వైన్ "ఇసాబెల్లా": ఇంటిలో వంట చేసే లక్షణాలు

Loading...

చాలామంది సాగుదారులు కేవలం ఆహ్లాదకరమైన మరియు రుచికరమైన బెర్రీల కోసం ద్రాక్ష సాగులో నిమగ్నమై ఉన్నారు, కానీ ఇంట్లో తయారు చేయబడిన ఉత్తమమైన వైన్ తయారీని కూడా తయారుచేస్తారు. అన్ని తరువాత, winemaking, అలాగే viticulture, అనేక వేల సంవత్సరాల చుట్టూ ఉంది.

సంవత్సరాల్లో, ఇంట్లో తయారు చేసిన వైన్ల తయారీకి లెక్కలేనన్ని మార్గాలు సృష్టించబడ్డాయి మరియు ప్రయత్నించబడ్డాయి.

మొదటి చూపులో అది వైన్ చేయడానికి చాలా కష్టం కాదు, ఇది మంచి తయారీ లేకుండా ఈ ప్రక్రియ మొదలు విలువ కాదు.

ఇసాబెల్లా ద్రాక్ష రకము నుండి వైన్ తయారీలో ఉన్న విశేషాలతో ఈ రోజు మనం మిమ్మల్ని పరిచయం చేస్తాము. వివరంగా, మేము ద్రాక్షను ప్రాసెస్ చేసే సాంకేతికతను వివరిస్తాము మరియు పలు వంటకాల ఉదాహరణలను ఇస్తాయి.

ద్రాక్ష "ఇసాబెల్లా" ​​యొక్క లక్షణాలు: ఎందుకు వైన్ తయారీలో ఈ రకమైన విలువైనది?

డైనింగ్ మరియు టెక్నికల్ రెండింటికి సంబంధించి ఈ రకమైన వాటిలో కొన్ని ఒకటి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఇది తాజా వినియోగం కోసం మరియు ప్రాసెసింగ్ కోసం కూడా పెరుగుతుంది. ముఖ్యంగా, వివిధ క్రింది ఉంది అనేక ప్రయోజనాలు:

  • గుడ్ మనుగడ రేటు మరియు స్థిరత్వం తీవ్రమైన పొద.
  • సమూహాలు మరియు పండ్లు ఆకర్షణీయమైన ప్రదర్శన.
  • బెర్రీలు లో అధిక రసం కంటెంట్.
  • ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు, మీరు రసాలను మరియు ఎర్ర వైన్ ను ఒక లక్షణంతో పోషించే రుచితో పొందవచ్చు.

అందువలన, మంచి స్థిరత్వం కారణంగా, వివిధ పెరగడం చాలా సులభం. అదే సమయంలో, ఒక బుష్ చాలా సమృద్ధిగా పంటలను ఉత్పత్తి చేయగలదు, మీరు వైన్ పెద్ద మొత్తం సిద్ధం అనుమతిస్తుంది. ప్రత్యేకంగా, ఈ రకపు సామూహిక సాగుతో, ద్రాక్ష తోటల యొక్క ఒక హెక్టరు నుండి పంట యొక్క 60 నుండి 75 కేంద్రాల నుండి సేకరించడం సాధ్యమవుతుంది.

ద్రాక్ష మంచి గృహ సంరక్షణతో, మీరు అధిక రేట్లు సాధించవచ్చు.

ఇసాబెల్లా రకం వైద్యం లక్షణాలు ఏమిటి?

ఈ ద్రాక్ష రకానికి చెందిన ఉత్పత్తులను చాలా మంచివి. పట్టు జలుబు చికిత్సకు తగినది మరియు ఎగువ శ్వాసకోశ యొక్క వ్యాధులు. తాజా ఇసాబెల్లా ద్రాక్ష మరియు దాని నుండి తయారైన వైన్ తినడం మంచి ఉత్పాదకత. అదనంగా, వైన్ ఖచ్చితంగా జలుబులతో వేడి చేస్తుంది, కాబట్టి దాని నుండి ద్రాక్షారసపు వైన్ తయారు చేస్తారు.

