ఎలా కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రోకలీ అన్ని ప్రయోజనాలు సేవ్: ఎంత వారు స్తంభింప మరియు తాజా ఉడకబెట్టడం చేయాలి?

"నేడు విందు కోసం ఒక కాలీఫ్లవర్" అనే పదం గృహ దృష్టిలో దుఃఖం మరియు నిరాశకు కారణమవుతుంది, మరియు "బ్రోకలీ" అనే పదం పిల్లలు చంపేస్తుంది. కానీ ఇవి కేవలం సాధారణీకరణలు. ఈ కూరగాయల రుచి అది ఎలా వండుకుందో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

సరిగ్గా వాటిని సిద్ధం ఎలా గుర్తించాలో అవసరం, ఆపై అన్ని పురాణాలు దూరంగా వెళ్ళి, మరియు వారు నిజంగా ఎంత రుచికరమైన అర్థం చేసుకోవడానికి అవకాశం ఉంటుంది.

వ్యాసంలో బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ ఉడికించాలి, తాజా మరియు ఘనీభవించిన కూరగాయలను వంటలో తేడాలు విశ్లేషించి, వారి తయారీలో ఉపయోగకరమైన చిట్కాలను ఎలా ఇవ్వాలో గురించి మాట్లాడతాము.

వాటిని కాచుట సాధ్యమేనా?

ఖచ్చితంగా అవును. అయితే, బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ ఉపయోగకరమైనవి మరియు ముడి ఉంటాయి, కానీ చాలా మంది ముడి ఆహారవేత్తలు కావడానికి సిద్ధంగా లేరు. అందువలన, వంట కోసం ఉత్తమ ఎంపిక మరిగే లేదా ఆవిరితో ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఈ ఎంపికలతో ఉపయోగకరమైన పదార్థాల నష్టం తక్కువగా ఉంటుంది.

తాజా మరియు ఘనీభవించిన కూరగాయలు వంటలో తేడాలు

బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ యొక్క అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాల కోసం, వంట ప్రక్రియలో, మీరు ప్రధాన నియమానికి కట్టుబడి ఉండాలి - వాటిని జీర్ణం చేయకండి (లేకపోతే అవి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు లేకుండా అపారమయిన గంజిగా మారుతాయి).

ఎంతకాలం ఈ కూరగాయలు ఉడికించాలి మరియు తాజాగా ఉంటున్నాయి? మరిగే తాజా బ్రోకలీ మరియు స్తంభింపచేసిన సమయం భిన్నంగా ఉంటుంది (ఈ పరిస్థితిలో, వాటిని అగ్నిలో నిలువరించకూడదని క్రమంలో పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం). మొదటి సందర్భంలో, అది 5-7 నిమిషాల సమయం పడుతుంది, రెండవది - 10-15. ఘనీభవించిన కూరగాయలను ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు వాటిని కరిగి పోకూడదు.. మీరు చల్లటి నీరు, ఉప్పు మరియు కాచు వాటిని ఉంచాలి.

ఉడికించాలి ఎలా?

1. కూరగాయల నుండి ఆకులు శుభ్రం మరియు శుభ్రం.
2. కట్ (కొమ్మ వెంట).
3. ఉత్పత్తి పుష్పగుచ్ఛాలుగా విభజించండి.
4. పాన్ లోకి చాలా ఉప్పునీరు పోయాలి, కనుక ఇది పూర్తిగా అన్ని కూరగాయలను కప్పిస్తుంది.
5. మరిగే వరకు అధిక ఉష్ణ న పాన్ ఉంచండి.
6. వేడిని మీడియంకు తగ్గించే తరువాత.
7. వంట సమయం ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ పరిమాణం మరియు కూరగాయల గడ్డపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ సగటున ఇది 8-10 నిమిషాలు పడుతుంది.
8. ఒక కోలాండర్ లో క్యాబేజీ ఉంచండి.

ఈ కూరగాయలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు పూల పూర్వకాండాలకు తాము మొట్టమొదటిగా దృష్టి పెట్టాలి. వారు ఒకరికి పటిష్టంగా ఉండాలి, బలమైన మరియు తెలుపు (బ్రోకలీకి వచ్చినప్పుడు లేదా గొప్ప ఆకుపచ్చ). కూడా మీరు జాగ్రత్తగా డెంట్ల మరియు కుళ్ళిన స్థలాల ఉనికి కోసం కూరగాయలు తనిఖీ చేయాలి. ఈ కూరగాయలు కొనడానికి అవసరం లేదు.

వంట ప్రక్రియ సమయంలో నల్లబడకుండా కాలీఫ్లవర్ను నివారించడానికి, మీరు లీటరు నీటిలో ఒక క్వార్టర్ కప్ పాలు లేదా సిట్రిక్ ఆమ్లం యొక్క పలు స్ఫటికాలను దానికి చేర్చవచ్చు.

వంటకాలు

ఆహార సలాడ్

పదార్థాలు:

• బ్రోకలీ 1 తల;
• 1/2 కాలీఫ్లవర్ తల;
• 150 ml నీరు;
• నిమ్మరసం యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• నూనె 2 tablespoons (ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు);
• తయారుగా ఉన్న ఆలీవ్ల సగం;
• 50 గ్రాముల ఎండిన టమోటాలు;
• చక్కెర, ఉప్పు మరియు ఇతర మసాలా దినుసులు రుచి చూసుకోవాలి.

వంట ప్రక్రియ:

1. కూరగాయలు ఫ్లోరెట్స్ మరియు వేసి (3 - 7 నిమిషాలు) గా విభజించబడింది.
2. కూరగాయల నూనె, నిమ్మ రసం, చక్కెర, ఉప్పు మరియు మసాలా కలపాలి.
3. తరువాత, ఈ మిశ్రమాన్ని బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ ఉంచండి, జాగ్రత్తగా కలపండి.
4. సుమారు అరగంట కొరకు కాయడానికి కాయడానికి వదిలివేయండి.
5. అనేక సార్లు కదిలించు.
6. రుచి చూడడానికి, మీరు ఉప్పు లేదా ఏ ఇతర సుగంధాలను జోడించవచ్చు.

పిండి లో వేయించిన

పదార్థాలు:

• బ్రోకలీ పౌండ్.
• 450 గ్రాముల కాలీఫ్లవర్.
• 3 గుడ్లు.
• ఉప్పు.
• వేయించడానికి నూనె.
• మసాలా దినుసులు, చేర్పులు రుచి చూసుకోవాలి.

వంట ప్రక్రియ:

1. పాన్ లోకి చాలా నీరు పోయాలి, అది పూర్తిగా కూరగాయలను కప్పివేస్తుంది. దానిని ఒక మరుగుగా తీసుకురండి (ఉప్పును మర్చిపోకండి). వేడి నీటిలో కూరగాయలు ఉంచండి.
2. సగం సిద్ధంగా వరకు 3-5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
3. బీట్, ఉప్పు మరియు ఒక ప్రత్యేక ప్లేట్ లో గుడ్లు కొట్టారు.
4. ఒక కోలాండర్ లో కూరగాయలు ఉంచండి, నీటి కాలువ వీలు.
5. ఫ్రైస్ కూరగాయలు (కానీ పూర్తిగా, కేవలం అదనపు నీరు వదిలించుకోవటం).
6. తరువాత, కొట్టాడు గుడ్లు వేసి సిద్ధం వరకు (రుచిని లేదా పియర్స్ పుప్పొడి పుప్పొడిని నిర్ణయించడం).
7. మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధాలను రుచి చూడవచ్చు.

నిర్ధారణకు

బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ న ఫడ్జ్! ఈ చాలా ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన కూరగాయలు. అదనంగా, వారు కేవలం మరియు త్వరగా వండుతారు, కానీ చివరికి మీరు ఒక హృదయపూర్వక భోజనం పొందండి.