బాటున్ విల్: కూర్పు, ఉపయోగం, ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు విరుద్ధమైనవి

ఉల్లిపాయ బాటున్ అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు మానవ శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. మా దేశంలో, ఈ ఉల్లిపాయ పెరుగుతోంది మరియు వంటలో మాత్రమే కాకుండా, వైద్యంలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ ఆర్టికల్లో, ఒక విల్లు బాటున్ మరియు దాని ఉపయోగం ఏమిటో చూద్దాం.

బటాన్ ఉల్లిపాయలు: క్యాలరీ కంటెంట్, కూర్పు మరియు పోషక విలువ

టాటర్, ఇసుక ఉల్లిపాయ, వాసన లేని వెల్లుల్లి, వేసి - ఈ అన్ని పేర్లను ఉల్లిపాయ-బాటూన్ అని పిలుస్తారు. గ్రీన్హౌస్లో మా ప్రాంతంలో అది పెరుగుతుంది. ఉల్లిపాయ-బాటన్ యొక్క వర్ణన క్రింది విధంగా ఉంది: మొక్క యొక్క భూగర్భ భాగం ఓవల్; aboveground - ఆకుపచ్చ గొట్టపు ఆకులు. కొన్నిసార్లు ఉల్లిపాయ ముక్కలు ఎత్తులో ఒక మీటర్ వరకు పెరుగుతాయి.

అభివృద్ధి రెండో సంవత్సరంలో, విల్లు ఒక గోళాకార పూలకంతో ఒక బాణం త్రోయగలదు. ఇది విత్తనాలు ఏర్పరుచుకునే చిన్న పువ్వులని కలిగి ఉంటుంది. ఉల్లిపాయలు బాగా చల్లగా ఉంటాయి.

ఉల్లిపాయ బాటున్లో గొప్ప రసాయన కూర్పు ఉంది. కారోటీన్, విటమిన్ B మరియు సి, E, K మరియు PP, స్థూల మరియు సూక్ష్మపొరలు (పొటాషియం, మెగ్నీషియం, కాల్షియం, భాస్వరం, సోడియం, ఇనుము), అమైనో ఆమ్లాలు (మెథియోనిన్, ఐసోలేసిన్, లైసిన్, లెసిన్, ఫినిలాలైన్, థిమోన్).

పాత కూరగాయల, మరింత విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ప్రోటీన్ మరియు ముఖ్యమైన నూనెలు అది కూడుతుంది. ఉల్లిపాయ బాటన్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 100 గ్రాములకి 35 కిలో కేలరీలు.

ఉల్లిపాయ బాటన్ యొక్క పోషక విలువ:

• బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు - 0.01 గ్రా;
• సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు - 0.04 గ్రా;
• యాష్ - 0.35 గ్రా;
• ఆహార ఫైబర్ - 1.7 గ్రా;
• నీరు - 89.11 గ్రా.

కూరగాయల శక్తి విలువ:

• ప్రోటీన్లు - 13.51%;
• కొవ్వులు - 6.55%;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 79.94%.

ఉల్లిపాయ బాటన్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

ఉల్లిపాయ బాటన్ లో, సాధారణ బల్బ్లో, చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఉన్నాయి. ప్రాచీన కాలాల్లో కూడా, దాని ప్రయోజనాల గురించి వారు తెలుసు, అందుచే అది తినలేదు, దాని నుండి మందులు కూడా తయారుచేశారు.

ఉల్లిపాయ బాటు యొక్క ఈకలు అస్కోరిబిక్ మరియు నికోటినిక్ ఆమ్లం చాలా ఉన్నాయి.ముఖ్యమైన నూనె ధన్యవాదాలు, ఉల్లిపాయ చాలా అసాధారణ రుచి మరియు వాసన ఉంది. ఏ సమయంలోనైనా ఉల్లిపాయలు తినడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, అయితే ఈ సమయంలో వసంతకాలంలో చాలా మంది వ్యక్తులు బెరిబెరి బాధపడుతున్నారు. ఉల్లిపాయ బాటూన్ 150 గ్రాముల రోజువారీ విటమిన్ ఎ మరియు సి మరియు కాల్షియం మరియు పొటాషియం యొక్క 1/5 రోజువారీ రేటును కలిగి ఉంటుంది. ఔషధాల తయారీలో ఉపయోగించే ఉల్లిపాయలు-బాటున్ రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది మరియు కేశనాళికల వశ్యతను మెరుగుపరుస్తాయి. మొక్కలో ఉండే కెరోటిన్ చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొరల మీద ఉత్తమ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. చాలా పోషకాహార నిపుణులు ఉల్లిపాయ-బాత్రూన్ను వాడతారు, జీవక్రియ చెదరగొట్టితే, విరేచనాలు, గౌట్, రక్తపోటుతో మూత్రపిండాల రాళ్ళు, కాలేయ వ్యాధి ఉన్నాయి.

