ఎరుపు క్యాబేజీ తెల్ల క్యాబేజీ నుండి ఎలా భిన్నంగా ఉందో తెలుసుకోండి. ఏ రకం కూరగాయలు ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమం?

క్యాబేజీ రోజువారీ మరియు విస్తృతంగా ఉపయోగించే ఉత్పత్తి. ఇది సులభంగా జీర్ణం, దాని నుండి మీరు రుచికరమైన వంటకాలు చాలా ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

ఎరుపు క్యాబేజీ తెలుపు క్యాబేజీ నుండి నీలం-వైలెట్ రంగులో కాకుండా, రసాయన కూర్పు (క్యాలయిజర్) లో కూడా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది మరింత విటమిన్ సి మరియు ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంది మరియు దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోకుండా చాలాకాలం పాటు మంచిగా ఉంచబడుతుంది.

ఈ కుటుంబం యొక్క వివిధ జాతులలో, ఎరుపు రంగులో ఒక ప్రత్యేక ప్రదేశం ఉంది. ఇది మానవ ఆరోగ్యానికి శక్తి మరియు ప్రచారం, అనేక వ్యాధులకు సరసమైన చికిత్సా ఏజెంట్. వైట్ - దాని "సోదరి" నుండి ఎరుపు క్యాబేజీ మధ్య తేడా ఏమిటి?

నిర్వచనం మరియు సంక్షిప్త బొటానికల్ వివరణ

ఎరుపు రకం

ఎరుపు క్యాబేజీ రకాలను ఆకులు పెద్దవిగా ఉంటాయి, క్రమ పద్ధతిలో అమర్చబడి ఉంటాయి. విత్తనాలు చిన్నవి, వివిధ రకాలైన కూరగాయలను గుర్తించడం కష్టం. మూలాలు ప్రధాన నిలువు కాండం మరియు పార్శ్వ ప్రక్రియలు సమాంతర దిశలో పెరుగుతాయి.

రూట్ చిన్నదిగా ఉంటుంది. లోపలికి వెళ్ళే భాగము స్టంప్ అంటారు.ఒక పెద్ద భాగం మూలాలను ఏర్పరుస్తుంది. రెడ్ క్యాబేజీ అనేది క్రాస్ ఫలదీకరణంతో ఒక ద్వైవార్షిక కూరగాయ. మొదటి సంవత్సరంలో ఒక తల ఏర్పడుతుంది, మరియు రెండవ లో ఒక విత్తనం ఏర్పడుతుంది. చిన్న అంతర్గత మరియు బాహ్య ఆకుల రంగు ఒక లేత నీలం లేదా ముదురు ఎరుపు రంగుతో వైలెట్గా ఉంటుంది. ఒక ప్రత్యేక రంగు ప్రతి రకం యొక్క ఒక ప్రత్యేక లక్షణం. ఇది దాని స్వభావంలో ప్రత్యేకమైన పదార్ధం యొక్క మొత్తం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది - అనోథోకియానిన్.

పండ్లు రౌండ్, కొన్నిసార్లు ఒక ఓవల్ లేదా కోన్ రూపంలో ఉంటాయి. మంచి సాంద్రత మీరు 1 నుండి 3 కిలోగ్రాముల బరువును చేరుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది. చిన్న మూల కాండం బలమైన రూట్ వ్యవస్థను కలిగి ఉంటుంది. పిండం యొక్క పొడవు సుమారు 12 సెంటీమీటర్లు. విత్తనాలు చిన్న, రౌండ్, ముదురు గోధుమ రంగు, గోధుమ రంగు

తెలుపు

వైట్ క్యాబేజీ - బేస్ మరియు శాఖలుగా మూలాలను వద్ద మందపాటి పెద్ద ఆకులు ఒక ద్వైవార్షిక. కాండం నేరుగా పెరుగుతుంది. దిగువన ఉన్న ఆకులు ఒక దట్టమైన దుకాణాన్ని ఏర్పరుస్తాయి. వెలుపల సూర్యరశ్మి ప్రభావంతో వాటి వెలుపల వెలుపల ఆకుపచ్చగా మారతాయి. లోపలి ఆకులు కాంతి యొక్క కావలసిన మొత్తాన్ని అందుకోలేవు. రెండవ సంవత్సరంలో, స్టంప్ సిలిండర్ రూపంలో ఉంటుంది.

