ఎర్ర క్యాబేజ్ తెలుపు క్యాబేజీ రకం. ఇది నీలం-ఊదా రంగు ఆకులు కలిగి ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు ఊదా రంగుతో, ప్రత్యేకంగా ఉన్న రంగు మొలకలలో కనిపిస్తుంది.
ఎర్ర క్యాబేజ్ అనేది తెలుపు క్యాబేజీ రకం, కానీ దాని ఆకుల రంగు ఒక మందపాటి బుర్గున్డి రంగుతో విభిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది పర్పుల్గా మారుతుంది.
అందం లో ఇది గులాబీలకు తక్కువగా ఉండదు, కానీ రుచిలో అది తెలుపు రంగుతో పోల్చదగినది, మరింత దృఢమైనది మరియు కొద్దిగా తెలివి కలిగి ఉంటుంది. ఈ వ్యాసం దాని ఉపయోగం మరియు హాని సాధ్యమేనా వివరాలు వివరిస్తాయి. కూడా ఈ కూరగాయల వంటకాలను అందిస్తుంది.
రసాయన కూర్పు
ఎర్ర క్యాబేజీ యొక్క 100 గ్రాముల చొప్పున రసాయన మిశ్రమం క్రింది విధంగా ఉంటుంది:
- కేలరీలు 26 కిలో కేలరీలు.
- ప్రోటీన్ 0.8 గ్రా
- కొవ్వు 0.6 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు 5.1 గ్రా
- 91% నీరు.
మీ ఆరోగ్యానికి ఇది ఎలా మంచిది?
శరీరానికి ఎర్ర క్యాబేజీ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:
ఎర్ర క్యాబేజీ మహిళలకు మరియు వ్యక్తిగా కనిపించే పురుషులకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇది చాలా ఫైబర్ కలిగి ఉంది, ఇది ఆహారం యొక్క శీఘ్ర సంతృప్తతను ఇస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, క్యాబేజీ లో కేలరీలు కొద్దిగా.- సెల్యులోజ్ అనేది గుండె మరియు రక్త నాళాలు, మలబద్ధకం, మధుమేహం, ఊబకాయం, క్యాన్సర్ వ్యాధుల నివారణ. శరీరంలోని కొలెస్ట్రాల్ తొలగింపుకు దోహదం చేస్తూ, వాటిని పీల్చుకోవడం వలన, ఫైబర్ కూడా రక్తంలో కొలెస్టరాల్ను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది.
- క్యాబేజీ ఆకుల ఊదారంగు రంగు దాని కూర్పులో ఆంటోసైనియాన్ పిగ్మెంట్స్ ఉనికిని సూచిస్తుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు క్యాన్సర్ వ్యాధులను నివారించే సహాయక యాంటీఆక్సిడెంట్ ఆంథోసనియానిన్లు. యాంటీఆక్సిడెంట్ స్వేచ్ఛా రాశులుగా పనిని తగ్గించడానికి దాని కార్యకలాపాలను నిర్దేశిస్తుంది.
- ఎర్ర క్యాబేజీలో భాగంగా కొత్తగా కనుగొన్న విటమిన్ U కనుగొనబడింది, ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో గాయాలు సంభవిస్తుంది, యాంటిహిస్టామైన్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, కొవ్వు జీవక్రియ, సెరెబ్రల్ సర్క్యులేషన్ మరియు ఎర్ర క్యాబేజీని సరిగా వాడతారు.
- ఎర్ర క్యాబేజీ యొక్క కూర్పులో విటమిన్ ఎ రోగనిరోధకత మరియు దృష్టికి మద్దతు ఇస్తుంది.
- తెల్లటి కన్నా ఎరుపు రంగులో విటమిన్ సి ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది రోగనిరోధక శక్తి, జలుబుకు వ్యతిరేకత, అంటు వ్యాధులు, శరీరంపై గాయాలు మంచి వైద్యం యొక్క బలపరిచేది.
