ఎప్పటికప్పుడు పురాతనమైనప్పటి నుండి, వివిధ చిక్కుళ్ళు మానవ ఆహారంలోకి ప్రవేశించాయి. హరికోట్ పురాతన సంస్కృతులలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది, మరియు నేడు కూడా ప్రపంచంలో అత్యంత సాధారణమైనది. అదే సమయంలో, ప్యాడ్లు (ఆకుకూర, తోట, ఆకుపచ్చ చేతి) బీన్స్ 16 వ శతాబ్దంలో మాత్రమే వంటలో ఉపయోగించబడ్డాయి. స్ట్రింగ్ బీన్స్ యొక్క పండని బీన్స్ సాధారణమైన వాటి కంటే మృదువైన మరియు సున్నితమైనవి, ఇవి మంచి పాక లక్షణాలు మాత్రమే కాకుండా, అనేక లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.
- కాలోరీ మరియు రసాయన కూర్పు
- శరీరానికి మంచిది ఏమిటి?
- ఉడికించాలి ఏమి: వంట లో ఉపయోగించండి
- సాంప్రదాయ ఔషధం యొక్క వంటకాలు
- శీతాకాలం కోసం ఖాళీలు
- వ్యతిరేకత మరియు హాని
కాలోరీ మరియు రసాయన కూర్పు
ఆకుపచ్చ బీన్స్ యొక్క ప్రధాన పోటీ ప్రయోజనాలు ఒకటి సంతృప్త కొవ్వు తక్కువ క్యాలరీ మరియు తక్కువ. అన్ని రకాల పోషకాలలో ఆస్పరాగస్ లో కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి - 24-31 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రాములు.
అయితే, ఉత్పత్తి యొక్క ఆహారం - ఆకుపచ్చ బీన్స్ అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు కాదు. ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు ఖనిజాలు, విటమిన్స్ మరియు ఫ్లేవానాయిడ్స్ యొక్క అధిక కంటెంట్ సంవత్సరం ఏ సమయంలోనైనా ఉపయోగించడానికి తప్పనిసరి.సమూహాలు B, C, E, A, ఫైబర్ మరియు ఖనిజాలు యొక్క విటమిన్లు - అన్ని ఈ ఆకుకూర, తోటకూర భేదం యొక్క భాగం మరియు మీ ఆరోగ్య మరియు ప్రదర్శన సానుకూల ప్రభావం కలిగి ఉంది.
ఆస్పరాగస్ యొక్క కూర్పు, దాని ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడుతుంది:
- ఇది ఫ్రెంచ్ బీన్స్లో చాలా అరుదైన నాఫ్థతోక్వినాన్ లేదా విటమిన్ K ఉంది, ఇది రక్తం గడ్డ కట్టే విధానాన్ని సరిచేస్తుంది, ఇది కాల్షియంను గ్రహించడానికి సహాయపడుతుంది, కానీ కాల్షిఫికేషన్ నుండి రక్త నాళాలను కూడా రక్షిస్తుంది.
- ఆస్పరాగస్ ఫైబర్ - 9 mg / 100 g లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఇది శరీరంలో విషాలను, కొవ్వు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తొలగిస్తుంది. ఒక తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక (15 యూనిట్లు) ఉత్పత్తి ఉపయోగకరంగా మాత్రమే చేస్తుంది, కానీ ఏ రకమైన మధుమేహం ఉన్నవారికి కూడా అందుబాటులో ఉంటుంది.
- ఆకుపచ్చ బీన్స్లో విటమిన్ ఎ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్స్ ఉండటం దాని ప్రయోజనకర లక్షణాల జాబితాకు స్వేచ్ఛా రాడికల్స్ యొక్క బంధాన్ని జోడించడాన్ని సాధ్యం చేస్తుంది, అంటే వృద్ధాప్య ప్రక్రియను ఆలస్యం చేయడం.
- ఫోలిక్ ఆమ్లం యొక్క అధిక స్థాయి గర్భిణీ స్త్రీలకు ఆస్పరాగస్ మెన్ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం. ఇది మా శరీరం లో DNA సంశ్లేషణ బాధ్యత మరియు పిండం యొక్క పుట్టుకతో వచ్చిన వ్యాధులు అనేక సంఘటనలు నిరోధిస్తుంది ఈ ఆహార అంశం.