ఇది మట్టి పువ్వులలో నాటినప్పుడు, తెలుపు లేదా పసుపు యొక్క నాలుగు పుష్పగుచ్ఛాలు ఉంటాయి.వాటిలో విత్తనాలు ఒక బ్రష్ను ఏర్పరుచుకున్నాయి. పాడ్ 10 సెంటీమీటర్ల వరకు ఉంటుంది మరియు పసుపు గోధుమ లేదా గోధుమ రంగు యొక్క చిన్న రౌండ్ విత్తనాలను ఇస్తుంది.

తేడాలు ఏమిటి?

రసాయన కూర్పు

రెడ్ క్యాబేజీ సున్నితమైన సమతుల్య ఆహారం కోసం ఒక అద్భుతమైన ఉత్పత్తి.. ఇది ఊబకాయం, హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల వ్యాధులకు సిఫార్సు చేయబడింది. ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రాముల 26 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి. ప్రోటీన్ల నిష్పత్తి 0.8 గ్రాములు, కార్బోహైడ్రేట్లు 7.6, కొవ్వు 0.2.

100 గ్రాముల కలిగి:

• విటమిన్ K - రోజువారీ అవసరం నుండి 124c / o;
• సి - 67c / o;
• B1 మరియు B2 - 3c / o;
• B3 - 6c / o;
• B6 - 12c / o;
• సిలికాన్ - 93 సి / o;
• పొటాషియం - 12c / o;
• మాంగనీస్ - 13 సి / ఓ;
• కాల్షియం - 5 సి / ఓ;
• మెగ్నీషియం 4c / o;
• సల్ఫర్ - 7c / o;
• భాస్వరం - 5c / o;
• గ్లూకోజ్ - 12c / o;
• ఫైబర్ - 10c / o.

తెలుపు రంగుతో పోలిస్తే, ఇది విటమిన్ సి యొక్క డబుల్ రేటును కలిగి ఉంటుంది, మరియు కెరోటిన్ 4 రెట్లు ఎక్కువగా ఉంటుంది.

ఆంతోసియాన్ రక్తనాళాలను బలపరుస్తుంది, హానికరమైన రేడియోధార్మిక అంశాల వ్యాప్తి నిరోధిస్తుంది. తెల్ల క్యాబేజీ ఫైటోనికైడ్లు మరియు ఎంజైమ్ల భాగం క్షయవ్యాధి, బ్రోన్కైటిస్తో పోరాడవచ్చు.

తినడం తగ్గిస్తుంది, బరువు తగ్గిస్తుంది. తెల్ల క్యాబేజీలో వివిధ విలువైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు చాలా ఉన్నాయి. 100 గ్రాముల కలిగి:

• 28kkal;
• 1.8 గ్రాముల ప్రోటీన్;
• 4.7 కార్బోహైడ్రేట్లు;
• 0.2 కొవ్వు.

ఇది దాని ధర్మాలకు మరియు విశేష లక్షణాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది, అనేక రకాల పోషక భాగాలు కలిగి ఉన్న కంటెంట్. ఎర్ర-తల గల కూరగాయల ప్రయోజనాలు నిశ్చయంగా ఉన్నాయి. సిట్రస్ పండ్ల కంటే విటమిన్ సి ఎక్కువగా ఉందని గమనించడానికి ఇది సరిపోతుంది. క్యాన్సర్ నివారణలో ఈ ఉత్పత్తి విజయవంతంగా ఉపయోగించబడింది.

షెల్ఫ్ జీవితం

వైట్ క్యాబేజీ పొడి వాతావరణంలో శుభ్రం. పండ్లు మొత్తం, కాస్త, ఆరోగ్యకరమైన, అధిక కాలుష్యం నుండి తప్పనిసరిగా ఉండాలి. వదులుగా వరుసలు అప్ కొమ్మ నిల్వ ఉన్నప్పుడు. మంచి గాలి ప్రవాహాన్ని నిర్ధారించడానికి కూరగాయల వరుసల మధ్య ఇది ​​అవసరం.

ఇది గరిష్ట కాలం కొరకు నిల్వ వ్యవధిని నిర్ధారిస్తుంది. "ఇది 0 నుండి 1C వరకు ఉష్ణోగ్రతలు మరియు 90 - 95c / o తేమతో బాగా ఉంచబడుతుంది.

ఈ కాలం, విభిన్న, సాగు ప్రాంతం మరియు నిర్వహణ ఆధారంగా 6 నెలల కన్నా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.మీరు కూరగాయల దుకాణాలలో, బేస్మెంట్లలో, సెల్లార్స్లో, రిఫ్రిజిరేటర్లలో నిల్వ చేయవచ్చు. ఈ విషయంలో ఇబ్బందులు లేవు.

