శీతాకాలంలో కొత్తిమీర తయారీ: ఎండబెట్టడం, గడ్డకట్టడం, ఉప్పు, నిల్వచేసే లో నిల్వ

కొత్తిమీర - కొత్తిమీర ఒక గుల్మకాండపు మొక్క. రోజువారీ జీవితంలో, మేము దీనిని మసాలాగా ఉపయోగించుకుంటాము. మొక్క అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది, దాని నిల్వ మరియు ఉపయోగం యొక్క వివిధ అవకాశాలను పరిశీలించండి.

సరిగా కొత్తిమీర విత్తనాలను ఎలా నిల్వ చేయాలి

సరళమైన నియమాలను అనుసరించడం ద్వారా, మీరు చాలా కాలం పాటు తాజాగా కొత్తిమీర గింజలను ఉంచుకోవచ్చు.

1. చివరకు ripen కలిగి ఉన్నప్పుడు విత్తనాలు సేకరించిన ఉండాలి, అంటే, ఆగస్టు చివరిలో. లేకపోతే, ఎండబెట్టడం తరువాత కూడా, అవి అసహ్యకరమైన గట్టి వాసన కలిగి ఉంటాయి.
2. సరైన పొడి మరియు సన్నీ రోజు ఎంచుకోండి మరియు విత్తనాలు తో గొడుగులు ఆఫ్ కూల్చివేసి. సూర్యుడు యొక్క కిరణాలు వస్తాయి లేని పొడి వెంటిలేషన్లో వాటిని పొడిగా ఉంచండి.
3. విత్తనాలు వేరు, చేతిలో గొడుగులు ఫ్రే.
4. మేము ఏదైనా సరిఅయిన కంటైనర్లో విత్తనాలను పోయాలి - ఇది కాన్వాస్ బ్యాగ్ లేదా గాజు కూజాగా ఉంటుంది.
5. నాలుగు సంవత్సరాల కన్నా ఎక్కువ పొడి, చల్లని మరియు బాగా వెంటిలేటేడ్ స్థలంలో కొత్తిమీర విత్తనాలను నిల్వ చేయండి.

కొత్తిమీర పొడిగా ఎలా

శీతాకాలంలో కొత్తిమీర తాజాగా ఉంచడానికి ఒక మార్గం సాధారణ ఎండబెట్టడం ద్వారా ఉంటుంది. ఎండబెట్టడం తర్వాత, కొత్తిమీర యొక్క వాసన కొంచెం వెదజల్లుతుంది, అందుచేత నిజంగా బాగా పొడిగా ఉండే కొత్తిమీరకు మీరు కొన్ని పరిస్థితులను సృష్టించాలి.

సహజ ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ

చల్లటి సీజన్లో కొత్తిమీరను కాపాడటానికి మరియు దానిలో అన్ని ముఖ్యమైన విటమిన్లను వదిలి వేయడానికి ఒక సహజ మార్గంలో ఎండబెట్టడం.

1. స్టార్టర్స్ కోసం, కొత్తిమీర బాగా rinsed చేయాలి, తద్వారా ఇది భూమి మరియు గడ్డి బ్లేడ్ ఉంది.
2. మేము కాగితం తువ్వాళ్లు లేదా వార్తాపత్రిక వేయడానికి మరియు మొక్క అవ్ట్ లే. అన్ని నీటిని వాటిని గ్రహించి ఉండాలి.
3. ఆకులు పొడిగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని కత్తిరించండి, కానీ చాలా తక్కువ కాదు, ఎండబెట్టడం సమయంలో, వారు మరింత బయటకు పొడిగా ఎందుకంటే.
4. కంటైనర్ లో ముక్కలు కొత్తిమీర ఉంచండి, మీరు దాని నిల్వ కోసం తయారు చేశారు.
5. శీతాకాలంలో కొత్తిమీర మరింత నిల్వ కోసం మేము బాల్కనీ లేదా వంటగదికు దాన్ని తీసివేస్తాము. ప్రధాన విషయం పొడి మరియు సూర్యుడు వస్తాయి లేదు.

పొయ్యి లో కొత్తిమీర పొడిగా ఎలా

పొయ్యి లో కొత్తిమీర ఎండబెట్టడం పద్ధతి ఖరీదైనది, కానీ సాధారణంగా సాధారణ. ఈ పద్ధతిలో, పోషకాలు కొత్తిమీరలో ఉంటాయి, సరిగా పొయ్యిని వేడి చేస్తే.