సంప్రదాయ వైద్యంలో బ్యాట్ ఉల్లిపాయను ఎలా ఉపయోగించాలి

ఉల్లిపాయలు-బాటున్ వర్తిస్తాయి మోటిమలు చికిత్సలో. ఇది చేయుటకు, ఉల్లిపాయ 50 g కట్, వేడినీరు 250 ml పోయాలి. 1 గంట నొక్కి, అప్పుడు వక్రీకరించు మరియు వాషింగ్ కోసం దరఖాస్తు అవసరం.

ఉల్లిపాయ-బాటన్ ఉపయోగం యొక్క ఇన్ఫ్యూషన్ జ్వరం తో, జీర్ణ వాహిక మరియు రక్తం యొక్క వ్యాధులు. దీనిని చేయటానికి, 1: 4 నిష్పత్తిలో ఏ కంటైనర్లోనూ చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు 70% ఆల్కహాల్ చేర్చండి. మీరు ఏడు రోజులు గట్టిగా పట్టుకోవాలి, అప్పుడు 50 మిల్లీగ్రాముల చల్లటి నీటితో 15-20 చుక్కల వక్రీకరించు మరియు త్రాగాలి.

తొలగిపోకుండా ఉల్లిపాయ బాటన్ యొక్క టించర్ అలసట మరియు అలసట నుండి. మీరు 80 g చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు 200 ml వేడినీరు అవసరం. అరగంట తరువాత, ఇన్ఫ్యూషన్ ఫిల్టర్ మరియు భోజనం తర్వాత రోజుకు 200-250 ml 2 సార్లు త్రాగాలి.

ఉల్లిపాయ బాటున్ యొక్క మేకుకోలు తీయడం, మీరు చర్మం రుబ్బి చేయవచ్చు. ఇది జుట్టు పెరుగుదలను మెరుగుపరుస్తుంది. కొనసాగుతున్న ఆధారంగా ఉల్లిపాయ బాటన్ను తీసుకోవడం ద్వారా, వివిధ రకాల అంటురోగాలకు శరీర నిరోధకతను పెంచుతుంది.

వంట ఉల్లిపాయలు

ఉల్లిపాయ-బాటున్ వంటలో ఎలా ఉపయోగించాలో చాలా మంది ఆశ్చర్యపడ్డారు. ఇది ఒక సాధారణ ఉల్లిపాయ వలె కనిపిస్తుంది, కానీ పోషక నాణ్యత ఎక్కువగా ఉంటుంది.

ఇది రుచి మృదువుగా వేడి ఊరగాయలు, మాంసం మరియు చేపల వంటలలో చేర్చబడుతుంది. ఉల్లిపాయ-బాటన్ కేబాబ్స్తో బాగా సాగుతుంది. ఏదైనా సలాడ్ ఈ మొక్కను పూర్తి చేయవచ్చు.

ఉల్లిపాయ బాటూన్ తో సలాడ్

ఉల్లిపాయ బాటూన్ తో సలాడ్ రకాల్లో ఒకటి కోసం మీరు అవసరం:

• ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా;
• ఆకుకూరలు;
• 2-3 ఊరగాయలు;
• సోర్ క్రీం ½ కప్ లేదా కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.

చక్కగా కూరగాయలు గొడ్డలితో నరకడం, సోర్ క్రీం లేదా వెన్న, బాగా కలపాలి.

మరింత తాజా మరియు తీపి సలాడ్ యొక్క అభిమానులు మరొక వంటకాన్ని ఉపయోగించవచ్చు:

• ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
• ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల - 2-3 PC లు.
• పిండి గింజలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• తాజా ఆపిల్ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.l.
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.