- విటమిన్ K క్యాబేజీ కారణంగా చిత్తవైకల్యం నివారించడంలో బాగా పనిచేస్తుంది, అల్జీమర్స్ వ్యాధి, మరియు నాడీ వ్యాధులు.
- ఎముక క్యాబేజీ అనేది బోలు ఎముకల వ్యాధి వంటి వ్యాధికి మంచి రోగనిరోధక కారకం మరియు ఎముక కణజాలంను బలోపేతం చేయడానికి మంచి సహాయంగా పనిచేస్తుంది. మరియు ఈ కాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు పొటాషియం దాని కూర్పు ఉనికిని కారణంగా ఉంది.
- క్యాబేజీలో మూత్రవిసర్జన లక్షణాలు ఉంటాయి. ప్రేగుల మరియు కడుపు యొక్క ఆమ్లతని సరిచేస్తుంది.
ఎర్ర క్యాబేజీ మహిళలకు మరియు వ్యక్తిగా కనిపించే పురుషులకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇది చాలా ఫైబర్ కలిగి ఉంది, ఇది ఆహారం యొక్క శీఘ్ర సంతృప్తతను ఇస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, క్యాబేజీ లో కేలరీలు కొద్దిగా.క్యాబేజీ ఒక సురక్షితమైన ఉత్పత్తి. పోషకాహారంపై వ్యక్తిగత సిఫారసులను విస్మరిస్తూ, తినే మొత్తం దుర్వినియోగంతో, వ్యక్తిగత అసహనం విషయంలో మాత్రమే హాని కలిగించవచ్చు.
నిషేధం మరియు పరిమితి
ఇది శిశువులో కడుపు నొప్పికి కారణమైనందున, తల్లి పాలిపోయినప్పుడు క్యాబేజీ తినడం మంచిది కాదు.- 1 సంవత్సరం నుండి గుజ్జు బంగాళాదుంపల రూపంలో చిన్న పిల్లలను క్యాబేజీని ఇవ్వవచ్చు. బాల తనను తాను క్యాబేజీ ఆకులు పట్టుకోడానికి మరియు ఆనందం తో నమలు చేస్తుంది.తాజా కూరగాయలను అలవాటు చేసుకోవడానికి చిన్ననాటిలో సులభంగా ఉంటుంది.
- ఎర్ర క్యాబేజీ యొక్క అధిక వినియోగం అపానవాయువు, ఉబ్బరం మరియు ఇతర అసహ్యకరమైన లక్షణాలకు దారి తీస్తుంది.
- క్యాబేజీలో విటమిన్ K అధిక స్థాయి రక్త గట్టిపడటానికి దోహదం చేస్తుంది. ఒక వైద్యుడు సాక్ష్యం ప్రకారం, రక్తాన్ని సన్నబడటానికి మందులు తీసుకోవలసిన అవసరం ఉంది, అప్పుడు ఎర్ర క్యాబేజీతో కలిసి పనిచేసే ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తుంది. కానీ ఖచ్చితంగా ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలు చాలా ఎరుపు క్యాబేజీ తినడం, ఆరోగ్య ప్రయోగం కాదు.
- అంతేకాక, శరీరంలో అయోడిన్ లేకపోవడంతో ప్రజలు వారి ఆహారంలో ఎర్ర క్యాబేజీని నియంత్రించాలి. క్యాబేజీ థైరాయిడ్ ఫంక్షన్ యొక్క అణచివేతకు ప్రేరేపించగలదు.
- జీర్ణశయాంతర వ్యాధుల ప్రకోపించడం, క్యాబేజీ ఆహారం నుండి మినహాయించబడుతుంది.
ఇది శిశువులో కడుపు నొప్పికి కారణమైనందున, తల్లి పాలిపోయినప్పుడు క్యాబేజీ తినడం మంచిది కాదు.దీని నుండి ఏమి వండుతారు?
