రిఫ్రిజిరేటర్ శీతాకాలంలో క్రాన్బెర్రీస్ స్తంభింప ఎలా

ఆధునిక పరికరాలు వివిధ రకాల ఉత్పత్తులను స్తంభింపచేయడానికి మాత్రమే కాకుండా, రుచి మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు కోల్పోకుండా చాలాకాలం పాటు వాటిని ఉంచడానికి మాత్రమే అనుమతిస్తుంది. శరీరం విటమిన్లు భయంకరమైన అవసరం ఉన్నప్పుడు (శీతాకాలం మరియు వసంతకాలంలో), ఇటువంటి సన్నాహాలు ఉపయోగపడుట. ఘనీభవించిన క్రాన్బెర్రీస్ దాదాపు అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు విటమిన్లును కలిగి ఉంటాయి, ఇవి మరిగే ప్రక్రియలో కోల్పోతాయి. అందువల్ల, చేతితో ఈ విటమిన్ల దుకాణాన్ని కలిగి ఉన్నవారికి ఆసక్తికరమైన మరియు ఉపయోగకరంగా మా కథ ఉంటుంది.

ఘనీభవించినప్పుడు పోషకాలు సంరక్షించబడుతున్నాయా?

మీరు ఈ అత్యంత విలువైన ఉత్పత్తిని పెద్ద మొత్తాన్ని సేకరించినట్లయితే, మీరు ప్రామాణిక పథకం (కుక్ compote, జామ్, రసం, మొదలైనవి) ప్రకారం దీన్ని ప్రాసెస్ చేయడానికి రష్ చేయకూడదు. ఒక తాజా పద్ధతి ఉంది, తాజా క్రాన్బెర్రీస్ ఉంచడానికి ఎలా, మరియు అదే సమయంలో దాని లక్షణాలు సంరక్షించేందుకు - మంచి గడ్డకట్టే. గడ్డకట్టడానికి ఉత్తమ బెర్రీలు పండించే 2-3 గంటల ముందు పండించేవి.వారు సాధ్యమైనంత సుగంధ మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఉంచండి. క్రాన్బెర్రీ (లేదా ఉత్తర నిమ్మకాయ) పోషకాలు చాలా ఉన్నాయి:

• ఆమ్లాలు: క్విన్నిక్, రోర్లిక్, ఆస్కార్బిక్, సిట్రిక్, బెంజోజిక్, మాలిక్;
• పెక్టిన్స్ మరియు గ్లైకోసైడ్లు;
• గ్లూకోజ్;
• విటమిన్లు PP, K, సమూహం B.

ఘనీభవన ముందు బెర్రీలు తయారీ

గడ్డకట్టడానికి ముందు పండ్లు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి:

• ఆకులు నుండి వేరు;
• కుళ్ళిన మరియు కళంకిత కాపీలు అవ్ట్ త్రో;
• మొత్తం ఎంచుకోండి, చూర్ణం యూనిట్లు కాదు (పగిలిన పండ్లు రసం న ఉంచవచ్చు);
• అపరిపక్వంగా విస్మరించబడింది.

సంక్షిప్తంగా, పూర్తిగా పండిన బెర్రీలు మాత్రమే సాగుకు అనుకూలంగా ఉంటాయి.

చాలా అందమైన మరియు అధిక-నాణ్యత కాపీలు ఎంచుకోబడిన తర్వాత, వారు కడుగుతారు మరియు ఎండబెడతారు. కాగితం లేదా గుడ్డ తువ్వాళ్లను బాగా పొడిగా ఉంచండి.

గడ్డకట్టే మార్గాలు: దశల వారీ సూచనలు

శీతాకాలంలో తాజా బెర్రీలు ఆస్వాదించడానికి, ప్రత్యేక పరికరాలు కొనుగోలు అవసరం లేదు.అధిక నాణ్యత మరియు వేగవంతమైన గడ్డకట్టే పని చాలా ఆధునిక రిఫ్రిజిరేటర్లకు బాగా పనిచేస్తుంది.

సాధారణ

ఇంట్లో ఘనీభవన చిత్తడినేలల కోసం అనేక పద్ధతులు ఉన్నాయి, కానీ సులభమైన మరియు అత్యంత ఉత్పాదకమైన సామూహిక గడ్డకట్టడం. దీని కోసం, అధిక-నాణ్యత (పండిన, కష్ట) పండ్లు (ముందే తయారుచేయబడినవి) ప్యాకేజీలలో వేయబడి ఫ్రీజర్కు పంపబడతాయి.

మీరు తాజా పండ్లు గడ్డకట్టే ప్రత్యామ్నాయ పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు: బెర్రీలు ఒక ట్రే లేదా పళ్ళెం లో సమూహంగా వేశాడు మరియు ఫ్రీజర్లో 2-3 గంటలు పంపించబడతాయి. ఆ తరువాత, క్రాన్బెర్రీస్ తీసివేయబడతాయి మరియు బ్యాగ్స్ లేదా కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయబడతాయి, ఇవి ఫ్రీజర్లో తిరిగి ఉంచబడతాయి. బెర్రీలు రసం మరియు స్టిక్ను తయారుచేస్తాయి, ఎందుకంటే వారి "మార్కెట్" లుక్ ను కోల్పోతారు, ఎందుకంటే ఈ పద్ధతి మరింత ఫలవంతమైనది.

