మేము ప్రతిరోజు వారితో వ్యవహరిస్తాము. మేము స్టోర్ నుండి వాటిని తీసుకుని, పడకలు వాటిని ముక్కలు మరియు అరుదుగా వారు మా ఆరోగ్యం కలిగి ప్రభావం గురించి ఆలోచించడం. కానీ కొన్నిసార్లు చాలా సాధారణ మరియు తెలిసిన ఉత్పత్తులు గొలిపే ఆశ్చర్యాన్ని కలిగిస్తాయి. అన్ని తెలిసిన పెకింగ్ క్యాబేజీ, ఉదాహరణకు.
ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్న ఈ అద్భుతమైన మొక్క, అతనిని బాగా తెలుసుకోవడానికి అర్హుడు. కేవలం స్టోర్ లో షెల్ఫ్ న ఆమె ఆకుపచ్చ పొరుగు వంటి. వ్యాసంలో ఇదే విషయం చైనీస్ క్యాబేజీ మరియు చైనీస్, అలాగే ఐస్బర్గ్ పాలకూర అని పరిశీలిస్తారు. మాకు ఈ కూరగాయలు ఏ మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది గురించి సమాచారం ఇవ్వాలని లెట్, రష్యన్లు ఉపయోగించే క్యాబేజీ వాటిని పోల్చి.
కూరగాయల జాతుల నిర్వచనం మరియు బొటానికల్ వివరణ
బీజింగ్
బీజింగ్ క్యాబేజీ క్యాబేజీ పంట, టర్నిప్ యొక్క ఉపజాతి. ఒక ద్వైవార్షిక మొక్క, కానీ వ్యవసాయంలో వార్షికంగా పెరుగుతుంది. మొక్క కూడా పాలకూర, పెట్సా లేదా చైనీస్ పాలకూర వంటి పేర్లతో పిలుస్తారు.
"పెకింగ్" చాలా పొడవుగా ఉంటుంది, దీర్ఘచతురస్రాకారపు ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. తెల్ల పొడుచుకు వచ్చిన మధ్యస్థ సిరితో, అంచులలో దుమ్ము లేదా కత్తిరించిన ఆకులు. ముడతలు పెట్టిన వాపు బ్లేడ్, ఎత్తు 15 నుండి 35 సెం.మీ., రంగు పసుపు రంగు నుండి ఆకుపచ్చ వరకు ఉంటుంది.కొన్నిసార్లు ఆకు యొక్క బలహీనమైన ప్రక్షాళన ఉంది. వారు చిన్న సాంద్రత యొక్క సాకెట్ లేదా తలపై సమావేశమవుతారు.
మొక్కలో 95% నీటిని కలిగి ఉంటుంది. ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు వివిధ ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు, ఫైబర్ ఉన్నాయి.
ఉత్పత్తి విటమిన్లు A, B, C, E, PP మరియు మైక్రోలెమేంట్లలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది:
- చాలా విలువైన అమైనో ఆమ్లం లైసిన్ కలిగి, కణజాలం పెరుగుదల మరియు పునరుత్పత్తి అవసరం మరియు క్రిమినాశక లక్షణాలను కలిగి ఉంది.
- రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది, హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు మద్దతు ఇస్తుంది.
- ఇది శరీరం నుండి హెవీ మెటల్ లవణాలు తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.
- ఇది కీళ్ళు మరియు గౌట్ యొక్క వ్యాధులకు సిఫార్సు చేయబడింది.
- ఇది నాడీ వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది, ఒత్తిడి మరియు మాంద్యం భరించేందుకు సహాయపడుతుంది, క్రానిక్ ఫెటీగ్ ఓటమి.
- చర్మ పరిస్థితి మెరుగుపరుస్తుంది.
క్యాబేజీ
వైట్ క్యాబేజీ (తోట) - ఒక ద్వైవార్షిక మొక్క, వ్యవసాయ పంట; క్యాబేజీ, క్యాబేజీ కుటుంబం లేదా క్రూసిఫెరస్ జాతికి సంబంధించిన ఒక జాతి. వ్యవసాయంలో, వార్షికంగా పెరిగింది. మొక్క యొక్క కుదించిన కాండం యొక్క ఆకులు తలపై సేకరించబడతాయి.ఆకారం లో, వారు ఓవల్, రౌండ్, ఫ్లాట్ లేదా శంఖమును పోలిన ఉంటుంది. వివిధ రకాలైన సాంద్రత కూడా భిన్నంగా ఉంటుంది.
