ఎలా క్యారెట్లు ఉడికించాలి మరియు ఎలా ఉపయోగపడుతుంది?

ఆధునిక ప్రపంచంలో, సోర్ క్యారట్ వంటి రుచికరమైన ఒక ప్రజాదరణ పొందింది. ఊరవేసిన క్యారట్లు అన్ని చలికాలం నిల్వ చేయవచ్చు మరియు కాలక్రమేణా దాని లక్షణాలు కోల్పోలేదు. శీతాకాలంలో, ఊరవేసిన క్యారట్లు శరీరానికి గొప్ప లాభాలను తెస్తాయి. క్యారట్లు ఉపయోగకరమైన అంశాల స్టోర్హౌస్, వీటిని పూర్తిగా పులియబెట్టిన ఉత్పత్తిలో భద్రపరుస్తాయి.

ఇటువంటి డిష్ పట్టికలో appetizers ఒక గొప్ప అదనంగా మరియు అతిపెద్ద రుచిని కూడా జయించగలిగారు ఉంది.

ఇది ఏమిటి?

పుల్లని కూరగాయలు, పండ్లు, బెర్రీలు వండటానికి ఒక మార్గంఇది లాక్టిక్ ఆమ్లం ఏర్పడిన ప్రక్రియలో, అది ప్రధాన సంరక్షణకారి. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ చాలా సులభం, కనుక ఇది చాలా శతాబ్దాలుగా ఉపయోగించబడింది.

కడుగుతారు, సిద్ధంగా-కుక్ కూరగాయలు ఉప్పు నీటి ఒక పరిష్కారం తో పోస్తారు, అణచివేత పైన ఉంచబడింది మరియు మొత్తం విషయం ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో తొలగించబడుతుంది. లాక్టిక్ యాసిడ్ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది. ఆ తరువాత, ఊరవేసిన కూరగాయలు చల్లని ప్రదేశంలో సంరక్షించబడతాయి. ఈ సమయంలో, వారు మృదువుగా మరియు ఉపయోగకరమైన ఎంజైమ్లు ఏర్పాటు.

ఆచరణాత్మకంగా ఏదైనా కూరగాయలు ఊరబెట్టడానికి అనువుగా ఉంటాయి., వారు శీతాకాలం అంతటా వారి రుచిని మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సంపూర్ణంగా కాపాడుకుంటారు.

ప్రయోజనాలు

పిక్లింగ్ క్యారెట్లు లో కెరోటిన్ చాలా ఉంది, సమూహం PP, H, E, K, B1, B9, B5 యొక్క విటమిన్లు. ప్రస్తుతం క్లోరిన్, పొటాషియం, భాస్వరం, కాల్షియం, కోబాల్ట్, ఇనుము, మెగ్నీషియం, క్రోమియం, జింక్ వంటి ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, కానీ ఇది కేవలం ఒక చిన్న భాగం మాత్రమే. ఈ విటమిన్-ఖనిజ కాక్టెయిల్ హృదయనాళ వ్యవస్థ, శ్వాస వ్యవస్థ వివిధ వ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది, చర్మం మరియు కంటి వ్యాధులను తొలగిస్తుంది.

ఇంట్లో ఎలా కాయాలి అనేదానిపై దశల వారీ సూచనలు

ఈ దశలో, ఊరవేసిన క్యారెట్లు తయారుచేయటానికి అనేక రకాల వంటకాలను, వాటిలో ప్రతి దాని స్వంత ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, ఇవి ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి.

బోలోటోవ్ ప్రకారం

బొలోటోవ్ చే ఊరవేసిన క్యారట్లు తయారు చేయడానికి, కింది పదార్థాలు అవసరం:

• 4 కిలోల ఏ రకమైన క్యారట్;
• పుల్లని ఆపిల్ల యొక్క 1 kg;
• మెంతులు అనేక పెద్ద గొడుగులు;
• గుర్రపుముల్లంగి యొక్క 3 షీట్లు;
• 5-7 చెర్రీ ఆకులు;
• 3-4 నల్ల మిరపకాయలు;
• 5 లీటర్ల నీరు;
• ముతక ఉప్పు 200 గ్రా.

