ఇంట్లో శీతాకాలంలో మెంతులు పెంపకం యొక్క వేస్

Loading...

మెంతులు అనే మొక్క అందరికీ తెలిసినది. ఇది సలాడ్లలో వాడబడుతుంది, ఇది వివిధ వంటలలో రుచికోసంతో చేసిన marinades మరియు ఊరగాయల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. మినహాయింపు యొక్క ప్రత్యేకమైన రుచికి ఇది అన్ని కృతజ్ఞతలు, దీనికి అదనంగా, వివిధ విటమిన్ల నిల్వ కూడా ఉంది. సహజంగానే, నేను ఈ ఉత్పత్తిని ఏడాది పొడవునా ఉపయోగించుకోవాలని కోరుకుంటాను, ఆపై ఇబ్బందులు ఉన్నాయి: మెంతులు రిఫ్రిజిరేటర్లో కొద్దిసేపు నిల్వ చేయబడతాయి, మరియు స్టోర్లోని గ్రీన్స్ తరచుగా రుచిలేని గడ్డిని కలిగి ఉంటాయి. కాబట్టి దాని రుచి మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోకుండా శీతాకాలంలో మీ సొంత సువాసన మెంతులు ఎలా సిద్ధం చేయాలి? ఈ ఆర్టికల్లో మనం అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మార్గాల్లో చూద్దాం.

  • డిల్ ఆరబెట్టడం
    • ఒక సహజ మార్గంలో మెంతులు పొడిగా ఎలా
    • ఓవెన్ ఉపయోగించి మెంతులు పొడిగా ఎలా
    • మైక్రోవేవ్లో డిల్లీ ఎండబెట్టడం యొక్క పద్ధతి
  • శీతాకాలంలో కోసం మెంతులు pickle ఎలా
  • డిల్ పిక్లింగ్ మూలికలు
  • నూనె లో మెంతులు ఉంచడానికి ఎలా
  • మెంతులు స్తంభింపచేయడానికి మార్గాలు
    • ప్యాకెట్లలో మెంతులు స్తంభింపచేయడం ఎలా
    • డిల్ ఫ్రీజ్ diced

డిల్ ఆరబెట్టడం

సాగు అత్యంత ప్రసిద్ధ పద్ధతి మెంతులు ఎండిన ఉంది. దాని సారాంశం మొక్క క్రమంగా అన్ని నీటిని కోల్పోతుంది, తద్వారా అది పోషకాల సాంద్రత పెరుగుతుంది.సాంకేతిక పరిజ్ఞానంతో, మెంతులు ఎండిపోయే పద్ధతుల సంఖ్య మరింతగా పెరిగిపోతుంది, మరియు ఇవి గ్రీన్స్తో ప్రసిద్ధి చెందాయి.

ఒక సహజ మార్గంలో మెంతులు పొడిగా ఎలా

సహజంగానే, ఆకుకూరలు మరియు మూలికలు అనేక శతాబ్దాల క్రితం ఎండబెట్టినప్పటికీ, ఈ పద్ధతి ఇప్పటికీ ప్రజాదరణ పొందింది. ఈ పద్ధతి, ఇతరుల మాదిరిగా కాకుండా, ఎక్కువ సమయం మరియు కొన్ని పరిస్థితులు అవసరం, కానీ ఫలితం అది విలువ. ఎండబెట్టిన మెంతులు చేయడానికి, మీరు పొడి, చీకటి, వెంటిలేషన్ గది అవసరం. డిల్ ఒక స్వచ్ఛమైన ఉపరితలంపై పలుచని పొరను వేయాలి. పూర్తి ఎండబెట్టడం తరువాత, పూర్తి ముడి పదార్థాలు బ్లెండర్ లేదా మానవీయంగా చూర్ణం చేయవచ్చు, ఆపై ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మడవబడుతుంది.

ఒక స్థల అవసరాలు కారణంగా, ఈ పద్ధతి ప్రతిఒక్కరికీ తగినది కాకపోవచ్చు, కానీ చింతించకండి, మనం మెంతులు ఎండిపోయేలా మరింత ఆచరణాత్మక పద్ధతులను చూస్తాము.

