మూర్ఖుల జాతుల వివరణ

చర్చ్ స్లావోనిక్ నుండి "గురుద్దాం" అనే పదం "హీప్" అని అర్ధం.

వారు ఆ పేరు వచ్చింది ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు.

రష్యాలో పురాతన కాలంలో, పుట్టగొడుగుల పికర్స్ తమ బండ్లను సేకరించి, బారెల్స్లో ఉప్పు వేయడం జరిగింది.

మూతి అన్ని రకాల సాధారణ లక్షణాలు మిళితం: టోపీ మీద కేంద్రక వలయాలు కనిపించాయి మరియు ఆకారం ఫంగస్ యొక్క పెరుగుదలతో మారుతుంది - మొదటిది కుంభాకారంగా ఉంటుంది మరియు అంచులు క్రిందికి వంగడంతో గరాటు ఆకారంలో ఉంటుంది.

అవి శిలీంధ్రాలకు చెందినవి. ప్లేట్లు రకాన్ని బట్టి, వేర్వేరు రంగులలో ఉంటాయి, మరియు లెగ్ వెళ్ళండి. సిర్యూసేజ్ కుటుంబం (లాటిన్ రుస్యులేసియే) యొక్క Mlchnik (లాట్ లాక్టరియస్) జాతికి చెందిన అన్ని జాతుల మోర్ హెడ్స్.

లంచ్ రియల్ (లాక్టారిస్ రెస్మస్)

1942 లో, సూక్ష్మజీవశాస్త్రజ్ఞుడు బోరిస్ వాసిల్కోవ్ సాల్మోన్ జాతులను చదివాడు, వాటి గురించి వివరణ ఇచ్చారు, మరియు తెల్ల సాల్మొన్ను నిజమైన పుట్టగొడుగు అని పిలిచారు ఎందుకంటే ఇది ప్రజలచే పరిగణించబడుతుంది. ఈ సమయం వరకు మిరియాలు మిరియాలు ఒక నిజమైన ఒకటి అని పిలుస్తారు.

ఇది సైబరియాలో యురేల్స్లో ఓల్గా ప్రాంతంలో పెరుగుతుంది. హాట్ వ్యాసం 6-25 సెం.మీ., తెలుపు లేదా పసుపు, కొద్దిగా స్టికీ. దాని ఆకారం మారుతుంది, మరియు దాని క్రింద తెల్లటి పలకలు ఉంటాయి. టోపీ యొక్క అంచులు తుపాకీతో కప్పబడి ఉంటాయి, ఇది ఈ జాతుల ప్రధాన లక్షణం.

లెగ్ 3-9 సెం.మీ. అధిక, స్థూపాకార, తెలుపు లేదా పసుపు, మధ్యలో ఖాళీ. శిలీంధ్రం యొక్క శరీరం తెల్లగా ఉంటుంది, విరామ సమయంలో ఒక పాల రసంతో, పసుపు-బూడిద రంగులో గాలిని సంభాషించేటప్పుడు ఇది మారుస్తుంది. వాసన పండు రుచి చాలా పోలి ఉంటుంది. జూలై నుండి సెప్టెంబరు చివరి వరకు బిర్చ్ చెట్ల సమీపంలోని ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవులలో పంట పండిస్తారు.

రష్యాలో, తెల్లజాతి పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగులను రాజుగా భావిస్తారు మరియు తింటారు, పశ్చిమ ఐరోపాలో ఇది తినదగనిదిగా పరిగణించబడుతుంది. మిల్కీ జ్యూస్ చేదు రుచి ఉన్నందున, అది వంట చేయడానికి ముందు ముంచినది, పొడవాటి ఉడికించిన తర్వాత, నీలిరంగు రంగు రంగులో ఉంటుంది.

జానపద ఔషధం లో, రియల్ పాలు యూరోటిథియాస్ మరియు మూత్రపిండ వైఫల్యం చికిత్సలో ఉపయోగిస్తారు.

స్క్సిష్ పసుపు (లాక్టారస్ స్క్రాబికోలాటస్)

షరతులతో కూడిన జాతులను సూచిస్తుంది. సమశీతోష్ణ వాతావరణంతో యురేషియా యొక్క శంఖాకార లేదా బిర్చ్ అడవులలో పెరుగుతుంది.