తరువాత, మీరు ఈ వంట పథకాన్ని అనుసరించాలి.:

1. ఇది కొట్టుకుపోయిన మరియు శుభ్రం చేయాలి ఒక తాజాగా జూసీ ప్రతిఫలం తీసుకోవాలని అవసరం.
2. ఆపిల్లు అదే విధంగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, తర్వాత కోర్ కట్ చేయబడుతుంది, మరియు అవి 4 లోబ్స్లో కత్తిరించబడతాయి.
3. పేర్కొన్న పరిమాణాల్లో నీరు మరియు ఉప్పును కనెక్ట్ చేయడంతో ఉప్పు ఉప్పును సిద్ధం చేయాలి.
4. కంటైనర్ దిగువన చెర్రీ, గుర్రపుముల్లంగి మరియు నల్ల మిరియాలు ఆకులు తో వేశాడు చేయాలి.
5. టాప్ వండిన ఆపిల్ల మరియు క్యారట్లు ఉంచాలి. బే ఈ ఉప్పునీరు, మీరు ట్యాంక్ కవర్ మరియు ఒక చల్లని గదిలో ఒత్తిడి కింద వదిలి అవసరం.

వెల్లుల్లితో

వెల్లుల్లి తో పిక్లింగ్ క్యారెట్లు తయారీ కోసం ఇటువంటి భాగాలు అవసరం:

• 2.5 కిలోల తురిమిన క్యారట్లు;
• 2 వెల్లుల్లి తలలు;
• 50 g తాజా అల్లం;
• 2 చిన్న వేడి మిరియాలు (హాట్నెస్ కోసం);
• 200 గ్రాముల క్యాబేజీ;
• 50 గ్రాముల ముతక ఉప్పు.

తయారీ:

1. తయారుచేసిన క్యారట్లు అనేక సేర్విన్గ్స్ విభజించబడింది.
2. క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం, అల్లం మరియు వెల్లుల్లి తొక్కడం, తీపి మరియు వేడి మిరియాలు కడగడం మరియు పొడిగా ఉంచండి.
3. వెల్లుల్లి, అల్లం, క్యాబేజీ, తీపి మరియు వేడి మిరియాల గ్రైండ్.
4. క్యారెట్లు తో ఉప్పు భాగాలు సమానంగా పంపిణీ.
5. క్యారెట్లు మీ చేతుల్లో ఉప్పుతో క్యారట్లు రుద్దు (చేతి తొడుగులు ఉండటం అవసరమవుతుంది, ఇది దహనం నుండి చేతులు నిరోధిస్తుంది), క్యారట్ రసంను ఉత్పత్తి చేసేంత వరకు వేచి ఉండండి.
6. అల్లం, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, క్యాబేజీ మిశ్రమాన్ని ఉప్పు క్యారెట్లు ప్రతి కప్పుకు చేర్చండి.మిక్స్ ప్రతిదీ.
7. ఒక గాజు లేదా పింగాణీ కంటైనర్లో క్యారట్లు అన్ని సేర్విన్గ్స్ను కలుపు.
8. ఇది పూర్తిగా ఉప్పునీటిలో కప్పబడి ఉంటుంది కాబట్టి క్యారెట్ ఒత్తిడిని ఉంచండి.

బీట్రూటుతో

దుంపలు తో పిక్లింగ్ క్యారట్లు తయారీకి, మీరు క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• 2 చిన్న చిన్న క్యారెట్లు;
• చిన్న కిలోల 3 కిలోగ్రాములు;
• 7 లీటర్ల నీరు;
• ఉప్పు 300 గ్రాములు.

