ఆర్టిచోక్ మా ప్రాంతంలో చాలా అరుదైన అతిథి. దాని సాగు, కోర్సు యొక్క, గ్రీన్హౌస్ పరిస్థితులలో, చాలా సాధ్యమే, కానీ మా అక్షాంశాల వాతావరణం చాలా పెరుగుతున్న పరిస్థితులకు ఈ whimsical కూరగాయల సంతృప్తి లేదు. స్పెయిన్, గ్రీస్, ఇటలీ, దక్షిణ అమెరికా మరియు ఇతర దక్షిణ దేశాలు: వెచ్చని సముద్ర వాతావరణం ఉన్న దేశాలలో ఇది చాలా ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. ఈ వ్యాసం ఆర్టిచోక్ గురించి అన్ని ప్రశ్నలకు సమాధానం రూపొందించబడింది, దాని ఔషధ లక్షణాలు మరియు వ్యతిరేక.
- సంక్షిప్త వివరణ
- కాలోరీ మరియు రసాయన కూర్పు
- ప్రయోజనాలు మరియు వైద్యం లక్షణాలు
- అప్లికేషన్
- వంట లో
- జానపద వైద్యంలో
- సౌందర్యశాస్త్రంలో
- సాంప్రదాయ ఔషధం యొక్క వంటకాలు
- ఔషధ ముడి పదార్థాల తయారీ
- వ్యతిరేకత మరియు హాని
సంక్షిప్త వివరణ
ఆర్టిచోక్ అస్ట్రోవై కుటుంబం యొక్క మొక్కల జాతికి చెందినది. ఇది పెద్ద పరిమాణాల యొక్క ఇంఫ్లోరేస్సెన్సెన్స్ కలిగి ఉంది, వీటిలో కొన్ని భాగాలు వివిధ పాక వంటకాలు మరియు మందులు వంటివి వినియోగించబడతాయి. 
నిజానికి, ఆహార ఆర్టిచోక్ సేకరణ సమయంలో వికసించిన లేదు ఒక పుష్పం మొగ్గ, దాని వ్యాసం కాకుండా పెద్ద పరిమాణాలు కండకలిగిన ప్రమాణాల నుండి ఏర్పడిన 7.5 సెం.మీ., చేరుతుంది.
అది పర్పుల్ లేదా నీలం రంగులో వికసించే ఒక పువ్వు వికసించిన కలిసి ఉంటుంది వంటి అడల్ట్ ఆర్టిచోక్, తిస్టిల్ కొంతవరకు పోలి ఉంది.
కాలోరీ మరియు రసాయన కూర్పు
మంచి దుంప యొక్క శరీరం ఉపయోగకరంగా ఉంది ఏమి అర్ధం చేసుకోవడానికి, మీరు మొదటి దాని రసాయన కూర్పు విధముగా ఉండాలి. ఫ్రాన్స్ మరియు స్పెయిన్ లో పెరిగిన ఆర్టిచొక్ రకాలు, సాపేక్షంగా తక్కువ కేలరీల ఆహారాలు పరిగణించబడుతుంది మరియు 100 గ్రా చొప్పున 47 కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి 
100 గ్రా చొప్పున 53 కిలో కేలరీలు - ఉడికించిన ఆర్టిచోకెస్ అధిక క్యాలరీ బిట్ పచ్చిగా ప్రతిరూపాలను
కూర్పు చాలా ముఖ్యమైన సేంద్రీయ ఆమ్లాలను కలిగి ఉంది - క్లోరోజెనిక్, గ్లైకోలిక్, గ్లిజరిక్, క్వినిక్ మరియు కాఫియాక్. బాహ్య పొరపై ఉంచిన ఆకులు ఒక ప్రత్యేకమైన ఆహ్లాదకరమైన రుచిని అందించే ముఖ్యమైన నూనెలను కలిగి ఉంటాయి. 
ప్రయోజనాలు మరియు వైద్యం లక్షణాలు
ఈ పండ్లు వారి వైద్యం లక్షణాల కొరకు చాలాకాలం ప్రసిద్ది చెందాయి. ఉదాహరణకి, 18 వ శతాబ్దంలో రష్యాలో కామెర్లు మరియు గౌట్ రోగుల చికిత్సకు ఇది సిఫారసు చేయబడింది, ఎందుకంటే ఈ ఔషధం ఆధునిక అధ్యయనాలు ధృవీకరించబడిన కోలెరెటిక్ మరియు మూత్రవిసర్జన లక్షణాలు అని నమ్మేవారు.
కాలేయ, పిత్తాశయ వ్యవస్థ మరియు మూత్రపిండాలు సంబంధించి ఈ మొక్క యొక్క పదార్ధాల లక్షణాలు ఎండిపోయినట్లు తెలుస్తుంది, ఇది నిర్విషీకరణ చికిత్స అవసరానికి ఒక అద్భుతమైన సాధనం చేస్తుంది.