టోపీ వ్యాసంలో బంగారు పసుపు, 6.2 సెం.మీ. పుట్టగొడుగులను కాప్ మార్పులు ఆకారం పెరుగుతాయి. గోధుమ మచ్చలతో ఉన్న ప్లేట్లు దాని దిగువ భాగంలో ఉంచవచ్చు. ఇది ఖాళీగా ఉన్నప్పటికీ, లెగ్ 12 సెం.మీ ఎత్తు వరకు పెరుగుతుంది, ప్రకాశవంతమైన పసుపు పొడవైన కమ్మీలు, బలమైన, sticky. ఫంగస్ యొక్క గుజ్జు తెల్లగా ఉంటుంది, అయితే విరామంలో పసుపు రంగులోకి మారుతుంది. పాల రసం కూడా లక్షణం. వాసన బలహీనమైనది కానీ ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. సున్నపురాయి నేలపై పెరగడానికి ఇష్టపడతారు.

ఇది నీటిలోపల మరియు మరిగే తర్వాత తింటారు. జానపద వైద్యంలో చికిత్స కోసం పిత్తాశయం వ్యాధి నుండి కషాయాలను రూపంలో ఉపయోగిస్తారు.

మిరపకాయ (లాక్టేరిస్ పిపెరాటస్)

మితిమీరిన మరియు అటవీ-గడ్డి మైదానంలో రష్యాలో పుట్టగొడుగులను కనుగొంటారు.

పెప్పర్ మిరియాలు లోడ్ యొక్క అన్ని సాధారణ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, కానీ అటువంటి లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. టోపీ 6-18 సెం.మీ. వ్యాసంలో, క్రీము-తెలుపు, కొన్నిసార్లు ఎర్రటి మచ్చలతో కప్పబడి ఉంటుంది. మధ్యలో ఇది ఒక వెల్వెట్ ఉపరితలం కలిగి ఉంటుంది, కానీ కేంద్రక ఉంగరాలు లేవు. మాంసం తెల్లటి, దట్టమైనది, ఒక పగుళ్లలో ఇది పాల సాప్ ను విడుదల చేస్తుంది, ఇది గాలిలో పరస్పరం ఉన్నప్పుడు, ఆలివ్-ఆకుపచ్చగా మారుతుంది మరియు మాంసం నీలం నీలం అవుతుంది.

మిరియాలు పుట్టగొడుగు మసాలా రుచి రుచి, మరియు దాని వాసన రై బ్రెడ్ పోలి ఉంటుంది.కొంచెం ముడతలు పడిన ఉపరితలంతో ఎదిగి, 8 సెం.మీ. పెరుగుతున్నప్పుడు అది ఆకుపచ్చగా లేదా ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది. టోపీ కింద, ప్లేట్లు ఇరుకైనవి, తెలుపు, క్రీము రంగు యొక్క కాలికి దిగి వస్తాయి. ప్లేట్లు దెబ్బతింటుంటే, అవి పసుపు-గోధుమ రంగు మచ్చలతో కప్పబడి ఉంటాయి.

పెప్పర్ జూలై నుండి అక్టోబరు వరకు ఆకురాల్చు లేదా మిశ్రమ అడవులలో పెరుగుతుంది మరియు ఓక్, బిర్చ్ మరియు స్ప్రూస్తో మైకోసిస్ ఏర్పడుతుంది. పుట్టగొడుగులను ఉప్పు, ఊరబెట్టడం లేదా మిరియాలు బదులుగా ఎండబెట్టిన ఎండిన రూపంలో ఉపయోగిస్తారు.

ఈ జాతులు మూత్రపిండ వ్యాధి, పిత్తాశయ వ్యాధి, క్షయవ్యాధి, అంతేకాక, కండ్లకలక చికిత్సకు జానపద వైద్యంలో ఉపయోగిస్తారు. మిల్కీ రసం మొటిమలను తీసివేస్తుంది.