ఓవెన్ ఉపయోగించి మెంతులు పొడిగా ఎలా

కొందరు ఈ పద్ధతిని ఇష్టపడరు ఎందుకంటే అలాంటి ఎండబెట్టడం పోషకాలను మొత్తం తగ్గిస్తుంది మరియు వాసన తక్కువగా ఉంటుంది. అయితే, ఒక సహజ మార్గంలో ఎండబెట్టడం 10 రోజుల కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, అప్పుడు పొయ్యి లో మాత్రమే 2-3 గంటలు పడుతుంది. బేకింగ్ షీట్ బేకింగ్ కాగితం కవర్ చేయాలి, స్ప్రెడ్ మెంతులు యొక్క పలుచని పొర తో టాప్. మొదటి రెండు గంటలు ఉష్ణోగ్రత 40 ° C మించకూడదు, అప్పుడు అది 70 ° C కు పెంచవచ్చు.

ఇది ముఖ్యం! ఎండబెట్టడం సమయంలో ఓవెన్ యొక్క మూత అజార్గా ఉండాలి.

ప్రక్రియ జాగ్రత్తగా చూడండి: ఆకుకూరలు పూర్తిగా పొడిగా ఉన్నప్పుడు, ఓవెన్ ఆఫ్ చేయాలి. సహజ పద్ధతిలో మెంతులు పొడిగా చేయడానికి సమయం మరియు అవకాశం లేని వారికి ఈ పద్ధతి సరైనది.

మైక్రోవేవ్లో డిల్లీ ఎండబెట్టడం యొక్క పద్ధతి

మీరు పొయ్యి ఎండబెట్టడం వేగవంతమైన మార్గం అని మీరు అనుకుంటే, అప్పుడు మీరు తప్పుగా భావిస్తారు. ఒక మైక్రోవేవ్ లో ఎండబెట్టడం చేసినప్పుడు, కడుగుతారు ఆకుకూరలు తుడవడం అవసరం, కానీ ఎండిన అవసరం లేదు.

ఇది ముఖ్యం! మందపాటి కాండంను తీసివేయడం అత్యవసరం, ఎందుకంటే అవి మైక్రోవేవ్లో మండించగలవు.

మైక్రోవేవ్ లో మెంతులు పొడిగా ఎలా? అంతా సులభం:

  1. ఒక కాగితం తువ్వాలు ఒక పొర లో ఆకుకూరలు ఉంచండి. ఒక నేప్కిన్ తో మెంతులు కవర్, అది ఆవిరైన తేమను గ్రహించి ఉంటుంది;
  2. 800 W శక్తితో, ఎండబెట్టడం సాధారణంగా 4 నిమిషాలు పడుతుంది, కానీ సమయము మైక్రోవేవ్, పవర్ మరియు ఇతర కారకాల పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, కాబట్టి ఖచ్చితమైన సమయం వ్యక్తిగతంగా ఎంపిక చేయబడుతుంది. స్టార్టర్స్ కోసం, ప్రతి 30 సెకన్ల ఆకుకూరలు తనిఖీ చేయండి;
  3. ఆకుకూరలు వారి ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగుని కోల్పోయేంత వరకు మైక్రోవేవ్లో మెంతులు ఉంచండి;
  4. గ్రీన్స్ ఇప్పటికీ తడిగా ఉంటే, మరొక 1-2 నిమిషాలు మైక్రోవేవ్ లో ఉంచండి;
  5. ఆ తరువాత, ఆకుకూరలు తీసివేయబడతాయి మరియు చల్లబరచబడతాయి, ఈ సమయంలో తేమ యొక్క అవశేషాలు దానిని వదిలివేస్తాయి.
ఇప్పుడు మెంతులు సిద్ధంగా ఉంది, మీరు మీ అరచేతులతో రుద్దు లేదా బ్లెండర్లో గొడ్డలితో వ్రేలాడదీయాలి, మరికొంత నిల్వ ఒక మూసివున్న కంటైనర్లో జరుగుతుంది.

శీతాకాలంలో కోసం మెంతులు pickle ఎలా

మీరు శీతాకాలం కోసం మెంతులు తాజాగా ఉంచడం గురించి ఆలోచిస్తూ ఉంటే, మరొక పాత ఫ్యాషన్ పద్ధతి మీకు సహాయం చేస్తుంది. కొంతమంది ఈ పద్ధతిని పూర్తిగా అనుకూలం కాదు, అయితే, సాల్టెడ్ డిల్ అనేది కొన్నింటికి హాట్ డిష్లకు ఇష్టమైన దుస్తుల. మెంతులు ఉప్పుకు ముందు, అది బాష్పీభవన నుండి కడిగి, ఎండబెట్టాలి.

