కాలీఫ్లవర్ ఒక ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన కూరగాయ, ఇది కూడా ఆహారంలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది తెలుపు కంటే మెరుగైన శోషణం, కడుపు యొక్క శ్లేష్మ పొరను చికాకు పెట్టదు మరియు గ్యాస్ ఏర్పడటానికి కారణం కాదు. పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ కలిగి ఉంటుంది.
ఈ వ్యాసంలో మేము ఘనీభవించిన మరియు తాజా కూరగాయలను ఎలా పొందాలో తెలియజేస్తాము, వంట ప్రక్రియ ఎంత సమయం పడుతుంది. మేము వంట నియమాలతో స్టెప్ సూచనల ద్వారా వివరణాత్మక అడుగును అందిస్తాము. మరియు కూడా మేము ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్ సంసిద్ధతను సరిగ్గా నిర్ణయించడానికి ఎలా రహస్య తెరుచుకోవడం.
ఘనీభవించిన మరియు తాజా కూరగాయల పాక ప్రాసెసింగ్లో తేడాలు
కూరగాయల వేయించిన, ఉడికిస్తారు మరియు ఉడకబెట్టడం.
అయితే, ఇది ఎల్లప్పుడూ సాధ్యపడదు తరచుగా ఉత్పత్తి స్తంభింపజేయబడుతుంది.
- తాజా క్యాబేజీ బాహ్య ఆకులు నుండి శుభ్రం చేయబడుతుంది, ఉప్పు ద్రావణంలో (1 లీటరు నీటిలో రెండు టేబుల్ స్పూన్లు) బాగా లార్వా మరియు గొంగళి పురుగులను తొలగించి 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఘనీభవించిన కాలీఫ్లవర్ సెలైన్ ద్రావణంలో ప్రాసెస్ చేయబడలేదు మరియు 10 నిముషాలు తక్కువగా ఉడకబెట్టడం లేదు, ఎందుకంటే దాని స్థిరత్వం మరింత నీటిలో ఉంటుంది.
ఎంత సమయం పడుతుంది?
మీరు స్తంభింపచేసిన కాలీఫ్లవర్ నుండి వేర్వేరు వంటకాలను ఉడికించాలి చేయవచ్చు, దీనిపై ఆధారపడి, వంట సమయం మరియు దాని తయారీ పద్ధతి విభిన్నంగా ఉంటాయి. మీరు ఘనీభవించిన కూరగాయలను ఉడికించాలి ఎలా అవసరమో, ముఖ్యంగా, రెసిపీని బట్టి, మరిగించిన తర్వాత మీరు గుర్తించాల్సిన ఎన్ని నిమిషాలు:
సూప్ కోసం - ఒక పెద్ద తల 10-15 నిమిషాలు ఒక saucepan లో వండుతారు, పుష్పాల లోకి తయారు;- సలాడ్ కోసం - క్యాబేజీ మొత్తం తల 15-20 నిమిషాలు బ్రూడ్, అప్పుడు చిన్న కుండల లోకి disassembled మరియు రెసిపీ ప్రకారం ఉపయోగిస్తారు;
- తరువాతి వేయించుటకు - బంగారు గోధుమ వరకు వేయించడానికి పాన్లో వేయించి, 7 నిమిషాలు వండుతారు.
సూప్ కోసం - ఒక పెద్ద తల 10-15 నిమిషాలు ఒక saucepan లో వండుతారు, పుష్పాల లోకి తయారు;స్తంభింపచేసిన క్యాబేజీ కొనుగోలు చేసినప్పుడు మీరు ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ యొక్క సమగ్రత తనిఖీ చేయాలి - వారు చూర్ణం మరియు పెద్ద మొత్తంలో మంచుతో కప్పబడి ఉంటే, అప్పుడు ఉత్పత్తులు ఘనీభవన పరిస్థితుల ఉల్లంఘనలో నిల్వ చేయబడ్డాయి.
స్టెప్ సూచనలచే స్టెప్ - స్టఫ్ ఎలా ఉడికించాలి
సామర్థ్యం వివిధ పదార్థాల నుండి ఉంటుంది:
- సాధారణ ఎనామెల్ల పాన్;
- గాజు వక్రీభవన పదార్థం నుండి వంటకాలు;
- మట్టి కుండ.