ఆస్పెన్ ఛాస్ట్ (లాక్టేరిస్ కాంట్రోవర్స్)

ఈ జాతిని బోర్డియర్ పోప్లర్ లేదా ఆస్పెన్ అని కూడా పిలుస్తారు. సమశీతోష్ణ వాతావరణ మండల యొక్క వెచ్చని మండలాల్లో పెరుగుతుంది. రష్యాలో, వారు దిగువ ఓల్గా ప్రాంతంలో భారీగా కనిపిస్తారు.

పాల రసం యొక్క ఉనికి కారణంగా షరతులతో తినవచ్చు. పుట్టగొడుగు వర్ణన ప్రస్తుతం ఒకదానికి సమానంగా ఉంటుంది, కానీ అది కింద లేత ఊదారంగు మచ్చలు మరియు గులాబీ పలకల టోపీ మీద ఉనికిని వేరు చేస్తుంది. మిల్కీ రసంలో తెల్లటి సమృద్దిగా మరియు ఎసిరిడ్గా ఉంటుంది, ఇది బ్రేక్లో రంగును మార్చదు.

ఆస్పెన్ మరియు పోప్లర్ అడవుల నుండి దాని పేరును అందుకుంది. ఈ జాతులు ఇతర వాటి కంటే పెద్దవి, దాని టోపీ వ్యాసంలో 30 సెం.మీ. వరకు పెరుగుతుంది. ఇది తెల్ల మరియు పసుపు, కానీ దాని భారీ అంకురోత్పత్తి కోసం ప్రసిద్ధి చెందింది కంటే తక్కువ విలువ.

భ్రమణ ఆస్పెన్ గ్రౌండ్ క్రింద సంభవిస్తుంది, అందువల్ల బోనెట్లో ఎన్నో మురికిలు ఉంటాయి. విల్లో, ఆస్పెన్, పోప్లార్లతో ఏర్పడిన మిక్కోరిహిజ రూపాలు. ఆగస్టు చివరి నుండి అక్టోబరు వరకు హార్వెస్టింగ్ జరుగుతుంది. పల్ప్ గ్రుజ్డ్య ఆస్పెన్ వైట్, పెళుసైనది, దట్టమైన లక్షణం కలిగిన సువాసన వాసన. పిక్లింగ్ కోసం మాత్రమే ఈ వీక్షణను ఉపయోగించండి.

చీజ్ పార్చ్మెంట్ (లాక్టారియస్ పెర్గామెనస్)

ఈ జాతులు షరతులతో కూడిన పుట్టగొడుగులను సూచిస్తాయి. ఇది పెద్ద సమూహాలలో మిశ్రమ అడవులలో పెరుగుతుంది.

పార్చ్మెంట్ టోపీ 10 సెం.మీ. వ్యాసంలో ఉంటుంది, పుట్టగొడుగు పెరుగుదలతో పసుపు రంగులోకి మారుతుంది, ఇది ఉపరితలం ముడతలు పడటం వలన మృదువైనది. లోడ్ రూపంలోని అన్ని లక్షణాలను ఆదా చేస్తుంది. శిలీంధ్రం యొక్క గుజ్జు తెల్లగా ఉంటుంది, అది విరిగిపోయినప్పుడు రంగును మార్చదు. తల ప్లేట్ పసుపు రంగు కింద. లెగ్ క్రింద, పొడవుగా, తెల్లగా కుదించారు.

ఇది విలోమ లోడ్తో సారూప్యతను కలిగి ఉంటుంది, కానీ అధిక కాండం మరియు కొంచెం ముడతలుగల కాప్.ఆగస్టు-సెప్టెంబరులో కోయడం జరుగుతుంది. ముందు నానబెట్టిన తో ఉప్పు కోసం వాడిన.

బ్లూసిక్ (లాక్టారిస్ గ్లౌసెసెన్స్)

తెల్ల గురుద్దా సమూహమునకు నీలం నీచము, అలాగే ఒక పార్చ్మెంట్ తీసుకుంటారు. యురేషియాలోని ఆకురాల్చే అడవులలో ఈ జాతులు పెరుగుతాయి. ఈ జాతి యొక్క లక్షణం టోపీ ఉపరితలంపై పసుపు-బూడిద మచ్చలు ఉండటం. అన్ని ఇతర వివరణలు ఒకటే.

మిల్కీ సాప్ గ్రుజ్డ్య బ్లూసిష్ త్వరగా తగ్గి, కొద్దిగా ఆకుపచ్చ రంగులోకి మారుతుంది. ఇది మిరియాలు లాగా ఉంటుంది. పుట్టగొడుగు పికర్స్ కోసం ఈ జాతుల మధ్య వ్యత్యాసం నిజంగా పట్టింపు లేదు. ఈ జాతులన్నీ ఒకే విధమైనవి, కానీ కూడా ఉన్నాయి షరతులతో కూడిన పుట్టగొడుగులను ప్రకృతిలో ఈ జాతులు విష కవలలు లేవు.

ఆకురాల్చే చెట్లు మాత్రమే మైకోసిస్ రూపాలు. జూలై నుండి సెప్టెంబరు వరకు పండించిన పంట. వంటలో, పికింగ్ కోసం మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు.

బ్లాక్ లాక్టరిస్ నెసోటేటర్

బ్లాక్ పుట్టగొడుగు షరతులతో తినదగినది. బాహ్య చిహ్నాల వర్ణన అన్ని పాలు పుట్టగొడుగులలాగా ఉంటుంది

వ్యాసార్ధంలో Hat 20 cm సెం.మీ. కృష్ణ ఆలివ్ లేదా ముదురు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. మాంసం దట్టమైన, తెల్లని, పెళుసుగా, విరిగిపోయినప్పుడు బూడిద రంగులోకి మారుతుంది. మిల్కీ రసం ప్రమాదకరమైనది, అపారమైనది. కాప్ ఒక టోపీ తో అదే రంగు.

శిలీంధ్రం బిర్చ్తో మిక్కోరిహిజను ఏర్పరుస్తుంది మరియు మిశ్రమ అడవులలో పెరుగుతుంది. జూలై నుండి అక్టోబరు వరకు సాగుచేయడం. ఊదా-బుర్గుండి రంగుని పొందడం ద్వారా ఇది ఉప్పును ఉపయోగించుకుంటుంది.

బ్లుడియన్స్ (లాక్టేరియస్ రిప్రెసెంటనేస్)

ఈ జాతి కుక్క లేదా బంగారు పసుపు ఊదారంగు యొక్క నోరు అనే పేరు కూడా పొందింది. ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవులలో రష్యా యొక్క సమశీతోష్ణ మరియు ఆర్కిటిక్ జోన్లో పంపిణీ చేయబడింది.

టోపీ 7-20 సెం.మీ. వ్యాసంలో, మందపాటి, పసుపు రంగులో బలహీన కేంద్రక వలయాలు, అంచులలో శాగ్గి. మాంసం తెలుపు, దట్టమైన, గాలిలో మిల్కీ రసం ఊదా రంగును పొందుతుంది, కానీ సమృద్ధిగా లేదు. పలకలు ఇరుకైన, లేత పసుపు రంగులో ఉంటాయి మరియు దెబ్బతిన్నప్పుడు చీకటి మచ్చలు ఏర్పరుస్తాయి. లెగ్ 10 సెం.మీ. పొడవు, లోపలి పొర రంగులో పాలిపోయిన పసుపు, విరామంలో నీలి రంగు మారుతుంది.

బిర్చ్, విల్లో మరియు స్ప్రూస్ తో మైకోసిస్ ఏర్పరుస్తుంది. జూలై మరియు అక్టోబరులో హార్వెస్టింగ్ జరుగుతుంది. ఈ జాతుల యొక్క ఒక ముఖ్యమైన లక్షణం ఏమిటంటే శాస్త్రవేత్తలు దాని నుండి ప్రత్యేకమైన పదార్ధాలను ఉత్పన్నం చేస్తారు, ఇది మొక్కల పెరుగుదలను పెంచుతుంది.

సారూప్యత పరంగా సన్నిహిత పసుపు సల్మాన్, ఇది ప్రకాశవంతమైన పసుపు మిల్కీ రసంతో విభిన్నంగా ఉంటుంది. చికిత్స కోసం యాంటీ బాక్టీరియల్ సామర్ధ్యాల నీలి రంగులో ఉపయోగిస్తారు. వంటలో, ముందు ఉడికించడం తర్వాత లవణీకరణ, ఊరబెట్టడం, వేయించడానికి అనుకూలం.