- కరోటేన్ మరియు కెరోటినాయిడ్ సమూహం కళ్ళ మీద ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఇది ఆకుపచ్చ బీన్స్లో కూడా అందుబాటులో ఉన్న Zaaxanthin ను హైలైట్ చేయడానికి అవసరం. ఈ మూలకం రెటీనా ద్వారా శోషించబడుతుంది మరియు అతినీలలోహిత కిరణాల నుండి దానిని రక్షిస్తుంది. ఈ పదార్ధం లేకపోవటం అనేది తరచుగా కార్నియాలో వయస్సు మచ్చలు కలిగిస్తుంది.
- విస్తృతమైన విటమిన్లు, ముఖ్యంగా B6, B1 మరియు C లో, అలాగే మాక్రోలయుట్రియెంట్స్ (ఇనుము, పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్) లో రోగనిరోధకతను మెరుగుపరుస్తుంది, రక్తనాళ మరియు పునరుత్పత్తి వ్యవస్థలపై అనుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
పండ్ల పరిపక్వత దశలో ఆకుపచ్చ మరియు పసుపు, ఆస్పరాగస్ చూడవచ్చు. అయితే, పసుపు రకంలోని ఎక్కువ నూనెను తప్ప, రెండు సందర్భాలలో ఆకుపచ్చ బీన్స్ యొక్క కూర్పు ఒకే విధంగా ఉంటుంది. 
శరీరానికి మంచిది ఏమిటి?
స్ట్రింగ్ బీన్స్ శాశ్వత యువత యొక్క కూరగాయలు అంటారు.విటమిన్ ఎ యొక్క కారణంగా ఈ ప్రకటన సంభవిస్తుంది. స్వేచ్ఛా రాశులుగా ఉండటం శరీరం యొక్క వృద్ధాప్యం నిరోధిస్తుంది, వివిధ వైరస్లకు మరియు అంటురోగాలకు శరీర నిరోధకతను మెరుగుపరుస్తుంది.
ఈ చర్మం స్థితిస్థాపకతకు బాధ్యత వహించే మాంగనీస్ యొక్క ఉనికిని, అలాగే ఒక మృదువైన శరీరానికి తక్కువ కాలరీల విషయానికి జోడించు - మా అందం గురించి అడిగే ఒక కూరగాయలని మేము పొందుతారు. ఆకుపచ్చ బీన్స్ సౌందర్య ప్రయోజనాలతో పాటు, ఇది కూడా కూడా చాలా ఔషధ లక్షణాలు కలిగి:
- జీర్ణాశయంపై ప్రభావం. ఫైబర్ అధిక కంటెంట్తో ఉన్న ఏదైనా ఉత్పత్తి ప్రేగులు కోసం స్క్రబ్లింగ్ ఏజెంట్ రకం, వాచ్యంగా అది శుభ్రపరచేది, పెర్రిస్టాల్సిస్ను మెరుగుపరుస్తుంది. ప్రోటీన్ సంతృప్తత, ప్రత్యేకంగా, శాకాహారులకు (మాంసం ఉత్పత్తులు తినరాదు) మరియు పెరిగిన శారీరక శ్రమతో ఉన్న వ్యక్తులకు (కండరాల పెరుగుదలకు పెరిగిన ప్రోటీన్ తీసుకోవడం అవసరం) సమతుల్యం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. మా శరీరం ఆచరణాత్మకంగా ప్రోటీన్ను ఉత్పత్తి చేయదు అని గుర్తుంచుకోవడం విలువ, మరియు దాని వినియోగం పూర్తిగా ప్రతిఒక్కరికీ ముఖ్యమైనది.
- ప్రసరణ వ్యవస్థ విటమిన్ K రక్తం గడ్డకట్టేటట్లు, కాల్షియం శోషించడాన్ని అనుమతిస్తుంది.పొటాషియం ఉనికిని రక్తపోటు మరియు పల్స్ సాధారణీకరణ సహాయపడుతుంది, మరియు ఇనుము ఆక్సిజన్ తో కణాలు saturates. రక్తరసి సంరచనలో మాలిబ్డినం రక్తం కూర్పును మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఎర్ర రక్త కణాలు ఏర్పడటానికి ప్రేరేపిస్తుంది ఎందుకంటే ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఎక్కువగా రక్తహీనతకు సూచించబడుతుంది.
