ఎండబెట్టిన ఉత్పత్తులు ఇప్పుడు "ఫ్యాషన్" లో లేవు, ఎందుకంటే సూపర్ మార్కెట్లు లో మీరు ఏ సంవత్సరం మొత్తం ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయవచ్చు. కానీ ఎండిన పండ్లు స్తంభింపచేసిన లేదా సుదూర దేశాల నుండి దిగుమతి చేసుకోవడం కంటే మరింత ఉపయోగకరంగా ఉండవచ్చని మర్చిపోకండి. కూడా, "ఎండబెట్టడం" ఇక నిల్వ, మరియు దాని ఆధారంగా మీరు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు గణనీయమైన సంఖ్యలో సృష్టించవచ్చు. ఈ రోజు మీరు ఎండిన చెర్రీ అంటే ఏమిటో తెలుసుకోవచ్చు, మరియు ఈ ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటో మా శరీరం కోసం. మేము ఎండబెట్టడం బెర్రీలు యొక్క పద్ధతులను ఎదుర్కోవటానికి ఉంటుంది.
- ఎండిన చెర్రీ ఉపయోగపడుతుంది
- తిరస్కరణ మరియు చెర్రీస్ తయారీ
- ఎముకలు లేదా లేకుండా
- ఎండబెట్టడం పద్ధతులు
- బహిరంగ
- పొయ్యి లో
- విద్యుత్ ఆరబెట్టేది లో
- సంసిద్ధతను ఎలా గుర్తించాలి
- ఎలా ఇంట్లో ఎండిన చెర్రీస్ నిల్వ
ఎండిన చెర్రీ ఉపయోగపడుతుంది
మీరు ఉత్పత్తులను ఎండబెట్టడానికి ముందు, మీరు ఎండిన చెర్రీస్ యొక్క నిజమైన ప్రయోజనాలను గురించి మాట్లాడాలి.
తాజా బెర్రీలు చాలా ప్రాసెసింగ్ తర్వాత ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతాయనే విషయాన్ని రహస్యంగా చెప్పలేము, అందువల్ల ఎంత ఉపయోగకరమైన ఎండిన ఉత్పత్తులు మరియు ఫలితాలను కృషి చేయాలో లేదో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం.
ఎండబెట్టడం వాస్తవం పాటు చాలా రుచికరమైన ఉత్పత్తిమన శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.ముందుగా, ఎండిన పండ్ల కూర్పు, పెద్ద మొత్తంలో ఇనుము మరియు రాగి కలిగి ఉంటుంది, ఇది శరీర రక్షణ చర్యలను పెంచే హేమోగ్లోబిన్ స్థాయిని ప్రభావితం చేస్తుంది. 
కూడా పొడి రూపంలో కేంద్రీకృతమై పెద్ద సంఖ్యలో ఫ్రక్టోజ్ మరియు సుక్రోజ్అందువలన, పొడి చెర్రీస్ యొక్క కాంతి అల్పాహారం మీకు తగినంత శక్తిని ఇస్తుంది.
పొడి బెర్రీ చక్కెరను పెద్ద మొత్తంలో కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఇది పరిగణించబడుతుంది ఆహార ఉత్పత్తిజీర్ణక్రియను నియంత్రించే పెక్టిన్ పదార్ధాల కారణంగా, మొట్టమొదట, కొవ్వులో కొవ్వు లేకపోవడం.
ఎండిన సంస్కరణ దగ్గుతున్నప్పుడు కఫం తొలగించటానికి సహాయపడుతుంది, కాబట్టి ఎండిన చెర్రీస్ జలుబులను వదిలించుకోవడానికి సహాయం చేస్తాయి. 
తిరస్కరణ మరియు చెర్రీస్ తయారీ
ఎండబెట్టడం కోసం బెర్రీ గరిష్ట పరిమళాన్ని చేరుకున్నప్పుడు లేదా సూర్యుడు ఎండలో కూడా ఎండబెట్టినప్పుడు సేకరించాలి. రెండవ సందర్భంలో, మీరు ఎండబెట్టడం మీద తక్కువ సమయం గడుపుతారు.