ఈ కూరగాయలను ఎక్కడ ఉపయోగిస్తారు? ఎర్ర క్యాబేజీతో వంటకాలు తెల్ల క్యాబేజీతో వంటకాలు నుండి తక్కువగా ఉంటాయి. ఇది ప్రధానంగా సలాడ్లు, సైడ్ డిష్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. అలాగే క్యాబేజీ ఊరగాయ.
పుట్టగొడుగు సలాడ్
పదార్థాలు:
- 300 గ్రాముల క్యాబేజీ;
- పుట్టగొడుగులను 300 గ్రాములు;
- 2 మీడియం పిక్లింగ్ దోసకాయలు;
- 200 గ్రా సోర్ క్రీం;
- ఉల్లిపాయ;
- రుచి ఉప్పు మరియు చక్కెర;
- ఆకుకూరలు.
ఇలా ఉడికించాలి:
- సలాడ్ సిద్ధం, ఇది చక్కగా క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం అవసరం, తేలికగా అది ఉప్పు, అది కలపాలి, గట్టిగా రసం ఏర్పడుతుంది వరకు మీ చేతులతో అది రుద్దు.
- అప్పుడు ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను స్ట్రిప్స్లో కట్ చేయాలి. ఇది తెలుపు పుట్టగొడుగులను లేదా చాంపిగ్నోలుగా ఉంటుంది.
- మీరు పిక్లింగ్ దోసకాయలు మరియు తాజా ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం అవసరం తదుపరి.
- అన్ని ఉత్పత్తులు మిక్స్, సోర్ క్రీం తో ఉప్పు, ఉప్పు, రుచి చక్కెర జోడించండి, ఆకుకూరలు అలంకరించండి.
పిక్లింగ్
10 కిలోల slaw కోసం కావలసినవి: సరసముగా నేల ఉప్పు 200 గ్రాములు.
పూరించడానికి:
- 400 g నీటి;
- ఉప్పు 20 గ్రాములు;
- 40 g పంచదార;
- వినెగార్ యొక్క 500 గ్రాముల.
1 కూజా న సుగంధ ద్రవ్యాలు:
- 5 నల్ల మిరియాలు
- 5 బఠానీ మసాలా;
- దాల్చిన ముక్క;
- 3 లవంగాలు;
- 1 బే ఆకు.
ఇది ఉపయోగించడానికి చాలా సులభం ఎందుకంటే ఈ వంటకం, గృహిణులు ఆకర్షిస్తాయి.
- ఇది పిక్లింగ్ కోసం అత్యంత దట్టమైన, ఆరోగ్యకరమైన క్యాబేజీలను ఎంపిక చేసుకోవడం, వాటిని ఎగువ ఎంతగా ఉన్న ఆకులు నుండి శుభ్రం చేయాలి, జాగ్రత్తగా కొమ్మను కట్ చేయాలి.
- అప్పుడు మీరు చిన్న ముక్కలు క్యాబేజీ వెళ్లవచ్చు.
- ఎనామెల్ బేసిన్లో జాగ్రత్తగా ఉప్పు మరియు క్యాబేజీని రుద్దుతారు మరియు 2 గంటల పాటు వదిలివేయండి.
- అప్పుడు, బాగా కడుగుతారు సీసాలలో తీసుకోవాలని అడుగున సుగంధ ద్రవ్యాలు చాలు మరియు కఠిన వాటిని లోకి క్యాబేజీ ప్యాక్.
- ఆ తరువాత, marinade పాత్రల లోకి కురిపించింది, మరియు టాప్ కూరగాయల నూనె నిండి ఉంటుంది.
- ఒక చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ: గది లేదా భూగర్భ లో.
విటమిన్లు, ఫైబర్, మాక్రో మరియు సూక్ష్మపోషకాల యొక్క అధిక కంటెంట్ వల్ల రెడ్ క్యాబేజీ ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి. Nutritionists రోజువారీ రేటు సిఫార్సు 200 g. సైడ్ డిషెస్ మరియు సలాడ్లు సిద్ధం, మరియు మీ శరీరం మంచి ఆరోగ్యానికి ధన్యవాదాలు ఉంటుంది.