ఇది ద్రాక్ష శరదృతువు కత్తిరింపు గురించి చదవడానికి కూడా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.

మీరు ఇంట్లోనే వంట చేసే వైన్ టెక్నాలజీ గురించి తెలుసుకోవాల్సిన అవసరం ఏమిటి?

వైన్ తయారీలో, ఏదైనా ఇతర పాక వంటకాలలో, దాని స్వంత లక్షణాలను మరియు నిష్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది.వైన్ మేకింగ్ యొక్క సాంకేతికత యొక్క అన్ని లక్షణాలను పరిగణలోకి తీసుకుంటే, మీరు అధిక నాణ్యత గల ఉత్పత్తిని పొందవచ్చు, అయినప్పటికీ, ఇది పొరపాటు చేయడానికి చాలా సులభం.

ముందుగానే, మీరు అవసరమైన పరికరాలు మరియు ముందుగానే వైన్ కోసం కావలసిన పదార్థాలను సిద్ధం చేయాలి. ద్రాక్షతో పాటు, తయారీ మరియు ప్రాసెసింగ్ యొక్క లక్షణాలు మేము దిగువ వివరించాము, కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం చక్కెర తప్పనిసరిగా అవసరమవుతుంది.

కూడా, మీరు మీ మొత్తం ద్రాక్ష పంట (బాగా, లేదా ఈ కంటైనర్లు కొన్ని) సదుపాయాన్ని ఒక ప్రత్యేక కిణ్వనం ట్యాంక్ కొనుగోలు మరియు కడగడం అవసరం. ద్రాక్ష రసం నుండి పులియబెట్టడం ప్రసారం చేసినప్పుడు, కానీ రసం కు గాలిలోకి ప్రవేశించటం చాలా అవాంఛనీయమైనది. అందువల్ల, ప్రత్యేక రబ్బరు చేతి తొడుగులు తరచూ ఆక్రమించబడే ఒక ప్రత్యేక నీటి ముద్రను కూడా కలిగి ఉండాలి.

మరియు కోర్సు యొక్క, మీరు రెడీమేడ్ వైన్ బాటిల్ కోసం కంటైనర్లు అవసరం.

వైన్ తయారీలో భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం ద్రాక్ష ఎలా నిర్వహించాలి?

వైన్ సిద్ధం చేయడానికి ద్రాక్ష చాలా అందమైన మరియు పెద్ద పుష్పగుచ్ఛాలు ఎంచుకునేందుకు అవసరం లేదు. ఏదైనా చేస్తాను, కానీ వాటిని అన్ని పూర్తిగా పరిశీలించడానికి మరియు కుళ్ళిన, ఎండబెట్టి మరియు ఆకుపచ్చ బెర్రీలు తొలగించడానికి చాలా ముఖ్యం.అన్ని తరువాత, వారు చాలా వైన్ రుచి పాడుచేయటానికి చేయవచ్చు.

మరొక ముఖ్యమైన గమనిక: ద్రాక్షను కడగవద్దు రసం అణిచివేసే ముందు, పొడి, శుభ్రమైన రాగ్తో ఉన్న సమూహాలను తుడిచివేయడం సరిపోతుంది. కొన్ని హానికరమైన బ్యాక్టీరియా వైన్లోకి ప్రవేశిస్తుందని భయపడవద్దు - అవి అన్ని కిణ్వనం మరియు పూర్తిగా ప్రమాదకరంగా మారతాయి. అన్ని తరువాత, ఈ సహజ బాక్టీరియా కేవలం వ్యతిరేకం మరియు ఈస్ట్ ప్రత్యామ్నాయంగా నటన, ద్రాక్ష రసం యొక్క కిణ్వప్రక్రియ యొక్క సహజ భాగాలుగా పనిచేస్తాయి.