ధర

ఎర్ర క్యాబేజీ చాలా తరచుగా వివిధ సలాడ్లు తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. పిల్లలు మరియు పెద్దల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపర్చడానికి తాజా వినియోగం ఉపయోగపడుతుంది.

జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులతో ఉన్న వ్యక్తులకు, మీ ఆహారంలో ఉడికిస్తారు క్యాబేజీని చేర్చడం మంచిది. దాని ముడి రూపంలో, మీరు చిన్న భాగాలతో ప్రారంభించవచ్చు.

వంటకం మరియు ఊరగాయలకు తక్కువ ఉపయోగకరం కాదు. దుకాణాలలో సాధారణంగా ఎర్ర క్యాబేజ్ తెలుపు క్యాబేజీ కంటే ఖరీదైనది. అలాంటి ధరలకు కారణాలు ఈ క్రింది అంశాల ద్వారా వివరించబడ్డాయి:

1. దీర్ఘ గర్భధారణ కాలం కారణంగా, మరింత జాగ్రత్త అవసరం;
2. పదార్ధం ఆథోచనిన్ ఆకులు ఒక సుందరమైన రంగులో ఆకులు వేస్తుంది, కొత్త రుచిని జతచేస్తుంది, రక్తం యొక్క కూర్పును మెరుగుపరుస్తుంది;
3. కూరగాయల లక్షణాలను నయం చేస్తోంది.

పెరుగుతున్న విశేషతలలో

ఎర్ర క్యాబేజ్ చలికి నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. ఇది అధిక సాంద్రత కలిగి ఉంటుంది, ఇది వ్యాధికి తక్కువగా ఉంటుంది. పెరుగుదల మరియు పరిపక్వత కాలం కాలం మరియు 160 రోజులు. మే చివరలో ఓపెన్ మైదానాలలో మొలకలను నాటడం జరుగుతుంది.మొలకలు ఒకదానికొకటి దగ్గరి దూరంలో పంపిణీ చేయబడతాయి.

పొదలు మధ్య దూరం 25 - 30 సెంటీమీటర్ల, మరియు మొక్కలు 45 వరుసల మధ్య ఉండాలి. సంరక్షణ యొక్క మిగిలిన పద్ధతి దాదాపు భిన్నంగా ఉంటుంది. విత్తనాలు మరియు మొక్కలు - వైట్ రెండు రకాలుగా పెరుగుతుంది. మే చివరలో తయారు చేయబడిన పరుపులలో మొక్కలు వేయబడతాయి.

బావుల్లో మీరు జోడించాలి:

• హ్యూమస్;
• పీట్;
• ఇసుక;
• బూడిద.

యంగ్ మొక్కలు తరచుగా నీరు త్రాగుటకు అవసరం.. ఈ కాలంలో, అవుట్లెట్ ఏర్పడింది. సమృద్ధిగా నీళ్ళు వంటి పండ్లు.

ఎప్పుడు ఎంచుకోవాలి మరియు ఎప్పుడు?

తాజా ఉపయోగం కోసం, అంతర్గత అవయవాలు మరియు వ్యవస్థల యొక్క సాధారణ పనితీరును నిర్ధారించే గణనీయమైన సంఖ్యలో లింక్లను కలిగి ఉన్నందున ఎర్ర క్యాబేజీని ఎంచుకోవడం మంచిది. శీతాకాలంలో ప్రధాన కోర్సులు మరియు సన్నాహాల్లో ఇది ఉత్తమమైనది.

సూప్, బోర్స్చ్ట్, సాల్త్వార్ట్ - వైట్-వైట్ మీ ఇష్టమైన మొదటి కోర్సులు మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది. మృదువైన ఆకులు విజయవంతంగా క్యాబేజీ కోసం ఉపయోగిస్తారు. రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సౌర్క్క్రాట్. క్యాబేజీ ఏడాది పొడవునా తినవచ్చు. పిక్లింగ్ మరియు పిక్లింగ్ కోసం కుడి రకాలు పతనం లో ఎంచుకోవడానికి మంచివి.

నిర్ధారణకు

విభిన్నమైన మరియు పోషకమైన ఆహారం కోసం, మీరు ఈ అందమైన కూరగాయలను ఉపయోగించాలి. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం గురించి మీ జ్ఞానాన్ని భర్తీ చేయడానికి, మీరు దాని అన్ని అనుకూల లక్షణాలు అన్వేషించాల్సిన అవసరం ఉంది. ఒక సహేతుకమైన మరియు ఉత్పాదక జీవనశైలి యొక్క సంస్థకు సమర్థవంతమైన విధానం ఆరోగ్యాన్ని సంరక్షించడానికి మాత్రమే కాకుండా, యువతను పొడిగించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.