ఇంట్లో శీతాకాలంలో చల్లటి క్యారట్లు: ఉత్తమ వంటకాలు

చల్లటి కూరగాయలకు చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. ఈ శీతాకాలంలో, మరియు విటమిన్లు సంరక్షణ (అన్ని తరువాత, ప్రతి ఒక్కరూ సూపర్ మార్కెట్లు లో విక్రయించే శీతాకాలంలో కూరగాయలు విటమిన్ కూర్పు లో వేసవి వాటిని భిన్నంగా తెలుసు) సేవ్ చెయ్యడానికి అవకాశం ఉంది. అవును, స్టాక్స్కు యాక్సెస్ శాశ్వతంగా ఉంటుంది.

క్యారట్లు స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా, దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కరిగిపోయిన తర్వాత కోల్పోరామా లేదో అనే దాని గురించి మేము ఇంకా చెప్పాము.

గడ్డకట్టే ప్రయోజనాలు

క్యారట్లు ఒక గది, బేస్మెంట్ లేదా ఇతర చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడతాయి. కొన్ని పరిస్థితులలో, వసంత ఋతువు వరకు కూరగాయలను నిల్వ చేయవచ్చు. అయినప్పటికీ, ఉష్ణోగ్రత చాలా తక్కువగా లేదా అధికం అయితే, క్యారట్ తడిసిన, అచ్చు, అన్నం లేదా గడ్డకడుతుంది. ఇది ఉంచడానికి వారికి ముఖ్యంగా కష్టం అపార్ట్మెంట్ లో క్యారెట్లు. అన్ని తరువాత, ప్రతి ఒక్కరూ ఒక బేస్మెంట్ లేదా దాని కోసం కలిగి ఒక బాల్కనీ ఉంది. అందువల్ల అటువంటి పరిస్థితిలో ఆదర్శవంతమైన పరిష్కారం స్తంభింపచేసిన క్యారెట్లుగా ఉంటుంది, వీటి ప్రయోజనాలు దీర్ఘకాలం కొనసాగుతాయి.

అంతేకాక, ప్రత్యేకమైన ఫ్రీజర్ను కలిగి ఉండటం అవసరం లేదు ఎందుకంటే అన్ని ఆధునిక రిఫ్రిజిరేటర్లు విశాలమైన ఫ్రీజర్లతో అమర్చబడి ఉంటాయి. అందువలన, ఈ రకమైన సేకరణ ఏ అదనపు ఖర్చులు లేదా అదనపు ప్రయత్నం అవసరం లేదు.

అన్ని గృహిణులు కోసం, తయారీ ఈ పద్ధతి మరొక పెద్ద ప్లస్ ఉంది: మీరు సమయం చాలా ఖర్చు అవసరం లేదు. వంట చేసేటప్పుడు, బ్యాగ్ను తీసివేసి డిష్కు క్యారట్లు అవసరమైన మొత్తం జోడించండి.

ఎంపిక మరియు క్యారట్లు తయారీ

మీరు ఫ్రీజర్లో క్యారెట్లు స్తంభింప చేయడానికి ముందు, ఉత్పత్తుల ఎంపికకు మీరు బాధ్యతాయుతమైన విధానాన్ని తీసుకోవాలి మరియు అధిక నాణ్యత గల పదార్థాన్ని మాత్రమే ఎంచుకోవాలి. ఇది మీ తోట నుండి కూరగాయలుగా ఉంటే మంచిది.

కాబట్టి, మూలాలను యువ, జ్యుసి, మొత్తం, కుళ్ళిన లేదు ఎంపిక.

ఎంచుకోండి క్యారట్లు మీడియం సైజు కావాలి. చిన్న కాపీలు వాయిదా వేయడం ఉత్తమం - స్తంభింప చేసినప్పుడు వారి రుచిని కోల్పోతారు.

సాగుకు ముందు, కూరగాయలు బాగా ధూళిని శుభ్రం చేస్తాయి, కొట్టుకుపోయి, పై పొరను కత్తిరించి, తుడిచి వేయాలి.

తగిన ప్యాకేజింగ్

కూరగాయలు ఎండబెట్టడం అయితే, మీరు గడ్డకట్టడానికి కంటైనర్ను ఎంచుకోవచ్చు.

ఇవి కావచ్చు:

• చిన్న ప్లాస్టిక్ ట్రేలు (కంటైనర్లు);
• ఒకే కప్పులు;
• స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తులు, ప్యాకేజీల నిల్వ కోసం ప్రత్యేకమైనవి;
• మంచు లేదా బేకింగ్ టిన్స్ (మెత్తని బంగాళదుంపలు లేదా తురిమిన క్యారట్లు కోసం);
• ఒక కట్టుతో ప్లాస్టిక్ సంచులు.

