Arugula (Eruka, ఇందూ) ఇటీవల మా పట్టికలో కనిపించింది, కానీ అది ఖచ్చితంగా దాని స్థానం పడుతుంది మరియు మరింత ప్రజాదరణ పొందుతోంది. ఇటాలియన్ మరియు మధ్యధరా వంటలలో కళాఖండాలు కనిపెట్టినప్పుడు, ఈ అద్భుతమైన గ్రీన్స్ యొక్క ప్రయోజనాలను కూడా చాలా మంది గ్రహించరు.
సాధారణంగా అరుజులా గురించి, దాని ఉపయోగం యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని, మేము ఈ ఆర్టికల్లో చర్చించనున్నాము.
- కేలరీలు మరియు ఆర్గుల కూర్పు
- శరీరానికి ఎలా ఉపయోగకరమైన అరుజులా
- మహిళలకు అరుజుల ప్రయోజనాలు
- Arugula చమురు ఎలా ఉపయోగించాలి
- వ్యతిరేక
- ఎలా శీతాకాలంలో కోసం Arugula ఆకులు నిల్వ మరియు సేకరించాలని
- వివిధ దేశాల వంటగది లో Arugula
కేలరీలు మరియు ఆర్గుల కూర్పు
కేలరీలు ఆర్గుల - తినదగిన భాగం యొక్క 100 గ్రాలకు 25 కిలో కేలరీలు.
100 గ్రాములు ప్రోటీన్లు, 0.66 గ్రా కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ల 3.65 గ్రాములు, ఆహారపు ఫైబర్ 1.6 గ్రా, నీరు 91.71 గ్రా, బూడిద 1.4 గ్రాములు కలిగి ఉంటుంది.
దాని రసాయన కూర్పులో ఇది పుష్కలంగా ఉంటుంది:
- విటమిన్లు: A (RE), బీటా కెరోటిన్, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE);
- సూక్ష్మపోషకాలు: పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, సోడియం, భాస్వరం;
- ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్: ఇనుము, మాంగనీస్, రాగి, సెలీనియం, జింక్.
కార్బోహైడ్రేట్ల కూర్పులో ఆధిపత్యం ఉంది పెక్టిన్ (రోజువారీ ప్రమాణం యొక్క 100 గ్రా - 8.0%) మరియు సెల్యులోజ్ (6.4%) చిన్న మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటుంది సుక్రోజ్ (100 g కు 0.15 g). అరుజుల విత్తనాలు చాలా ముఖ్యమైన నూనెలు (ఎక్కువగా ఆవాలు) కలిగి ఉంటాయి, యువ రెమ్మలలో అయోడిన్ చాలా ఉంటుంది.
శరీరానికి ఎలా ఉపయోగకరమైన అరుజులా
అధిక బరువు సమస్యల్లో అరుజుల ఒక గొప్ప సహాయకం. ఫైబర్ ఉనికి కారణంగా, అది నిరాటంకంగా భావన ఇస్తుంది, ఉపయోగకరమైన భాగాలు శక్తితో శరీరాన్ని నింపి, జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. 
శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ మరియు అదనపు ద్రవాన్ని తొలగించడానికి గ్రీన్స్ సహాయం చేస్తుంది, ఇది రక్త చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. Arugula కూడా ఒక ఉపశమన మరియు ఉపశమన ప్రభావం, మూత్రవిసర్జన మరియు క్రిమిసంహారిణి లక్షణాలు కలిగి, ఇది గ్యాస్ట్రిక్ మరియు ప్రేగు వ్యాధులు విషయంలో శరీరం ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు జీవక్రియ యొక్క సాధారణ కోర్సు కోసం శరీర కోసం బృందం B యొక్క విటమిన్స్ అవసరం. విటమిన్ సి (ఒక సహజ ప్రతిక్షకారిని) రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, శరీర వైరస్ వ్యాధులను ఎదుర్కోవటానికి మరియు రోగనిరోధకత మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది.
విటమిన్ K రక్తం గడ్డ కట్టేలా నియంత్రిస్తుంది.శరీరంపై ఆకుకూరలు కలిగివున్న ఖనిజాలు బలవర్థకమైనవి. ఎముక కణజాలం ఏర్పడటానికి కాల్షియం అవసరం, ఇనుము హేమాటోపోయిటిక్ ఫంక్షన్ యొక్క ఒక ముఖ్యమైన అంశం.