చక్కెరతో

చక్కెరతో శీతాకాలం కోసం క్రాన్బెర్రీస్ స్తంభింపజేయడం ఎలాగో తెలిసిన వారు ఎల్లప్పుడూ ఈ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తారు.పండ్లు మొదటి చక్కెర లో గాయమైంది లేదా చక్కెర సిరప్ తో కురిపించింది ఆ లో తాజా పండ్లు గడ్డకట్టే నుండి ఈ పద్ధతి భిన్నంగా ఉంటుంది. ఈ రకమైన తయారీ పండు యొక్క సహజ ఆకృతిని కాపాడడానికి మాత్రమే కాకుండా, వారి రుచిని నొక్కి చెప్పడానికి కూడా వీలు కల్పిస్తుంది.

ఎంత మీరు నిల్వ చేయగలరు

నియమం ప్రకారం, 8-10 నెలలు స్తంభింపచేసిన పండ్లు నిల్వచేయడం మంచిది. కానీ క్రాన్బెర్రీ ఒక ఏకైక బెర్రీ. గడ్డకట్టే అన్ని నియమాల ప్రకారం నిర్వహిస్తారు, అప్పుడు -18 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద అది 1 సంవత్సరం నుండి 3 వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది. చేపలు మరియు మాంసం వంటి ఉత్పత్తుల నుంచి ఈ బిల్లెట్ను దూరంగా ఉంచాలి. వారు వారి రుచితో "బహుమతి" చేయగలుగుతారు.

అదే సమయంలో, పండ్ల సమగ్రతను నిర్ధారించడానికి జాగ్రత్త తీసుకోవాలి, తద్వారా పండు తేమను కోల్పోదు. ఇది తాజా బెర్రీలు తిరిగి స్తంభింపచేయడం సిఫార్సు లేదు - వారు మాత్రమే వారి రుచి మరియు ప్రదర్శన కోల్పోతారు, కానీ కూడా వారి ఆరోగ్యానికి హానికరం కావచ్చు. Thawed పండ్లు తక్షణమే ఉపయోగించకపోయినా, వాటిని ఉష్ణ ప్రాసెసింగ్కు బట్వాడా చేయడం ఉత్తమం, అప్పుడు వాటిని స్తంభింపజేస్తుంది.

నేను కరిగిపోయేలా చేయాలనుకుంటున్నారా?

వంటలలో కొన్ని వంటలలో (ఎక్కువగా హీట్ ట్రీట్మెంట్తో) క్రాన్బెర్రీస్ పూర్వ డిఫ్రెస్టింగ్ అవసరం లేదు. కానీ అనేక వంటకాలకు, స్తంభింపచేసిన బెర్రీలు ముందుగానే సిద్ధం చేయబడ్డాయి. మరియు కుడి చెయ్యి. అన్నింటిలో మొదటిది, వాయువు మరియు రసం యొక్క ప్రవాహాన్ని తీసుకోవడం అసాధ్యం.

శీతల నీటిలో 30-45 నిముషాలు గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ఉత్పత్తి చేసి, 30-45 నిముషాలు తక్కువగా ఉంచాలి. రిఫ్రిజిరేటర్లో స్తంభింపచేసిన పండ్లు బదిలీ చేయడం చాలా సరైన పద్ధతి. ట్రూ, ఇది చాలా సమయం పడుతుంది (సుమారు 7 గంటల), కానీ అది మరింత ఉపయోగకరమైన మరియు రుచి లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

ఏమి చేయవచ్చు

ఘనీభవించిన క్రాన్బెర్రీస్ శీతాకాలంలో రోగనిరోధక శక్తిని పెంపొందించడానికి మాత్రమే సహాయం చేయదు, అయితే మీరు దాని నుండి వండుకోవచ్చని తెలిస్తే వంటకాలను విస్తరించండి.

1. లు మరియు తృణధాన్యాలు. పండ్లు కేవలం సౌర్క్క్రాట్ లేదా తడకగల క్యారట్లు జోడించబడతాయి. మరియు వారు కూడా విటమిన్ సలాడ్లు (క్యాబేజీ, చికెన్, టర్నిప్, అరటి, మొదలైనవి ఆధారంగా) ఒక అనివార్య పదార్ధం కావచ్చు.
2. సాస్ మరియు డ్రెస్సింగ్.క్రాన్బెర్రీస్ మాంసం, చేప మరియు డిజర్ట్లు కోసం అందమైన, రుచి-పట్టుకొను సాస్ తయారు.
3. మోర్సీ, compotes మరియు జెల్లీ. రిఫ్రెష్మెంట్స్ వేసవిలో కాకుండా శీతాకాలంలో కూడా మంచివి. అంతేకాకుండా, చల్లని కాలంలో, వారు విటమిన్లు మరియు శక్తి యొక్క గొప్ప మూలం.
4. పైస్, మఫిన్లు మరియు కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్స్ కోసం కూరటానికి. క్రాన్బెర్రీ సరైన ఎంపిక. అదనంగా, ఇటువంటి వంటకాలు చాలా త్వరగా తయారు చేస్తారు.
5. డెజర్ట్స్. పిండి ఉత్పత్తులు మీ కోసం హార్డ్ ఆహారంగా కనిపిస్తే, మీరు స్తంభింపచేసిన క్రాన్బెర్రీస్ నుండి తేలికపాటి డెజర్ట్ చేయవచ్చు.

మా ఆర్టికల్ చదివిన తరువాత, మీరు దాని అమితమైన లక్షణాలను, రుచి మరియు రూపాన్ని కొనసాగించేటప్పుడు, అమూల్యమైన క్రాన్బెర్రీను ఎలా స్తంభింపజేయారో తెలుసుకున్నారు. మా సలహా ఉపయోగించి, మీరు ఈ బెర్రీ తో రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు శీతాకాలం అంతటా మీ ప్రియమైన వారిని ఆహ్లాదం చెయ్యగలరు.