శీతాకాలంలో వంటకాలు బిల్లెట్ డాట్వుడ్ ఎంపిక

హోంల్యాండ్ డాగ్వుడ్ దక్షిణ భూభాగాలు: క్రిమియా, మోల్డోవా మరియు మధ్య ఆసియా. దురదృష్టవశాత్తు, బెర్రీ యొక్క విశేషమైన లక్షణాల గురించి కొంతమందికి తెలుసు, అయినప్పటికీ ఎంపిక వలన, డాగ్వుడ్ దక్షిణాన మాత్రమే కాదు. ఇది, అతిశయోక్తి లేకుండా, ఒక విలువైన ఔషధ మొక్క. అనేక రుగ్మతలు మరియు తీవ్రమైన వ్యాధులు మొక్కజొన్న భాగాల నుండి decoctions మరియు tinctures తో చికిత్స చేస్తారు.

కుక్కవుడ్ రసం యొక్క ప్రయోజనాలు

ఒక కార్నెల్ యొక్క తాజా బెర్రీలు నుండి జ్యూస్ మధుమేహం వద్ద చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. పిండి పదార్ధాలు మరియు మూలకాలు జీర్ణక్రియ, ప్రేగులు, క్లోమము యొక్క ఎంజైమ్ ఫంక్షన్ను మెరుగుపరుస్తాయి, శరీరంలో జీవక్రియను సాధారణీకరించడం మరియు విషపూరితమైన అంశాలను తొలగించడం.ఈ చర్యలు డయాబెటిక్ రోగుల రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని తగ్గిస్తాయి మరియు అదనపు చక్కెరను తీసివేస్తాయి. రోజువారీ భోజనం ముందు అరగంట రసం తీసుకోవాలి.

రసం యొక్క రెగ్యులర్ ఉపయోగం కూడా థైరాయిడ్ ఫంక్షన్ ఉల్లంఘన సహాయపడుతుంది. విటమిన్ డిప్రొసియేషన్ మరియు క్రానిక్ ఫెటీగ్ వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో అస్కోబిబిక్ ఆమ్లం పెద్ద మొత్తంలో కార్నెల్ రసంను చేస్తుంది. 30 ml రసం యొక్క రోజువారీ ఉపయోగం రక్తంలో హేమోగ్లోబిన్ స్థాయిని పెంచుతుంది, ఇది బలం మరియు శక్తిని ఇస్తుంది.

డాగ్వుడ్ జామ్ యొక్క ప్రయోజనాలు

డాగ్వుడ్ బెర్రీలు విటమిన్ సి తో సంతృప్తి చెందాయి, కాబట్టి డాగ్ వుడ్ బెర్రీస్ నుండి జామ్ పట్టు జలుబు నివారణకు ఉపయోగపడుతుంది. జామ్ తో టీ గణనీయంగా సంప్రదాయ మందులు పాటు, ఫ్లూ మరియు ఇతర శ్వాస మరియు వైరల్ సంక్రమణ పరిస్థితి తగ్గిస్తుంది, జామ్ పట్టు జలుబు లక్షణాలు ఉపశమనాన్ని: బలహీనత, శరీర నొప్పులు, జ్వరం మరియు తలనొప్పి. ఒక కర్ణిక బెర్రీ రాయిలో పక్టిన్ పెద్ద మొత్తంలో ఉంటుంది, దీనితో జామ్ వంట సమయంలో సంతృప్తమవుతుంది. పెక్టిన్ శరీరం నుండి విష పదార్ధాలను తొలగించే సామర్థ్యం కలిగి ఉంటుంది. కడుపులో మలబద్ధకం మరియు నొప్పితో బాధపడుతున్న జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో సమస్యలు ఉన్నవారికి జామ్ సిఫారసు చేయబడుతుంది.

కార్నెల్ జామ్ యొక్క లక్షణాలను సుదీర్ఘకాలంగా పిలుస్తున్నారు, ఇది జామ్ల కోసం ఔషధంగా ఉపయోగించబడింది, ఎందుకంటే జామ్ యొక్క ఉపయోగం రోగి యొక్క స్థితిని సులభతరం చేస్తుంది. పిల్లలు జామ్ రోజుకు స్పూన్లు ఒక జంట రోగనిరోధక శక్తి మెరుగుపర్చడానికి ఇవ్వబడింది.

డాగ్వుడ్ జామ్ వంటకాలు

డాగ్వుడ్ జామ్ అనేది వంటలో కవిత్వం: ఆకలి, ప్రకాశవంతమైన మరియు జ్యుసి రంగును ప్రేరేపిస్తుంది. రుచిలేని రుచితో రుచిని రుచి మరియు స్వల్పమైన కదలికలు ఉంటాయి.

