ఇంట్లో వారి సొంత రసం లో టమోటాలు తయారు చేయడం ఎలా

మట్టి టమోటాలు, వారు తాజాగా ఉన్నట్లయితే, బుష్ నుండి తెమ్పబడిన, ఒక చిటికెడు ఉప్పుతో చల్లబడుతుంది - బహుశా వేసవి మాకు ఉత్తమమైన ఆహారాన్ని ఇస్తుంది. కానీ ఒక టమోటా ఒక కాలానుగుణ కూరగాయ, మరియు ఒక సూపర్ మార్కెట్లో విక్రయించబడిన టమోటాలు తడి కార్డ్బోర్డ్ నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి. మీరు శీతాకాలంలో వేసవి టమోటా వాసన మరియు రుచి ఆనందించండి చెయ్యాలనుకుంటే, మా రెసిపీ ప్రకారం శీతాకాలంలో కోసం మీ స్వంత రసం లో టమోటాలు సిద్ధం.

బిల్లేట్ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి

శీతాకాలపు టమోటాల మీ స్వంత సాగును మీరు మరియు మీ కుటుంబానికి ఎంతో లాభం చేకూరుస్తారు:

• మొదట, తమ సొంత రసంలో టమోటాలు ప్రయోజనకరమైన ఖనిజ లవణాలు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు చాలా విటమిన్లు ని కలిగి ఉంటాయి.
• రెండవది, టమోటా యొక్క పండ్లలో హీట్ ట్రీట్మెంట్ సమయంలో, సహజ అనామ్లజని లైకోపీన్ యొక్క కంటెంట్ వ్యాధుల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది మరియు వృద్ధాప్యంలో పెరుగుతుంది, పెరుగుతుంది.
• మూడవది, అది లాభదాయకం.స్టోర్ షెల్ఫ్ నుండి వింటర్ టమోటాలు తమ సొంత తోట పడకలు లేదా మార్కెట్లో కొన్న మంచి టొమాటోస్ నుంచి సేకరించిన పండ్లతో పోల్చలేవు. ఈ సందర్భంలో, తయారుగా ఉన్న వస్తువుల ధర తక్కువగా ఉంటుంది, మరియు మీరు సులువుగా మరియు సులువుగా టమోటా సాస్లు మరియు డ్రెస్సింగ్ లతో ఉడికించాలి.

మీరు వారి సొంత రసం లో టమోటాలు క్యానింగ్ ముందు, జాగ్రత్తగా మొత్తం రెసిపీ చదవండి, అవసరమైన జాబితా మరియు పదార్థాలు కుడి మొత్తం సిద్ధం.

వంటగది ఉపకరణాలు మరియు సామానులు

మీ సొంత రసంలో క్యానింగ్ టమోటాలు కోసం, మీరు అవసరం:

• గాజు జాడి, 700 ml నుండి గరిష్టంగా 2 లీటర్ల వరకు ఉత్తమ సామర్థ్యం;
• రబ్బరు సీల్స్తో సంరక్షణ కోసం టిన్ వర్తిస్తుంది;
• రంధ్రాలు తో కవర్ మరియు డబ్బాలు నుండి ద్రవ ఎండబెట్టడం కోసం చిమ్ము;
• కుండలు: రెండు పెద్ద - స్టెరిలైజింగ్ జాడి మరియు మరిగే రసం మరియు ఒక చిన్న - స్టెరిలైజింగ్ మూతలు కోసం;
• ఒక పెద్ద కుండ లో కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం - డబ్బాలు ఇన్స్టాల్;
• మాన్యువల్ స్క్రూ జ్యూస్ ఎక్స్ట్రాక్టర్;
• లిఫ్ట్ పటకారు;
• ఒక కత్తి

అవసరమైన కావలసినవి

పరిరక్షణకు ముందు, అన్ని అవసరమైన పదార్ధాలతో స్టాక్ అప్:

• టమోటాలు;
• ఉప్పు;
• చక్కెర.

ఉత్పత్తి ఎంపిక యొక్క లక్షణాలు

రుచికరమైన బయటకు రావడం కోసం, అది కోసం ఉత్పత్తులు జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేయాలి. టొమాటోస్ పక్వత శిఖరం వద్ద తీసుకోవాలి, దట్టమైన, మధ్య తరహా, వీలైతే అదే పరిమాణం, పగుళ్లు, మరకలు మరియు పెరుగుదల లేకుండా. రసం సిద్ధం చేయడానికి, పండు జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేయబడదు - అవి పెద్దవిగా మరియు కొన్ని లోపాలతో ఉంటాయి. సాల్ట్ పెద్ద, కాని ఐయోడైజ్డ్, చక్కెర - శుద్ధి ఇసుక తీసుకోవాలని ఉత్తమం, మరియు ఇది పొడిగా ఉండాలి.

ఫోటోలతో దశల వారీ వంటకం

వారి సొంత రసం లో టమోటాలు మూసివేయడం ఎలా - కేవలం మరియు స్టెప్ బై స్టెప్.

టమోటా తయారీ

ఎంపిక టమోటాలు జాగ్రత్తగా కొట్టుకుపోయిన మరియు కొమ్మ కట్.