నియమాలు ఉన్నాయి, ఇది తరువాత, మీరు నిజంగా రుచికరమైన డిష్ పొందవచ్చు.:
- సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని చల్లటి నీటితో మొగ్గలు వంట చేయడానికి ముందు కొన్ని నిమిషాలు నాని పోవు - ఇది తెల్లని రంగును సంరక్షించేలా చేస్తుంది;
- మీరు పాలు జోడించిన పాలుతో క్యాబేజీని చేర్చవచ్చు - దీని నుండి, దాని రుచి చాలా సున్నితమైన మరియు మరింత మృదువైన అవుతుంది;
- మీరు పాన్ కు మసాలా దినుసులు చాలా చేర్చకూడదు - అవి మెరుగుపరచవు, కానీ డిష్ యొక్క నిర్దిష్ట రుచిని మాత్రమే చంపేస్తాయి;
- కూరగాయల సలాడ్ కోసం తయారుచేసినట్లయితే, పాలు లేదా సిట్రిక్ ఆమ్లం లేదా వెనిగర్ నీటిలో చేర్చబడకపోతే - సలాడ్ రుచి వంటకంతో సంబంధం కలిగి ఉండకపోవచ్చు.
ఒక ఎనామెల్ saucepan లో ఘనీభవించిన కాలీఫ్లవర్ వంట ప్రక్రియ పరిగణించండి. ఇది సులభం, అనేక దశల్లో ఉంటుంది:
కావలసినంత నీరు ట్యాంక్ లోకి కురిపించింది (తద్వారా మొత్తం తల దానితో కప్పబడి ఉంటుంది), నిప్పు మీద ఉంచి రుచికి ఉప్పు వేయాలి.- కాలీఫ్లవర్, శీతలీకరణ లేకుండా, మరిగే ఉప్పునీరులో ఉంచండి - కాబట్టి అది వేగంగా ఉడికించాలి చేస్తుంది. మీరు సూప్ లేదా సలాడ్లో ఉపయోగించడానికి ప్లాన్ చేస్తే, ఒక సిస్పున్లో ఉంచేముందు, తలపై కత్తిరించండి, ఒక పదునైన కత్తితో ఇంఫ్లోరేస్సెన్సుల్లో కట్ చేయాలి.
- నిప్పు మాధ్యమం వరకు తగ్గుతుంది, సిద్ధంగా ఉండి (10-20 నిమిషాలు) వరకు ఉడికించాలి. కంటైనర్ తెరిచి ఉంటుంది - కాలీఫ్లవర్ మూత కింద పసుపు మారవచ్చు.
- సంసిద్ధతకు ముందు, 9% వినెగార్ యొక్క ఒక టేబుల్ పాన్కు జోడించబడుతుంది, అందుచే మొగ్గలు నల్లగా ఉండవు.
- పూర్తయిన ఉత్పత్తి ఒక కోలాండర్లో పూయబడి ఉంటుంది, నీరు ఖాళీ చేయబడుతుంది. క్యాబేజీ వెంటనే ఉపయోగించబడకపోతే, మీరు రసంలో కొంత సమయం వరకు దానిని రక్షిస్తారు.
కావలసినంత నీరు ట్యాంక్ లోకి కురిపించింది (తద్వారా మొత్తం తల దానితో కప్పబడి ఉంటుంది), నిప్పు మీద ఉంచి రుచికి ఉప్పు వేయాలి.సంసిద్ధతను ఎలా గుర్తించాలి?
డిష్ యొక్క సంసిద్ధతను కోలాండర్ నుండి రెమ్మలు తొలగించి, ఒక ఫోర్క్ ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. సరిగా వండిన కాలీఫ్లవర్ ఉండాలి:
- సాగే;
- కొద్దిగా మంచిగా పెళుసైన;
- మొగ్గలు యొక్క ఆకారం ఉంచండి.
Overcooked కాలీఫ్లవర్ లో:
- మొగ్గలు చాలా మృదువైనవి;
- ఆకారం నిలుపుకోకండి.
నిర్ధారణకు
కాలీఫ్లవర్ - రుచికరమైన మరియు సాకే, ఇది కొన్ని కేలరీలు కలిగి వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ. ఈ కూరగాయలలో ప్రోటీన్, విటమిన్స్ మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ చాలా ఉన్నాయి. సరిగా వండిన ఉత్పత్తి చాలా పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు బాగా గ్రహించబడుతుంది.
