ఆకుకూరల - గొడుగు తరగతి యొక్క ద్వైవార్షిక మొక్క. ఇది తరచూ పలు రకాల వంటకాల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు: మొట్టమొదటి, రెండవది, డిజర్ట్లు. ఆకుపచ్చ ఏ వాతావరణం, ఫ్రాస్ట్ అలవాటుపడిపోయారు వంటి Celery, మీ భూమిపై పెంచవచ్చు.
- నిల్వ కోసం పంటగా ఉన్నప్పుడు
- శీతాకాలంలో ఆకుకూరల పెంపకం
- Celery రూట్ సేవ్ ఎలా
- Celery ఆకులు సేవ్ ఎలా
- ఆకుకూరల పొడిగా ఎలా
- వింటర్ కోసం సెలెరీ ఫ్రీజ్
- ఉప్పు సెలెరీ
- శీతాకాలం కోసం సెలెరీని మార్నింగ్ చేయడం
- సెలెరీ కేనింగ్ వంటకాలు
నిల్వ కోసం పంటగా ఉన్నప్పుడు
ఆకుకూరల శరదృతువు చివరిలో పండిస్తారు, ఇది సులభంగా ఫ్రాస్ట్ తట్టుకోగలదు, కాబట్టి మీరు పంట కు రష్ కాదు. మూలాలను నాశనం చేయకుండా క్రమంలో, సెలేరీ రూట్ ఫోర్క్ ఉపయోగించి పండించడం జరుగుతుంది. టాప్స్ కోసం ప్లాంట్ బ్రేక్ మరియు poddergivayut. చాలా తరచుగా, ఆకులు మూలాలు కింద కట్ మరియు తదుపరి సీజన్ కోసం ఎరువులు సైట్ న వదిలి. సెరీ సెలెరీ మధ్యలో శరదృతువులో చాలా రసం మరియు పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది.
శీతాకాలంలో ఆకుకూరల పెంపకం
సెలెరీ యొక్క కాడలు మరియు మూలాలు ఉపయోగకరమైన సూక్ష్మీకరణలలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, శీతాకాలంలో ఇది ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. సరీసృపాలు భద్రంగా ఉన్నప్పుడు ఏడాది పొడవునా నిల్వ ఉంటుంది.
Celery రూట్ సేవ్ ఎలా
మీరు సెల్లార్ లేదా నేలమాళిగను కలిగి ఉంటే, ఆకుకూరల మూలాలు పీట్ లేదా తడి ఇసుకతో బాక్సులను నిల్వ చేయవచ్చు. ఇంట్లో, మూలాలు నేల నుండి కడుగుతారు, ఎండబెట్టి మరియు సంచులు లేదా ఆహార చిత్రాలలో ప్యాక్ చేయబడతాయి. మీరు కూరగాయల కంపార్ట్మెంట్ లో రిఫ్రిజిరేటర్ లో తయారు ఉత్పత్తి నిల్వ చేయవచ్చు.
Celery ఆకులు సేవ్ ఎలా
Stalked celery నిల్వ చేయడానికి, కట్ కాండాలు, కొట్టుకుపోయిన మరియు తేమ నుండి ఎండబెట్టి. అప్పుడు అది ఒక బ్యాగ్ లో ముడుచుకున్న మరియు ఒక షెల్ఫ్ లో ఒక సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో నిల్వ చేయవచ్చు. ప్యాకేజీలో మెరుగైన నిల్వ కోసం మీరు వెంటిలేషన్ కోసం రంధ్రాలు చేయవలసి ఉంటుంది. వసంతకాలం ప్రారంభం వరకు వేడిని ఒక డిగ్రీ కంటే అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద పెటియోల్స్ నిల్వ చేయబడతాయి.అది నేలమాళిగలో నిల్వ చేయగలిగితే, తడి ఇసుకతో ఒక పెట్టెలో రూట్ మరియు స్టోర్తో పాటు బయటకు తీయండి.
ఆకుకూరల పొడిగా ఎలా
సెలెరీ ఆకు యొక్క శీతాకాలపు కోయడానికి మీరు చేయవచ్చు. అదే సమయంలో ఆరబెట్టడం సులభమైన పద్ధతిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది చల్లని గదిలో ప్రత్యక్ష సూర్యుడు కింద కాదు, పుష్పాలతో పొడిగా తేలిక సులభం. ఒక చదునైన ఉపరితలం మీద మరియు ఎండబెట్టి, పార్చ్మెంట్ షీట్తో కప్పబడి ఉంటుంది. ఈ ప్రక్రియ సుమారు ఒక నెలపాటు ఉంటుంది. పూర్తయిన ఉత్పత్తులను పొడిగా పొడిచి, సుగంధంగా వాడవచ్చు, కొద్దిగా పెద్దది కావచ్చు. ఏదైనా సందర్భంలో, అటువంటి ఉత్పత్తులను ఒక గ్లాస్ కంటైనర్లో నిల్వ ఉంచాలి. ఇది ఒక చీకటి మరియు పొడి స్థానంలో ఉంచాలి మంచిది.
అదే విధంగా, మీరు celery root పొడిగా చేయవచ్చు. సౌకర్యవంతమైన రూపాల్లో (ఘనాల, ringlets, చారలు), బాగా పొడిగా కట్. ఒక చీకటి, పొడి గదిలో ఒక గాజు కంటైనర్లో భద్రపరుచుకోండి. ఇటువంటి ఖాళీలు మొదటి మరియు రెండవ వంటలలో, సాస్లలో వాడడానికి సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి.