సరసముగా, ఉల్లిపాయ బాటూన్ గొడ్డలితో నరకడం, ఆపిల్ల కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, రెసిపీ మరియు మిక్స్ ప్రకారం ప్రతిదీ జోడించండి.

ఉల్లిపాయ బాటూన్ తో కూర

మీరు కూరలో ఉల్లిపాయ-బాటూన్ చేర్చినప్పుడు, డిష్ రుచి చాలా అసాధారణమైనది.

ఆకులు మరియు కాండం (500 గ్రా) సుమారు 3 సెం.మీ పొడవు, ఉప్పునీరులో వేసి, ఒక కోలాండర్లో మడవాలి.

అప్పుడు ఉల్లిపాయలు 2 టేబుల్ స్పూన్లు కలిగి సాస్ తో నీరు కారిపోయింది. l. వెన్న లో వేయించిన టమోటో పురీ, నీరు, వెల్లుల్లి మరియు పిండి యొక్క 1-2 లవంగాలు (1 టేబుల్ స్పూన్.

నిల్వ మరియు ఉల్లిపాయ బాటన్ పెంపకం పద్ధతులు

ఉల్లిపాయలు-బాత్రూను రిఫ్రిజెరేటింగ్ చాంబర్లో భద్రపరచవచ్చు, కంటైనర్లో, మొదట దీనిని కడిగి, ఎండబెట్టాలి. అందువల్ల అతను ఐదు రోజులు పడుకోవచ్చు. ఎండబెట్టి మరియు తురిమిన ఉల్లిపాయ ఆకులు ఎక్కువసేపు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఉల్లిపాయ బాటున్ యొక్క దీర్ఘకాల నిల్వ పద్ధతుల్లో క్రింద చూడవచ్చు.

ఎండిన బ్యాట్ ఉల్లిపాయలు

ఎండిన ఉల్లిపాయలను పండించడానికి మూడు మార్గాలు ఉన్నాయి:

1. మొక్క మూలాలు కట్, కఠినమైన ఆకులు మరియు తెలుపు భాగం. ఈకలు కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టి అవసరం, అప్పుడు 4-5 సెంటీమీటర్ల పొడవు కట్ మరియు ఒక జల్లెడ మీద ఉంచండి, గాజుగుడ్డ తో వేశాడు. అన్ని ఈ పందిరి క్రింద వదిలివేయబడింది. ఎండబెట్టడం సమయంలో, బ్యాటూన్ కొన్నిసార్లు మిశ్రమంగా ఉండాలి.
2. మొక్కల శుభ్రమైన ఈకలను కట్టలుగా కట్టాలి మరియు నీడ మరియు వెంటిలేటెడ్ స్థానంలో ఒక తాడు మీద వ్రేలాడదీయు.
3. శుభ్రమైన ఈకలు 2 సెం.మీ. కట్ చేయాలి మరియు ఒక ఓవెన్లో ఎండబెట్టిన 50 ° C కంటే ఎక్కువ 3 గంటలు ఉండకూడదు. అప్పుడు పొందండి మరియు సుమారు 10 గంటలు ఓపెన్ ఎయిర్ లో అది పొడిగా.

ఉల్లిపాయ బాటూన్ ఉడికిస్తారు

1 kg ఉల్లిపాయ, 200-250 g ఉప్పు అవసరం. కడగడం మరియు మొక్కల ఈకలు పొడిగా, వాటిని ఒక కంటైనర్లో ఉంచి ఉప్పు మరియు మిక్స్ వేయాలి. అప్పుడు క్రిమిరహితం సీసాలలో తెరచు, రసం కనిపిస్తుంది వరకు జాగ్రత్తగా సీలింగ్, మరియు వేడి కూరగాయల నూనె మీద పోయాలి, అప్పుడు అది వెళ్లండి. చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

ఉడికించిన ఉల్లిపాయలు (ఉల్లిపాయలు)

పిక్లింగ్ కోసం మీరు అవసరం: 1 kg ఉల్లిపాయలు, 3 బే ఆకుల, మసాలా దినుసుల 10 గ్రా, నీటి 1 లీ మరియు ఉప్పు 100 గ్రాములు. అన్ని ఒక గిన్నె లో చాలు, చల్లని ఊరగాయ పోయాలి మరియు గాజుగుడ్డ దగ్గరగా. అప్పుడు వృత్తం పైకి లాగి, బరువు వేసి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వారానికి ఒకటిన్నర వసూలు చేయాలి. కిణ్వనం పదం ఒక చల్లని ప్రదేశంలో చాలు తర్వాత.