రాళ్ళతో జామ్

డాగ్వుడ్ నుండి జామ్ కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, వీటిలో కొన్నింటిని చూద్దాం.

ఎముకలతో జామ్ కోసం రెసిపీ.

పదార్థాలు: cornel - 600 గ్రా, చక్కెర - 700 గ్రా, నీరు - 200 ml.

జామ్ కోసం, పండిన బెర్రీలు ఎంచుకోండి. వారు, కడగడం క్రమం, కాండం తొలగించడానికి అవసరం. ఒక మందపాటి దిగువతో ఒక సిస్పొన్ను సిద్ధం చేయండి, అక్కడ చక్కెరను పోయాలి, నీటితో కవర్ మరియు మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. సిరప్ సుమారు ఐదు నిమిషాలు కాచు మరియు కాచు ఉండాలి. సిరప్ లో కుక్కవుడ్ బెర్రీలు ఉంచండి, వేడి ఆఫ్, బెర్రీలు తో సిరప్ చల్లని వీలు. ఇది దాదాపు పన్నెండు గంటలు ఈ విధంగా సహించటం మంచిది. మరుసటి రోజు, పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఒక చిన్న నిప్పు మీద బెర్రీలు యొక్క మెత్తదనం వరకు పొంగు. ఇది ముప్పై నిమిషాల సమయం పడుతుంది. నురుగు తొలగించడానికి మర్చిపోవద్దు.క్రిమిరహిత సీసాలలో రాళ్ళతో పూర్తి డాగ్వుడ్ జామ్ను పోయాలి, కప్పి ఉంచే వరకు, ఒక దుప్పటి లేదా దుప్పటితో కవర్ మరియు చుట్టు కట్టుకోండి.

ఎముక జామ్

జామ్ కోసం, రాళ్ళు లేకుండా రాళ్ళు లేకుండా, మొదట మీరు ఈ ఎముకలు వదిలించుకోవాలి. ఇది చేయటానికి, బెర్రీలు నీటి స్నానం లో ఆవిరి. అప్పుడు ఎముకలు బాగానే ఉన్నాయి. పదార్థాలు: బెర్రీలు మరియు చక్కెర - 1: 1, అవసరమైతే నీరు జోడించబడుతుంది.

ఒలిచిన బెర్రీలు పంచదార తో కప్పబడి, రసం హైలైట్ చేయడానికి పన్నెండు గంటలు మిగిలి ఉన్నాయి. అప్పుడు నెమ్మదిగా నిప్పు మీద బెర్రీస్తో కంటైనర్ను చాలు; మీరు కొద్దిగా రసం ఉంటుందని అనుకుంటే, నీళ్ళు కలపండి. వంట చేసినప్పుడు, ఒక నురుగు స్పూన్ తో నురుగు తొలగించండి. బెర్రీలు మరియు చక్కెర మిశ్రమం మొదటి 15-20 నిమిషాలు ఉడికించి, గందరగోళాన్ని, అప్పుడు, ఒక వేసి తీసుకువచ్చారు. జామ్ పూర్తిగా చల్లగా ఉండాలి. ఐదు గంటల తర్వాత, ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు మళ్లీ మళ్లీ ఉడికించాలి. ఈ రెండు పద్దతుల సమయంలో, బెర్రీలు సిరప్ లో నానబెడతారు సమయం. సిరప్ చాలా ద్రవ కాదని ఇప్పుడు మళ్ళీ కాచుట అవసరం. పొడవాటి కుక్, జామ్ చల్లబరుస్తుంది కూడా మందంగా ఉంటుంది. పూర్తి తీయగా క్రిమిరహిత సీసాలలో ఉంచుతారు మరియు ఒక మూతతో మూసివేయబడుతుంది.

ఒక బహుళజాతి లో జామ్

పదార్థాలు: cornel - 1 kg, నీరు - 200 ml, చక్కెర - 1 kg.

Dogwood బెర్రీలు బయటికి, శుభ్రం చేయు మరియు నీటితో కవర్, రెండు గంటలు వదిలి. ఈ ప్రక్రియ వంట సమయంలో మొత్తం బెర్రీలు ఉంచుతుంది. బెర్రీలు తడిగా ఉంటాయి, నీరు మరియు చక్కెర నుండి సిరప్ వేయించాలి. నెమ్మదిగా కుక్కర్లో డాగ్వుడ్ ఉంచండి, చల్లగా ఉండే సిరప్తో కప్పండి.

