ఇంటి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఘనీభవన చాంపిగ్న్లు: ఉత్తమ మార్గాలు

పుట్టగొడుగులను - అత్యంత ప్రజాదరణ పుట్టగొడుగులను ఒకటి. ఉప్పును కలపడం, పిక్లింగ్, ఎండబెట్టడం: వారు వివిధ మార్గాల్లో శీతాకాలంలో గానీ చేయవచ్చు. కొందరు గృహిణులు వాటిని స్తంభింపచేయడానికి ఇష్టపడతారు. పుట్టగొడుగులను చేతిలో ఎప్పుడూ ఎందుకంటే ఇది, చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. ఏ రోజు న మీరు డీఫ్రాస్ట్ మరియు అనుకూలత వంటలలో ఒక బ్యాచ్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

పుట్టగొడుగు తయారీ

మీరు ఫ్రీజర్లో పుట్టగొడుగులను స్తంభింప చేయడానికి ముందు, వారికి కావాలి సరిగ్గా ఈ కోసం సిద్ధం:

• మంచు కోసం dents మరియు మచ్చలు, మీడియం పరిమాణం లేకుండా ప్రకాశవంతమైన తెలుపు, మాత్రమే తాజా పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోండి.
• పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి. కొందరు గృహిణులు వాటిని శుభ్రం చేయకుండా చల్లని నీటిలో బాగా కడగాలి. ఇతరులు వెచ్చని నీటిలో దానిని చేయమని సిఫార్సు చేస్తారు: కనుక టోపీ మరియు పాదం మృదువుగా మారుతాయి, ఇది వారి త్వరిత శుభ్రపరచడానికి సహాయం చేస్తుంది.
• స్వచ్ఛమైన పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టాలి: అవి పూర్తిగా గ్రహిస్తుంది వరకు అవి ఒక రుమాలు మీద 20-30 నిమిషాలు ఏర్పాటు చేయబడతాయి. ప్రతి పుట్టగొడుగు ఒక కాగితపు టవల్తో కత్తిరించినట్లయితే ఇది వేగంగా మారుతుంది.
• అదనపు కట్: రూట్ వ్యవస్థ మరియు చీకటి ప్రదేశాలు.

తాజా ఛాంపియన్షిప్లను స్తంభింపచేయండి

మొట్టమొదటి సారి స్తంభింపచేయాలని నిర్ణయించిన వ్యక్తికి, ప్రశ్న తలెత్తుతుంది: చంపినాన్లను వారి ముడి రూపంలో స్తంభింపచేయడం సాధ్యమవుతుంది లేదా ఏదో ఒకవిధంగా వండుతారు కదా? అనుభవం గృహిణులు ఇష్టపూర్వకంగా తాజా పుట్టగొడుగులను పెంచుతారు. ఇది సమయం కనీసం పడుతుంది, మరియు తరువాత మీరు ఏ డిష్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. తాజా-ఘనీభవించిన రూపంలో, అవి -18 ° C వద్ద 1 సంవత్సరం నిల్వ చేయబడతాయి.

పూర్తిగా

శుభ్రమైన, ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఈ క్రింది విధంగా ఘనీభవన కోసం తయారుచేస్తారు:

1. వారు చిన్నగా ఉంటే, వారు మొత్తం రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపవచ్చు.
2. సగ్గుబియ్యము పుట్టగొడుగుల అభిమానులు క్యాప్లను స్తంభింపజేసి, వాటిని కాళ్ళ నుండి జాగ్రత్తగా వేరు చేస్తాయి.
3. ముందుగా, పుట్టగొడుగులను ఒక క్లీన్ ఫుడ్ కంటైనర్, ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా బ్యాగ్లో క్లిప్తో ముడుచుకుంటారు.
4. మీరు గాలి విడుదల అవసరం ప్యాకేజీ నుండి, పటిష్టంగా అది మూసివేసి ఫ్రీజర్ లో ఉంచండి.
5. మొత్తం పుట్టగొడుగులను చేప లేదా మాంసంతో కాల్చిన చేయవచ్చు.