అప్లికేషన్
దాని ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు ప్రయోజనకర లక్షణాల కారణంగా ఆర్టిచోక్, వివిధ రకాల వైద్య రంగాలలో మాత్రమే కాకుండా, వంటలో కూడా ఉపయోగపడింది.
ఈ మొక్క యొక్క అత్యంత అప్రసిద్ధమైన, కానీ ఇప్పటికీ సాధ్యమయ్యే అనువర్తనాలలో ఒకటి పశువులకు పశుగ్రాసం పంటగా ఉపయోగపడుతుంది.
వంట లో
ఆర్టిచోక్ వంటకాలు వారు తయారు చేసిన అదే రోజు తినవచ్చు. అయితే, మీరు భోజనం ప్రారంభించే ముందు, సరిగ్గా సిద్ధం చేయడానికి ఇప్పటికీ అవసరం. ఇది చాలా కష్టం మరియు కొన్ని నైపుణ్యాలు అవసరం ఇది శుద్ధి, ప్రారంభ విలువ.
వేయించిన, పికింగ్, కూరటానికి, లవణీకరణ మరియు పైస్, omelets మరియు పిజ్జా కోసం నింపి యొక్క ఒక అంతర్గత భాగంగా వాటిని ఉపయోగించడానికి: peeled ఆర్టిచోకెస్ వంట దాదాపు ఏ రకమైన లోబడి చేయవచ్చు.సరళమైన మార్గం ఏమిటంటే పండ్లకు కాచుట, అవి ఏవైనా సైడ్ డిష్తో వడ్డిస్తారు.
జానపద వైద్యంలో
పురాతన కాలం నుండి, జానపద నృత్యం వివిధ వ్యాధుల భారీ జాబితాను నిర్వహించడానికి ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించారు. ఉదాహరణకు, తేనెతో కలిపి దాని రసం నోటి శ్లేష్మం యొక్క వివిధ వ్యాధులకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు: స్తోమాటిటిస్, చిన్ననాటి సమయంలో నాలుకలో పగుళ్ళు మరియు థ్రష్.
బహుశా ఆల్కలీయిడ్ విషప్రయోగం మరియు పిత్తాశయమును ఖాళీ చేయడంలో కష్టపడటంతో మశూచి యొక్క చికిత్సలో ఇది ఉపయోగపడుతుంది. 
పురాతన కాలాల నుండి వియత్నామీస్ ప్రజలు దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు కోసం ఆర్టిచోక్ టీ విలువను కలిగి ఉన్నారు, కడుపు మరియు ప్రేగుల యొక్క శ్లేష్మ పొర యొక్క వాపును తగ్గించడం మరియు సంక్లిష్ట అనాల్జేసిక్ ప్రభావాన్ని తగ్గించే సామర్థ్యం వంటిది.
సౌందర్యశాస్త్రంలో
పురాతన గ్రీకుల కాలం నుంచి హెయిర్ ఫోలికల్స్ పునరుద్ధరించడానికి ఆర్టిచోక్ రసం సామర్ధ్యాన్ని గుర్తించారు. అతను ఇప్పటికే ఏర్పడిన అలోపేసియా చికిత్స మాత్రమే కాదు, కానీ పూర్తిగా ఈ వ్యాధి యొక్క ప్రగతిశీల రూపం నయం.
ఈ వ్యాధి చికిత్సకు, ఈ పండ్ల యొక్క రసం జుట్టు మూలాలకు రుద్దడానికి మరియు అనేక గంటలపాటు దీనిని కడగడానికి కాదు.
అంతేకాక, ఈ మొక్క యొక్క రసం యొక్క ఉపయోగంతో ముసుగును సమ్మేళనంగా ఉపయోగించారు, ఎందుకంటే వారు గణనీయమైన రీమానేటింగ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్నారు. 
ఇదే ముసుగు కింది సాధారణ రెసిపీ ప్రకారం తెలుపు మట్టి ఆధారంగా తయారు చేయవచ్చు: నీటితో మట్టి కలిపిన తర్వాత, అది 20-25 ml ఆర్టిచోక్ రసం యొక్క స్లర్రిని జోడించండి. పూర్తయిన ముసుగు ముఖం యొక్క చర్మంపై తక్కువ వ్యవధిలో ఉపయోగించడం మంచిది.
సాంప్రదాయ ఔషధం యొక్క వంటకాలు
ఎథెరోస్క్లెరోసిస్ యొక్క చికిత్స కోసం, ఆర్టిచోక్ సారం ఒక కోల్లెరెటిక్ ఏజెంట్గా అద్భుతమైనది. దాని తయారీ కోసం, మీరు ఈ మొక్క యొక్క 170-200 పండ్లు తీసుకోవాలి మరియు ఒక మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్ వాటిని రుబ్బు అవసరం.