మల్టీకికర్లో, మోడ్ "జామ్" ​​లేదా "క్వెన్చింగ్" ను ఎంచుకుని, ఈ మోడ్లో సుమారు గంటకు ఉడికించాలి. తరువాత "Preheat" కు మారండి మరియు ముప్పై నిమిషాలు బయలుదేరండి. చివరి దశ: "క్వెన్చింగ్" రీతిలో పరికరాన్ని తిరిగి ఉంచండి, దానిని పదిహేను నిమిషాల పాటు ఉంచండి మరియు దాన్ని ఆపివేయండి. జెల్లీ రాష్ట్రానికి చల్లబడి దట్టమైన చోట్ల ఉన్నప్పుడు డాగ్వుడ్ జామ్, జాడిలో ఉంచుతారు.

రొట్టె తయారీలో జామ్

బెర్రీలు సిద్ధం: రొట్టె తయారీలో జామ్ కోసం ఎముకలు తీసివేయాలి. 1: 1 నిష్పత్తిలో బెర్రీస్ మరియు చక్కెర, పొయ్యి యొక్క సామర్ధ్యంతో ఉంచబడుతుంది. ఒక సిలికాన్ గరిటెలాంటి మిశ్రమాన్ని కదిలించండి, శాంతముగా, పరికర ఉపరితలాన్ని నాశనం చేయకూడదు. రొట్టె యంత్రాన్ని మూసివేసి, "జామ్" ​​రీతిలో ఉంచండి. వంట తరువాత, మూత తొలగించి, నురుగు తొలగించండి, బ్యాంకులు న జామ్ వేడి పోయాలి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో మంచి ఉంచండి.

ఆపిల్స్ తో డాగ్వుడ్ జామ్

పదార్థాలు: కార్నెల్ - 1.2 kg, ఆపిల్ల - 1 kg, చక్కెర - 2 కిలోల, నీరు - 1 లీటరు. విత్తనం నుండి పిండిని విడిచి, ఆపిల్లను పీల్చి చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి. సిరప్ బాయిల్ మరియు ఆపిల్ల తో పండ్లు పైగా పోయాలి. సుమారు ఆరు గంటలు సిరప్లో నిలబడండి. ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు మూడు నుండి నాలుగుసార్లు కలుపుతాము. నురుగు చూడండి, అది తొలగించాల్సిన అవసరం ఉంది. క్రిమిరహిత జాడిలో ముందే సిద్ధం చేసిన జామ్ను వ్యాప్తి చేయండి.

తేనెతో డాగ్వుడ్ జామ్

పదార్థాలు: 1 కిలోగ్రాముల డాగ్వుడ్; తేనె యొక్క 200 గ్రాములు; కావాలనుకుంటే, మద్యం 50 ml జోడించండి. దశల వారీ వంటకం కార్నెల్ తేనె జామ్:

1. డాగ్వుడ్ యొక్క పండిన బెర్రీలు ఎంచుకోండి, వాష్ మరియు పొడి. బెర్రీలు నుండి ఎముకలు తొలగించాలి.
2. మాష్ సగం బెర్రీలు ఒక mush లోకి, ఇతర మొత్తం వదిలి.
3. తేనె తప్ప అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు మీడియం వేడి మీద వేసి తీసుకురాండి.
4. మిశ్రమం దిమ్మల ఉన్నప్పుడు, కనీసం నిప్పు మరియు సెట్, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, తేనె లో పోయాలి.
5. మిశ్రమం మరింత సజాతీయంగా మారినప్పుడు, వేడి నుండి తీసివేసి చల్లబరచాలి.
6. ఐదు నుండి ఆరు గంటల తరువాత, ఐదు నిమిషాలు రెండో సారి వేసి, చల్లని వీలు.
7. మూడవ కాచు తరువాత, చల్లని మరియు జాడి లో ఉంచండి.

డాగ్వుడ్ మార్మలేడ్

పదార్థాలు: కార్నెల్ - 5 కిలోల, చక్కెర - 2.5 కిలోల, నీరు - 2 l. మార్మలేడ్ తగిన ప్రామాణిక డాగ్వుడ్ కోసం. బెర్రీలు కడగడం, ఎముకలు తొలగించి బెర్రీలు విస్తరించు వరకు ఉడికించాలి. బెర్రీలు నుండి నీరు ప్రవహిస్తుంది, ఇది జెల్లీ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

మాష్ పల్ప్ లోకి మాస్ ఉడికించిన, చక్కెర మరియు కుక్ జోడించండి, నిరంతరం త్రిప్పుతూ, మందపాటి వరకు. చల్లటి నీటితో moistened ఒక డిష్ మీద Marmalade వ్యాప్తి మరియు కావలసిన ముక్కలు పొడిగా, ముందు కట్ వదిలి. గట్టిగా ఉండే మూతలు కలిగిన గాజు కంటైనర్లలో లేదా పెట్టెల్లోని మార్మెలాడేను నిల్వ చేయండి.

డాగ్వుడ్ కంపాట్

పదార్థాలు:

• నీరు - 1.5 L
• డాగ్వుడ్ - 300 గ్రా
• తాజాగా నారింజ మరియు ద్రాక్షపండు రసం ఒత్తిడి - 0.5 కప్పులు
• సగం నిమ్మ మరియు సగం నారింజ యొక్క హాస్య ప్రసంగము
• ద్రవ తేనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• ఎస్ట్రాగన్ - 2-3 గ్రా
• అల్లం - 20 గ్రా

నీరు కాచు మరియు డాగ్వుడ్ యొక్క మరిగే బెర్రీలు లోకి పోయాలి, అరగంట కోసం కాచు. అప్పుడు చల్లని మరియు సిట్రస్ నుండి ఒత్తిడి రసం మరియు అభిరుచి జోడించండి. మిశ్రమం బాయిల్, తరిగిన అల్లం మరియు తేనె జోడించండి.Compote చల్లబరుస్తుంది వరకు చల్లగా మరియు కాయడానికి అనుమతించు, tarragon జోడించండి. ఈ పానీయం జలుబులతో సహాయపడుతుంది, మరియు హాట్ కార్నెల్ కంపోట్ బాగా వేడి చేస్తుంది.

డాగ్వుడ్ సిరప్

డాగ్వుడ్ను జామ్ గా మాత్రమే పండిస్తారు: ఈ రెసిపీ శీతాకాలంలో నిల్వ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. పదార్థాలు: cornel - 3 kg, చక్కెర - 2 kg, నీరు - 200 ml.

ఓవర్ లిప్ బెర్రీలు కొట్టుకుపోయి, ఎముకలు తొలగించబడ్డాయి మరియు మష్ లోకి గుజ్జు చేయబడతాయి. బెర్రీలు ఉడికిస్తారు, ఉడకబెట్టడం లేదు. అప్పుడు ఫిల్టర్ మరియు పిండి వేయు. చక్కెర మరియు నీరు రసంకు జోడించబడతాయి, ఇవి మందంతో ఉడికిస్తారు. దాని డ్రాప్ సాసర్ లేదా ప్లేట్ యొక్క ఉపరితలంపై వ్యాపించనప్పుడు సిరప్ సిద్ధంగా ఉంది. పూర్తి సిరప్ శుభ్రమైన శుభ్రమైన గాజుగుడ్డ (ఉడకబెట్టడం) ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది మరియు తయారు చేయబడిన కంటైనర్లలో పోస్తారు. బ్యాంకులు మూతతో చుట్టబడతాయి మరియు ఉడకబెట్టిన కార్క్తో సీసాలు మూసివేయబడతాయి మరియు వేడి మచ్చలతో నిండి ఉంటాయి.

డాగ్వుడ్ సాస్

మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేప వంటకాలు, వేడి మరియు చల్లని appetizers కోసం జార్జియన్ వంటకాలు నుండి తెలంగాణ మరియు సువాసన కార్నెల్ సాస్ అనుకూలంగా ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• కార్నెల్ - 1 కేజీ
• నీరు - 150 ml
• కొత్తిమీర విత్తనాలు - 1 స్పూన్.
• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు
• హాప్లు-సనెలీ - 1 స్పూన్.
• మిరియాలు పాడ్ - రుచి
• గ్రీన్స్ మరియు రుచి రుచి

ఒక పల్లకి లేదా ఒక బ్లెండర్ ద్వారా బాగా ripened dogwood pereteret, ఉడికించిన నీరు మరియు ఇతర తరిగిన పదార్థాలు జోడించండి. పూర్తిగా కూర్పు కలపండి, రుచి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

Cornel ఒక ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన బెర్రీ, దాని నుండి మీరు ఔషధ మరియు కేవలం రుచికరమైన వంటకాలు చాలా చేయవచ్చు. బేకింగ్ మరియు పానీయాలలో మాంసం మరియు చేప వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. చలికాలం కొరకు సన్నాహాలు వైద్యం మరియు డిజర్ట్ మరియు విటమిన్లు నిల్వచేసేవి.