ముక్కలుగా చేసి

సాధారణంగా, ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను ఎక్కువగా వాడతారు. పుట్టగొడుగు ఈ రకమైన గడ్డకట్టేటప్పుడు మీకు కావాలి:

1. కడిగిన చంపినాన్లు ఒకే పలకలుగా కట్.
2. అవి సమూహంలో స్తంభింపబడకూడదు, కానీ ఒక సన్నని పొరలో: స్తంభింపచేసిన ముక్కలు చాలా పెళుసుగా ఉంటాయి మరియు విరిగిపోతాయి. దీనిని చేయటానికి, బేకింగ్ షీట్, రేకు షీట్ లేదా కటింగ్ బోర్డు వంటి ఫ్లాట్ ఉపరితలాన్ని మీరు ఉపయోగించవచ్చు.
3. చల్లగా ఉన్న పుట్టగొడుగు ముక్కలతో ఉపరితలం ఫ్రీజర్ యొక్క ఎగువ భాగంలో ఉంచబడింది, అందుచే వారు త్వరగా గడ్డకట్టారు.
4. కొన్ని గంటల తరువాత, వారు స్తంభింప చేసినప్పుడు, వారు ఇప్పటికే ఒక బ్యాగ్ లేదా కంటైనర్లో క్రుమ్మరించవచ్చు మరియు ఫ్రీజర్కు తిరిగి పంపబడుతుంది.
5. ఈ champignons సూప్, పుట్టగొడుగు సాస్, బంగాళదుంపలు, పైస్ కోసం నింపి మరియు మాంసం కోసం ఒక సైడ్ డిష్ కోసం ఖచ్చితంగా ఉంటాయి.

ఇతర ఘనీభవన పద్ధతులు

ఎలా else మీరు ఇంటిలో champignons స్తంభింప చేయవచ్చు, కాబట్టి ఆ మొత్తం శీతాకాలంలో తగినంత ఉంది? ఉడికించిన మరియు వేయించిన.

ఉడికించిన

ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను క్రింది విధంగా తయారు చేస్తారు:

1. ఫ్రెష్, కడుగుతారు పుట్టగొడుగులను ఒక saucepan లో వేశాడు, నీటి తో కురిపించింది, ఉప్పు మరియు అగ్ని చాలు.
2. ఉడికించినప్పుడు, మరో 10-15 నిమిషాలు వేయాలి.
3. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన చంపినాన్లు నీటిని అద్దడానికి ఒక కోలాండర్లో పోస్తారు.
4. చేసినప్పుడు చల్లని మరియు పొడి, ఒక నిల్వ కంటైనర్ లోకి పుట్టగొడుగులను పోయాలి మరియు ఫ్రీజర్ లో చాలు.
5. ఉడికించిన రూపంలో అవి ఆరు నెలలు నిల్వ చేయబడతాయి.

వేయించిన

కూడా వేయించిన champignons స్తంభింప చేయవచ్చు:

1. ఇది చేయటానికి, సిద్ధం పుట్టగొడుగులను ముక్కలు లోకి కట్ చేయాలి మరియు వెన్న తో greased, ఒక preheated పాన్ ఉంచబడింది. ఉప్పు అవసరం లేదు.
2. తేమ పూర్తిగా ఆవిరైపోయేవరకు అవి మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.
3. మీరు వెన్న లేకుండా ఓవెన్లో వాటిని కాల్చవచ్చు.
4. చల్లబరిచిన పుట్టగొడుగులను ఒక నిల్వ ట్యాంక్లో ఉంచాలి మరియు ఫ్రీజర్కు పంపాలి, అక్కడ వారు సుమారు 6 నెలలు ఉండవచ్చు.

