ద్రాక్ష ఆకులు నుండి ఇంట్లో ఛాంపాగ్ని చేయడానికి ఎలా

Loading...

ఒంటరిగా ఛాంపాగ్నే ఆలోచించినప్పుడు, చాలామంది తమ మానసిక స్థితిని మెరుగుపరుస్తారు. ఇది స్త్రీ పానీయంగా పరిగణిస్తారు, కాని పురుషులు కూడా ఆనందంతో త్రాగుతారు. ఈ పానీయం మాత్రమే దుకాణాలలో దొరుకుతుంది మరియు అది ద్రాక్ష లేదా వైన్ పదార్థాల రసం నుండి ప్రత్యేకంగా తయారు చేయబడుతుంది అనే వాస్తవానికి మేము అలవాటు పడ్డారు. ఇది మీరు చాలా సాధారణ పదార్ధాల నుండి ఇంట్లో షాంపైన్ చేయవచ్చు, ఇది ప్రధాన ద్రాక్ష ఆకులు అని అవుతుంది.

  • అవసరమైన కావలసినవి
  • ఇంటిలో తయారుచేయబడిన ఛాంపాగ్నే వంటకం
    • ఆకు తయారీ
    • కషాయం
    • కిణ్వనం
    • వరద
  • కర్బనీకరించిన వైన్ యొక్క సరైన నిల్వ

అవసరమైన కావలసినవి

తమ చేతులతో ఛాంపాగ్నే చేసిన వారు, దుకాణంలో కొన్న పానీయం కంటే ఇది చాలా రుచిగా మరియు ఆరోగ్యకరమైనది గమనించండి. అవును, మరియు ధర చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే అవసరమైన భాగాలు చౌకగా ఉంటాయి మరియు ప్రతి ఇంటిలోనూ ఉన్నాయి. ఇంట్లో ఛాంపాగ్నే తయారీ కోసం ద్రాక్ష ఆకులు, నీరు మరియు చక్కెర అవసరం. మీరు పొడి ఈస్ట్, మంచి వైన్, ఎండుద్రాక్ష లేదా కొన్ని ద్రాక్ష అవసరం కావచ్చు. వైన్ యొక్క ఆకులు ఏ తీసుకోవచ్చు, కానీ నిపుణులు సాంకేతిక కాదు, కానీ మొక్కల నోబుల్ రకాలు కోసం ఉపయోగించి సిఫార్సు చేస్తున్నాము.మద్యం వైన్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన రుచి ఉంటుంది కాబట్టి, Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling, Saperavi, కాబెర్నెట్, మస్కట్ అద్భుతంగా సరిపోయేందుకు ఉంటుంది.

ఇసాబెల్లా ద్రాక్ష నుంచి వైన్ తయారీని తెలుసుకోండి.

ఇంటిలో తయారుచేయబడిన ఛాంపాగ్నే వంటకం

ఇంట్లో ఛాంపాగ్నే తయారీకి ఒక సార్వత్రిక వంటకం ఉందని మేము చెప్పగలను. మీరు వేర్వేరు భాగాలను జోడించడం ద్వారా దానిని మార్చవచ్చు, కానీ ప్రధానమైనవి అదే విధంగా ఉంటాయి.

ఆకు తయారీ

పానీయం వేర్వేరు నోట్లను ఇస్తుంది ప్రధాన అంశం, కోర్సు యొక్క, ఆకులు. పసుపు రంగు మచ్చలు మరియు వృత్తాలు లేకుండా, అవి తాజాగా కనిపిస్తాయి. మధ్య వయస్కుడైన ఆకులు తీసుకోవాలని మంచిది. యువకులు ఇంకా తగినంత రసాలను సేకరించలేదు, మరియు పాత వాటిని ఇప్పటికే దూరంగా మరియు పొడిగా ఇస్తాయి. మీరు కీటకాలు మరియు వ్యాధులు కోసం ప్రతి షీట్ జాగ్రత్తగా పరిశీలించడానికి అవసరం, ఇటువంటి ఆకులు ఇంట్లో ఛాంపాగ్నే కోసం రెసిపీ కోసం తగిన కాదు.

మీకు తెలుసా? షాంపైన్ బాటిల్ లో 49 మిలియన్ బుడగలు ఉన్నాయి.
ఇది ఆకు నుండి కొమ్మ వేరు మరియు వాటిని భాగాల్లో అవసరం. తర్వాత, కిలోగ్రాముకు 6 లీటర్ల చొప్పున నీటిని సిద్ధం చేయండి. ఇది ఫిల్టర్ తీసుకోవడం మంచిది, సాధ్యమైతే, వసంత నీరు. తయారుచేసిన ఆకులు మరిగే నీటిలో ముంచాలి.ఈ సాధ్యం వ్యాధికారక మరియు సూక్ష్మజీవుల తొలగించడానికి జరుగుతుంది.