తరువాత, మేము అన్ని బెర్రీలు కడగడం, ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో అన్ని ముడి పదార్థాలు చెమట లేదు కాబట్టి, చెడిపోయిన, కుళ్ళిన మరియు దెబ్బతిన్న తొలగించండి అవసరం.
తిరస్కరించిన తరువాత, అదనపు తయారీని నిర్వహించవచ్చు, ఇది ఎండబెట్టే సమయాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు అదే సమయంలో రుచిని ప్రభావితం చేయదు. ఎంచుకున్న బెర్రీలు బలహీనమైన సోడా ద్రావణంలో కొన్ని సెకన్లపాటు (1% వరకు) ముంచినప్పుడు లేదా మరిగే నీటిని పోయాలి (అది లోపలికి పోవు).
బేకింగ్ సోడాలో వేయడం వలన చర్మంపై చిన్న రంధ్రాల ఏర్పడవచ్చు, దీని ద్వారా తేమ వేగంగా ఆవిరైపోతుంది. 
ఎముకలు లేదా లేకుండా
వెంటనే ఎంపిక మీ ప్రాధాన్యతలను లేదా వనరు వ్యయాలపై ఆధారపడి ఉండదు, కానీ ఎండబెట్టే పద్ధతిలో ఉంటుంది.
వాస్తవానికి గుంటలతో ఉన్న చెర్రీస్ ఉత్తమంగా బహిరంగంగా ఎండబెట్టబడతాయి, ఎందుకంటే ఫ్లైస్ దానిపై భూమికి రాదు మరియు దాని ప్రకారం, ఉత్పత్తులు సేకరణకు మరియు నిల్వకు మనుగడలో లేవు.
మీరు ఎముక లేకుండా బెర్రీని పొడిగా చేయాలనుకుంటే, అప్పుడు మీరు పరిమితం చేయాలి డ్రైయర్ లేదా పొయ్యి, ఎందుకంటే చాలా "ఇష్టపూర్వకంగా" వాటిని తీపి వాసన ప్రవహిస్తుంది, తరువాత బెర్రీ దీర్ఘకాల నిల్వ కోసం అనుకూలం కాదు.
కోర్సు, మీరు గాజుగుడ్డ లేదా ఏదో తో చెర్రీ కవర్ చేయవచ్చు, కానీ పండు ఫ్లైస్ ఏ రంధ్రం ద్వారా తయారు మరియు మొత్తం ప్రక్రియ నాశనం చేస్తుంది.
మొత్తం బెర్రీ ఎక్కువ కాలం పొడిగా ఉంటుందని నేను భావించవద్దు. మంచి వెంటిలేషన్ మరియు అధిక వేసవి ఉష్ణోగ్రతల పరిస్థితుల్లో, ఎండబెట్టడం కొద్ది రోజులు పడుతుంది, ఎక్కువ కాదు.
ఎండబెట్టడం పద్ధతులు
తరువాత మేము వివిధ టూల్స్ ఉపయోగించి ఎండిన చెర్రీస్ చేయడానికి ఎలా మాట్లాడటానికి ఉంటుంది. మీ కోసం సులభమైన ఎంపికను ఎంచుకోండి.
బహిరంగ
ఎండబెట్టడం చెర్రీస్ యొక్క సాధారణ వేరియంట్ తో ప్రారంభిద్దాం - సహజ.
- కాండం నుండి కడగడం మరియు శుభ్రం చేయాలి.
- మేము కాంతి వస్త్రం లేదా ప్రత్యేక sieves పడుతుంది, ఇది మేము ఒక వరుసలో పండ్లు లే.
- మేము ఒక ఓపెన్, బాగా వెలిగే స్థానంలో చెర్రీ ఉంచండి. ఇది కూడా గాలి గాలి బాగా ఎగిరింది ఉండాలి పరిగణలోకి విలువ.
- అవసరమైతే, చిన్న కణాలతో గ్రిడ్తో కప్పండి, తద్వారా పురుగులు పండులో "స్థిరపడవు".