మరియు అన్ని ఆ దుర్గము మంచిది కాదు. చాలాకాలం వరకు, పురుషుల కోసం ప్రత్యేక ప్రయోజనాలతో ఆర్గులూ ఒక బలమైన కామోద్దీపనగా పరిగణించబడింది. ఉదాహరణకు, రోజువారీ ఉపయోగం కోసం ఒక ఇటాలియన్ ప్రేమ కషాయాన్ని కోసం రెసిపీ ఈ కనిపిస్తోంది: నల్ల మిరియాలు, తేనె యొక్క భాగం మరియు అరగుల యొక్క 10 భాగాలు.
మహిళలకు అరుజుల ప్రయోజనాలు
Arugula ఆకుకూరలు అలవాట్లు మహిళలు మంచి చర్మం వారి చర్మం నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది: ఇది ఒక ఆహ్లాదకరమైన ఛాయతో సంరక్షిస్తుంది, ముడుతలతో తక్కువ ఉచ్చారణ ఉంటాయి. మెరిసే - గోర్లు సాధారణ ఉపయోగం తో బలమైన, మరియు జుట్టు మారింది గమనించవచ్చు మహిళలు.
ఆర్గులితో ముసుగులు సమస్య చర్మం వాపు, స్కేలింగ్, freckles మరియు వర్ణక క్రమంలో ఉంచబడుతుంది. వారు ముఖం మీద 15-20 నిమిషాలు వాడతారు మరియు వెచ్చని నీటితో కొట్టుకుపోతారు.
- Peeling నుండి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. నిమ్మ రసం మరియు కలబంద పల్ప్ (1 స్పూన్.) కలిపి అరుజులా ఆకులు.
- మొటిమ: 5-6 చూర్ణం అరుదుల పండిన పల్ప్తో మిళితం అవుతుందిటొమాటో మరియు 1 స్పూన్. వోట్మీల్ రేకులు.
ఈ ఆకుపచ్చ శరీరాన్ని బలపరిచే ఒక నిజమైన విటమిన్ "బాంబు", జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడం, వాపును వదిలించుకోవటం, రక్షిత చర్యలను బలోపేతం చేస్తుంది. దాని ఉపయోగం కోసం సూచన రక్తంలో హేమోగ్లోబిన్ తగ్గిన స్థాయి.
Arugula చమురు ఎలా ఉపయోగించాలి
అరగుల నూనెను సౌందర్య మరియు వంటలలో విజయవంతంగా ఉపయోగించారు.
ఒక క్రీమ్ లేదా ముసుగులో నూనె యొక్క కొన్ని చుక్కలు ఒక బాక్టీరిసైడ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇది చర్మంలో వాపులను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.
అరుగుల నూనె జుట్టు సంరక్షణలో అద్భుతమైన ఫలితాలను ఇస్తుంది: వాటిని పొడిగా, ప్రత్యేకించి, బాహ్య వాతావరణం ద్వారా దెబ్బతిన్న కర్ల్స్ను పునరుద్ధరిస్తుంది, బలపడుతుంది, వృద్ధిని ప్రేరేపిస్తుంది మరియు చుండ్రుతో పోరాటంలో సహాయపడుతుంది.
అరగుల నూనె తయారు జుట్టు మరియు చర్మం ముసుగులు:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. అరగుల నూనె, నీలం బంకమట్టి యొక్క 25-50 గ్రా, ఏ ముఖ్యమైన నూనె యొక్క 3-5 చుక్కలు;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. అరగుల నూనె, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. మిరియాలు క్యాప్సికమ్ యొక్క టింక్చర్, 1 టేబుల్ స్పూన్. l. జుట్టు కోసం ఔషధతైలం.
వ్యతిరేక
మూత్రపిండాల మరియు కాలేయ వ్యాధులు, పొట్టలో పుండ్లు, మరియు మూత్ర విరేచనాలు సమక్షంలో అరుగుల శరీరాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
అరుగులా, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలతో పాటు, ఆశించే తల్లులకు విరుద్ధమైన జాబితాను కలిగి ఉంది, కాబట్టి ఈ ఆకుపచ్చని జాగ్రత్తతో తీసుకోవాలి.
ఒక స్త్రీ గర్భాశయ టోన్ పెరిగిన స్థాయిని నిర్ధారణ చేసి, అకాల పుట్టుకకు ప్రమాదం ఉన్నట్లయితే, దాని అధిక ఉపయోగం గర్భాశయ సంకోచలకు దారితీయవచ్చు.
అర్జులాకు మహిళల అవసరం మినహాయించాలి అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు లేదా వ్యక్తిగత అసహనంతో. పరిణామాలు భిన్నంగా ఉంటాయి: దద్దుర్లు నుండి శరీరం యొక్క తీవ్రమైన విషం.
ఎలా శీతాకాలంలో కోసం Arugula ఆకులు నిల్వ మరియు సేకరించాలని
పాక ప్రయోజనాల కోసం, పుష్పించే ముందు సేకరించే పొడవు 20 సెం.మీ. వరకు ఆర్గులా యొక్క యువ ఆకులు అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఆకుకూరలు చాలా త్వరగా మరియు వాసన కోల్పోతాయి కాబట్టి, అరుజుల ఒక వాక్యూమ్ కంటైనర్ లేదా కాగితం సంచిలో రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయాలి. ఈ సందర్భంలో, eruka అనేక రోజులు తాజా ఉంటుంది. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక గ్లాసు నీటిలో అరుజుల యొక్క గుహను తయారు చేయవచ్చు. 
శీతాకాలంలో, Arugula స్తంభింప చేయవచ్చు, కానీ కరిగిపోయే సమయంలో, దాని రుచి కోల్పోతారు. ఆకులు తరిగిన, తేలికగా ఉప్పు, గడ్డలు లేదా కంటైనర్లలో చల్లబరచడానికి మరియు ఫ్రీజర్కు పంపాలి. లీవ్స్ మొత్తం స్తంభింపచేయవచ్చు, ముందుగా కడిగిన మరియు కాగితపు టవల్ తో ఎండిన చేయవచ్చు.
ఎండబెట్టిన ఆర్గుల మాంసం లేదా చేపలకు సూప్ లేదా ఉడికించిన కూరగాయలలో కలుపుతారు. ఇది చేయుటకు, శుభ్రం చేయు ఆకులు మంచి వెంటిలేషన్ తో ఒక వెచ్చని, మసక స్థలంలో 5-6 రోజులు ఒక బేకింగ్ షీట్ మరియు పొడి ఉంచండి, చాప్ అవసరం. ఎండిన అరుజులా ఒక గాజు కూజా లోకి పోస్తారు,ఇక్కడ ఒక సంవత్సరం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు.
కానీ ఎల్లప్పుడూ ఉత్తమమైన మార్గంగా చేతితో తాజా అరౌలెలా కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఒక కిటికీ మీద పెరగడం. ఆమె సాధారణ పుష్పం పాట్ లో గొప్ప అనిపిస్తుంది మరియు సకాలంలో నీరు త్రాగుటకు లేక సువాసన జ్యుసి ఆకుపచ్చ తో మీరు ఆహ్లాదం ఉంటుంది.
వివిధ దేశాల వంటగది లో Arugula
Arugula మధ్యధరా మరియు ఇటాలియన్ వంటలలో ఒక ప్రముఖ మరియు ఇష్టమైన అంశం. ఆవపిండి, మిరియాలు మరియు కాయలు యొక్క అసలు రుచిలో ప్రత్యేకమైన గమనికలు. ఇటలీలో అది ప్రతిచోటా జోడించబడుతుందని ఆశ్చర్యం లేదు: పాస్తా, పిజ్జా, రిసోట్టో, సలాడ్లు, సాస్లు. 
ఒక ఆకుపచ్చ పెస్టో సాస్ లో అరుగులా బాసిల్ భర్తీ లేదా భర్తీ చేయవచ్చు. బేకింగ్ చివరలో లేదా దాని తరువాత ఆకుకూరలు పిజ్జాకి జోడించబడతాయి. అరుజుల స్ట్రాచెట్టి మాంసం వంటకం లో ఒక మూలవస్తువు, ఇది ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మ రసం మిశ్రమంతో వేయించిన పులుసు యొక్క పలుచని ముక్కల నుండి తయారు చేస్తారు.
ఇటలీకి దక్షిణాన పుగ్లియా ప్రాంతంలో, వారు అరుదులతో కవెడిడే పాస్తాను (షెల్ల రూపంలో) ఉడికించి, టొమాటో సాస్ మరియు తడకగల పెకోరినో చీజ్ను జోడించండి. ఇటలీ యొక్క పశ్చిమ తీరానికి దగ్గరగా ఉన్న ఇషోయా ద్వీపంలో, అరుగుల ఒక తీపి, చాలా టార్ట్ రుకోలా లిక్కూర్ను చేస్తుంది.
అరగుల పాశ్చాత్య ఐరోపాలో ప్రసిద్ధి చెందిన మెస్క్లెన్ సలాడ్ మిశ్రమం యొక్క భాగం, ఇందులో డాండెలైన్ ఆకులు, పాలకూర, ఓక్లిఫ్ ("ఓక్ లీఫ్"), రోమ్యాన్, ఎస్కారియోల్, కూరగాయల వలేరీనిట్సా, పర్సులానే, పసుపు మరియు ఎరుపు షికోరి, క్రెస్, చెర్విల్ మరియు పార్స్లీ. 
సైప్రస్లో, రోకా (గ్రీకు భాషలో శబ్దాలుగా) సలాడ్లు మరియు omelets లో ఉపయోగిస్తారు. ఈజిప్ట్ లో, ఆర్గుల సీఫుడ్ తో మరియు అల్పాహారంతో అల్పాహారం కోసం, వెల్లుల్లి, ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మ రసం రుచికోసం ఉడికించిన బీన్స్ జాతీయ అరబిక్ డిష్.
టర్కీలో, ఆరిజూల్ ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మ రసం సాస్ కలిపి చేపలకు సలాడ్ లేదా సైడ్ డిష్లో ఉపయోగిస్తారు.
సరళమైన ఆర్గులా డిష్ సలాడ్, అనేక వందల ఉన్నాయి వంటకాలను.- క్లీన్ Arugula ఒక ప్లేట్ మీద ఆకులు, టమోటాలు మరియు పర్మేసన్ జున్ను సన్నని ముక్కలు వ్యాపించి, ఆలివ్ నూనె, వెనిగర్ తో చల్లుకోవటానికి, కాల్చిన పైన్ కాయలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి తో చల్లుకోవటానికి.
- బ్లెండర్ స్ట్రాబెర్రీ యొక్క 150 గ్రా, 1 టేబుల్ స్పూన్ బీట్. l. పరిమళించే వినెగార్, 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె మరియు 2 స్పూన్. తీపి ఆవాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఆకుపచ్చ ఆస్పరాగస్ 8 కాండం యొక్క దిగువ చివరలను ఆఫ్ పీల్, 7 నిమిషాలు ఒక జంట కోసం వాటిని కాచు మరియు గొడ్డలితో నరకడం. Arugula కన్నీటి చేతులు 200 గ్రా, స్ట్రాబెర్రీ 150 g కట్. గతంలో సిద్ధం సాస్ తో పదార్థాలు మరియు సీజన్ కలపాలి.
- వేయించడానికి ముగింపులో నూనె, మిరియాలు మరియు ఉప్పులో చికెన్ కాలేయం వేసి 300 గ్రా. ఒక గిన్నె లో విత్తనాలు లేకుండా అరుదుల ఆకులు మరియు ఆకుపచ్చ ద్రాక్షను 100-150 గ్రా, ఆలివ్ నూనె మరియు వైన్ వినెగార్ పోయాలి. గిన్నె, మిశ్రమానికి కాలేయం వేసి, అక్రోట్లను మరియు తడకగల జున్ను చల్లుకోవటానికి ముందు చల్లుకోవాలి.
- ఉల్లిపాయల యొక్క కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన ఆకులు ఒక గిన్నెలో ఉంచి, ఉల్లిపాయ ముక్కలను కట్ చేసి స్ట్రిప్స్ మరియు 3 దోసకాయలు కట్ చేయాలి. డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం: 3 టేబుల్ స్పూన్లు కలపాలి. l. వినెగార్ (లేదా నిమ్మరసం) ఉప్పు మరియు పంచదార (లేదా తేనె) కొన్ని చుక్కలతో ఆలివ్ నూనె. సీజన్ సలాడ్ మరియు సర్వ్.
- మీ చేతులతో ఆర్గులా యొక్క 200 గ్రా ముక్కలు, బాసిల్ యొక్క 3-4 కొమ్మలు, 2 హార్డ్ టమోటాలు ముక్కలు, లీక్ (1/4 ముక్కలు) రింగులు, ఉల్లిపాయలు (1/2 ముక్క) లోకి సగం రింగులతో కత్తిరించండి. 1 స్పూన్ యొక్క డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం. తేనె, 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ఆపిల్ సైడర్ వెనీగర్, 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె మరియు ఉప్పు. పదార్థాలు మరియు సీజన్ పూర్తి సలాడ్ కలపండి.
