ఇటీవలి అధ్యయనం వినియోగదారులకు అందుబాటులో ఉన్న దాదాపు 20% ఆహారాన్ని అతిగా తినడం లేదా వ్యర్థం కారణంగా కోల్పోతుంది అని సూచిస్తుంది. అధ్యయనం ప్రకారం, ప్రపంచానికి ఇది అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ 10% ఆహారాన్ని వినియోగిస్తుంది, దాదాపు 9% దూరంగా లేదా చెల్లాచెదురుగా ఉంది. ఎడిన్బర్గ్ శాస్త్రవేత్తలు బిలియన్ల టన్నుల నష్టాలను తగ్గించేందుకు ప్రయత్నాలు ప్రపంచ ఆహార భద్రతను మెరుగుపరిచేందుకు మరియు సురక్షితమైన, సరసమైన, పోషక ఆహారంలో సార్వత్రిక ప్రాప్యతను అందిస్తాయని పేర్కొన్నారు. శాస్త్రవేత్తలు ప్రపంచ ఆహార వ్యవస్థలో 10 దశలను పరిశీలించారు. యునైటెడ్ నేషన్స్ ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్ ప్రధానంగా సేకరించిన సమాచారాన్ని ఉపయోగించి, బృందం మునుపు అనుకున్నదాని కంటే ఎక్కువ ఆహారం కోల్పోయింది అని కనుగొన్నారు. ఉత్పత్తి ప్రక్రియల్లో అధిక మొత్తంలో, గృహ వ్యర్థాలు మరియు అసమర్థత కారణంగా, పంటలో దాదాపు సగం - 2.1 బిలియన్ టన్నులు - కోల్పోయాయి. 78 శాతం లేదా 840 మిలియన్ టన్నుల నష్టంతో పశుసంపద ఉత్పత్తి అనేది కనీసం సమర్థవంతమైన ప్రక్రియ అని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు.
1.08 బిలియన్ టన్నుల పెంపకం పంటలు పశువుల మూలం, మాంసం, పాలు మరియు గుడ్లు సహా 240 మిలియన్ టన్నుల ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించబడతాయి.ఈ దశలో, మొత్తం పంటలలో నష్టాలలో 40% వాటా ఉంది, పరిశోధకులు చెప్పారు. కొన్ని ఉత్పత్తులకు ప్రత్యేకించి మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులు పెరిగిన డిమాండ్, ఆహార వ్యవస్థ యొక్క ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు ప్రపంచంలో పెరుగుతున్న జనాభాకు ఆహారం అందించే ప్రక్రియను క్లిష్టతరం చేస్తుందని వారు కనుగొన్నారు. సంతృప్తికరమైన డిమాండ్ నీటిని క్షీణించి, జీవవైవిధ్యం కోల్పోయే గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాల పెంపకం ద్వారా పర్యావరణ నష్టం జరగవచ్చు. తక్కువ జంతువుల ఉత్పత్తులను తినడం, వ్యర్థాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు వారి ఆహార అవసరాలను మించకుండా ప్రోత్సహించడం ఈ ధోరణులను మార్చవచ్చని జట్టు పేర్కొంది.
ఎడిన్బర్గ్ యూనివర్శిటీ జియోసైన్స్ స్కూల్ మరియు స్కాట్లాండ్ గ్రామీణ కళాశాల విశ్వవిద్యాలయం యొక్క డాక్టర్ పీటర్ అలెగ్జాండర్ మాట్లాడుతూ, "ప్రపంచ ఆహార వ్యవస్థ నుండి నష్టాలను తగ్గించడం ఆహార భద్రతను పెంచుతుంది మరియు పర్యావరణ హానిని నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది." ఇప్పటి వరకు, అతిగా తినడం వ్యవస్థను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో తెలియదు. ఇది ఆరోగ్యానికి హానికరం మాత్రమే కాదు, పర్యావరణానికి హాని కలిగించేది మరియు ఆహార భద్రతకు హాని కలిగించిందని మేము కనుగొన్నాము. "
ఈ అధ్యయనంలో పాల్గొన్న యార్క్ యూనివర్సిటీ ప్రొఫెసర్ డొమినిక్ మోరన్ ఇలా అన్నారు: "ఆహార భద్రత ఉత్పత్తి మరియు వినియోగదారుల పరిమాణాలను కలిగి ఉంది, ఇది నిలకడైన ఆహార వ్యవస్థలను రూపకల్పన చేసేటప్పుడు పరిగణించాల్సిన అవసరం ఉంది. వివిధ ప్రజలకు. " 