ఎండబెట్టడం పగటిపూట మాత్రమే జరుగుతుంది. రాత్రి సమయంలో, అన్ని ఉత్పత్తులు ఇంట్లో శుభ్రం చేయడానికి మంచివి, తద్వారా తడి లేదు.
సగటున, తాజా గాలిలో ఎండబెట్టడం 2-3 రోజులు పడుతుంది, అయితే, మొత్తం గాలి ఉష్ణోగ్రత, గాలి యొక్క బలం మరియు మేఘాలు లేనట్లయితే.
పొయ్యి లో
వెంటనే వాతావరణం మరియు ఖాళీ స్థలం సమక్షంలో, పొయ్యిని ఉపయోగించడం మంచిది కాదు. ఈ పద్ధతిని ఎండబెట్టడం కోసం ఉద్దేశించబడలేదు, అందువల్ల ఒక లోపం వలన మీరు కాల్చిన బెర్రీ పొందవచ్చు. 
ఇది తయారీ ప్రారంభ విలువ. ఈ సందర్భంలో, చెర్రీస్ను విభజించటానికి మరియు ఎముకను తీసివేయుటకు ఖచ్చితంగా ఉండండి. ఈ పూర్తిగా సిద్ధంగా నుండి తినడానికి ఉత్పత్తి పొందడానికి మాత్రమే జరుగుతుంది, కానీ కూడా బెర్రీ ఆరిపోతుంది వేగంగా.
- పండు కడగడం, కాడలు ఆఫ్ పై తొక్క మరియు 2 భాగాలుగా కట్.
- బేకింగ్ షీట్ సిద్ధం, మేము అది బేకింగ్ కాగితం తో కవర్.
- మేము ఒకే పొరలో కత్తిరించిన చెర్రీస్ యొక్క విభజనలను వ్యాప్తి చేసాము. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో వారు కలిసి ఉంచి, ఒకే విధమైన ద్రవ్యరాశిగా తయారవుతాము.
- మేము 165 ° C కు పొయ్యిలో ఉష్ణోగ్రతను నెలకొల్పుతాము మరియు అటువంటి ఫంక్షన్ ఉంటే, బలమైన వాయుప్రసరణను ఆన్ చేయండి.అలాంటి విధి లేనట్లయితే, తలుపును దూరంగా ఉంచినప్పుడు మాత్రమే చెర్రీని preheated పొయ్యిలో ఉంచాలి.
- 3 గంటల గురించి ఎండబెట్టి.
- సగం ఒక గంట చెర్రీ తొలగించండి, అది చల్లబడి మరియు ప్రసారం కాబట్టి.
- మళ్లీ, పొయ్యి లో ఉంచండి, 135 ° C. ఉష్ణోగ్రత వెల్లడి.
- తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, బెర్రీ సుమారు 16 గంటలు పొడిగా ఉంటుంది.
ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను మీ పరికరాన్ని చెదరగొట్టడాన్ని లేదా బెర్రీను బేకింగ్ చేయడాన్ని నివారించడానికి, కాలానుగుణంగా పొయ్యి నుండి చెర్రీస్ తొలగించి వాటిని చల్లబరుస్తాయి మరియు వెంటిలేట్ చేయడానికి అనుమతిస్తాయి. అలాగే, ఈ సమయంలో ఒక పొయ్యి "విశ్రాంతిని" చెయ్యగలదు.
విద్యుత్ ఆరబెట్టేది లో
ఇప్పుడు ఒక ఎలెక్ట్రిక్ డ్రైయర్ లో చెర్రీస్ పొడిగా ఎలా దొరుకుతుందో చూద్దాం. 
వెంటనే చెప్పడం విలువ చక్కెర సిరప్ లో వేయించు చెర్రీస్ మేము కాదు. మొట్టమొదట, ఇది సమయం మరియు వనరుల యొక్క అదనపు పెట్టుబడి, రెండవది, ఉత్పత్తుల యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్, ఇప్పటికే పెద్దగా, పెరుగుతుంది, మూడవదిగా, హీట్ ట్రీట్మెంట్ ప్రక్రియలో మనం చాలామంది విటమిన్లను నాశనం చేస్తాము, ఇది అసమంజసమైనది.