ఆకులు - పెద్ద, సాధారణ, సాగే, ఒక మృదువైన అంచుతో. చిన్న పాలియోల్స్ లేదా సెసిలెలతో. ఎగువ ఆకుల రంగు తరచుగా ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది, కొన్ని రకాలు ఊదా రంగులో ఉంటాయి. అంతర్గత షీట్లు - తెలుపు, కొన్నిసార్లు పసుపు. ఆకు యొక్క ప్రధాన పంథా మందపాటి, బలంగా పొడుచుకుంటుంది. జపాన్లో, క్యాబేజీ ఒక అలంకార మొక్కగా పెరిగేది.
- వాపు నుండి ఉపశమనం మరియు అనాల్జేసిక్ ప్రభావం కలిగి ఈ సంస్కృతి యొక్క ఆకులు నుండి అణిచివేస్తుంది.
- అలాగే, క్యాబేజీ శోథ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది శరీరం యొక్క జీవక్రియ ప్రక్రియలను ప్రేరేపిస్తుంది, కడుపు మరియు గుండె యొక్క పని మీద అనుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
- ఉత్పత్తి మూత్రపిండ వ్యాధి, పిత్తాశయం వ్యాధి మరియు ఇస్కీమియా ఉన్న ప్రజలకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
ఐస్బర్గ్ సలాడ్
ఐస్బర్గ్ పాలకూర అనేది అస్ట్రోవ్ కుటుంబంలోని లాట్యుక్ ప్రజాతి యొక్క కూరగాయల పంట.తల పాలకూరను సూచిస్తుంది. ఆకులు విశాలమైన, లేత ఆకుపచ్చ, జ్యుసి మరియు మంచిగా పెళుసుగా ఉంటాయి. వారు మృదువైన లేదా కొండగా ఉండవచ్చు, బయటి వైపు కొద్దిగా మరియు మెత్తగా కాంపాక్ట్ ఉంటుంది. క్యాబేజీ మాదిరిగా చిన్న, విపరీతమైన క్యాబేజీల్లో సేకరించారు.
ఉత్పత్తి ఫోలిక్ ఆమ్లం, విటమిన్లు C, B, K మరియు A, కోలిన్ లో పుష్కలంగా ఉంటుంది. అదనంగా, సలాడ్ భాస్వరం, పొటాషియం, కాల్షియం, సోడియం, రాగి మరియు మెగ్నీషియం కలిగి ఉంటుంది.
- సలాడ్లో ఉన్న ఫైబర్ మరియు ఆహార ఫైబర్, ప్రేగుల పెర్రిస్టాల్సిస్ను మెరుగుపరుస్తున్నందున, ఒక స్లిమ్ ఫిగర్ కోసం పోరాటంలో ఎంతో అవసరం.
- ఈ ఉత్పత్తి శరీరంలో జీవక్రియ యొక్క నియంత్రణకు దోహదం చేస్తుంది మరియు రక్త కూర్పును మెరుగుపరుస్తుంది.
- మంచుకొండ పాలకూరలో అధికంగా ఉన్న ఫోలిక్ ఆమ్లం, నాడీ వ్యవస్థను పటిష్టం చేస్తుంది.
- ఇది ఒత్తిడి మరియు భావోద్వేగ రుగ్మతలు భరించవలసి సహాయపడుతుంది.
- ఇది పరీక్షా సెషన్ల వంటి క్రియాశీల మానసిక లోడ్లకు సిఫార్సు చేయబడింది.
చైనీస్
చైనీస్ క్యాబేజీ క్యాబేజీ కుటుంబం యొక్క ఒక సాగు మొక్క, టర్నిప్ యొక్క ఉపజాతి. ఒక తల ఏర్పాటు చేయవద్దు. ఎత్తులో ఉన్న 30 సెం.మీ. వరకు ఉన్న కాళ్ళ మీద నిటారుగా ఉన్న ఆకులు దుకాణాలలో సేకరిస్తారు.రంగు వేరు చేయగల రెండు రకాలు ఉన్నాయి. చైనీస్ క్యాబేజీ యొక్క అత్యంత సాధారణ రకాల్లో బోక్ చోయ్ ఒకటి. విస్తృతంగా చైనీస్ వంటలో ఉపయోగిస్తారు.
చైనీస్ క్యాబేజీ యొక్క కూర్పు విటమిన్లు A, K, C, PP మరియు B, ట్రేస్ మూలకాలు భాస్వరం, పొటాషియం, కాల్షియం, సోడియం మరియు ఇనుము ఉన్నాయి. క్యాబేజీ ఇతర రకాలైన మాదిరిగా, చైనీస్లో సహజ అమైనో ఆమ్లాలు, లైసిన్ మరియు ఫైబర్ పెద్ద మొత్తంలో ఉన్నాయి.
- ఈ తక్కువ క్యాలరీ ఉత్పత్తిని వారి బరువును చూసే వ్యక్తులు సురక్షితంగా వినియోగిస్తారు.