రసాలను గట్టిగా పట్టుకోవడం: క్లీన్ ఉత్పత్తి పొందడం ఎలా?

మీరు ద్రాక్ష "ఇసాబెల్లా" ​​స్వచ్ఛమైన రసం ముందు, మీరు దాని నుండి గుజ్జు తయారు చేయాలి, అంటే, ద్రాక్షను నలిపివేయు. అది అణచివేయడానికి, మీరు గుజ్జు బంగాళాదుంపలు సిద్ధం ఉపయోగిస్తారు సాధారణ క్రష్, ఉపయోగించవచ్చు.

కోర్సు యొక్క, ఆదర్శవంతంగా అది ఒక ప్రెస్ ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం, కానీ ఇంటిలో చిన్న మొత్తాల ద్రాక్ష కోసం, కేవలం అది లేకుండా. మీ ప్రధాన పని - ప్రతి బెర్రీ కు, కాబట్టి ఆమె తన రసం ఇచ్చింది.

తరువాత, గుజ్జు ఒక కోలాండర్ లేదా గాజుగుడ్డకు పంపబడాలి. మొదటిసారిగా అది రసంను తొలగించకపోతే, మళ్లీ కోలాండర్ ద్వారా దాటవేయవచ్చు.మీరు మరింత వైన్ తయారీ కోసం ఫలిత రసంను ఉపయోగించవచ్చు, మరియు ఉత్తమమైన రసం పొందడానికి చక్కెర కలిపి మరిగే ద్వారా చేయవచ్చు.

ద్రాక్ష రసం యొక్క కిణ్వప్రక్రియ యొక్క లక్షణాలు: వైన్ యొక్క భవిష్యత్తును పాడుచేయడం ఎలా కాదు

బాగా పులికి రసం కోసం, అతను గాజు మరియు spacious వంటకాలు అవసరం.

దీని కోసం, పెద్ద సీసాలు ఉత్తమంగా ఉంటాయి, దీనిలో పాత రోజుల్లో మా తాతలు వైన్ లేదా చంద్రునిని ఉంచాయి. 5-10 లీటర్ల - మేము పెద్ద తీసుకోవాలి. వారు ఖచ్చితంగా శుభ్రంగా మరియు పొడి అని చాలా ముఖ్యం, ఇది మేము ముందుగానే వాటిని సిద్ధం సిఫార్సు ఎందుకు ఉంది.

జ్యూస్ ను పూర్తిగా నడిపించటానికి మిగిలిన స్థలము అవసరం కనుక, జొన్నలో కేవలం మూడవ వంతు రసంతో నింపడం అవసరం.

మరింత, రసం మీరు రెసిపీ లో సూచించిన ఇది చక్కెర మొత్తం, జోడించడానికి మరియు ఒక ప్రత్యేక టోపీ తో సీసా మూసివేయండి లేదా ఒక తొడుగు మీద లాగండి అవసరం. మా వైన్ బాగా పులియబెట్టడం ప్రారంభించటానికి, అది తగినంత వేడిని ఉంచడం విలువ, కానీ వేడి, స్థలం కాదు.

కానీ మాకు వివరించిన టెక్నాలజీ వైవిధ్యమైనది ఆదర్శంగా కాదు, కేవలం ఒక్కదానిని, ఇది సార్వత్రికంగా పిలువబడుతుంది. ఇంట్లోనే ఇంట్లో వైన్ "ఇసాబెల్లా" ​​ను ఎలా సిద్ధం చేయవచ్చో తెలుసుకోవడానికి, ఈ క్రింది వంటకాలను మీకు తెలుసుకునేందుకు మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము.