కాబట్టి, మేము "కాళ్లు" మరియు ఎముకలు శుభ్రపరిచే ప్రారంభించండి. చెర్రీ ముందే కడగడం మర్చిపోవద్దు, తద్వారా అది మురికిని కలిగి ఉండదు.
- కూరగాయలు కోసం లాటిఫికేషన్లలో ఉత్పత్తులను వేరు చేస్తాం, తద్వారా విభజనలను ఒకదానితో ఒకటి సంబంధం కలిగి ఉండవు.
- మేము 60-65 ° C ప్రాంతంలో ఉష్ణోగ్రత సెట్.
- 3-3.5 గంటలు పొడిగా ఉండండి.
- బెర్రీలు తనిఖీ.
అయితే, ఎండబెట్టడం ఈ ఎంపిక చాలా తరచుగా చక్కెర సిరప్ లో వంట తో టెన్డం ఉపయోగిస్తారు, అయితే, పైన పేర్కొన్న, మేము అటువంటి ఉండవలసివచ్చేది అవసరం లేదు. చెర్రీ పూర్తిగా పొడిగా లేకపోతే, మీరు ఇంకా ఆరబెట్టులో పట్టుకోవచ్చు, లేదా, అరగంట విరామం తర్వాత, అదే ఉష్ణోగ్రతలో మళ్ళీ పొడిగా ఉంటుంది.
సంసిద్ధతను ఎలా గుర్తించాలి
పూర్తయిన బెర్రీను చీకటిగా, ఎండిన చెర్రీస్తో పోలి ఉంటుంది, ఇది తరచుగా చెట్లలో చూస్తాము.
ఉత్పత్తి టచ్కు ప్లాస్టిక్, పొడిగా ఉండాలి. కూడా ద్రవ శ్రద్ద, నొక్కినప్పుడు విడుదల చేయకూడదు ఇది.
ఎలా ఇంట్లో ఎండిన చెర్రీస్ నిల్వ
మేము ఎండిన చెర్రీస్ను ఎలా నిల్వ చేయాలి అనేదాని గురించి సమాచారాన్ని పూర్తిచేస్తాము.
పూర్తిగా పొడి ఉత్పత్తి నిల్వ ఒక సంవత్సరం కంటే ఎక్కువ కాదుఅది ఖచ్చితంగా ఎండినప్పుడు కూడా. తరువాతి నెలలో ఉపయోగించబడే బెర్రీస్ భాగంగా, ఒక గాజు కూజా లో ఉంచవచ్చు షెల్ఫ్ జీవితం, తగ్గించడానికి కాదు క్రమంలో. మిగిలిన ఉత్పత్తులను ఉత్తమంగా కాగితం లేదా పత్తి సంచుల్లో దాచిపెడతారు, ఇందులో పండ్లు బాగా వెంటిలేషన్ చేయబడతాయి మరియు "ఊపిరిపోతుంది". 
మేము "తారా" ను ఉపయోగిస్తున్నందున, ఇది గాలిని దాటటానికి అనుమతిస్తుంది, మేము అధికమైన తేమ నుండి డ్రైయర్ను కాపాడాలి. ఇది చేయటానికి, ఎన్నడూ అచ్చు లేదా ఫంగస్ కనిపించని ప్రదేశమును ఎంచుకోండి. అదే సమయంలో, బ్యాటరీలకు లేదా తాపన గొట్టాలకు దగ్గరగా ఉండే చెర్రీస్ను నిల్వ చేయటం సిఫార్సు చేయబడదు.
బాగా, ఇప్పుడు మీరు శీతాకాలం కోసం ఒక రుచికరమైన బెర్రీ సిద్ధం తగినంత జ్ఞానం కలిగి. ఎండబెట్టడం యొక్క సహజ సంస్కరణను ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి, తద్వారా పండు బలమైన వేడి నుండి విటమిన్లు కోల్పోదు. ఈ సందర్భంలో, అది మెరుగుపరచడానికి కాదు ఉత్తమం, మీరు నిల్వ కోసం సముచితంకాని బెర్రీలు పెద్ద సంఖ్యలో పొందుతారు.
