శీతాకాలంలో ఆపిల్స్ ఘనీభవన ఉత్తమ పద్ధతులు

శీతాకాలంలో ఫ్రాస్ట్ ఆపిల్స్ - మీ శీతాకాలంలో ఆహారం మరింత ఉపయోగకరంగా మరియు విటమిన్లు పుష్కలంగా చేయడానికి ఉత్తమ మార్గాలలో ఒకటి. తక్కువ ధర మరియు పంట కోయడం కారణంగా, ఈ పండ్లు వంటలో ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. పొదుపుగల గృహిణులు చల్లటి ఆపిల్ల నుండి వంటలలో డజన్ల కొద్దీ తెలుసు, శీతాకాలపు చలిని బలహీనపరుస్తున్న శరీరానికి ప్రయోజనం కలిగించేది.

ఏం ఆపిల్ రకాలు ఉత్తమ ఘనీభవన కోసం సరిపోతాయి

శీతాకాలంలో ఆపిల్ల స్తంభింప ఎలా నేర్చుకునేందుకు ముందు, మీరు ఈ ప్రయోజనం కోసం రకాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి కనుగొనేందుకు అవసరం.

ఉత్తమ పరిష్కారం ఒక తీపి మరియు పుల్లని రుచి తో శరదృతువు మరియు శీతాకాలంలో రకాలు ఉపయోగించడానికి ఉంటుంది - ఆంటొన్నోవ్కా, విజేతలకు గ్లోరీ, గోల్డెన్, రిచర్డ్, కుతుజౌవ్స్, సినాప్ మొదలైనవి. తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద పండ్లు సంపూర్ణంగా ఉంటాయి.

కొన్ని రకాలైన ఆపిల్లు గడ్డకట్టడానికి అనువుగా ఉన్నాయో లేదో తెలుసుకోవడానికి, మీరు క్రింది సాధారణ విధానాన్ని కూడా నిర్వహించవచ్చు: 10 నిమిషాలు ఒలిచిన పండు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క మధ్య అరలలో ఉంచాలి. దాని ఉపరితలం ముదురు రంగులో లేకపోతే, మీరు సురక్షితంగా ఆపిల్లను ఫ్రీజర్కు పంపవచ్చు.

గడ్డకట్టడానికి ఆపిల్ల సిద్ధమౌతోంది

గడ్డకట్టడానికి ముందు, ఆపిల్లను పెద్ద కంటైనర్లో లేదా నీటితో నడపడం పూర్తిగా కడుగుకోవాలి. అప్పుడు, ప్రతి పండు పొడి తుడవడం. ఎలా ఆపిల్ల గొడ్డలితో నరకడం మీరు ఎంచుకోండి గడ్డకట్టే పద్ధతి ఏ ఆధారపడి ఉంటుంది.

శీతాకాలంలో ఆపిల్లను స్తంభింపచేయడానికి మార్గాలు

ప్రతి హోస్టెస్ ప్రశ్నకు ఒక సమాధానం కోసం చూస్తున్నాడు: "చాలా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉండటానికి శీతాకాలంలో ఆపిల్లను స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా?".

మీరు శీతాకాలంలో గడ్డకట్టే ఆపిల్ల కోసం అత్యంత ప్రాచుర్యం వంటకాలను అందిస్తున్నాము.

మొత్తం ఫ్రీజ్

శుభ్రంగా, తుడిచిపెట్టిన పొడి ఆపిల్ల ఒక కత్తి లేదా ఒక ప్రత్యేక సాధనం తో కోర్ తొలగించండి. మీరు తొలగించకుండానే చేయవచ్చు, కానీ మీరు విత్తనాలు లేని పండు అవసరమైనప్పుడు అది సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది. స్తంభింపచేసిన పండ్ల నుండి సులువుగా తీసివేయబడిన విధంగా పై తొక్కను కూడా వదిలివేయవచ్చు. యాపిల్స్ సంచులలో ఉంచుతారు, వీలైతే వాటి నుండి గాలి తొలగించబడుతుంది మరియు ఫ్రీజర్కు పంపించేముందు వాటిని మూసివేస్తారు.