ఇంట్లో వైన్ వంటకాలు

"ఇసాబెల్లా" ​​№1 నుండి ద్రాక్ష వైన్ కోసం రెసిపీ

ఈ రెసిపీ ప్రకారం, రసం బాగా పులియబెట్టిన తర్వాత, వాస్తవానికి ఇది నిజమైన వైన్గా మారింది, అది చాలా జాగ్రత్తగా మరొక పాత్రలో కురిపించాలి. అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, తవ్విన మరియు టార్టార్ దిగువన స్థిరపడినది స్వచ్ఛమైన ఉత్పత్తితో ఏ విధంగానూ కలుపబడదు. రసం అన్నట్లు ఉండే సీసా, జాగ్రత్తగా కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టి.

ఫలితంగా యువ వైన్ కొద్దిగా స్వీటెనర్ అవసరంఎందుకంటే ఇది తినడానికి చాలా సోర్ ఉంటుంది. దీనిని చేయటానికి, 100 లేదా 150 గ్రాముల (మీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలను బట్టి) చక్కెర 1 లీటరుకు జోడించబడుతుంది. ఇది పూర్తిగా కరిగిపోయేంత వరకు పూర్తిగా మిశ్రమంగా ఉంటుంది మరియు ఫలితంగా తీయబడ్డ వైన్ ను ఇప్పటికే ఎండబెట్టిన సీసాలో పోయాలి.

పొందిన వైన్ గట్టిగా మరియు పటిష్టంగా మూసివేయబడింది కాబట్టి గాలి లేదా తేమ ఎవరికీ సరఫరా చేయబడదు.

ఒక నెలలో నీకు మంచి గృహనిర్మాణ వైన్ లభిస్తుంది. ఇది సురక్షితంగా తీసుకోబడుతుంది మరియు సీసా చేయవచ్చు. సీసాలలో, ఇది చాలా కఠినంగా మూసివేయబడాలి.

రిఫ్రిజిరేటర్లో "ఇసాబెల్లా" ​​ను ఉంచడం సాధ్యం కానప్పటికీ, ఒక చల్లని గదిలో నిల్వ కోసం బాగా సరిపోతుంది.చక్కెర యువ వైన్కు జోడించిన కారణంగా, ఫలితంగా ఉత్పత్తి ఆహ్లాదకరమైన తీపి కలిగి ఉంటుంది. సాధారణంగా, ఇటువంటి వైన్ బలం 11-13 rpm, ఇది చాలా చక్కని కాదు, మీరు గాని అది పాల్గొనడానికి ఉండకూడదు.

"ఇసాబెల్లా" ​​№2 నుండి ద్రాక్ష వైన్ కోసం రెసిపీ

ఈ రెసిపీ మీరు ఈస్ట్ మరియు షుగర్ కలిపి లేకుండా వైన్ పులియదు కాదు ఆందోళన సందర్భంలో మీరు అనుగుణంగా ఉంటుంది. ఈ రెసిపీలో, రసం తయారీకి సాంకేతికత చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది.

ప్రత్యేకంగా, మీరు పూర్తిగా బెర్రీలు కడిగిన తర్వాత, గుజ్జు బయటకు రాదు, కానీ పెద్ద సాస్పున్కు పంపబడుతుంది మరియు నిప్పు మీద ఉంచాలి. ఇది ఎన్నటికీ ఉడకబెట్టదు, కేవలం 75º వరకు వేడి మరియు వెంటనే తొలగించండి.

కొంచెం గందరగోళాన్ని, గుజ్జు 23º యొక్క ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచాలి. ఫలితంగా అనుగుణంగా, మూడు రోజుల పాటు 2% ఈస్ట్ పరిష్కారం జతచేయబడుతుంది. ఆ తరువాత, పల్ప్ ఒక చెక్క వృత్తంతో కప్పబడి ఉండాలి మరియు దాని సహాయంతో అది ఒక కోలాండర్ ద్వారా పూర్తిగా ఒత్తిడి చేయబడుతుంది మరియు నొక్కి ఉంచాలి. ఆ తరువాత, 1 లీటరుకు 0.1 కిలోగ్రాముల లెక్కతో, జ్యూస్కు చక్కెరను కలిపి, దాని ఫలిత ఆకృతి పులియబెట్టడానికి వదిలివేయండి.