ఫ్రీజర్లో ఎంత నిల్వ ఉంది

పుట్టగొడుగులు, ఇతర ఉత్పత్తుల మాదిరిగానే వాటి స్వంత ఉన్నాయి నిల్వ పరిస్థితులపై ఆధారపడి షెల్ఫ్ జీవితం:

• ఓపెన్ రూపంలో రిఫ్రిజిరేటర్ లో, పుట్టగొడుగులను 3 రోజులు ఉంటాయి, అప్పుడు వారు ముదురు రంగులోకి మారుతాయి, పగిలిన మారింది, అది వాటిని తినడానికి సిఫార్సు లేదు;
• అదే ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఫుడ్ చలన చిత్రంలో, షెల్ఫ్ జీవితం 6 రోజులకు పెరిగింది, తర్వాత వారు ఆరోగ్యానికి హానికరంగా మారతారు.

కానీ స్తంభింపచేసిన చార్మినాన్లు ఎక్కువ సేపు నిల్వ చేయబడతాయి. -18 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఏ పుట్టగొడుగులను తరువాతి సీజన్ వరకు నిల్వ చేయబడతాయి, మరియు -20 ° C వద్ద ఎక్కువ కాలం ఉంటాయి. పుట్టగొడుగుల విషయంలో, ఇవి కృత్రిమంగా పెరిగి, దాదాపు ఏడాది పాటు వాణిజ్యపరంగా లభ్యమవుతున్నాయి కాబట్టి ఇది అవసరం లేదు.

సాధారణంగా ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగుల దుకాణం:

• తాజా - 1 సంవత్సరం;
• ఉడికించిన మరియు వేయించిన - ఆరు నెలల మరియు ఎక్కువ.

ఎలా గడ్డ దినుసు కు

గడ్డకట్టే తర్వాత ఉత్పత్తులను రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉండటానికి, వారు ఉండాలి సరిగా డిప్రొస్ట్:

• వారు తిరిగి స్తంభింప చేయలేరు ఎందుకంటే మీరు పుట్టగొడుగులను మొత్తం బ్యాచ్, కానీ అవసరమైన భాగం మాత్రమే defrost అవసరం లేదు.
• Defrosting ప్రక్రియ క్రమంగా జరుగుతుంది. అందువల్ల, ఛార్జిన్సన్స్ అవసరమైన మొత్తాన్ని ఫ్రీజర్ నుండి పలు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్కు బదిలీ చేయబడుతుంది, వరకు రాత్రిపూట.
• సూప్ లేదా బేకింగ్ కోసం, అనేక వంటకాల్లో సిద్ధం చేయడానికి, వారు కత్తిరించకూడదు.

ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

• అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు సలహా ఇస్తారు, సరిగ్గా ఛాంపిగ్నాన్స్ స్తంభింపజేయడానికి, మీరు కేవలం తాజా ఉత్పత్తులను మాత్రమే ఎంచుకోవాలి. కాబట్టి వారు తమ ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటారు.
• పుట్టగొడుగులను నీరు నడుపుతూ ఉండాలి, మరియు వారు చాలా నీరు గ్రహించడం లేదు కాబట్టి ముంచిన కాదు శుభ్రం చేయు.
• స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులతో ఉన్న కంటైనర్లో, గడువు తేదీని పర్యవేక్షించడానికి గడ్డకట్టే ఖచ్చితమైన తేదీతో మీరు స్టిక్కర్ను కట్టుకోవాలి.
• ఇది ఫ్రీజర్ లో పుట్టగొడుగులను ఉంచాలని అవసరం, సంచులు లో భాగాలు వాటిని వ్యాప్తి, కఠిన మూసివేయబడింది లేదా ఒక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ లో, వరకు వాక్యూమ్.
• మీరు చేప మరియు మాంసంతో వాటిని నిల్వ చేయలేరు, పుట్టగొడుగులను వంటి, ఏ వాసనలు బాగా గ్రహించబడతాయి.
• చాలా పొడవుగా ఫ్రీజర్లో పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయవద్దు, వారి రుచిని మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతారు.

ఇంట్లో ఘనీభవన చాంపిగ్న్లు ఒక శ్రమతో కూడిన ప్రక్రియ కాదు మరియు సున్నితమైన పుట్టగొడుగుల వంటకాలను ఏడాది పొడవునా ఆనందించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.