10-12 లీటర్ల కుండలో మన కిలోగ్రాము ఆకులు ఉంచండి. కొందరు కొంచెం మెత్తగా సలహా ఇస్తారు, కానీ అది అవసరం లేదు. మేము నీటి మీద 6 లీటర్ల నీటిని చల్లినప్పుడు, దానిపై ఆకులు పోయాలి. మొదటి దశలో ఉంది.

కషాయం

కొంతకాలం, నీటితో ఆకులు చొచ్చుకుపోయి ఉండాలి. ఇది సాధారణంగా పడుతుంది 3-5 రోజులు. ఇది వెచ్చని ఏదో తో కుండ మూసివేయాలని మరియు ఇంట్లో ఏ స్థానంలో అది చాలు అవసరం. కొన్ని సూర్యుడు న సమర్ధిస్తాను అది మంచిదని. కానీ సూర్యునిలో ఉపరితలంపై అచ్చు ప్రమాదం ఉన్నందున ఇది పూర్తిగా సరైనది కాదు.

ఇన్ఫ్యూషన్ సమయం గడువు ముగిసిన తరువాత, ఆకులు తొలగించబడతాయి మరియు ఒత్తిడి చేయబడతాయి. వారు పానీయం అన్ని రసం ఇవ్వాలి. వారు ద్రవ రూపంలో నింపి, లీటరుకు గాజు చొప్పున చక్కెరను ఫిల్టర్ చేయండి మరియు చక్కెరను జోడించండి.

ఇది ముఖ్యం! ఆకులు కషాయం కోసం అల్యూమినియం వంటసామానులను ఉపయోగించలేరు. ఆక్సీకరణ ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది మరియు పానీయం క్షీణించిపోతుంది.

కిణ్వనం

మెరిసే ద్రావణాన్ని తయారుచేసే రెసిపీ యొక్క ముఖ్యాంశం పానీయం లేదా వోర్ట్ యొక్క ప్రాతిపదికను నిర్దిష్ట పరిస్థితుల్లో కొంత సమయం వరకు పులియబెట్టడం చేయాలి. దీని కోసం, కిణ్వ ప్రక్రియలో ట్యాంక్ లోకి పోస్తారు.ఇది గాలి లేదా నీటి ఇది అని పిలవబడే షట్టర్, ఉంచడం సాధ్యం అని అలా ఉండాలి.

సామర్థ్యం మూడు లీటరు కూజా, వైన్ కిణ్వనం కోసం ఒక ప్రత్యేక సీసా, సీలు మూతతో మరియు పైభాగంలో ఒక రంధ్రంతో ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, మొదటి మరియు రెండవ ట్యాంకుల్లో కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం తయారీని పరిశీలిస్తారు. మూడు లీటర్ jar లో వోర్ట్ పైన కాదు కురిపించింది, కానీ మూడు వంతులు, మీరు కిణ్వనం కోసం అతనికి ఒక స్థలం వదిలి అవసరం. మీరు ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్తో కూడిన జాడీని కవర్ చేయవచ్చు, తద్వారా గాలికి పారిపోయే గది ఉంటుంది మరియు కూజా యొక్క మెడలో కట్టి దాన్ని కట్టాలి. బ్యాగ్ లో మీరు కొన్ని చిన్న రంధ్రాలు చేయవలసి ఉంటుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో, వాయువులు పెరుగుతాయి మరియు వాటి ద్వారా బయటకు వస్తాయి.

ఇంట్లో, మీరు కోరిందకాయలు, ఆపిల్, ద్రాక్ష, నలుపు ఎండు ద్రాక్ష, గులాబీ రేకులు, రేగు, compote మరియు జామ్ నుండి కూడా వైన్ చేయవచ్చు.
ఒక సాధారణ వైద్య మిట్టెన్ ఒక చెయ్యవచ్చు కోసం ఒక కవర్ గా కూడా పనిచేయవచ్చు. ఇది కూజా యొక్క మెడ మీద ఉంచబడుతుంది మరియు, ఈ సందర్భంలో, అదనంగా జతచేయబడుతుంది. ఇది వాయువుల విడుదలకు చిన్న రంధ్రాలను చేస్తుంది. కానీ వైన్ కోసం సీసా మీద, మీరు ఒక నీటి ముద్ర చేయవచ్చు. ఒక రంధ్రం టోపీలో తయారు చేయబడుతుంది, ఒక గొట్టం దానిలో చేర్చబడుతుంది.ఈ డిజైన్ కఠినంగా భద్రపరచబడుతుంది. గొట్టం యొక్క ఇతర ముగింపు నీరు ఒక కంటైనర్ లోకి తగ్గించింది. వోర్ట్ తో కంటైనర్ ఒక వెచ్చని, ప్రాధాన్యంగా చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచుతారు మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది. ఐదు రోజులు గడిచిన తర్వాత, మీరు ఎంత తీవ్రంగా వెళుతున్నారో చూడాలి. కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క సంకేతాలు ఉంటే, అవి నురుగు, అతని మరియు లక్షణం వాసన, అప్పుడు ప్రక్రియ బాగా జరుగుతుంది. ఈ సంకేతాలు లేనట్లయితే, మీకు బాగా నచ్చిన ఒక పదార్ధాన్ని జోడించడం ద్వారా కిణ్వ ప్రక్రియ పెంచుతుంది. మీరు పొడిగా చేసే ఈస్ట్, వెనిగర్, లేదా సగం గ్లాసుల యొక్క ఒక టేబుల్, లేదా ఒక కిలోగ్రాము చూర్ణం ద్రాక్ష వరకు జోడించవచ్చు.