ఘనీభవించిన ముక్కలు

యాపిల్స్, విత్తనాలు మరియు విభజనలను 8 భాగాలుగా విభజించింది. పొందిన ముక్కలు, వారు కలిసి కర్ర లేదు కాబట్టి, మీరు మొదటి ప్యాలెట్లు న స్తంభింప చేయవచ్చు. ఆ తరువాత, వారు సంచులలోకి పోస్తారు మరియు ఫ్రీజర్లో ఉంచాలి.

పొడి ఫ్రీజ్

గడ్డకట్టే ఈ పద్ధతి యొక్క సారాంశం మొదటిది, ఆపిల్ ముక్కలు బేకింగ్ షీట్లో లేదా ట్రేలో ఉంచాలి, కాగితంతో కప్పబడి, 2-3 గంటల వరకు స్తంభింపజేయడానికి పంపబడుతుంది. అదే సమయంలో ముక్కలు కాంటాక్ట్ కావు మరియు ఒక లేయర్లో లేయని నిర్ధారించుకోండి. రెండు గంటల తర్వాత, స్తంభింపచేసిన ముక్కలు మూసివేసిన కంటైనర్లు లేదా గడ్డలను గడ్డకట్టడానికి మరియు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఒక ఫ్రీజర్లో ఉంచాలి. అందువలన, వారు కలిసి కర్ర కాదు మరియు ప్రతి ఇతర నుండి సులభంగా వేరు చేయబడుతుంది.

సిరప్లో ఘనీభవించినది

చల్లని నీటిని (0.75 ఎల్) మూడు కప్పులలో సిరప్ సిద్ధం చేసేందుకు చక్కెర రెండు అద్దాలు కరిగించవచ్చు. ఫలితంగా మిశ్రమం ఆపిల్ చిన్న ముక్కలు ముంచిన. సిరప్లో ముంచిన ముక్కలు సాసేజ్లలో ప్యాక్ చేయబడి, ఫ్రీజర్కు పంపబడతాయి.

ఘనీభవించిన ఆపిల్లు

స్తంభింపచేసిన ఆపిల్స్యూస్ తయారీకి అవసరమైనది:

• 300 గ్రాముల చక్కెర;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క 5 గ్రాములు;
• 1 కిలోల ఆపిల్ హిప్ పురీ.

మొదటి మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపలు తయారు చేయాలి. దీనిని చేయటానికి, కొట్టుకుపోయిన, ఆపిల్ ముక్కలు (చర్మానికి, విత్తనాలు మరియు విభజనలతో) ఒక చిన్న నీటిలో కొంచెం వేసి, ఒక సిస్పున్లో ఉడకబెట్టారు. వేడి మిశ్రమాన్ని, చక్కెరను కరిగించి, సిట్రిక్ ఆమ్లాన్ని జోడించి, అది ముదురు రంగులో ఉండదు. పాన్ యొక్క మొత్తం విషయాలు బాగా జల్లెడ మరియు జల్లెడ ద్వారా జారుకుంటాయి. పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత, మెత్తని బంగాళాదుంపలు తగిన కంటైనర్ అచ్చులను మరియు స్తంభింపచేస్తారు.

స్తంభింపచేసిన ఆపిల్స్ యొక్క నిల్వ కాలాలు ఏమిటి?

యజమానులు సిద్ధం ఎన్ని పండ్లు ఉన్నా, మీరు ఒక సంవత్సరం సగం ఒక సంవత్సరం స్తంభింపచేసిన ఆపిల్ల నిల్వ చేయవచ్చు. ఒక అనివార్య పరిస్థితి - ఫ్రీజెర్లో ఉష్ణోగ్రత -18 ° C కంటే అధికం.