ఇతర పదార్ధాలను దాని లక్షణాలను మెరుగుపర్చడానికి ఫలితంగా ఉత్పత్తికి చేర్చవచ్చు, ఉదాహరణకి, పండు చక్కెర 20 గ్రా, విల్లో బెరడు యొక్క 12 గ్రాములు, జెంటియన్ 8 గ్రాములు, ఫెన్నెల్ విత్తనాల 7 గ్రాములు మరియు ఎండిన పిప్పరమెంటుకు 20 గ్రాములు.
అప్పుడు ప్రతిదీ పూర్తిగా మిశ్రమంగా ఉండాలి, 40% మద్యం పోయాలి మరియు + 23-25 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొడి స్థానంలో 2 వారాలు ఒత్తిడిని దీని తరువాత, అవక్షేపం అవక్షేప నుండి పారుదల చేయబడుతుంది మరియు నిల్వ కోసం ఒక చీకటి నీడ కంటైనర్లో పోస్తారు. 
ఈ విధంగా సేకరించిన సారం 1 టేబుల్ స్పూన్లో 3 సార్లు, భోజనానికి 1.5 గంటలు తరువాత మౌఖికంగా తీసుకోబడుతుంది.
ఈ పండ్ల ఆధారంగా తయారు చేసిన టింక్చర్ అదే విధంగా తయారు చేయబడింది. 0.5 కిలోల ఎండిన ఆర్టిచోక్ ఆకులు తీసుకోండి మరియు 1 లీటరు 40% మద్యంతో నింపండి. తరువాత, ఒక చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో 14 రోజులు దీనిని కాయడానికి అనుమతిస్తాయి, తర్వాత మీరు సిద్ధంగా ఉన్న తినే ఉత్పత్తిని పొందండి.
ఈ సాధనం రోజుకు 3 సార్లు తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది, 100 ml స్థిర నీటిని వర్తించే ముందుగా నీరుగార్చే.
ఔషధ ముడి పదార్థాల తయారీ
ఔషధ ముడి పదార్ధాల తయారీకి ప్రధానంగా ఆకులు మరియు ఇంఫ్లోరేస్సెన్సులు ఉపయోగించడం కోసం, కొన్ని సాంప్రదాయిక నొప్పి నివారణ కర్మాగారాలు కూడా ఈ మొక్క యొక్క మూలాలు సేకరించాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాయి, కాని ఆధునిక అధ్యయనాలు వాటి నుండి తయారుచేసిన ఔషధాల యొక్క అసమర్థతను నిరూపించాయి.
పీక్ పంట వసంత ఋతువులో సంభవిస్తుంది. 
పువ్వుల కాలం ఉత్తమంగా ఉంటుంది, పుష్పించే కాలం పూలకాలం. ఆర్టిచోకెస్ చాలా కాలం వరకు తయారుకానివిగా ఉండకూడదు, కాబట్టి అసెంబ్లీ తర్వాత వెంటనే సన్నాహాలు జరపడం మంచిది, మరియు అదనపు తినవచ్చు.
వ్యతిరేకత మరియు హాని
ఆర్టిచోక్లో పెద్ద మొత్తంలో పాలిఫినోల్ ఉంది, ఇది పిత్తాశయంతో పాటు పిత్ యొక్క స్రావం మరియు ప్రోత్సాహాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది. అందువల్ల, కోలేసైస్టిటిస్, బిలియరీ డైస్కినియాసియా మరియు కోలెలిథియాసిస్ వల్ల బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం మంచిది.
కూరగాయల ఫైబర్ను తట్టుకోలేని వ్యక్తులకు ఆర్టిచోకెస్ తినడానికి అవాంఛనీయమైనది, ప్రత్యేకంగా దాని పరిపక్వ రూపాలు, దాని ఆకులు పెద్ద మొత్తంలో ఉంటాయి.
అయితే, చిన్న పరిమాణంలో యువ ఆర్టిచోకెలు ఒకే లక్షణాలను కలిగి లేవు మరియు అవి సురక్షితంగా వినియోగించబడతాయి. 
అదనంగా, ఈ కూరగాయల ఒత్తిడిని తగ్గించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది, కాబట్టి హైపోటెన్షన్తో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు, ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించకుండా ఉండటానికి మద్దతిస్తారు.
వివిధ ఆహార అలెర్జీలు మరియు ఈ ఉత్పత్తికి వ్యక్తిగత అసహనంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు దీన్ని ఆహారంగా ఉపయోగించడాన్ని ఖచ్చితంగా నిషేధించారు.
ఆర్టిచోక్ మరియు దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు గురించి మీ ప్రశ్నలకు సమాధానాన్ని ఈ వ్యాసం మీకు సహాయపడిందని మేము ఆశిస్తున్నాము. మీరు దాని వినియోగానికి విరుద్ధమైన జాబితాను జాగ్రత్తగా చదవండి, మీరు సాధనాలను ఉపయోగించడానికి లేదా దాని వంటకం తినడానికి నిర్ణయించుకుంటారు ముందు. చీర్స్ మరియు బాన్ ఆకలి!