ఒక మంచి మరియు విజయవంతమైన కిణ్వనం కోసం, ట్యాంక్ ఒక హైడ్రాలిక్ లాక్ లేదా ఒక తొడుగు తో మూసివేయబడింది చేయాలి.

కిణ్వ ప్రక్రియ పూర్తయిన తర్వాత, ఒక యువ వైన్ సిఫార్సు చేయబడింది. మరొక జంట కోసం అదే నౌకలో వదిలి. అందువలన, ఇది నిలబడటానికి చాలా ఉత్తమం, మరియు బాడీ తర్వాత బాడీలు కనిపించవు.

ఆ తరువాత, ఇది కూడా అది సంచరించింది మరియు సమర్థించారు నౌకలో నుండి పారుదల ఉండాలి, మరియు మరోసారి స్వీట్. ఈ సమయంలో, ఫలితంగా యువ వైన్ రుచి మరియు మీ స్వంత ప్రాధాన్యతలను దృష్టి పెడుతూ, 120 నుండి 180 గ్రాముల నుండి 1 లీటరు చేర్చాలి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయినప్పుడు, ద్రావణంలో సీసా మరియు నిల్వ కోసం వైన్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ఈ రెసిపీ యొక్క తెలియని రచయిత పొందిన ఉత్పత్తి యొక్క ఉత్పత్తి మరియు నిల్వపై చాలా ఉపయోగకరమైన చిట్కాలను ఇస్తుంది:

  • ఈ పొందిన వైన్ ఇప్పటికీ చిన్న వయస్సులోనే పరిగణించబడుతుండటంతో, దాని పండించటం ప్రక్రియ వేగవంతం చేయడానికి ఒక మార్గం ఉంది. ఇది చేయటానికి, సీసాలలో corked, ఇది అనేక గంటలు సుక్ష్మక్రిమిరహిత ఉండాలి. ఈ కోసం ఉష్ణోగ్రత 60 డిగ్రీల పైన పెరిగింది సాధ్యం కాదు, మేము మద్యం సుక్ష్మ సుగంధ.
  • అన్నిటిలోనూ ఉత్తమమైన, వైన్ చీకటి మరియు చల్లని గదులలో నిల్వ చేయబడుతుంది, ఉష్ణోగ్రత 12 ° C కంటే పైకి లేవు. అదనంగా, సీసా ఉత్తమంగా క్షితిజ సమాంతర స్థానంలో ఉంచబడుతుంది.

"ఇసాబెల్లా" ​​№3 నుండి ద్రాక్ష వైన్ కోసం రెసిపీ

మూడవ రెసిపీ వైన్ కోసం నిష్పత్తులను సూచిస్తుంది లో స్పష్టంగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా, ఇది అవసరం:

  • 10 కిలోగ్రాముల ద్రాక్ష "ఇసాబెల్లా".
  • 3 కిలోగ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర (ఇది మాత్రమే అత్యధిక గ్రేడ్ ఉపయోగించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది).

వండని, లెక్కించని ద్రాక్షను పెద్ద ఎనామెల్ చేసిన నౌకకు పంపించబడుతున్నారనే విషయాన్ని వంట ప్రక్రియ ప్రారంభించాలి.

మంచి దానిని కుదించడానికి, మీరు చిన్న భాగాలలో కుండ కు ద్రాక్షను జోడించవచ్చు. ఫలితంగా మాస్ కేవలం గాజుగుడ్డతో కప్పబడి 5 రోజులు కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం అదే ఎనామెల్ నౌకలో వదిలివేయబడుతుంది.