మీకు తెలుసా? షాంపైన్ కోసం సీసాలు 200 ml నుండి 30 l వరకు ఉంటుంది. వారు 3 లీటర్ల కంటే పెద్దగా ఉంటే, అవి బైబిల్లోని పాత్రల పేర్లుగా పిలువబడతాయి.

ఐదు రోజుల కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత, ద్రవ మిశ్రమంగా ఉండాలి మరియు ఇరవై-ఏడు రోజుల వరకు పులియబెట్టడం చేయాలి. కొందరు నలభై రోజులు భరిస్తారని సలహా ఇస్తారు, కానీ చాలామంది మొదటి ఎంపికను సమర్ధిస్తారు. మా మెరిసే పానీయం సిద్ధంగా ఉంది.

వరద

మీరు ఇంట్లో ఛాంపాగ్నే సిద్ధం ముందు, మీరు పోయాలి ఇది కంటైనర్లు యొక్క శ్రద్ధ వహించడానికి అవసరం. ఈ కోసం గాజు సీసాలు ఉపయోగించడానికి సలహా, కానీ మీరు కూడా ఆహార గ్రేడ్ ప్లాస్టిక్ పట్టవచ్చు.పూర్తి పానీయం ఫిల్టర్ మరియు సీసా యొక్క మెడ ఖాళీగా ఉన్న విధంగా కంటైనర్లలో పోస్తారు. ప్లాస్టిక్ లో, కూడా, కొన్ని స్థలం వదిలి అవసరం. గ్యాస్ కోసం చోటాగ్నేలో ఇప్పటికీ ఇది చోటు చేసుకుంది. సీసాలు కఠినంగా corked మరియు ఒక చీకటి, చల్లని ప్రదేశం రవాణా.

ఇది ముఖ్యం! ప్లాస్టిక్ పేలవమైన నాణ్యతను కలిగి ఉంటే, అది ఛాంపాగ్నే ఒక అసహ్యమైన రుచిని ఇస్తుంది.

కర్బనీకరించిన వైన్ యొక్క సరైన నిల్వ

చిందిన వైన్ నిలువుగా మరియు అడ్డంగా నిల్వ చేయబడుతుంది. నిపుణులు, అయితే, మొదటి ఎంపికను ఇష్టపడతారు. మద్యం నిల్వ కోసం సిఫార్సు చేసిన ఉష్ణోగ్రత 16 ° C కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు. సాధ్యమైన అవపాతం 2-3 వారాల తరువాత, కానీ ఇది చాలా అరుదైన సందర్భాలలో జరుగుతుంది. క్రమంగా, పానీయం తేలికగా తయారవుతుంది మరియు మూడు నెలల తర్వాత మీరు దీనిని ప్రయత్నించవచ్చు. మరింత సున్నితమైన రుచి పొందడానికి, ఒక సంవత్సరం వరకు ఛాంపాగ్నే నిర్వహించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. మీరు ఇంట్లో ఛాంపాగ్నే చేయాలని ఎన్నడూ ప్రయత్నించకపోతే, మొదట దీనిని కొద్దిగా ఉడికించాలి చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది సంపూర్ణంగా దాహం తెప్పించింది, కొన్నిసార్లు ఇది ఆపిల్ నోట్ను కలిగి ఉంటుంది. పానీయం దాని స్టోర్ కౌంటర్ కంటే కొద్దిగా బలంగా ఉంటుంది.అందం ఈ సందర్భంలో మీరు ఒక నిజంగా సహజ ఉత్పత్తి ఉపయోగిస్తున్నారు, మరియు పొడి లేదా వైన్ తో నీరు కాదు.

Loading...