- చైనీస్ క్యాబేజీ ఉపయోగం మలబద్ధకం ఒక అద్భుతమైన నివారణ, అలాగే విషాన్ని, కొలెస్ట్రాల్ మరియు ఇతర హానికరమైన పదార్థాల నుండి ప్రేగులు శుభ్రపరచడానికి ఒక గొప్ప మార్గం.
- మొక్క యొక్క ఆకులు మానవ ఆరోగ్యానికి చాలా ఉపయోగకరమైన మరియు అవసరమైన ఇది ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం కలిగి ఉంటుంది. సాధారణ ఉపయోగంతో, ఉత్పత్తి రక్తనాళాల యొక్క స్థితిస్థాపకత మెరుగుపరుస్తుంది మరియు చర్మం మరింత సాగేలా చేస్తుంది.
- ఇది రక్తం గడ్డకట్టేటట్లు మరియు చర్మ కణాల పునరుద్ధరణను వేగవంతం చేస్తుంది.
- దృష్టి కోసం మంచి అని విటమిన్లు కలిగి.
- రక్తహీనతతో సహాయపడుతుంది.
- చైనీస్ క్యాబేజీ రసం ఒక బాక్టీరిసైడ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది మంటలు, పూతల మరియు గాయాలను చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
- గర్భధారణ సమయంలో మెదడు పనిచేయడానికి మరియు పిండం యొక్క పూర్తి అభివృద్ధి కోసం ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పులో ఫోలిక్ ఆమ్లం అవసరం.
పెకింగ్ క్యాబేజీ యొక్క తేడాలు వివరణాత్మక విశ్లేషణ
మంచుకొండ నుండి
ఐస్బెర్గ్ పాలకూర మరియు చైనీస్ క్యాబేజీ కూర్పు మరియు రుచిలో చాలా దగ్గరగా ఉన్నాయి, గృహిణులు తరచూ ఒక వంటకాన్ని మరొక వంటకాల్లో మరొకదానితో భర్తీ చేస్తాయి.
రెండు సంస్కృతులు జ్యుసి క్రంచీ ఆకులు కలిగి ఉంటాయి. బీజింగ్ మరియు ఐస్బర్గ్ ఆకు మరియు తల ఆకారంలో ఉంటాయి.
పెకింగ్ ఆకులు పొడుగు ఆకారం కలిగి ఉంటాయి, క్యాబేజీలు స్థూపాకారంగా ఉంటాయి.
ఐస్బర్గ్ పాలకూర యొక్క తల ఒక క్యాబేజీ లాగా గుండ్రంగా ఉంటుంది. కానీ సమీప పరిధిలో, రౌండ్, సన్నని, భారీ షీట్లను మరియు వాటి స్వేచ్ఛా ఏర్పాటు ఇది మాకు ముందు ఉన్న సలాడ్ అని సూచిస్తుంది.
తెలుపు నుండి
పెకింగ్ క్యాబేజీ తెలుపు క్యాబేజీ నుండి భుజాల ఆకారం మరియు సాంద్రతకు భిన్నంగా ఉంటుంది. తోట క్యాబేజీ ఆకులు, రౌండ్, సాగే మరియు మృదువైన, క్యాబేజీలు రౌండ్ మరియు దట్టమైన ఉన్నాయి. బీజింగ్లో - సున్నితమైన సన్నని అండాకార ఆకులు ఒక స్థూపాకార ఆకారం యొక్క వదులుగా తలలో సేకరించబడతాయి.
చైనీస్ నుండి
పెకింగ్ మాదిరిగా కాకుండా, చైనీస్ క్యాబేజీ తలలు చేయదు. బీజింగ్ క్యాబేజీ ఆకులు మరింత మృదువైన మరియు జ్యుసి. చైనీస్ క్యాబేజీ యొక్క కాండం మరింత ముతకగా ఉంటుంది, క్రమంగా ఆకు సిర యొక్క మధ్య భాగంలోకి కదిలేస్తుంది. పెకింగ్ కోసం, ఆకు మధ్యలో ఉన్న తెల్లని, ఫ్లాట్ లేదా త్రిభుజాకార సిర లక్షణం. బీజింగ్ క్యాబేజీ చైనీస్ క్యాబేజీ కంటే పెద్దది.
ఈ కూరగాయలు చాలా ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలు కలిగి మరియు మాకు అనేక రోగాల వదిలించుకోవటం సహాయం. వారు మాకు చిన్న మరియు మరింత అందమైన తయారు. వారు వివిధ వంటలలో డజన్ల కొద్దీ సృష్టించడానికి మరియు వాటిని ఒక ఏకైక రుచి ఇవ్వాలని స్ఫూర్తి. బాగా, ఈ అద్భుతమైన మొక్కలు ఏది ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలనేది - మాకు ప్రతి రుచి యొక్క విషయం.