వింటర్ కోసం సెలెరీ ఫ్రీజ్
సెల్లార్ లేకుండా శీతాకాలంలో సెలెరీ తాజాగా ఉంచుకోడానికి సులభమైన మార్గం స్తంభింపజేయడం. సెలేరీ ఒక కాగితపు టవల్ మీద పొడిగా, కడగడం మరియు కడగడం ఆకులు.ఒక పదునైన కత్తితో ఆకులు రుబ్బు, గ్రీన్స్ తో మంచు కణాలు నింపండి, కొద్దిగా స్వచ్ఛమైన నీరు జోడించండి - మరియు ఫ్రీజర్ లో. ఘనాల స్తంభింప చేసినప్పుడు, వాటిని ఒక బ్యాగ్లో ఉంచండి మరియు ఫ్రీజర్లో వదిలివేయండి.
Stalked celery స్తంభింప ఎలా - అలాగే ఆకు celery. తయారుచేసిన petioles ఒక సంచిలో మొత్తం నిల్వ చేయవచ్చు, ఫ్రీజర్ దానిని పంపడం, ఒక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ లో చూర్ణం మరియు ముడుచుకున్న చేయవచ్చు.
ఉప్పు సెలెరీ
ఉడికించిన ఆకుకూరల నిల్వ మరియు దాదాపు అన్ని వంటలలో సుదీర్ఘకాలం ఉపయోగించబడుతుంది. ఉప్పునీటికి కడిగిన, పిండి ఆకులు, ఉప్పు 250 గ్రాములు అవసరం. పదార్థాలు కలుపుతారు మరియు రసం కోసం తక్కువ గది వదిలి విధంగా జాడి లో ఉంచుతారు. జ్యూస్ ద్వారా వచ్చిన వెంటనే, బ్యాంకులు ఒక చిన్నగది లేదా సెల్లార్ లో చుట్టిన మరియు నిల్వ చేయబడతాయి.
శీతాకాలం కోసం సెలెరీని మార్నింగ్ చేయడం
Marinated celery ఒక స్వతంత్ర అల్పాహారం మరియు వేడి వంటలలో సంకలితంగా ఉపయోగించవచ్చు.
వంట కోసం అవసరం: 1 kg celery root, నీటి 1 లీటరు, 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ఉప్పు, 3 గ్రాముల సిట్రిక్ యాసిడ్. Marinade కోసం: 800 ml నీరు, వినెగార్ 200 ml, మిరియాలు మరియు లవంగాలు 4 బటానీలు.
మూలాలను ఉప్పునీరులో కొన్ని నిమిషాలు కత్తిరించిన ఘనాల లేదా సగం రింగులుగా కత్తిరించబడతాయి. అప్పుడు నీటి నుండి తొలగించి జాడి లో ఉంచండి. సెలారి చల్లబరుస్తుంది అయితే, marinade ఉడికించాలి. హాట్ marinade 20 నిమిషాలు సుక్ష్మక్రిమిరహిత డబ్బాలు యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి, మూతలు అప్ వెళ్లండి.
ఆకుకూరల ఆకు కూడా శీతాకాలం కోసం marinating తన సొంత రెసిపీ ఉంది.
ఒక లీటరు కూజా అవసరం: వెల్లుల్లి 4 లవంగాలు, ఒక జత లారెల్ ఆకులు. పానీయం కోసం: 700 ml నీరు, 150 ml వినెగార్, 70 గ్రాముల ఉప్పు, 100 గ్రాముల చక్కెర.
వెల్లుల్లి మరియు లారెల్ దిగువన ఉంచబడతాయి, దట్టంగా కత్తిరించి celery ఆకులు పైన ఉంచుతారు, మరియు వారు వేడి marinade తో కురిపించింది. బ్యాంకులు మూతలు తో కప్పబడి, 20 నిమిషాల విషయాలు తో sterilized ఉంటాయి.
సెలెరీ కేనింగ్ వంటకాలు
రెసిపీ సంఖ్య 1
- celery root - 100 గ్రాముల
- ఆకుకూరల గ్రీన్స్ - 100 గ్రాములు
- పార్స్లీ - 100 గ్రాములు
- లీక్ - 100 గ్రాములు (తెల్ల కాండం)
- ఉప్పు - 100 గ్రాములు
సన్నని కుట్లు, celery మరియు పార్స్లీ లోకి కట్ Celery మూలాలను - పొడవు 1.5 లీటర్ల పెద్ద ముక్కలు, లీక్ - వలయాలు. ఒక గిన్నె లో ముడుచుకున్న కావలసినవి, ఉప్పు, మిక్స్ జోడించండి. అప్పుడు కఠిన జాడి లో ఉంచండి, రసం వీలు వదిలి. చల్లని ప్రదేశంలో గట్టి మూతలు మరియు స్టోర్తో కప్పండి.రెసిపీ సంఖ్య 2. శీతాకాలం కోసం marinade తయారు సిలికా కొమ్మ.
- రుచి కు celery స్టిక్స్
- వెల్లుల్లి (పళ్ళు) -2-3 ముక్కలు
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వినెగార్ 9% రుచి చూస్తుంది
- లారెల్ - 1-2 ఆకులు
ఈ వ్యాసం సరళమైన మరియు అత్యంత ఆసక్తికరమైన వంటకాలను సూచిస్తుంది. వింటర్ విటమిన్లు మాకు పాడుచేయటానికి లేదు, కాబట్టి ఇంట్లో తయారు సన్నాహాలు ఎల్లప్పుడూ ఆహార వైవిధ్యం కోసం అవసరమైన మరియు తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లు ప్రత్యామ్నాయంగా.