పేర్కొన్న పదార్థాలు తయారయ్యారు మీరు వంట ప్రారంభించవచ్చు:

1. దుంపలు మరియు క్యారెట్లు ఒక చిన్న మృదువైన బ్రష్తో శుభ్రం చేయబడతాయి.
2. కూరగాయలు శుభ్రపరిచిన తరువాత వారు విస్తృత మెడతో పెద్ద సీసాలో ఉంచాలి.
3. దీనికి సమాంతరంగా, ఉప్పునీరు సిద్ధం అవసరం, ఈ ఉప్పు నీటిలో పోస్తారు మరియు రెండోది కరిగిపోయే వరకు మిశ్రమం ఉడకబెట్టబడుతుంది.
4. కూరగాయలు ఉప్పునీరుతో పోస్తారు.
5. క్యారట్లు మరియు దుంపలు ఈ రూపంలో 15-18 రోజులు మిగిలి ఉన్నాయి.
6. ఈ సమయంలో, మీరు ట్యాంక్ అనేక సార్లు వెళ్ళి అక్కడ ఏర్పడింది ఆ నురుగు తొలగించాలి.
7. కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత, క్యారట్లు మరియు దుంపలతో సీసా చల్లని ప్రదేశంలోకి మార్చాలి.

కొరియన్ వంకాయ

ఇటువంటి రెసిపీ చేయడానికి, కింది పదార్థాలు:

• 1 పెద్ద క్యారట్;
• 8 eggplants;
• ఎర్ర గంట మిరియాలు యొక్క 2 ప్యాడ్లు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
• ఉప్పు;
• పార్స్లీ బంచ్;
• కొరియన్ క్యారెట్లు కోసం 5 g మసాలా దినుసులు.

ఉప్పు కోసం, మీరు విడిగా ఇటువంటి పదార్థాలు హైలైట్ అవసరం.:

• కూరగాయల నూనె యొక్క 50 మిల్లీలీటర్ల;
• 125 గ్రా చక్కెర;
• టేబుల్ వినెగార్ యొక్క 50 మిల్లిలైట్లు;
• 125 గ్రా చక్కెర;
• 1 గ్లాస్ నీరు;
• ఉప్పు 5 గ్రా.

వంట పద్ధతి:

1. వంకాయ వాష్, తోకలు తొలగించండి. సాఫ్ట్ వరకు ఉప్పునీరులో బాయిల్. తీసివేయండి మరియు ఒత్తిడిలో ఉంచండి. నీరు ఎండిపోయినప్పుడు, బార్లు కట్ చేయాలి.
2. పీల్ క్యారెట్లు, వాష్ మరియు పెద్ద చిప్స్ లోకి కట్. ఒక గిన్నెలో పెట్టు.
3. పెప్పర్ వాష్, సన్నని కుట్లు లోకి కట్, కొమ్మ విత్తనాలు తొలగించండి. క్యారట్లు ఒక గిన్నె జోడించండి.
4. పార్స్లీ వాష్, చక్కగా వెల్లుల్లి తో కట్. కూరగాయల మిగిలిన జోడించండి.
5. ఒక పొర లో కంటైనర్ లో వంకాయలు ఉంచండి. ఇతర కూరగాయలు పొరలు ఉంచండి.
6. ఒక saucepan లోకి నీటి 1 కప్ పోయాలి, చమురు, ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెనిగర్ జోడించండి. కాచు ఇవ్వండి. ఊరగాయలతో కూరగాయలు పూరించండి, ప్లేట్తో కప్పబడి, అణచివేతని సెట్ చేయండి. సో, మేము రోజు నొక్కి, మేము చల్లని ప్రదేశంలో వెంచర్ శుభ్రం.

బీన్స్ తో

అదనంగా, ఊరవేసిన క్యారెట్లు బీన్స్ తో తయారు చేయవచ్చు, ఈ క్రింది భాగాలు అవసరం:

• 1.2 కిలోల క్యారెట్లు;
• 1 కిలోల ఆకుపచ్చ బీన్స్;
• వెల్లుల్లి యొక్క 9-10 లవంగాలు;
• రుచికి గ్రీన్స్;
• 1.7 లీటర్ల నీరు;
• ఉప్పు 40 g;
• చక్కెర రెండు స్పూన్లు;
• 1 బే ఆకు;
• మిరియాలు అనేక బటానీలు.