మీకు తెలుసా? ఈ పద్ధతిలో అన్నిటిలోనూ ఉత్తమ యువ తాజా మెంతులు, హార్డ్ రెమ్మలు మరియు చిన్నపిల్లలు లేకుండా ఉంటాయి.

మెంతులు మరియు ఉప్పు నిష్పత్తి 5: 1 ఉండాలి, ముడి పదార్థాలు లేయర్డ్ మరియు ఉప్పుతో చల్లబడతాయి, ఆపై రామ్ మరియు ఒక కొత్త పొరను వేస్తాయి. కూజా నిండిన తర్వాత, అది ఒక మూతతో మూసివేయబడుతుంది మరియు చాలా కాలం వరకు మెంతులు తాజాగా ఉంచుటకు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచబడుతుంది. ఈ రూపంలో, మెంతులు దాని రుచి మూడు నెలలు కోల్పోరు.

డిల్ పిక్లింగ్ మూలికలు

అందరూ డిల్ టమోటాలు, పుట్టగొడుగులు, దోసకాయలు మరియు ఇతర వస్తువులను ఊరబెట్టడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ సందర్భంలో, మెంతులు ఒక సహాయక పదార్ధంగా పనిచేస్తుంది, కానీ అది విజయవంతంగా ఒక స్వతంత్ర వంటకం వలె marinated చేయవచ్చు. ముతక కాండం, గొడుగులు మరియు పాలియోల్స్ లేకుండా ఈ ఎంపిక జూసీ ఆకుకూరలకు. అప్పుడు ప్రతిదీ సులభం: మెంతులు కొట్టుకుపోయిన మరియు సగం లీటర్ సీసాలలో ఉంచుతారు, మరియు అప్పుడు వేడి marinade తో కురిపించింది ఉంది. ఇది సరళమైన వంటకం ప్రకారం తయారుచేస్తారు, దీనికి మేము కలపాలి:

  • 0.5 లీటర్ల నీరు;
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ఉప్పు;
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. l. వెనీగర్ (6%).
తదుపరి స్టాండర్డ్ వస్తుంది స్టెరిలైజేషన్ విధానంఅందరికీ తెలిసినది. మీరు పాన్ లో పోయాలి నీరు marinade అదే ఉష్ణోగ్రత గురించి ఉండాలి, లేకపోతే బ్యాంకు పేలుడు ఉండవచ్చు గుర్తుంచుకోండి. సుమారు పది నిమిషాలు మెంతులుతో కూజాతో ఉడికించిన తర్వాత, అది చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో చుట్టుకొని నిల్వ చేయబడుతుంది.

నూనె లో మెంతులు ఉంచడానికి ఎలా

చాలా ఆసక్తికరమైన మార్గం మరియు, ముఖ్యంగా, వేగంగా. ఎప్పటిలాగే, మొదటి మెంతులు కొట్టుకుపోయి, ఎండబెట్టి, కట్ చేయాలి. అప్పుడు అది బ్యాంకులు న వేశాడు మరియు పూర్తిగా మెంతులు కప్పి తద్వారా చమురు పోయాలి ఉంది. ఫలితంగా, చమురు మెండు వాసనతో కలిపిన మరియు అనేక సలాడ్లు ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది ఒక శుద్ధి రుచి పొందుతుంది.ట్రూ gourmets తాజా కాకుండా ఎండబెట్టిన మెంతులు ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు, కాబట్టి నూనె రుచి కూడా మంచి పడుతుంది. కానీ ఈ కోసం మీరు మొదటి మెంతులు ఎండబెట్టడం సమయం ఖర్చు అవసరం గుర్తుంచుకోండి.