స్తంభింపచేసిన ఆపిల్లను ఎలా ఉపయోగించాలి

వంటలో, స్తంభింపచేసిన ఆపిల్ నుండి వంటకాలకు అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. చాలా సందర్భాలలో, అవి వంట కోసం తాజా పండ్ల వలె ఉపయోగిస్తారు:

• పైస్, పైస్, బేగెల్స్, కుకీలు, డోనట్స్ మరియు ఇతర రొట్టెలు;
• compotes మరియు కాక్టెయిల్స్ను;
• పండు సలాడ్లు మరియు జెల్లీ;
• వేయించు మొత్తం;
• పౌల్ట్రీ మాంసం కూరటానికి (డక్, గూస్, టర్కీ);
• పాన్కేక్లు, పాన్కేక్లు.

ఉదాహరణకు మీరు అవసరం స్తంభింపచేసిన ఆపిల్ల ఒక సంప్రదాయ చార్లోట్టే చేయడానికి:

• 4 గుడ్లు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి
• 1 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర;
• 4 ముక్కలు స్తంభింపచేసిన ఆపిల్లు లేదా స్తంభింపచేసిన గచ్చులు;
• రుచి వనిల్లా చక్కెర.

మొదట, చక్కెరతో గుడ్లు నురుగులోకి కొట్టుకుపోతాయి మరియు అదే స్థలానికి పిండి జోడించబడుతుంది. పిండి మెత్తగా పిండిచేసిన ఆపిల్ల తో కలపాలి. 180 ° C. వద్ద 40-45 నిమిషాలు పొయ్యిలో ఆకారం మరియు రొట్టెలుకాల్చు ప్రతిదీ వ్యాప్తి

స్తంభింపచేసిన ఆపిల్స్తో పాన్కేక్లు చేయడానికి, క్రింది పదార్థాలు అవసరమవుతాయి:

• 4-5 కళ. l. ఘనీభవించిన ఆపిల్ల గుజ్జు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. మిల్క్;
• 2/3 కప్ పిండి;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. సోర్ క్రీం;
• 2.5 కళ. l. చక్కెర;
• 0.5 స్పూన్. సోడా (వినెగార్తో అణచిపెట్టు);
• 1 గుడ్డు;
• రుచికి వనిలిన్.

అన్ని ఉత్పత్తులను పూర్తిగా కలిపి ఉండాలి, చివరికి సోడా జోడించండి. రెండు వైపులా ఫ్రై పాన్కేక్లు. సోర్ క్రీం తో పనిచేశారు.

స్తంభింపచేసిన ఆపిల్స్ యొక్క compote చేయడానికి, మీరు అవసరం:

• 400 గ్రా స్తంభింపచేసిన ఆపిల్ల;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. చక్కెర;
• 3 లీటర్ల తాగునీరు.

మొదటి మీరు నీటి లోకి చక్కెర పోయాలి మరియు ఒక వేసి దానిని తీసుకుని అవసరం. పంచదార పూర్తిగా కరిగిపోయిన తర్వాత ఆపిల్లను జోడించి, 3-4 నిముషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు పాన్ కింద ఉన్న అగ్ని నిలిపివేయబడుతుంది మరియు త్రాగడానికి ఒక మూత మూత క్రింద 30 నిమిషాలు రియల్ చేయడానికి ఉంచబడుతుంది.

ఈ స్తంభింపచేసిన ఆపిల్స్ తో కొన్ని వంటకాల్లో కొన్ని ఉన్నాయి, కాబట్టి ప్రతి గృహిణి తనకు తానుగా పండించిన పండ్ల నుండి ఏమి సిద్ధం చేయాలో నిర్ణయిస్తుంది.

అత్యంత తోటలలో, స్తంభింపచేసిన ఆపిల్లు ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయో మరియు వాటిని ఎలా వాడవచ్చు అనేవాటిని కనుగొనడం, ఈ విధంగా పండు పండించడం ప్రారంభమవుతుంది. అదనంగా, ఇది సమర్థవంతంగా పంటను ప్రాసెస్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది.