క్యాబేజీ రోమనెస్కో ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటి

ఒక వింత మరియు అసాధారణ ప్రదర్శన కొన్ని కూరగాయల సంస్కృతులు కలిగి, కానీ అదే సమయంలో వారు అద్భుతమైన రుచి తో అవసరమైన పోషకాలను కలిపి. బహుశా, అద్భుతమైన ఉత్పత్తుల నాయకులలో ఒకరు క్యాబేజీ రోమనెస్కో అని పిలువబడతారు, ఇది అన్ని పాక వర్గాలలో వేగంగా ప్రజాదరణ పొందుతుంది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా చెఫ్లను ఆకర్షిస్తుంది, కానీ దాని ప్రయోజనకర లక్షణాలకు కూడా ఇది ఉపయోగపడుతుంది.

వివరణ

రోమనెస్కో యొక్క క్యాబేజీ క్యాబేజీ కుటుంబం యొక్క తినదగిన వార్షిక వృక్షం, ఇది బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ను అధిగమించే పెద్ద సంఖ్యలో ప్రయోగాలు ఫలితంగా మొదట ఇటలీలో కనిపించింది. ఈ కూరగాయల రూపాన్ని చాలా అసలుది - దాని తాజాది ఆకుపచ్చ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సెస్ దట్టంగా ప్రతి ఇతర ఉన్న మరియు ఒక విపరీత కోన్ ఆకారం కలిగి ఉంటాయి.

క్యాబేజీ యొక్క తలపై, ప్రతి మొగ్గ ఒక మురికి పెరుగుతుంది, ఇది చాలామంది ఈ మొక్కను "గ్రహాంతర" రూపాన్ని ఇస్తుంది. ఈ సంస్కృతి యొక్క పేర్లలో కూడా తరచుగా వినవచ్చు పగడపు క్యాబేజీ పగడాలతో ఉన్న స్పష్టమైన సారూప్యత కారణంగా.

పోషక విలువ మరియు క్యాలరీ

రోమనెస్కో క్యాబేజీలో గొప్ప పోషక విలువ మరియు కేలరీలు తక్కువగా ఉన్నాయి, ఒక stogrammovogo భాగాలు సూచికలు:

• ప్రోటీన్లు - 2.5 గ్రా;
• కొవ్వులు - 0.3 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 4.2 గ్రా;
• ఆహార ఫైబర్ - 2.1 గ్రా;
• నీరు - 89 గ్రా;
• కేలరీలు - 30 కిలో కేలరీలు.

క్యాబేజీ కంపోజిషన్

కూరగాయల యొక్క గొప్ప కూర్పు మానవ శరీరాన్ని అటువంటి భాగాలతో పూర్తి చేయగలదు:

• B- గ్రూప్ విటమిన్లు - B1 (0.1 mg), B2 (0.1 mg), B6 ​​(0.2 mg), B9 (23 μg);
• విటమిన్ సి (70 mcg);
• విటమిన్ E (0.2 mg);
• విటమిన్ K (1 mcg);
• కోలిన్ (45.2 mg);
• విటమిన్ ఎ (3 mcg);
• బీటా కెరోటిన్ (0.02 mg);
• విటమిన్ H (1.6 mcg).

ఖనిజాలు (సూక్ష్మ మరియు సూక్ష్మపోషకాలు):

• సోడియం (10 mg);
• మెగ్నీషియం (17 mg);
• రాగి (42 మైక్రోగ్రాములు);
• పొటాషియం (205 mg);
• కాల్షియం (26 mg);
• ఇనుము (1.4 mg);
• భాస్వరం (51 mg);
• మాంగనీస్ (0.155 mcg);
• ఫ్లోరైన్ (1 μg);
• సెలీనియం (0.6 μg);
• జింక్ (0.28 mg).

ఉపయోగకరమైన మరియు వైద్యం లక్షణాలు

ఒక శక్తివంతమైన విటమిన్-ఖనిజ సంతులనం ధన్యవాదాలు పగడపు క్యాబేజీ మానవ శరీరంలో సానుకూల మార్పులకు కారణమవుతుంది, ఇది వైద్యం ప్రభావంతో:

1. రక్తనాళాల గోడలు చాలా బలంగా మరియు మరింత సాగేవిగా మారాయి.
2. జీవక్రియ వేగవంతం.
3. ప్రేగు మైక్రోఫ్లోరాను పునరుద్ధరించబడింది.
4. పాస్: హెమోరియోడ్లు, మలబద్ధకం, అతిసారం.
5. శరీరం విషాన్ని మరియు అధిక కొలెస్ట్రాల్ ను గరిష్టంగా శుద్ధి చేస్తుంది.
6. ఎథెరోస్క్లెరోసిస్ యొక్క అభివృద్ధిని హెచ్చరించింది.
7. జుట్టు మరియు గోర్లు యొక్క పరిస్థితి మెరుగుపరుస్తుంది.
8. సాధారణ రక్తం గడ్డకట్టడం.
9. ఊపిరితిత్తుల వ్యాధుల అభివృద్ధి మరియు క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదల ప్రమాదం తగ్గుతుంది.

వంటలో ఉపయోగించండి

రోమనెస్కో క్యాబేజీ ప్రధానంగా వంటగా మరియు అసలు అలంకరణ వలె విజయవంతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. రొట్టెలు, కాచు, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, వేసి, మరియు గ్రిల్ మరియు ఆవిరి: మరియు మీరు వివిధ మార్గాల్లో అది ఉడికించాలి చేయవచ్చు.విస్తృత నెట్వర్క్లో మీరు దాని తయారీ కోసం వంటకాలను వివిధ వెదుక్కోవచ్చు.

రెసిపీ 1. రోమనెస్కో క్యాబేజీ సలాడ్:

చిన్న ముక్కలుగా టర్కీ ఫిల్లెట్ 300 g కట్ మరియు తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, నెమ్మదిగా బెల్ పెప్పర్, ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్ మాంసం ఒక ముక్క జోడించడం. సమాంతరంగా, ఇతర బర్నర్పై, మీరు మెత్తని కోసం ఉప్పునీరులో క్యాబేజీ మొత్తం తల వేయాలి. ఇది కూరగాయల దాని స్థితిస్థాపకత కోల్పోకుండా మరియు క్షీణించడం లేదు కాబట్టి మాత్రమే 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి అవసరం. అప్పుడు అన్ని తయారు పదార్థాలు బాగా కలపాలి, సాల్టెడ్ మరియు రుచి మిరియాలు తో చల్లబడుతుంది, మరియు చాలా చివరికి వెల్లుల్లి ఒక స్లైస్ జోడిస్తారు.

రెసిపీ 2. రోమనెస్కో క్యాబేజీ ఓవెన్లో జున్ను కాల్చిన - దశల్లో:

1. క్యాబేజీ ప్రారంభమవుతుంటే పువ్వులుగా విభజించబడింది, తరువాత ఉప్పునీరులో 10 నిమిషాలు శుభ్రం చేసి, ఉడికించి ఉడికించాలి.
2. వెన్న (30 గ్రా) ఒక పాన్ లో కరిగిస్తారు, ఇది ఒక నిమిషం (2 టేబుల్ స్పూన్లు) కోసం వేయించిన పిండి.
3. తరువాత, క్రమంగా మిశ్రమం లోకి 1 కప్ పాలు పోయాలి మరియు నిరంతరం నిరపాయ గ్రంథులు నివారించేందుకు కదిలించు.
4. డిష్ యొక్క భవిష్యత్తు కోసం బేకింగ్ ట్రే పుష్కలంగా కూరగాయల నూనె తో greased ఉంది.
5. ఉడికించిన inflorescences ఒక మొదటి పొర సిద్ధం బేకింగ్ షీట్ లో వేశాడు, మరియు పైన సాస్ తో చల్లుకోవటానికి, రుచి మరియు దాతృత్వముగా తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి.
6. ఒక జున్ను బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి వరకు ఈ డిష్ వేయించిన.

రెసిపీ 3. కోరల్ క్యాబేజ్ సూప్:

పసుపు క్యాబేజీని boiling మరియు అసంపూర్తిగా పూలపొదలు లోకి, మీరు క్రింది చర్యలు కొనసాగవచ్చు:

1. 1 బంగాళాదుంప మరియు 1 క్యారట్ తొక్కడం మరియు నీటితో కడిగివేయబడతాయి.
2. బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయ ఊకలు విత్తనాలు జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేయబడతాయి.
3. అన్ని సిద్ధం కూరగాయలు చిన్న ఘనాల లోకి కత్తిరించి ఒక మందపాటి దిగువ తో ఒక saucepan లో కూరగాయల నూనె కలిసి కలుసుకున్నారు - అగ్ని చిన్న ఉండాలి.
4. వంట తరువాత మిగిలిపోయిన క్యాబేజీ నీరు బ్రౌన్డ్ ప్రొడక్ట్స్ లోకి పోస్తారు. ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టారు.
5. పురీ సూప్ కోసం ఉడికించిన బేస్ ఒక హిప్ పురీకి ఒక సాధారణ వంటగది బ్లెండర్చే బాగా చూర్ణం చేయబడింది.

వ్యతిరేకత మరియు హాని

దురదృష్టవశాత్తు, సమర్పించిన పగడపు కూరగాయల కొన్ని లోపాలను కలిగి ఉంది, అందుచే ఇది కలిగి ఉన్నవారు తినకూడదు:

• గుండె జబ్బు;
• అపానవాయువు తరచుగా ఆవిర్భావములకు సిద్ధమౌతుంది;
• ఈ ఉత్పత్తికి వ్యక్తిగత అసహనం.

సూత్రం లో, రోమనెస్కో యొక్క క్యాబేజీ ప్రమాదకరం, కానీ వారు నియంత్రణలో ప్రతి రోజు మరియు అది తినడానికి పరిస్థితిపై.

ఎలా Romanesco ఎంచుకోవడానికి

మార్కెట్లో లేదా దాదాపుగా ఏదైనా సూపర్మార్కెట్లో ఈ అసాధారణమైన ఉత్పత్తిని మీరు కొనుగోలు చేయవచ్చు ఎంపిక ఈ పండ్ల మీద ఉంది:

• క్యాబేజీ ఆకారం తప్పనిసరిగా వైకల్యంతో ఉండరాదు, తప్పనిసరిగా పిరమిడల్;
• కూరగాయలు ఏ ముడుతలతో మరియు కనిపించే నష్టం, అలాగే stains మరియు నిదానమైన ఆకులు ఉండకూడదు;
• అది చూసినప్పుడు, కరపత్రాలు చాలా శ్రద్ధ ఇవ్వాలి - అవి కట్ వద్ద వక్రీకరింపబడకూడదు. అకస్మాత్తుగా ఈ ప్రభావం ఉన్నట్లయితే, అప్పుడు పండు చాలా కాలం పాటు కౌంటర్లో ఉంటుంది మరియు పాతదిగా ఉంటుంది;
• క్యాబేజీ ఏ మంచు లేదా మంచు పొడి ఉండకూడదు.

రోమేనెస్కో క్యాబేజీ నిజంగా ఏది ఉపయోగపడుతుంది మరియు ఎలా సరిగ్గా సిద్ధం చేయగలదో తెలుసుకోవడం వలన, మీరు సాధారణ గృహ మెనుని విస్తరించలేరు, కానీ అన్ని గృహ సభ్యుల యొక్క రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుకోవడమే కాదు, మీకు తెలిసినట్లు, పూర్తి జీవితంలో అత్యంత ముఖ్యమైన పరిస్థితులలో ఒకటి .