ఇది ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో కుండ వేయడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా ద్రాక్షను పులియబెట్టడానికి హామీ ఉంటుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో, ద్రాక్ష ద్రవ్యరాశి రోజుకు రెండుసార్లు బాగా కలపాలి.

కిణ్వ ప్రక్రియ చాలా బాగా జరుగుతుంది మరియు మాస్ గణనీయంగా పెరుగుతుంది, అది ఒక కోలాండర్కు పంపబడుతుంది. పల్ప్ (ద్రాక్ష ద్రవ్యరాశి) నుండి అన్ని రసాలను తొలగించడానికి, మీరు మళ్ళీ గాజుగుడ్డ ద్వారా పిండి చేయవచ్చు, ఇది రసం అదనపు స్వచ్ఛతను ఇస్తుంది.

అన్ని అవసరమైన చక్కెర ఫలిత జ్యూస్కు జోడించబడుతుంది, పూర్తిగా మిశ్రమంగా మరియు మరింత కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన గాజు నాళాలు (జాడి లేదా సీసాలు) లోకి పోస్తారు.ఈ సమయంలో, సీసా ఒక ప్రత్యేక టోపీ లేదా ఒక రబ్బరు వైద్య తొడుగుతో గాని కవర్ చేయాలి.

వైన్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు మీరు అర్థం చేసుకోవటానికి ఈ చేతి తొడుగులో పియర్స్ మీ వేళ్లు చాలా ముఖ్యం. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కిణ్వ ప్రక్రియ రెండు నుండి మూడు వారాల వరకు పడుతుంది, దాని పూర్తి తగ్గింపు చేతితొడుగు ద్వారా నిర్ధారించబడుతుంది.

ఫలితంగా యువ వైన్ ను ఫిల్టర్ చేయడము మొదలుపెట్టి అది ప్రకాశవంతమైనప్పుడు మాత్రమే ఉంటుంది మరియు దానిలో ఎటువంటి గాలి బుడగలు ఉండవు. నెమ్మదిగా మరియు జాగ్రత్తగా ఫిల్టర్, మొత్తం అవక్షేపం మరియు ఈస్ట్ దిగువన వదిలి ప్రయత్నిస్తున్న.

యువ వైన్ వెంటనే సీసా చేయరాదుఎందుకంటే అది ఇప్పటికీ అవక్షేపమవుతుంది. ఇది కిణ్వనం తర్వాత కొట్టుకుపోయిన ఒక పాత్రలో పోయాలి మరియు మరొక నెలలో నిలబడనివ్వాలి, క్రమం తప్పకుండా పోయడం మరియు అవక్షేపణను తొలగించడం.

ఈ కార్మిక-తీవ్ర ప్రక్రియలన్నింటి తర్వాత, వైన్ సీసాలో లేదా గదికి లేదా రిఫ్రిజిరేటర్కి పంపబడుతుంది. వైన్ "ఇసాబెల్లా" ​​యొక్క నిజమైన పరిపక్వత గురించి ఒక నెలలో వస్తుంది, అప్పుడు మీరు మీరే రుచి మరియు మీ స్నేహితులకు అది అందించే.

"ఇసాబెల్లా" ​​№4 నుండి ద్రాక్ష వైన్ కోసం రెసిపీ

ఇది మరొక రెసిపీకి శ్రద్ధ చూపే విలువ, ఇది పైన పేర్కొన్న వాటిలా కాకుండా, ద్రాక్ష ద్రవ్యరాశికి నీరు జోడించడం. దీని కారణంగా, మీరు మరింత వైన్ పొందవచ్చు, కానీ దాని కోట కొద్దిగా చిన్నదిగా ఉంటుంది. వంట వైన్ ఈ దశలను అనుసరించాలి:

  • మీరు ద్రాక్షను బదిలీ చేసిన తర్వాత, సార్వత్రిక సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి దీన్ని చేయమని సిఫార్సు చేశాక, ఫలితంగా గుజ్జు ఒక ఎనామెల్ లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్కు పంపబడాలి.
  • మొత్తం ద్రాక్ష ద్రవ్యరాశి సంబంధించి, 30-40% నీరు మరియు 40 గ్రాముల చక్కెర చక్కెర జోడించబడ్డాయి. ఈ మిశ్రమాన్ని 4-5 రోజులు విడిచిపెట్టారు. ఈ సమయంలో, గుజ్జును కలపాలి, కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఏర్పడే ఫెటీ క్యాప్ని నాశనం చేస్తారు. మీరు క్యాప్ చాలా త్వరగా ఏర్పడిందని గమనించినప్పుడు, గుజ్జు రసం పిండటానికి గాజుగుడ్డకు పంపాలి.
  • నొక్కిన ద్రవము ఉడికించిన నీటితో కలిపితే, మొత్తం మొత్తం ద్రాక్ష ద్రవ్యరాశిలో కనీసం 40% ఉండాలి. అందువల్ల, మేము ద్రాక్ష మాష్ని పొందుతారు, ఇది సీసాలు లేదా డబ్బాలు (వాటిని మాత్రమే మూడో నింపి) లోకి కురిపించాలి. వెంటనే విలువ లేని ఒక చేతితొడుగు ధరించడం. ఇది నూలు తో సీసాలు లో రంధ్రం పెట్టబెడతాయి అవసరం, కిణ్వనం ద్వారా ఏర్పడిన నురుగు ఆలస్యం ఇది.
  • వోర్ట్ మరింత ప్రశాంతతకు గురవుతున్నప్పుడు, ఒక చేతితొడుగు సీసాలు యొక్క మెడ మీద లాగి ఉంటుంది లేదా ఇది ఒక ప్రత్యేక టోపీతో కప్పబడి ఉంటుంది. పియర్స్ ఒక చిన్న రంధ్రం మర్చిపోవద్దు, ఇది గ్యాస్ నుండి తప్పించుకుంటుంది.
  • పులియబెట్టిన వైన్ ఈ పాత్రతో విలీనమవుతుంది, తద్వారా అన్ని మచ్చలు మరియు స్థిరనివాస అంశాలు దిగువన ఉంటాయి. సీసా లేదా మీరు ఉపయోగించిన ఇతర పాత్ర పూర్తిగా కడుగుతారు మరియు పొడిగా ఉంటుంది మరియు ఫలితంగా వైన్కు చక్కెర జోడించబడుతుంది, 1 లీటర్కు 200 గ్రాముల లెక్క. షుగర్ కరిగిపోతుంది, వైన్ పై కొంచెం వేడెక్కడం.
  • తరువాత, ఈ ద్రావణాన్ని ఒక పొడి సీసాకు తిరిగి పంపి, దానిని కనీసం మరొక నెలలో కలుపుతాము. ఈ సమయంలో, అది అవక్షేపం వదిలించుకోవటం మరికొన్నిసార్లు పోస్తారు.
  • ఇప్పటికే ఎక్కువ లేదా తక్కువ పరిపక్వమైన వైన్ సీసాలో మూసివేయబడి, మూసివేయబడి, చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో పంపబడుతుంది. బాట్లింగ్కు ముందు, మీరు దాన్ని ప్రయత్నించాలి, మరియు వైన్ తగినంతగా తీపిగా ఉండకపోతే, మీరు కొంచెం ఎక్కువ చక్కెరను జోడించవచ్చు, కానీ కదిలించకండి లేదా వెచ్చించవద్దు.

ఈ రెసిపీ మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో vystoyannoe ప్రకారం సిద్ధం, వైన్ ఒక నెల లో ఉపయోగించడానికి పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంటుంది. అక్కడ చాలా విప్లవాలు ఉండవు, కానీ ఈ "ఇసబెల్లా" ​​చాలా మధురమైనదిగా మారుతుంది, మీరు దానిని ప్రయత్నించవచ్చు.

Loading...