సాధారణ ప్లాస్టిక్ సంచులను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ అవి బలంగా మరియు తప్పనిసరిగా నూతనంగా ఉండాలి. ఒక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, మీరు మసాలా ముందు 1-1.25 సెంటీమీటర్ల సెంటీగ్రేడ్ విడిచి పెట్టాలి అని గుర్తుంచుకోండి, ఎందుకంటే కూరగాయలు ఘనీభవించేటప్పుడు విస్తరిస్తాయి మరియు వారికి ఖాళీ స్థలం అవసరం.

స్తంభింప చేయడానికి మార్గాలు

మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ లో శీతాకాలంలో క్యారట్లు స్తంభింప ముందు (మీరు సంచులలో లేదా కంటైనర్లు వాటిని ఉంచుకుంటుంది లేదో పట్టింపు లేదు), defrosting తర్వాత దాని ప్రయోజనం గురించి ఆలోచించడం. కటింగ్ మరియు ప్రాసెసింగ్ యొక్క డిగ్రీ ఈ రూపాన్ని బట్టి ఉంటుంది.

తరిగిన

పలు వంటకాలకు, క్యారెట్లు ఒక కట్ రూపంలో ఉపయోగించడం మంచిది, వృత్తాలు, సన్నని ముక్కలు లేదా చిన్న ఘనాల (సుమారు 6 మిమీ) లో కత్తిరించడం.

ముడి

మీకు సౌకర్యవంతమైన క్యారట్లు మీకు ఎండబెట్టి మరియు ఒకే వాడకం భాగాలలో సంచులు లేదా కంటైనర్లలో ఉంచబడతాయి. అదే సమయంలో కంటైనర్లో గాలి వీలైనంత తక్కువగా ఉండేలా చూడాలి.

సులభంగా నావిగేట్ చేయడానికి, మీరు కంటైనర్లో ప్యాకేజీ తేదీ మరియు ప్రయోజనం (సూప్, కాల్చు, మొదలైనవి కోసం) స్టిక్కర్లను కర్ర ఉంచవచ్చు మరియు వాటిని ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.

మీరు రెండు విధానాలలో క్యారట్ని స్తంభింప చేయవచ్చు:

1. తరిగిన కూరగాయలను ఒక షెల్ఫ్ లేదా ట్రేలో వేయాలి మరియు 1-2 గంటలు ఫ్రీజెర్లో ఉంచాలి.
2. ఘనీభవించిన ముక్కలు కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయబడతాయి, వాటి నుండి గాలిని తీసివేయడం, పటిష్టంగా మూసివేయబడతాయి మరియు ఫ్రీజర్లో దాగి ఉంటాయి.

ప్రీ బ్లాంచింగ్

క్యారట్ దీర్ఘ ఉడికించడం లేదా ఉడకబెట్టడం అవసరం కాబట్టి, గడ్డకట్టడానికి ముందు కొద్ది నిమిషాలపాటు అది కత్తిరించడం మంచిది. అప్పుడు - చల్లని నీరు పోయాలి. ఈ రుచి మెరుగుపరచడానికి మరియు భవిష్యత్తులో వంట సమయం తగ్గిస్తుంది.

ఈ రకపు బిల్లెట్ కోసం మీరు ఒక పెద్ద పాన్, నీటితో మరియు మంచుతో ఉన్న ఒక కంటైనర్ అవసరం.

మంచు నీరు వేయడానికి ముందు సిద్ధంగా ఉండాలి.

బ్లాంచింగ్ కింది విధంగా జరుగుతుంది:

1. ఒక పెద్ద కుండ 2/3 నీటితో నింపి అగ్ని మీద పెట్టి ఉంటుంది.
2. నీరు మరుగున పడిన తరువాత, అది ముక్కలుగా చేసి (లేదా మొత్తం) క్యారట్లు నిండి ఉంటుంది.
3. 2 నిమిషాల తర్వాత, కూరగాయలను తీసివేసి త్వరగా మంచు నీటిలోకి మారుతుంది.
4. అదే సమయంలో (2 నిమిషాలు) వంట ప్రక్రియ త్వరగా ఆపడానికి క్యారట్ "చల్లని" కు అనుమతిస్తుంది.
5. క్యారట్లు నీటిని ప్రవహిస్తాయి ఒక కోలాండర్ లేదా స్టయినర్ కు బదిలీ చేయబడతాయి. మీరు నీటి నుండి కూరగాయలను ఒక స్కిమ్మెర్తో పట్టుకుని వాటిని ఒక కాగితపు టవల్ మీద వ్యాప్తి చేయవచ్చు.
6. ప్రతిఫలం ఎండిన తర్వాత, అది ఒక ట్రేలో పలుచని పొరలో ఉంచబడుతుంది. అదే సమయంలో భాగాలు తాకవద్దు అని నిర్ధారించడానికి అవసరం.
7. 2-3 గంటల ఫ్రీజర్లో ట్రే ఉంచండి.