1. సహజ మార్గానికి మాదిరిగా, మేము కొవ్వొత్తి, పొడి మరియు కొత్తిమీర గొడ్డలితో నరకడం చేయాలి.
2. మేము 40-45 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడిచేస్తాము, అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, పోషకాలు భద్రపరచబడవు.
3. బేకింగ్ షీట్ మీద ముక్కలు కొత్తిమీర వేసి, 4-5 గంటలు పొయ్యిలో పంపించండి.
4. ఆ తరువాత మేము గడ్డి సరిగ్గా ఎండినదా అని పరిశీలించండి. ఇది ఆకుపచ్చగా మరియు చేతిలో విడదీయాలి, కాని దుమ్ము కుదురుకాదు. అన్ని బాగా ఉంటే, అప్పుడు ఒక బ్యాగ్ లేదా గాజు కూజా లోకి పోయాలి.

కొవ్వొత్తుల కొవ్వొత్త్ర శీతాకాలంలో మాత్రమే అవసరం లేదు. సరైన పరిస్థితుల్లో, ఇది మొత్తం సంవత్సరానికి నిల్వ చేయబడుతుంది. ఎండిన కొత్తిమీర మాంసం, చేప, సూప్, పైస్, సాస్ - అనేక వంటకాలకు మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు.

కొత్తిమీర ఘనీభవన పద్ధతులు, కొత్తిమీర తాజా ఉంచడానికి ఎలా

తక్కువ ఉష్ణోగ్రత కొవ్వొత్తులను తాజాగా ఉంచడానికి మాత్రమే సహాయపడుతుంది, అయితే అన్ని సక్రియ పదార్థాలు మరియు విటమిన్లు దాని కూర్పులో రక్షిస్తుంది. చాలామంది gourmets ఆకుకూరలు సంవత్సరం పొడవునా తినడానికి కావలసిన, మరియు శీతాకాలంలో కోసం కొత్తిమీర తాజా ఉంచడానికి ఎలా దాని కోసం వాస్తవ సమాచారం ఉంటుంది, దాని పోషకాలు వదిలి తక్కువ సమయం తో దీన్ని.

ఒక ప్యాకేజీ లో కొత్తిమీర స్తంభింప ఎలా

శీతాకాలంలో కొత్తిమీర సిద్ధం, మీరు ఘనీభవన ఉపయోగించవచ్చు. ఒక ప్యాకేజీలో గడ్డకట్టడం సులభమయిన మార్గంగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది వేగవంతమైన మరియు అనుకూలమైనది.

1. కొత్తిమీర కదిలించు, అన్ని చెడు కొమ్మలను తొలగించి, నీరు ఆఫ్ ఆడడము అవసరం.
2. పూర్తిగా ఎండబెట్టడం కోసం ఒక టవల్ మీద ఉంచండి.
3. ప్యాకేజీలను సిద్ధమౌతోంది. ఇది రెండు సాధారణ cellophane, మరియు ప్రత్యేక హేట్రిక్ తీసుకోవాలని అవకాశం ఉంది.
4. కొత్తిమీర యొక్క కొమ్మలను మొత్తం మరియు తరిగిన రెండు భాగాల్ని మూసివేయవచ్చు. రెండవ ఉపయోగం మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
5. ప్యాకేజీని మూసివేయండి మరియు ఫ్రీజర్లో పంపించండి. మీరు మిగిలిన మిగిలిన పనులను కొత్తిమీర ముక్కలు చేయలేదని నిర్ధారించుకోవాలి.

కూరగాయల నూనె లో కొత్తిమీర స్తంభింప

శీతాకాలం కోసం కొత్తిమీరను ఎలా స్తంభింపజేయాలో మరికొన్ని ఎంపికలు ఉన్నాయి. ప్యాకేజీలో సాంప్రదాయిక గడ్డకట్టే పద్ధతి మీకు చాలా సరళంగా ఉంటే, అది కూరగాయల నూనెతో ప్రాసెస్ చేసే ముందు కొత్తిమీరని స్తంభింప చేయవచ్చు.

1. 3 సెంటీమీటర్ల ముక్కలలో కొత్తిమీర కట్.
2. బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో నిద్రపోవడం.
3. తరిగిన కొత్తిమీర యొక్క 50 గ్రాముల చొప్పున 80 ml చమురు లెక్కింపులో కూరగాయల నూనె పోయాలి. చమురు ఆకుపచ్చ మరియు కొత్తిమీర వరకు ఒక పురీ వరకు చూర్ణం వరకు కదిలించు.
4. మంచు అచ్చులను తీసుకొని వాటిలో ముద్ద ఉంచండి. ఘనీభవించిన సమయంలో వాల్యూమ్ పెరుగుతుంది, అచ్చులను పూర్తిగా పూరించకండి.
5. ఫ్రీజర్లో ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలంపై రూపాలను ఉంచండి, తద్వారా అవి తారుమారు కావు. స్తంభింప చేయడానికి కొన్ని గంటలు ఇవ్వండి.
6. గడ్డకట్టడానికి ప్రత్యేక ప్యాకేజీలో ఘనీభవించిన ఘనాల రెట్లు.
7. ప్యాకేజీలో ఘనీభవన తేదీ మరియు లోపల పచ్చదనం పేరు గుర్తించండి.

వెన్న లో కొత్తిమీర స్తంభింప

కొత్తిమీరలో కూరగాయలు మాత్రమే కాకుండా వెన్నలో కూడా స్తంభింప చేయవచ్చు.

1. మృదువైన, కానీ ద్రవ వెన్న 100 g ప్రతి, కొత్తిమీర యొక్క 1-3 టేబుల్ కట్ మరియు ఒక ఖాళీ మరియు పొడి గిన్నె లోకి పోయాలి.
2. చిన్న ముక్కలుగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వెన్న కట్ మరియు కొత్తిమీర జోడించండి.
3. తర్వాత, చమురును కొత్తిమీరతో కలపండి లేదా, అవసరమైతే, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, నిమ్మకాయ అభిరుచిని కలిపి జోడించండి.
4. వెన్న కరిగిపోయినంత త్వరగా త్వరగా మిక్స్ చేయండి.
5. మేము పార్శ్మెంట్ కాగితపు షీట్లో దాని ఫలిత పరిమాణాన్ని మార్చవచ్చు లేదా రేకులో అది మూసివేయండి మరియు గట్టిపడే కోసం ఒక రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
6. చమురు ఘనమైనప్పుడు, అది ఫ్రీజర్కు తరలించి, మూసివేసిన సంచిలో దాన్ని మడవడానికి మరియు ఫ్రీజ్ తేదీని వ్రాయడానికి ముందు.

వివిధ పదార్ధాల కలయికతో శీతాకాలంలో గడ్డకట్టే కొత్తిమీర కోసం ఈ వంటకం కేవలం ఒక ఎంపిక. అదేవిధంగా, మీరు వెన్నతో కొత్తిమీరను స్తంభింప చేయవచ్చు, మీకు నచ్చిన ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడతాయి.

శీతాకాలం కోసం కొత్తిమీర సిద్ధం ఎలా

సాల్ట్ కొత్తిమీరను 10 నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు, దాని రుచి మరియు అన్ని విటమిన్లు నిలుపుకోవాలి. వంటకం చాలా సులభం:

1. మైన్ మరియు కొత్తిమీర పొడిగా.
2. గడ్డి 1 kg కి 250 g చొప్పున సాధారణ ఉప్పు తీసుకోండి.
3. జాడి సిద్ధం మరియు ఉప్పు మరియు గడ్డి లో కలపాలి. టాప్ నిద్ర ఇంకా ఉప్పు.
4. మేము రసం ఎంపికకు డౌన్ నొక్కండి, రిఫ్రిజిరేటర్ లో మూతలు మరియు స్థానం తో కవర్.
5. ఒక రోజు తరువాత, బ్యాంకులోని ఆకుకూరలు కొంచెం స్థిరపడతాయి, మరియు మీరు ఇప్పటికీ ఆకుకూరలను జోడించవచ్చు.

ఉడకబెట్టడం గురించి చింతించకుండా చాలా కాలం పాటు కొత్తిమీర నిల్వ చేయడానికి ఉడికించడం మంచిది. ఈ పద్ధతితో, గడ్డి గరిష్టంగా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. అయితే, వంటకాలకు జోడించినప్పుడు అది ఉప్పుతో అతిగా ఉండకూడదు.

Marinade లో కొత్తిమీర ఉంచడానికి ఎలా

ఇది తయారు మరియు marinade లో కొత్తిమీర సులభం. మొక్క కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టి, మెత్తగా కత్తిరించి గాజు జాడి లో ఉంచాలి. తరువాత, marinade పోయాలి మరియు అది కొంత సమయం కోసం కాయడానికి తెలియజేయండి. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం అగ్ర, మీరు కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి చేయవచ్చు. కోసం marinade నీటి 0.3 లీటర్ల, 1 టేబుల్ స్పూన్ అవసరం. చెంచా 9% వినెగార్ మరియు ఉప్పు చిటికెడు.

వంటకాలలో ఇది మాత్రమే భాగం. వాటిని అనుసరించడం ద్వారా, మీరు ఏడాది పొడవునా వేసవి విటమిన్ గ్రీన్స్తో మునిగిపోతారు.