మెంతులు స్తంభింపచేయడానికి మార్గాలు

రిఫ్రిజిరేటర్ లో శీతాకాలంలో మెంతులు స్తంభింప ఎలా, అనేక మంది తెలుసు, ఈ పద్ధతి వెంటనే ఈ గృహోపకరణాలు సామూహిక వినియోగదారుడు అందుబాటులోకి వచ్చిన వంటి అపారమైన ప్రజాదరణ పొందింది ఎందుకంటే. వాస్తవం స్తంభింప చేసినప్పుడు, మెంతులు 6-8 నెలల పాటు అన్ని రుచి, వాసనలు అలాగే ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

ఇది ముఖ్యం! ఏ రకమైన కూరగాయలు మరియు ఆకుకూరల కోసం పునరావృత గడ్డకట్టడం అనేది ఆమోదయోగ్యమైనందున, భాగాలుగా స్తంభింపచేసిన మెంతులు ఉంచడం మంచిది.
సాధారణంగా మెంతులు ప్యాకేజీలలో స్తంభింపజేయబడుతున్నాయి, కానీ ఇటీవలే మరో ఆసక్తికరమైన పద్ధతి కనిపించింది: "మెట్ట ఘనాల" తయారీ. తరువాత, మేము శీతాకాలంలో మెంతులు స్తంభింప ఎలా చూడండి. ఇది అన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, ఘనీభవించిన మెంతులు, దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఉపయోగించడానికి, అలాగే సలాడ్లు పనిచేయదు తాజా నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది మనస్సులో పుడుతుంటాయి ఉండాలి. ఇటువంటి డిల్ వేడి వంటలలో మసాలాగా ఉంటుంది. ఈ కోసం, ఘనీభవించిన మెంతులు వండిన వరకు కొన్ని నిమిషాలు జోడిస్తారు.

ప్యాకెట్లలో మెంతులు స్తంభింపచేయడం ఎలా

మెంతులు యొక్క ప్యాకేజీల మొత్తం రెండు స్తంభింప మరియు ముక్కలుగా చేసి చేయవచ్చు. ఇది చేయటానికి, మెంతులు కడుగుతారు, తద్వారా గడ్డకట్టడానికి అది తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది. అప్పుడు నీటిని వేయించటానికి అనుమతించాలి, లేకపోతే మంచు చాలా మందగిస్తుంది. తరువాత, ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు లేదా ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఫలిత ముడి పదార్థాలను జోడించండి.

డిల్ ఫ్రీజ్ diced

ఈ పద్ధతి కోసం మీరు ఒక మంచు రూపం అవసరం. ఈ పద్ధతి ఫ్రీజర్లో మెంతులు నిల్వ చేయడానికి చాలా ఆచరణాత్మకమైనది ఎందుకంటే ఈ పద్ధతి ప్రజాదరణ పొందింది. సామర్థ్యాలు మరియు కోరికలను బట్టి, మీరు రెండు విధాలుగా ఘనాల సిద్ధం చేయవచ్చు:

  • ఆకులు ఒక కత్తితో చక్కగా కత్తిరించి ఉంటాయి. ఈ సందర్భంలో, మెంతులు ఒక రకమైన బంధం పదార్థం అవసరం, ఈ ప్రయోజనం కోసం, తగిన వెన్న లేదా సాదా నీరు. పూరక వరకు మెంతులు నిష్పత్తి 2: 1. ఘనాల స్తంభింపజేసిన తరువాత, ఈ రూపంలో అవి అవసరమవుతాయి, లేదా ఒక కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్కు బదిలీ చేయబడతాయి.
  • బ్లెండర్లో తాజా ఆకుపచ్చ రంగు. ఈ సందర్భంలో, మెంతులు మెత్తని బంగాళాదుంపల రూపాన్ని తీసుకుంటుంది మరియు రసంను అనుమతిస్తుంది, కాబట్టి మీరు నూనె లేదా నీటిని జోడించవచ్చు, కానీ తప్పనిసరిగా కాదు.
మీకు తెలుసా? ఘనాల తయారీలో మెంతులు పరిమితం కాదు. మీ ఇష్టమైన వంటకాల కోసం, మీరు సుగంధ మీ ప్రత్యేక మిశ్రమం ఎంచుకొని అది అన్ని కలిసి స్తంభింప చేయవచ్చు!

మీరు గమనిస్తే, తుది లక్ష్యాన్ని బట్టి, ఈ మొక్కను పూర్తిగా వేర్వేరు మార్గాల్లో నిల్వ చేయవచ్చు, ఇప్పుడు మీరు తాజా మెంతులు ఎలా ఉంచుతారు, అది ఎలా ఊరగొట్టాలి, ఊరడం లేదా స్తంభింపజేయడం ఎలాగో తెలుసు.

Loading...