పొయ్యి లో అత్యంత రుచికరమైన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఉడికించాలి ఎలా?

దురదృష్టవశాత్తు, మా పట్టికల్లో బ్రస్సెల్స్ మొలకల వంటి విలువైన ఉత్పత్తి చాలా తరచుగా కనిపించదు, ఇతర దేశాల్లో దీనిని విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. అధిక పోషక విలువ మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకల అద్భుతమైన రుచి లక్షణాలు అది మా ఆహారంలో అంతర్భాగంగా ఉండాలి.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు చాలా ఆరోగ్యకరమైన మరియు కూరగాయలు సిద్ధం సులభం. దీన్ని ఉపయోగించడం వలన ఇంట్లోనూ మరియు రెస్టారెంట్ మెనులోనూ అద్భుతంగా విస్తరించవచ్చు. ఒక సైడ్ డిష్ మరియు ఒక ప్రధాన పదార్ధంగా రెండు ఉపయోగిస్తారు. దాని మాదిరి తటస్థ రుచి వల్ల మాంసం, చేపలు మరియు కూరగాయలతో పెద్ద సంఖ్యలో సాస్ మరియు మూలికలతో ఉపయోగించవచ్చు. ఈ వ్యాసం ఓవెన్లో వంట క్యాబేజీ కోసం వంటకాలను అందిస్తుంది.

కూరగాయలు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

ఈ కూరగాయల తక్కువ కేలరీల, కొలెస్ట్రాల్ లేని మరియు క్యాన్సర్-నిరోధకత, వివిధ రకాలైన అంటు వ్యాధులకు మానవ రోగనిరోధకతను పెంచుతుంది, క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, మానవ శరీర నిర్మాణ వ్యవస్థ మరియు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ యొక్క కార్యాచరణను మెరుగుపరుస్తుంది. గర్భధారణ సమయంలో బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

వ్యతిరేకతలు మరియు సాధ్యం హాని

ఈ కూరగాయల ఆహారంలో ప్రవేశించేటప్పుడు, జీర్ణశయాంతర వ్యాధులతో బాధపడుతున్న ప్రజలు, థైరాయిడ్ గ్రంధి పనిచేయకపోవడం మరియు అయోడిన్ శోషణ రుగ్మతలతో సంబంధం ఉన్న వ్యాధులు - వారి వ్యాధుల ప్రకోపణ ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి వారి వైద్యులను సంప్రదించాలి.

రసాయన కూర్పు

క్యాబేజీ విటమిన్లు కలిగి: A, C, B, E, PP. మరియు ఉపయోగకరమైన అంశాలు: పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం.

వంట పద్ధతులు

వంట బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ముందు, మీరు ప్రాధమిక ప్రాసెసింగ్ కొన్ని నియమాలు తెలుసుకోవాలి. ఎల్లప్పుడూ పూర్తిగా తాజా క్యాబేజీ కడగడం మరియు నిదానమైన లేదా పసుపు ఆకులు తొలగించండి. ఘనీభవించిన - ముందు thawed, కానీ కడగడం ఎప్పుడూ. తరువాత, మేము మీరు వివిధ సంకలితం తో క్యాబేజీ రొట్టెలుకాల్చు ఎలా వివరిస్తాయి.

చీజ్ తో కాల్చిన

• క్యాబేజీ - 300 గ్రా.
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
• నూనె - 50 ml.
• సోర్ క్రీం - 200 గ్రా.
• క్రీమ్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• చీజ్ - 100 గ్రా.
• నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, ఇష్టమైన పొడి మూలికలు.

1. 5 నిమిషాలు కూరగాయలను పోయాలి. రసంతో వేడినీరు.
2. జున్ను కిటికీలకు అమర్చే విధంగా, క్రీమ్తో సోర్ క్రీం కలపాలి, ఉల్లిపాయల భాగాలుగా కట్ చేయాలి.
3. బంగారు గోధుమ వరకు ఫ్రై ఉల్లిపాయలు.
4. ఒక పెద్ద గిన్నె మిక్స్ క్యాబేజీల్లో, క్రీమ్ మరియు ఉల్లిపాయలతో పుల్లని క్రీమ్.
5. సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మిక్స్తో చల్లుకోండి.
6. ఒక గిన్నె లో ఉంచండి మరియు పైన చీజ్ పోయాలి.
7. 30 నిమిషాలు, ఉష్ణోగ్రత 200 డిగ్రీల ఉడికించాలి.

J. ఒలివర్ చే

• క్యాబేజీ - 1 kg.
• నిమ్మకాయ - 1 శాతం.
• పర్మేసన్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• చిలీ - 1 tsp.
• ఆలివ్ నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• ఉప్పు - 1 tsp.
• పెప్పర్ నలుపు.

1. స్టంప్స్ అవశేషాలను తొలగించండి, సగం ప్రతి ఫోర్క్ కట్.
2. ఒక బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి, ఉప్పు, నూనె తో పోయాలి, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
3. పైన అభిరుచి రుద్దు. రెచ్చగొట్టాయి.
4. 220 డిగ్రీల వద్ద 10 నిమిషాలు ఓవెన్లో.
5. పొయ్యి నుండి తొలగించు, కలపాలి, జున్ను మూసివేయండి. 12 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

వెల్లుల్లితో

• క్యాబేజీ - 0.5 కిలోల.
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు.
• నిమ్మ రసం - 1 స్పూన్.
• ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు.

1. ఒక కుండ లో క్యాబేజీలు మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, మిక్స్ ఉంచండి.
2. మొదటి రసం పోయాలి, ఆపై నూనె. స్పైస్ అప్.
3. 20 నిమిషాల 180 డిగ్రీల ఉడికించాలి.
4. పొయ్యి మరియు మిక్స్ నుండి తొలగించు.
5. 10 నిమిషాల్లో ఓవెన్లో. తొలగించు మరియు ఉప్పు.

వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో

• క్యాబేజీ - 400 గ్రా
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు.
• ఇటాలియన్ మూలికల పూర్తి మిశ్రమం - 0.5 tsp.
• ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• సోయ్ సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• వైట్ వైన్ వెనీగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, శుభ్రం - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.

1. 2 నిముషాల పాటు క్యాబేజ్ తలలను కత్తిరించండి. ఒక greased రూపంలో లే.
2. వెల్లుల్లి రుబ్బు. నూనె, వెనీగర్ మరియు సాస్ కలిపి. మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమం మరియు మిక్స్ జోడించండి.
3. కూరగాయలు చల్లుకోవటానికి మరియు విత్తనాలు తో చల్లుకోవటానికి.
4. 15 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద కుక్.

సోర్ క్రీం లో మెంతులు తో

• క్యాబేజీ - 250 గ్రా.
• సోర్ క్రీం - 0.5 కప్పు.
• ముక్కలు - 0.5 కప్పులు.
• మెంతులు (విత్తనాలు) - 1 స్పూన్.
• పెప్పర్ నలుపు.

1. కొమ్మని కత్తిరించండి. ఒక కుండ లో ఉంచండి, నీరు పోయాలి మరియు 25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
2. నీరు బయటకు పోయాలి, మెంతులు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. పుల్లని క్రీమ్ పోయాలి మరియు పైన ముక్కలు తో చల్లుకోవటానికి.
3. పొయ్యి లో 25 నిమిషాలు, పొయ్యి 200 డిగ్రీల ఉండాలి.

పుల్లని క్రీమ్ లో లీక్ తో

• క్యాబేజీ - 50 గ్రా.
• లీక్ - 250 గ్రా.
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• సోర్ క్రీం 100 - 150 గ్రా.
• చీజ్ 100 - 150 గ్రా.
• ఉప్పు, మిరియాలు.

1. కాండాలు కట్ మరియు 4 ముక్కలుగా ఫోర్కులు కట్. లీక్ మందపాటి రింగులు కాదు.
2. పాన్ లో వేడి నూనె. ఉల్లిపాయ మరియు క్యాబేజీ, ఉప్పు వేయాలి. టీ కోల్పోకుండా టీ ఆకులు వరకు బలహీనమైన అగ్ని వేసి ఉంచండి.
3. సోర్ క్రీం, మిక్స్, మిరియాలు జోడించండి. 3 నిమిషాలు చాలా తక్కువ వేడిని వేడెక్కండి.
4. జున్ను తో కవర్. జున్ను బంగారు మారుతుంది కాబట్టి 180 డిగ్రీల వద్ద కుక్.

బేకన్ రోల్స్

• క్యాబేజీ - 0.5 కిలోల.
• ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు.
• థైమ్ - 1 స్పూన్.
• నిమ్మకాయ అభిరుచి - 1 చిప్స్.
• బ్లాక్ పెప్పర్ - 0.5 tsp.
• ఉప్పు - 0.25 స్పూన్.
• స్మోక్డ్ బేకన్ - 400 గ్రా.

1. స్టంప్స్ ముక్కలను నవీకరించండి.
2. ఒక పెద్ద గిన్నె నూనె, మిరియాలు, ఉప్పు, థైమ్, తురిమిన అభిరుచి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి లో కలపాలి.
3. సాస్ లో క్యాబేజీ మరియు మిక్స్ పోయాలి. క్యాబేజీ అన్ని వైపులా మిశ్రమంతో కప్పబడి ఉండాలి.
4. బేకన్ ముక్క మీద ఒక క్యాబేజీ ఉంచండి. వ్రాప్ చేయండి.ఒక టూత్పిక్ సీల్, ప్రతిదీ ద్వారా కుట్టడం.
5. రూపంలో ఉంచండి మరియు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
   మీరు మరింత స్ఫుటమైన బేకన్ అవసరమైతే, వంట సమయం కొంచెం పెరిగే అవకాశం ఉంది.

రేకు మీద

• క్యాబేజీ - 800 గ్రా.
• ఉప్పు బేకన్ - 250 గ్రా.
• ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• దానిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• పెప్పర్, ఉప్పు.

1. పొడి హెడ్.
2. రెండు బేకింగ్ షీట్లపై ఆహార రేకును వేయండి. ఒక బేకన్ ఉంచండి. రెండవ మేము నూనె తో కోటు మరియు క్యాబేజీలు ఉంచండి.
3. 200 డిగ్రీల పొయ్యికి బేకింగ్ షీట్లను పంపండి. 10 నిమిషాలు, క్యాబేజీ ఉంచడానికి బేకన్ - 20.
4. ప్లేట్లు మీద క్యాబేజీ ఉంచండి, పైన బేకన్ చాలు, పైన అన్ని అందుబాటులో రసం పోయాలి.

క్యారెట్లు తో

• క్యారెట్ - 500 గ్రా.
• క్యాబేజీ - 500 గ్రా.
• ఉల్లిపాయలు - 1-2 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు.
• ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• ఉప్పు, మిరియాలు, రోజ్మేరీ.

1. అనేక ముక్కలుగా క్యారట్లు, పై తొక్క మరియు కట్ కడగడం. క్యాబేజీ మరియు ఉల్లిపాయలు - రెండు. వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. మిశ్రమ అన్ని.
2. ఒక పొరలో బేకింగ్ షీట్లో కూరగాయల మిశ్రమాన్ని ఉంచండి. రోజ్మేరీ వేసి నూనె పోయాలి.
3. కుక్, ఎప్పటికప్పుడు గందరగోళాన్ని, 40 యొక్క ఉష్ణోగ్రత వద్ద 40 నిమిషాలు. కూరగాయలు బంగారు ఉన్నప్పుడు పొందండి.
4. సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, కదిలించు. డిష్ పొడిగా ఉంటే, అప్పుడు నూనెతో పోయాలి.

పొయ్యి లో క్యారట్లు తో బ్రస్సెల్స్ మొలకలు రొట్టెలుకాల్చు ఎలా ఒక వీడియో చూడండి:

గుమ్మడికాయతో

• క్యాబేజీ - 700 గ్రా.
• గుమ్మడికాయ - 600 గ్రా.
• రెడ్ ఉల్లిపాయ - 1 శాతం.
• చిలీ - 1 tsp.
• బ్లాక్ పెప్పర్ - 1/3 tsp.
• కూరగాయల నూనె.
• ఉప్పు.

1. క్యాబేజీ యొక్క హార్డ్ చివరలను కట్ చేసి, రెండు భాగాలుగా కత్తిరించండి.
2. ఉల్లిపాయ కట్.
3. గుమ్మడికాయ cubes లోకి కట్.
4. కూరగాయలు కలపండి మరియు ఒక బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. నూనె పోయాలి. మసాలా దినుసులు జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి.
5. 220 డిగ్రీల వద్ద 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట సమయంలో రెండుసార్లు కదిలించు.
6. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు పరిమళించే వినెగార్ జోడించండి.

బ్రెడ్ మరియు మూలికలతో

• క్యాబేజీ - 500 గ్రా.
• థైమ్ - 1 స్పూన్.
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు.
• బ్రెడ్డింగ్ - 0.5 కప్పు.
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

1. క్యాబేజ్ రెండు భాగాలుగా కట్. 3 నిమిషాలు నీటిని చాలా చిన్న మొత్తంలో వేయాలి. చల్లబరిచేందుకు అనుమతించు.
2. థైమ్ నూనె మరియు ముక్కలు వెల్లుల్లి కలపాలి.
3. కూరగాయలు డ్రెస్సింగ్ మరియు ఆకారం లో ఉంచండి. రొట్టెతో చల్లుకోండి.
4. 200 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

నట్స్ తో

• క్యాబేజీ - 600 గ్రా.
• ఉల్లిపాయలు (ఎరుపు) - 1 శాతం.
• కూరగాయల నూనె - 50 ml.
• సోయ్ సాస్ 50 ml.
• రెడీ ప్రోవెన్స్ మూలికలు - 2 స్పూన్.
• వాల్నట్స్ (చిష్చెన్నీ) 150 గ్రా.

1. 2 భాగాలుగా క్యాబేజీ కట్ - 4 భాగాలు, ప్రధాన పరిస్థితి ఆకులు కాండాలు ఆఫ్ వస్తాయి లేదు.
2. నూనె, సాస్ మరియు డ్రెస్సింగ్ కోసం మూలికలు మిక్స్.
3. ఉల్లిపాయల విభజన లోకి ఉల్లిపాయల కట్.
4. ఒక గిన్నె లోకి పోర్ మరియు క్యాబేజీ, కాయలు మరియు ఉల్లిపాయలు కలపాలి. అప్పుడు డ్రెస్సింగ్ మరియు మళ్ళీ కలపాలి పోయాలి.
5. ఒక పొరలో బేకింగ్ షీట్లో వ్యాప్తి చెందుతుంది.
6. 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో అప్పుడప్పుడు కదిలించండి.

సంపన్న కాసేరోల్

• క్యాబేజీ - 280 గ్రా.
• సోర్ క్రీం - 350 గ్రా.
• బాసిల్ మరియు పార్స్లీ - ఒక సమూహం.
• మసాలా పొడి - 1 స్పూన్.
• ఉప్పు.
• నూనె.

1. మరిగే ఉప్పునీరులో క్యాబేజీని 5 నిమిషాలు వేయాలి.
2. సగం లో క్యాబేజీ కట్.
3. ఒక greased బేకింగ్ షీట్లో వ్యాప్తి, కట్ డౌన్ కనిపిస్తుంది.
4. మూలికలు, జున్ను మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. సోర్ క్రీం పోయాలి.
5. 200 డిగ్రీల వద్ద ఒక గంట ఉడికించాలి.

కూరగాయల

• క్యాబేజీ - 200 గ్రా.
• క్యారట్లు - 2 PC లు.
• ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం.
• టమోటా పేస్ట్ - 2 స్పూన్.
• గుడ్లు - 2 PC లు.
• చీజ్ - 50 గ్రా.
• వెన్న - 50 గ్రా.
• ఉప్పు.
• బాసిల్.
• మిరియాలు మిశ్రమం.

1. సగం లో కట్ Blanched 5 min cob, క్యారెట్లు కట్ లోకి కట్.
2. వేడి నూనె లో, వేసి క్యారట్లు మరియు ఆవిరి కోసం చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు జోడించండి.
3. పాస్తాని వేసి అవ్ట్ వేయండి.
4. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బాసిల్ తో సీజన్.
5. జున్ను సరసముగా చీజ్ చేసి గుడ్లు కొట్టండి.
6. రెడీమేడ్ కూరగాయలు రూపంలో లే, పైన క్యాబేజీ ముక్కలు. గుడ్డు పోయాలి మరియు జున్ను నింపండి.
7. 15 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో.

ఫ్లోరెంటైన్

• క్యాబేజీ - 500 గ్రా.
• చీజ్ - 150 గ్రా.
• వెన్న - 50 గ్రా.
• పార్స్లీ ఆకుపచ్చ.
• కరివేపాకు - 2 స్పూన్.
• ఉప్పు, మిరియాలు.

1. నూనె లో 5 నిమిషాలు సగం వండిన వేసి వరకు క్యాబేజీ కుక్.
2. బేకింగ్ డిష్లో వేయండి మరియు తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు తురిమిన చీజ్లతో కప్పబడి, సీజన్లో కూర చేయండి.
3. 180 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యి లో 5 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

పొయ్యి లో సాధారణ

• క్యాబేజీ - 1 kg.
• ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• ఉప్పు, మిరియాలు.

1. హార్డ్ చిట్కాలు లేకుండా క్యాబేజీ నూనె పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు తో చల్లుకోవటానికి. ఎలా కలపాలి ఉండాలి.
2. అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ 35 - 40 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వద్ద ఒక బేకింగ్ షీట్లో మరియు రొట్టెలుకాల్చు పోయాలి.

అందిస్తున్న వంటకాలు

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ప్రత్యేక డిష్ మరియు ఒక సైడ్ డిష్ గా రెండు అందిస్తారు. పనిచేస్తున్న ముందు, మీరు వివిధ సాస్ తో సీజన్ చెయ్యవచ్చు.

ఓవెన్లో వండిన బ్రస్సెల్స్ మొలకల వంటకాలు రోజువారీ మరియు పండుగ పట్టికను విశేషంగా విస్తరించవచ్చు. ముఖ్యంగా వారు క్రమంగా బరువు కోల్పోతారు మరియు అదే సమయంలో హార్డ్ ఆహారాలు కూర్చుని లేదు వారికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. మరియు అది వంటకాల పదార్థాలపై వంట మరియు డబ్బు మీద గడిపిన ముఖ్యమైన సమయం అవసరం లేదు.