
| విటమిన్ B5 | 0.107 mg |
| విటమిన్ B6 | 0.088 mg |
| విటమిన్ సి | 20.6 mg |
| విటమిన్ ఇ | 0.19 mg |
| విటమిన్ K | 1.9 mcg |
| పొటాషియం | 271 mg |
| కాల్షియం | 16 mg |
| మెగ్నీషియం | 21 mg |
| సోడియం | 14 mg |
| భాస్వరం | 27 mg |
| ఇనుము | 0.27 mg |
| మాంగనీస్ | 0.384 mg |
| రాగి | 0.1 mg |
| సెలీనియం | 0.7 μg |
| జింక్ | 0.34 mg |
దుంపల యొక్క కూర్పులో 40% స్టార్చ్ మరియు కొవ్వు అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి.
ఉపయోగకరమైన మరియు వైద్యం లక్షణాలు
సరిగా ప్రాసెస్ చేసినప్పుడు, కాస్సా తన అన్ని విషపూరితమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది శరీరం మీద ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది అవి:
- చక్కెర స్థాయిని సరిచేయడం;
- కొలెస్ట్రాల్ నుండి రక్తనాళాలను శుభ్రపరుస్తుంది;
- ఒత్తిడిని సరిచేస్తుంది;
- రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది;
- అవయవాల వృద్ధాప్యం ప్రక్రియలను తగ్గిస్తుంది;
- శోథ నిరోధక లక్షణాలు ఉన్నాయి.
క్యాన్సర్ నివారణకు ముందే చికిత్స చేయబడిన ఆకుల ఉపయోగాలు వాడాలి.
వ్యతిరేకతలు మరియు దుష్ప్రభావాలు
మనియోక్ అధిక సాంద్రత గల సైనైడ్ను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ముడి రూట్ తినడం, ఒక వ్యక్తి బలమైన విషం, మరణం కూడా అభివృద్ధి చెందుతాడు. కానీ వేడిచేసిన కసావా యొక్క తరచుగా వాడకం హానిచేయనిది కాదు: చాలా త్వరగా శరీరం ఓవర్పూప్ అనిపిస్తుంది మరియు నోటిలో వాంతి, అతిసారం మరియు తీవ్రంతో చర్య జరుపుతుంది.
మీరు ఏమి కొనుగోలు చేయవచ్చు
అమ్మకానికి మీరు దాని అసలు రూపంలో, మరియు భూమి లో కసావా రూట్ మరియు ఆకులు వెదుక్కోవచ్చు.
- రూట్. ప్రధానంగా వంట వైపు వంటలలో దుంపలు పొందండి.
- పిండి. కాసావా పిండి ధాన్యం పిండికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది మరియు కొన్ని రకాలైన ధాన్యంకు అలెర్జీ అయిన వారికి ప్రత్యామ్నాయం.
- వెళ్లిపోతాడు. కాసావా ఆకులు లో ప్రోటీన్ పెద్ద మొత్తం పాలకూర వంటి వారి రుచి చేస్తుంది మరియు పనిచేస్తుందిసైడ్ డిషెస్.
- కర్రపెండలం. కాసావా పిండిని వంటలలో మరియు పారిశ్రామిక ప్రయోజనాల కోసం విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.
తినడానికి స్ట్రాబెర్రీ సిద్ధం చేయండి
మేము ఇప్పటికే హానికరమైన ముడి కాసావా రూట్ ఏమి కనుగొన్నారు, ఇప్పుడు ఉపయోగంలో దుంపలు తయారీ సాంకేతిక పరిగణలోకి. బాగా కడిగిన మూలం కొంతకాలం శుభ్రం చేసి నీటిలో ముంచినది: ఉష్ణ చికిత్సకు ముందు సైనైడ్ మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది. కానీ మాత్రమే ఆమె చివరకు తృణధాన్యాలు scalded లేదా కాల్చిన, మరియు అప్పుడు మీరు సురక్షితంగా రెసిపీ అనుసరించండి చేయవచ్చు, మరింత తయారీ ముందు చివరగా కాసావ తినదగిన చేయవచ్చు.
మీరు ఏమి ఉడికించాలి చేయవచ్చు
మూలాలను తాము తక్కువ ప్రోటీన్ కలిగి మరియు కొన్ని అమైనో ఆమ్లాలు కలిగి ఉంటాయి. ఇది థర్మోల్లీ చికిత్స దుంపలు అయినప్పటికీ ఎక్కువగా తినవచ్చు. కొవ్వు అమైనో ఆమ్లాల స్టార్చ్ మరియు లోపం శరీరంలో నీటిని నిలుపుకోగలవు, దీనిని నివారించడానికి, ప్రోటీన్లో అధికంగా ఉండే మొక్కల ఆకులని ఉపయోగించడం మంచిది.క్యాసవ నుండి అత్యంత సాధారణ వంటకాలు సైడ్ డిషెస్ మరియు అన్ని రకాల ఫ్లాట్ కేకులు మరియు రొట్టె. మరియు మేము మీరు బ్రెజిలియన్ కేకులు "పావో డి కేజో" కాసావా పిండి కోసం ఒక రెసిపీ అందించే. మీకు అవసరం:
- పిండి - 2 గ్లాసెస్;
- కూరగాయల నూనె - 0.25 కప్పు;
- పాలు - 0.5 కప్పులు;
- నీరు - 0.5 కప్పులు;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- పర్మేసన్ - 100 గ్రా;
- ఉప్పు - 0.5 టేబుల్.
- మిక్స్ నీరు, పాలు, వెన్న, ఉప్పు మరియు ఉడికించాలి వరకు ఉడికించాలి.
- పిండిలో ఈ మిశ్రమాన్ని పోయాలి, బాగా కదిలించి చల్లబరుస్తుంది.
- గుడ్లు మరియు తురిమిన పార్మేసాన్ వేసి బాగా కలపాలి.
- ఫలితంగా పిండి నుండి భవిష్యత్తులో బన్స్ ఏర్పాటు మరియు 180 ° వద్ద 30-35 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు వాటిని ఉంచండి.