తయారీ:

1. బీన్స్ కడగడం, 5-6 సెం.మీ.
2. క్యారెట్లు పీల్ మరియు బీన్ పరిమాణం ప్యాడ్లు వాటిని కట్.
3. వండిన కూరగాయలు ఉప్పునీరు మరిగే నీటిలో సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు కూరగాయలు తొలగించి, శుభ్రం చేయు నీటిని ఇవ్వండి.
4. వెల్లుల్లి మరియు నా గ్రీన్స్ మరియు చక్కగా చాప్.
5. బీన్స్ మరియు క్యారెట్లు వెల్లుల్లి మరియు గ్రీన్స్ వాటిని చిలకరించడం, జాడి లోకి కఠిన పూర్తి.
6. ఉప్పునీటిని ఉడికించి, వాటిలో కూరగాయలు పోయాలి. మూతలు తో కవర్.
7. కిణ్వనం కోసం, 6 రోజులు చల్లని జాడి. ఈ సమయంలో తర్వాత, చల్లని గదిలో నిల్వ కోసం నిల్వ మరియు దగ్గరగా నిల్వ.

తుది ఉత్పత్తిని ఎలా సేవ్ చేయాలి?

ఈ రకమైన ఉత్పత్తి కోసం ప్రత్యేక నిల్వ అవసరం లేదు.. అతను ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి వ్యాప్తి లేకుండా, సెల్లార్ లేదా చిన్నగది యొక్క చల్లదనం సరిపోతుంది. కొందరు అది స్తంభింపచేయడానికి కూడా నిర్వహించారు.

ఇది ఏడాది పొడవునా ఈ రూపంలో దాని ఉపయోగం మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు ఈ సాధారణ నియమాలను అనుసరిస్తే, మీరు ఎల్లప్పుడు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండిలో ఉంటారు.

ఒక గది లేదా బేస్మెంట్ లేకపోవడంతో, ఊరవేసిన క్యారెట్లు ఫ్రీజర్లో కాదు, ముఖ్యంగా, ఒక సంప్రదాయ రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడతాయి.

నేను ఏ వంటకాన్ని ఉపయోగించగలను?

పిక్లింగ్ క్యారెట్లు ఎంత బహుముఖంగా ఉన్నాయో, మరియు ఇతర వంటకాలతో ఎంత బాగా వెళ్తున్నాయో నిరూపించడానికి ఇక్కడ కొన్ని ఉదాహరణలు ఉన్నాయి:

• క్యాబేజీ రోల్స్;
• క్యారట్ వడలు;
• కొరియన్లో పుల్లని క్యారట్లు;
• పిక్లింగ్ క్యారట్లు మరియు కాలేయం లేదా చికెన్ తో సలాడ్లు;
• పిక్లింగ్ కూరగాయలు;
• సలాడ్ "Teshchin నాలుక";
• అసలైన సలాడ్;
• సలాడ్ "రుచికరమైన";
• సలాడ్ "ఫ్లేవర్";
• సలాడ్ "బ్రైట్" క్యారెట్లు లేదా "సింపుల్".

కిణ్వ ప్రక్రియ సహాయంతో ఆహారం విస్తరించవచ్చు, కొత్త చిరుతిళ్లు తో ఆశ్చర్యం అతిథులు, ఒక ఆరోగ్యకరమైన శరీరం టోన్ నిర్వహించడానికి. క్యారట్లు - కూరగాయలు రాణి, వాటిలో చాలా మంది ఈ ప్రకాశవంతమైన సౌందర్యంగా, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల యొక్క అదే గొప్ప కంటెంట్ను ప్రగల్భాలు చేయవచ్చు.

ఇది ఏ రూపంలోనైనా మంచిది: వేయించిన, ఉడికించిన, ఉడికిస్తారు, కాల్చిన, ఉడికించిన, ముడి. ఇది తరచూ వివిధ రకాల సలాడ్లు మరియు appetizers రుచి మాత్రమే, కానీ కూడా జ్యుసి, ప్రకాశవంతమైన ప్రదర్శన చేర్చబడుతుంది.కానీ ఎవరైనా దానిని పులియబెట్టిన రూపంలో ప్రయత్నించకపోతే, అప్పుడు ఇప్పుడు సమయం కావచ్చు?