ఊరవేసిన ఉల్లిపాయలు (గ్రీన్స్)

మీకు అవసరం: ఆకుపచ్చని మొక్కలు, నీటి 1 లీ మరియు ఉప్పు 100 గ్రాములు. ఉప్పునీరు ఉడికించి చల్లబరచాలి. , ఉల్లిపాయలు కడగడం వాటిని పొడిగా మరియు ఒక కోలాండర్ లో ఉంచండి, 5 నిమిషాలు ఉప్పునీరు లో ముంచిన.

అప్పుడు ఉల్లిపాయ తొలగించండి, క్రిమిరహితం సీసాలలో కొద్దిగా మరియు జాగ్రత్తగా tamp పిండి వేయు. గదిలో ఒక రోజు మూత మూసివేసి, బయలుదేరండి. అవసరమైతే ఒక రోజు తర్వాత, ఉప్పునీటి స్థాయి తనిఖీ - జోడించండి మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

ఉడికించిన ఉల్లిపాయ బాటన్

Marinated ఉల్లిపాయ batun చేయడానికి మీరు అవసరం: ఉల్లిపాయ 1 kg, ఉడికించిన నీరు 1 లీటరు, ఉప్పు 125 గ్రా, 6% వినెగార్ 800 ml, మెంతులు 20 గ్రా, 1 స్పూన్. మెంతులు, 1 స్పూన్. మసాలా పొడి మరియు చక్కెర.

బాటెన్ కడుగుతారు మరియు ఎండిన, 3-4 సెంటీమీటర్ల పొడవు కట్ చేయాలి అప్పుడు ఉప్పునీరు పోయాలి మరియు రెండు రోజుల పాటు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి, అప్పుడు ఉప్పునీరు కాలువ, మరియు ఉల్లిపాయలు సీసాలలో ప్యాక్. ద్రవ బాయిల్, జాడి లోకి పోయాలి, కవర్, క్రిమిరహితంగా మరియు రోల్.

తయారుగా ఉన్న బ్యాట్ ఉల్లిపాయలు

గ్రీన్స్ ఉల్లిపాయ-బాటర్ కడుగుతారు, మెత్తగా కత్తిరించి ఒక సాస్పున్లో వేయాలి. అప్పుడు మీరు మీ రుచి ఉప్పు అవసరం, కొన్ని నిమిషాలు నీరు మరియు వేసి జోడించండి, అప్పుడు డబ్బాలు పైగా పోయాలి మరియు అప్ రోల్.

ఉల్లిపాయ బాటన్ యొక్క హాని

ఉల్లిపాయ-బాటన్ మానవ శరీరానికి హాని కలిగించగలదని చాలామంది నమ్ముతారు, కానీ ఇది నిజం కాదు.గ్రీన్హౌస్ ప్రాసెసింగ్లో ఉపయోగించే రసాయనాలు మానవులకు హానికరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఈ మొక్క పురుగుమందుల ద్వారా చికిత్స చేయవచ్చు, తర్వాత ఇది నైట్రేట్ల పెద్ద మోతాదుగా ఉంటుంది.

మానవ శరీరం నైట్రేట్ భయంకరమైన కాదు, హాని కడుపులో నైట్రేట్స్ నుండి ఏర్పడిన ఇది ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, ద్వారా కలుగుతుంది. రక్తాన్ని నైట్రేట్లోకి ప్రవేశించినప్పుడు ఆక్సిజన్ ఆకలిని కలిగించవచ్చు. ఉల్లంఘన బాటూన్ ఉపయోగించడం అనేది వ్యక్తిగత అసహనంతో ప్రజలకు నిషేధించబడింది.

ఉల్లిపాయ బాటున్ నిత్యం, మానవ శరీరానికి నిస్సందేహంగా నిలుస్తుంది మరియు విలువైన విటమిన్లు మీకు అందిస్తుంది, కొన్ని వ్యాధులతో బాధపడుతున్న ప్రజలకు ఇది హాని కలిగించవచ్చు. దాని సన్నాహాలు చేసిన తరువాత, శీతాకాలంలో ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో మీ శరీరాన్ని మీరు భర్తీ చేయవచ్చు.