తినదగిన మరియు తప్పుడు పుట్టగొడుగుల మధ్య వ్యత్యాసం, సాధారణ పుట్టగొడుగులనుండి నురుగు నాచు మధ్య తేడాను ఎలా గుర్తించాలి

తేనె పుట్టగొడుగులను అత్యంత ప్రసిద్ధ అగర్రిక్ పుట్టగొడుగులలో ఒకటిగా భావిస్తారు.

అయితే, ఘనీభవించిన లేదా ఊరగాయ రూపంలో, వారు సులభంగా ఒక సూపర్ మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ కృత్రిమ పరిస్థితుల్లో పెరిగిన పుట్టగొడుగు దాని అటవీ ప్రాంతాల కంటే అన్ని రుచి మరియు వాసన వద్ద లేదు.

అయితే, మీరు పుట్టగొడుగులను వారి ప్రాణాలను కోల్పోకుండా వాటిని సేకరించి తినడానికి బాగా అర్థం చేసుకోవాలి.

ఎక్కడ మరియు పుట్టగొడుగులను వివరణ, ఫంగై సేకరించడానికి

"హనీ అగారిక్స్" - విభిన్నమైన కుటుంబాలు మరియు పుట్టగొడుగుల రకాలకు ఇది వర్తిస్తుంది, ఇది భిన్నమైన సమయాల్లో వేర్వేరు ప్రదేశాలలో కనిపిస్తుంటుంది. పుట్టగొడుగులను ఒకటి లేదా మరొక రకం దాదాపు ఏ విధమైన అక్షాంతంలోనూ కలవవచ్చని మేము చెప్పగలను.

పేరు సూచించినట్లుగా, ఈ పుట్టగొడుగులను స్టంప్స్ మరియు చెట్లపై (సాధారణంగా జీవిస్తున్న లేదా చనిపోయిన) పెద్ద సమూహాలలో పెరుగుతాయి, కానీ అటవీ అంచులలో మరియు ఒక మైదానంలో కూడా కొన్ని పొదలు లేదా బలహీనమైన చెట్లకు సౌకర్యంగా ఉండే జాతులు కూడా ఉన్నాయి.

పుట్టగొడుగులను పెరుగుతున్నప్పుడు ప్రశ్నకు సమాధానంగా, వారి అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందిన జాతుల పేరిట నుండి క్రిందికి వస్తుంది, పుట్టగొడుగులను దాదాపు సంవత్సరం పొడవునా సేకరించవచ్చు: ఆగష్టు నుండి అక్టోబరు వరకు, శరదృతువు - ఆగష్టు నుండి అక్టోబర్ వరకు, శీతాకాలం - - సెప్టెంబర్ నుండి నవంబర్ వరకు సాధారణ తేనె agarics - ఆగష్టు నుండి నవంబర్ వరకు, MEADOW నీడ - మే నుండి జూన్ వరకు మరియు సెప్టెంబర్ నుండి అక్టోబరు వరకు, వేసవి.

సాధారణంగా, తేనెటీగను గుర్తించడం సులభం. ఇది ఒక సౌకర్యవంతమైన, సన్నని మరియు చాలా పొడవైన (కొన్నిసార్లు వరకు 15 సెం.మీ.) కాండం, గోధుమ (తేలిక తేనె నుండి చీకటి వరకు, వృద్ధాప్యం మరియు వృద్ధి స్థలం ఆధారంగా) రంగుతో సాధారణంగా పుట్టగొడుగుగా ఉంటుంది, సాధారణంగా ఒక రింగ్లెట్ లంగా అలంకరిస్తారు.

టోపీ లామెల్లర్, సొగసైన, సాధారణంగా గుండ్రంగా ఉంటుంది. ఒక వయోజన పుట్టగొడుగులో టోపీ ఆకారం ఒక మృదువైన గొడుగును పోలి ఉంటుంది; యువతలో, అర్ధగోళంలో చిన్న ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉంటుంది. వివిధ జాతుల టోపీ టోన్ క్రీమ్, పసుపు లేదా ఎర్రటిగా ఉంటుంది. ఇది సాధారణ వర్ణన, తేనె అగర్రిక్ యొక్క అన్ని జాతుల లక్షణం.

ఎందుకు మీరు "కవలలు" నుండి పుట్టగొడుగులను వేరు చేయగలగాలి?

ఈ పుట్టగొడుగులను అనేక "కవలలు" కలిగిఉంటాయి, ఎందుకంటే తగినంత అనుభవం కలిగిన పుట్టగొడుగు పికర్ గుర్తించగలదు.

తప్పుడు మరియు తినదగిన పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి, మరియు ఒక జాతి మాత్రమే తప్పుడు పుట్టగొడుగులలో నిజంగా విషపూరితం అయినప్పటికీ, మిగిలినవి తినదగని లేదా షరతులతో కూడిన పుట్టగొడుగులను చెందినవి, అయితే, అవిశ్వసనీయ నమూనాను నివారించడానికి, మీరు సేకరించే వాటిని తెలుసుకోవడం మంచిది.

తప్పుడు పుట్టగొడుగుల ప్రమాదాన్ని గ్రహించడానికి, వారి పేరును సరిగ్గా చూడటం సరిపోతుంది. ఇవి పుట్టగొడుగులు, వాటి తినదగిన ప్రత్యర్ధులకు సమానమైనవి, అవి అదే పరిస్థితులలో మరియు నిజమైన పుట్టగొడుగుల సమయంలో అదే కాలంలో పెరుగుతాయి.

పుట్టగొడుగుల పికర్స్ ఒక తినదగిన పుట్టగొడుగును విషపూరితం నుండి వేరు చేయగల ఏవైనా నియమాలు ఉన్నాయని వాదిస్తున్నారు, మీరు రెండు సంకేతాలను స్పష్టంగా నేర్చుకోవాలి మరియు అక్కడికక్కడే వాటిని ఎలా గుర్తించాలో తెలుసుకోండి.

జాగ్రత్తగా తినదగిన పుట్టగొడుగు మరియు దాని ట్విన్ యొక్క కేటలాగ్లో లేదా ఒక ప్రత్యేక వెబ్ సైట్లో, రెండింటి యొక్క డ్రాయింగ్లు మరియు ఛాయాచిత్రాలను చూడండి, అన్ని తేడాలు మరియు లక్షణాలు మీకు స్పష్టంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.

అపరాధం యొక్క ఊహ గురించి పుట్టగొడుగు పికర్ యొక్క మార్పులేని నియమాన్ని మర్చిపోకండి: ఏదైనా సందేహం వెంటనే పుట్టగొడుగును వెంటనే విసిరేయాలని అర్థం.

సాధారణ పుట్టగొడుగులను తప్పుడు నుండి వేరు చేయడం ఎలా

అనుభవం లేని పుట్టగొడుగు పికర్స్ కోసం, ఒక ముఖ్యమైన ప్రశ్న తప్పుడు వాటిని నుండి తినదగిన పుట్టగొడుగులను గుర్తించడం ఎలా.

ఇది వివిధ లక్షణాలచే చేయబడుతుంది - బాహ్య ద్వారా (ఆకారం, రంగు, మొదలైనవి), మరియు వాసన మరియు కూడా రుచి ద్వారా.

ప్రదర్శన అనుభవం

తగని నుండి తినదగిన వెల్లుల్లిని గుర్తించడానికి వీలు కల్పించే అత్యంత లక్షణం అని పిలవబడే "స్కర్ట్స్" (లెగ్ లో పొరల రింగ్), ఇది తప్పుడు నమూనాలను కలిగి లేదు.

తినదగని పుట్టగొడుగులు సాధారణంగా ప్రకాశవంతంగా ఉంటాయి, తినదగిన వాటి కంటే క్యాప్లు "కారణమవుతాయి". సాధ్యం మరియు ఇటుక ఎరుపు, మరియు సల్ఫర్-పసుపు టోన్లు ఉన్నాయి, తినదగిన నీడ నిరాడంబరమైన మరియు అజేయమైన ఉన్నప్పుడు.

తినదగని వలె కాకుండా, తప్పుడు agaric తేనె లో, టోపీ మీద ఏ లక్షణం ప్రమాణాలు లేవు. మనం పైన చెప్పినప్పటికీ, కొలతలు హానీడె యుగానికి తోడ్పడగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నాయని, అయితే, మీరు పాత పుట్టగొడుగులలో ఈ విలక్షణమైన లక్షణాన్ని చూడలేరు.

కానీ, మొదట, తేనె పుట్టగొడుగులను పెద్ద పరిమాణంలో పెరుగుతాయి, మరియు సాధారణ "గుత్తి" లో మీరు ఎల్లప్పుడూ చిన్న వయస్సు గల వ్యక్తులను కనుగొనవచ్చు, రెండవది, ఒక తినదగిన పుట్టగొడుగు దాని లేకపోవడం కంటే ఒకటి లేదా మరొక విశిష్ట లక్షణం ఉండటం ద్వారా మంచిది. తీసుకుంటే), ఎందుకంటే పొరపాటున అనుకోకుండా విందుకు పొరపాటున నిజమైన నీడను త్రోసిపుచ్చుకోవడం మంచిది.

టోపీ క్రింద ఉన్న టోపీ చూడండి. తప్పుడు తేనె agarics లో, ప్లేట్లు పసుపు లేదా ముదురు ఆలివ్, తినదగిన వారు ఒక ఆహ్లాదకరమైన పసుపు తెలుపు లేదా క్రీమ్ రంగు ఉంటాయి.

పుట్టగొడుగు వాసన

తినదగని మరియు విషపూరితమైన పుట్టగొడుగులను ఒక విసుగు పుట్టించే వాసన కలిగి ఉంటాయి, పుట్టగొడుగుల నిజమైన వాసన ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.

అంతిమంగా, తినదగిన తేనె యొక్క గుజ్జు రుచికి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది, తప్పుడు Agarics ప్రత్యేకంగా చేదు ఉంటాయి.

అయితే, రుచి విషపూరితమైన పుట్టగొడుగులను గుర్తించడం చాలా ప్రమాదకర వ్యాయామం, అది ఆశ్రయించాల్సిన అవసరం లేదు.

తేనె agaric యొక్క రుచి

సారాంశం, పైన వివరించిన అన్ని పారామితులు లో కనుగొన్న జాగ్రత్తగా అధ్యయనం తప్పులు నివారించేందుకు అనుమతిస్తుంది. మరియు ఇంకా ఇది ఒక నిశ్శబ్ద వేట ఒక అనుభవం ప్రేమికుడు సులభంగా రెండు బాహ్యంగా పుట్టగొడుగులను మధ్య తేడాలు గమనిస్తాడు ఉంటే, రంగు, వాసన మరియు రుచి వంటి అంశాలు వేర్వేరు ప్రజలు భిన్నంగా గ్రహించిన ఎందుకంటే అప్పుడు అనుభవం లేని వ్యక్తి కలెక్టర్, ముఖ్యంగా జాగ్రత్తగా ఉండాలి గుర్తుంచుకోండి ఉండాలి.

అటువంటి సమస్యలను నివారించేందుకు, "వేట" కు వెళ్ళేముందు, చాలా జాగ్రత్తగా మీరు ఈ సంవత్సరం, ఈ సమయంలో, మరియు ఎలా పుట్టగొడుగులను పెరుగుతాయి సమయంలో ఈ సమయంలో సేకరించడానికి ఉద్దేశ్యము పుట్టగొడుగులను ప్రశ్న అధ్యయనం.

పైన పేర్కొన్న విధంగా, వివిధ రకాల తినదగిన జాతులు వేర్వేరు ప్రదేశాల్లో మరియు వేర్వేరు సమయాల్లో పెరుగుతాయి, అదే కవలలకు కూడా వర్తిస్తాయి.

ఉదాహరణకు, చలికాలపు గులాబీలు చాలా ఆలస్యంగా పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉంటాయి, వాటి ఫలాలు కాస్తాయి శరదృతువు చివరిలో ప్రారంభమవుతాయి మరియు అన్ని చలికాలం అంతరించిపోతుంది, అందుచేత, జనవరిలో (తేనీ అగారిక్స్ కొద్దిగా వేడి తర్వాత కనిపిస్తాయి) దాదాపుగా చనిపోయిన అడవిలో ఇటువంటి ఫంగస్ గుర్తించదగినది.

కానీ తప్పుడు పుట్టగొడుగులలో మనము ప్రస్తావించిన ఏకైక ప్రమాదకరమైన విషపూరితమైన పుట్టగొడుగు ఒక శరదృతువు నీడకు పొరపాటున ఒక సల్ఫర్-పసుపు నీడ. కానీ నిజానికి, ఈ పుట్టగొడుగులను మధ్య తేడాలు చాలా ముఖ్యమైనవి, మీరు జాగ్రత్తగా, జాగ్రత్తగా మరియు సాధారణ జ్ఞానం ఉండాలి.

పుట్టగొడుగుల ఎన్సైక్లోపీడియాస్లో ఎక్కువ భాగం పుట్టగొడుగుల వర్ణనపై గరిష్ట ప్రాముఖ్యతను ప్రదర్శిస్తాయి, ఇలా చెప్పవచ్చు, బహిరంగ పుట్టగొడుగు, ఉత్తమంగా రంగు కలర్తో పాటుగా ఉంటుంది. అటువంటి సాహిత్యం చదవడానికి సరిపోదు.

ఇది పుట్టగొడుగులను "సజీవంగా" చూడవలసిన అవసరం ఉంది లేదా వృత్తిపరంగా మరియు ఔత్సాహికమైన వాటి యొక్క గరిష్ట సంఖ్యను కనీసం పరిగణలోకి తీసుకోవాలి. ఫంగస్ యొక్క ఆకారం వయస్సుతో బాగా మారుతుంది, అదే జాతుల ప్రతినిధులు వృద్ధి స్థలం మీద ఆధారపడి ఉంటాయి.

తాగు అనుభవం యొక్క విశేషములు, ఎన్ని ఉడికించిన సేకరించిన పుట్టగొడుగులను

తినదగిన పుట్టగొడుగులను ఒక అద్భుతమైన రుచికరమైన, కానీ ఆహార కోసం ఈ పుట్టగొడుగులను తయారీ కొన్ని విశేషములు ఉన్నాయి.

అన్ని మొదటి, మీరు పుట్టగొడుగు యొక్క లెగ్, ముఖ్యంగా దాని దిగువ భాగం, చాలా కఠినమైన అని గుర్తుంచుకోండి అవసరం, కాబట్టి gourmets ఈ పుట్టగొడుగు మాత్రమే టోపీ తినడానికి. పుట్టగొడుగులను వంట చారు, వేసి, ఊరగాయ లేదా ఉప్పు కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

తాజాగా పండించిన పుట్టగొడుగులను త్వరగా ముదురు పెట్టి, వెంటనే వాటిని ప్రాసెస్ చేయాలి. మీరు అటవీ శిధిలాలు శుభ్రపరచడం మరియు పాత, wormy లేదా దెబ్బతిన్న నమూనాలను తొలగించడం తర్వాత, పెంపకం, పుట్టగొడుగులను చేయాలనుకుంటే ఫ్రీజెర్కు పంపండి (వేగంగా లోతైన ఫ్రీజ్ ఉపయోగించడానికి), వారు ఒక సంవత్సరం నిల్వ చేయవచ్చు పేరు.

రెండవ పద్ధతి సరళమైన పనితనం - ఎండబెట్టడం. మీరు తెరపై పుట్టగొడుగులను పొడిగా ఉంచవచ్చు, ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి - ఒక ప్రత్యేక ఆరబెట్టేర్ సహాయంతో, లేదా తక్కువ ఉష్ణంలో ఒక అజర్ ఓవెన్లో.

అన్ని ఇతర సందర్భాల్లో, పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా నీటిలో పెట్టి కొట్టుకుపోతారు. అప్పుడు వారు ఐదు నిమిషాలు మరిగే ఉప్పునీరు మరియు కాచు కు వెళ్ళండి. ఒక తుడిచిపెట్టే ప్రోటీన్ ఇది ఫలితంగా నురుగు, ఒక slotted చెంచా తో తొలగించాలి.

అప్పుడు నీరు పారుదల, ఒక కొత్త జోడించబడింది, మళ్ళీ ఒక వేసి తీసుకు, మరియు పుట్టగొడుగులను పాన్ దిగువ స్థిరపడటానికి వరకు పుట్టగొడుగులను, సుమారు అరగంట కోసం ఉడకబెట్టడం ఉంటాయి. ఆ తరువాత, వారు ఒక కోలాండర్ లోకి విసిరివేయబడతారు, అదనపు నీటిని విడిచిపెట్టి, అప్పుడు వివిధ వంటకాల్లో సిద్ధం చేయటానికి ఉపయోగిస్తారు.