ఓక్ (లాక్టరిస్ ఇన్సుల్సస్)

బల్క్ ఓక్ తక్కువ సాధారణ జాతులకు చెందినది మరియు ఓక్ ఫ్లాక్స్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది లోడ్ యొక్క అన్ని సంకేతాలను మిళితం చేస్తుంది మరియు ఎరుపు లేదా పసుపు-నారింజ రంగును కలిగి ఉంటుంది.

టోపీ క్రింద ఉన్న పలకలు విస్తృతమైనవి మరియు తరచుగా ఉంటాయి. అడుగు ఆఫ్ వైట్ లేదా పింక్ ఉంది. ఫంగస్ యొక్క పల్ప్ దట్టమైన, క్రీమ్-రంగు. మిల్కీ రసం తెలుపు, సమృద్ధిగా లేదు, కానీ కరిగిన రంగుతో రంగు మారిపోదు.

ఆస్పెన్ బెరడు వలె, ఈ జాతులు భూగర్భంలో పక్వానికి వస్తాయి, అందుచే దీనిని టోపీ మీద ధూళి ఉనికిని కలిగి ఉంటుంది. షరతులతో కూడిన పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉంటుంది.

వంట లో, అది పిక్లింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఇది ఓక్, హార్న్బీమ్, బీచ్ తో విస్తృతమైన వృక్ష జాతుల అడవులు మరియు మైకోసిస్ యొక్క వృక్షాలలో వృద్ధి చెందుతుంది. జూలై నుండి అక్టోబరు వరకు హార్వెస్టింగ్ జరుగుతుంది.

పాలు squeaks లేదా creaks (లాక్టారిస్ vellereus)

విదేశీ వస్తువులతో సంబంధం ఉన్న కారణంగా పేరు పరాజయం చీకాకు వచ్చింది, అది ఒక విలక్షణమైన సృష్టిని ప్రచురిస్తుంది.తరచుగా దీనిని స్పర్జ్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఈ రకం gruzdey షరతులతో తినదగని సూచిస్తుంది మరియు పొడిగా బరువుగా భావించబడుతుంది. రష్యాలో, బెలారస్లో పంపిణీ చేయబడింది. ఇది తెల్లని ఎలుగుబంటిలా కనిపిస్తోంది, కానీ దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంది.

కాప్ వ్యాసం వరకు 24 సెం.మీ., పసుపు రంగును పొందవచ్చు. ఎత్తు 7 cm మరియు వ్యాసంలో 5 సెం.మీ. తెల్ల నుండి ఎండలో ఎండబెట్టడం తర్వాత పాల రసం యొక్క నీడలో ఈ జాతి యొక్క లక్షణం ఒక మార్పు. పగులు వద్ద తెల్ల మాంసం ఆకుపచ్చ-పసుపు అవుతుంది. టోపీ క్రింద ఉన్న పలకలు పెప్పర్ ద్రవీభవన కన్నా తక్కువగా ఉంటాయి.

ఆస్పెన్ మరియు బిర్చ్ తో మిర్కోరిజ్లా రూపాలు. పెద్ద సమూహాలలో ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవులలో పెరుగుతుంది. ఆగస్టు నుంచి అక్టోబరు వరకు సాగు చేయడం జరుగుతుంది. వంటలో, అది ఉప్పును ఉపయోగించుకుంటుంది, అయితే సాల్మొన్ ఈ రకం సాల్ట్ అయినప్పుడు నీలం అవుతుంది. రుచిలో, స్కీక్ తెలుపు తక్కువగా ఉంటుంది.

కొన్ని ప్రాంతాల యొక్క సంప్రదాయాలను కొనసాగించడానికి మరియు వారి రుచి ఆనందించడానికి లేదా పాశ్చాత్య దేశాలలో చెప్పినట్లుగా, తినదగని పుట్టగొడుగులను సూచించడానికి ప్రతి ఒక్కరికి తడిగా ఉన్న ప్రాంతాలను అర్ధం చేసుకోవటం ద్వారా ప్రతి ఒక్కరూ తనను తాను నిర్ణయించుకోవాలి.