తడకగల

చాలా తరచుగా, ముడి క్యారెట్లు స్తంభింపజేయబడతాయి, దీనిని ఒక తురుముత్పత్తిపై రుద్దుతారు. ఈ కోసం ప్రత్యేక సాంకేతికత లేదు: ఈ విధంగా ముక్కలుగా చేసి కూరగాయల భాగాలలో వేశాడు మరియు ఫ్రీజర్లో ఉంచాలి.

ఇది బేకింగ్ టిన్ల లో తురిమిన క్యారట్ స్తంభింప ఉత్తమం. క్యారట్ ఘనీభవిస్తుంది తరువాత, ఇది కేవలం ఒక సంచిలో ఉంచబడుతుంది.

గుజ్జు బంగాళాదుంపలు

పిల్లల కోసం శీతాకాలంలో క్యారట్లు స్తంభింప ఎలా తెలియదు ఎవరు Mommies ఈ రెసిపీ ఉపయోగించవచ్చు.

క్యారట్లు 20-30 నిమిషాలు unsalted నీటిలో ఉడకబెట్టడం, ఒక బ్లెండర్ తో చూర్ణం, sachets లో ప్యాక్ మరియు ఫ్రీజర్ లో ఉంచుతారు. ఇటువంటి స్తంభింపచేసిన గుజ్జు బంగాళదుంపలు విజయవంతంగా రూపంలో ఉపయోగించవచ్చు శిశువు ఆహారం.

ఎంత మీరు నిల్వ చేయగలరు

ఎంతకాలం స్తంభింపచేసిన క్యారెట్లు తమ నాణ్యతని నిల్వ ఉంచగల ప్యాకేజింగ్ మరియు సామగ్రిపై ఆధారపడతాయి. ఉత్తమ ఎంపిక, కోర్సు, లోతైన ఘనీభవన ఫంక్షన్ ఒక ఇన్సులేట్ ఫ్రీజర్ ఉంది.ఈ రిఫ్రిజిరేటర్ కూరగాయలు తాజాదనం మరియు విలువ ఖచ్చితంగా ఇచ్చే సామర్థ్యం ఉంది ఏడాది పొడవునా.

మీరు ఒక సంప్రదాయ ఫ్రీజర్ లో క్యారట్ ఉంచడానికి మరియు లేకపోతే "ఇబ్బంది" కంటైనర్ తో, అది నిల్వ చేయవచ్చు 7-9 నెలలు.

ఇది కూడా ప్రతిఫలం అధిక వాసనలు గ్రహించకపోతే కంటైనర్లు కఠిన మూసివేయబడింది ఉండాలని గుర్తుంచుకోవాలి ఉండాలి.

ఎలా గడ్డ దినుసు కు

ఉడికించిన లేదా తడకగల క్యారెట్లు అవసరం లేదు - కేవలం ఫ్రీజర్ నుండి ఒక సంచి తీసుకొని వంట చివరలో డిష్ లోకి కూరగాయల త్రో.

కానీ కూరగాయల ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు కోల్పోవడం కాదు క్రమంలో, అది సరిగ్గా defrosted తప్పక. ఉపయోగించటానికి ముందు, ఘనీభవించిన ప్రతిఫలం రిఫ్రిజిరేటర్కి అనేక గంటలు బదిలీ చేయబడుతుంది, తద్వారా ఇది క్రమంగా కరిగిపోతుంది. మరియు అప్పుడు మాత్రమే అది చేద్దామని మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలి.

క్యారట్ పైరీ ఉపయోగం ముందు, కేవలం వేడి లేదా చాలు, థావింగ్ లేకుండా, ఇతర కూరగాయల ఒక పేస్ట్ లో మరియు ఒక డబుల్ బాయిలర్ లేదా మైక్రోవేవ్ లో వేడి.

ఘనీభవించిన క్యారెట్లు తాజాగా పండించిన వాటి నుండి వారి ప్రయోజనాలలో కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటాయి. మరియు ఒక కూరగాయల నుండి వంటకాలు కేవలం ఆకలి పుట్టించే ఉంటాయి. అంతేకాక, ఎవరూ తేడాలు అనుభూతి, మరియు hostesses గణనీయంగా భోజనం లేదా విందు సిద్ధం సమయం ఆదా. అన్ని తరువాత, వాటిని అవసరం అన్ని - ఫ్రీజర్ నుండి ఒక బ్యాగ్ పొందండి.