మళ్ళీ వెతికినా

అదే సమయంలో టమోటాలు తయారీలో పోయడానికి టొమాటో రసం సిద్ధం. ఇది చేయటానికి, ముక్కలు లోకి టమోటాలు కట్ మరియు ఒక juicer ద్వారా పాస్.

బాష్పీభవన రసం

రసం పీల్చిన తరువాత, పానీయం వేయాలి మరియు దానికి చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపాలి - 1 టేబుల్ ఉప్పు మరియు 1 teaspoon juice per liter of sugar (మీరు ఉప్పు మరియు చక్కెర లేకుండా టమోటాలు మూసివేయవచ్చు అయితే). రసం వేసి తరువాత, అది సుమారు 10 నిమిషాలు వేడి వద్ద జరుగుతుంది నురుగు తొలగించలేదు.

డబ్బాల్లో స్టిరిలైజేషన్

బౌల్ మరియు మూత పూర్తిగా సోడా లేదా సబ్బు మరియు నీటితో కొట్టుకుపోయిన మరియు శుభ్రంగా నీటితో శుభ్రం చేయు. కవర్లు బాగా తుడిచి వేయబడతాయి.

పాన్ దిగువన క్రిమిరహితంగా జాలక ఏర్పాటు బ్యాంకులు దాదాపు నీటితో నింపి కాచు కు మెడ నీటి కింద సర్దుబాటు ఉంచుతారు. 10 నిముషాలు వేయండి. అదే విధంగా, ఒక చిన్న saucepan లో, మూతలు సీల్స్ తో కలిసి క్రిమిరహితం.

జాడి లో టమోటాలు పెట్టటం

సన్నద్ధమైన టమోటాలు వదులుగా ఒకటి ఫోర్సెప్స్ తో వేడి నీటి నుంచి బయటకు తీసుకొని, క్రిమిరహితం సీసాలలో లోకి జమ.

అప్పుడు టొమాటోలు, డబ్బాల్లోని సగం వాల్యూమ్తో సుమారుగా సమానంగా వాటర్తో పోయాలి, తద్వారా నీటిని పైభాగానికి నింపవచ్చు, మరియు క్యాన్లు క్రిమిరహిత మూతలుతో కప్పబడి ఉంటాయి. 10 నిమిషాల తరువాత మూతలు తొలగిపోతాయి మరియు నీరు ఖాళీ చేయబడుతుంది.

రసం పోయడం

టమోటాతో ఉడికించిన డబ్బాలు ఉడికించిన రసంతో పైకి పోస్తారు, గాలి బుడగలు కంటైనర్లోనే ఉన్నాయని భరోసా.

అప్ రోలింగ్

డబ్బాలు నిండిన తరువాత, వారు క్రిమిరహితం చేసిన మూతలు తో కప్పబడి ఒక యంత్రంతో చుట్టబడి ఉంటాయి.

క్లోజ్డ్ డబ్బాలు మెడతో ఉంచుతారు మరియు మూత నుండి సంకోచించే ఏ బుడగలు ఉంటే అది గట్టిగా లేదని సూచిస్తుంది. సంరక్షణ బాగుంది ఉన్నప్పుడు, మీరు చెయ్యవచ్చు నుండి కవర్ తొలగించడానికి మీ చేతివేళ్లు తో ప్రయత్నించండి. మీరు దూకి ఉంటే - ఆమె తీవ్రంగా గాయమైంది. ఒక వేలుతో దాని మధ్యలో నొక్కినపుడు మూత "చప్పట్లు" గా ఉంటే, అది కూడా వివాహం - వంటలు వేడిగా ఉండకపోయినా, లేదా మూత ద్వారా గాలిని అనుమతిస్తుంది.

నిల్వ పరిస్థితులు

చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో టొమాటోలు ఉంచండి.సంరక్షించబడే తేదీతో లేబుల్స్ పూర్తయిన సంరక్షణకు గట్టిగా ఉంటాయి మరియు కవర్లు శుభ్రంగా, పొడి వస్త్రంతో తుడిచిపెట్టబడతాయి. క్యాన్లో ఉన్న ఆహారాన్ని సెల్లార్ లేదా నేలమాళిగలో నిల్వ చేసినట్లయితే, ఇంజిన్ ఆయిల్ యొక్క కొన్ని చుక్కలు వస్త్రాలకు వర్తించవచ్చు - అప్పుడు తూటా నుండి రక్షించటానికి, మెత్తటి నీటితో నిండిన చిత్రం ఏర్పడుతుంది.

మూసివేయబడిన క్యాన్డ్ ఫుడ్ ఏడాది పొడవునా నిల్వ చేయబడుతుంది. మూత తొలగించబడిన తరువాత, టమోటాలు రెండు వారాలలో రిఫ్రిజిరేటెడ్ మరియు సేవించాలి.

వారి సొంత రసం లో టొమాటోస్ - మీరు చాలా రుచికరమైన టమోటాలు, టమోటా హిప్ పురీ మరియు శీతాకాలంలో ఇంటిలో తయారు సాస్ ఆస్వాదించడానికి అనుమతించే ఒక సాధారణ రెసిపీ.