- హార్మోన్ల వ్యవస్థ మధుమేహం, అలాగే ఇన్సులిన్ నిరోధకత ఉన్న ప్రజలకు సాధారణ బీన్స్ కోసం గ్రీన్ బీన్స్ గట్టిగా సిఫార్సు చేస్తాయి. కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క జీవక్రియను తగ్గిస్తుంది, చక్కెర స్థాయిలలో ఆకస్మిక హెచ్చుతగ్గులని నిరోధిస్తుంది. ఫైబర్ మరియు అర్జినైన్ (ఇన్సులిన్ అనలాగ్) కారణంగా ఈ ప్రభావం సాధించబడుతుంది.
- గర్భం ముందు మరియు సమయంలో. ఆస్పరాగస్ ఫోలిక్ ఆమ్లం పుష్కలంగా ఉంటుంది, గర్భిణీ స్త్రీలకు ఇది ఎంతో అవసరం. ఇది సెల్ డివిజన్, DNA సంశ్లేషణ ప్రక్రియలో పాలుపంచుకున్న ఈ ఆమ్లం మరియు శిశువులో నాడీ ట్యూబ్ లోపాలు సంభవించే నివారణ.
- జన్యు వ్యవస్థ. ఆస్పరాగస్ ఒక మూత్ర విసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్నందున, రాళ్ళు తొలగిస్తుంది, మూత్రపిండాలు శుభ్రపరుస్తుంది మరియు ఉప్పు సంతులనాన్ని నియంత్రిస్తుంది, లైంగిక పనితీరు మెరుగుపడుతుంది.
- కండరాల చట్రం.ఎంజైముల యొక్క పెరిగిన కార్యకలాపాల వలన, రాగి నాళాలకు మాత్రమే కాదు, కీళ్ళు కోసం కూడా మంచిది. ముఖ్యంగా, ఆకుపచ్చ బీన్స్ కీళ్ళు యొక్క వాపు కోసం వాడతారు సిఫార్సు (కాపు తిత్తుల వాపు).
- రక్తనాళ వ్యవస్థ. ఆస్పరాగస్ లో రాగి వాస్కులర్ ఎస్టాసిటీ మెరుగుపరుస్తుంది మరియు శోథ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
- నాడీ వ్యవస్థ కండరాల మరియు నాడీ వ్యవస్థలను సడలించడం ద్వారా, మెగ్నీషియం ఆస్తమా లేదా మైగ్రెయిన్స్ వంటి వ్యాధుల లక్షణాలను ఉపశమనం చేస్తుంది.
- రోగనిరోధక శక్తి. అనామ్లజనకాలు ఉనికిని, విటమిన్లు స్వేచ్ఛా రాశులుగా బంధిస్తుంది మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది.
- విజన్. కెరోటినాయిడ్ సమూహం UV కిరణాల యొక్క హానికరమైన ప్రభావాల నుండి మీ కళ్ళను రక్షిస్తుంది, ఇది HLM యొక్క రోగనిరోధకత (వయసు-సంబంధిత మచ్చల క్షీణత).
ఉడికించాలి ఏమి: వంట లో ఉపయోగించండి
అన్నింటిలో మొదటిది, చాలా ఆకుపచ్చ బీన్స్ ఎంచుకోండి ఎలా గురించి మాట్లాడటానికి వీలు. పర్ఫెక్ట్ ఆస్పరాగస్ ఒక మృదువైన రంగు, చాలా సాగే, తడి కాదు. అది shriveled ఉంటే, పొడి, తడిసిన, తడి - కొనుగోలు నుండి దూరంగా ఉండటానికి మంచి.
ఉత్పత్తి యొక్క జీవితకాలం ఒక వారం కంటే ఎక్కువ కాదు. అయితే, తాజా ప్యాడ్లు కడుగుతారు, ఎండబెట్టి, ప్యాక్ మరియు ఒక ఫ్రీజర్ లో ఉంచవచ్చు.ఆ విధంగా, జీవితకాలం ఆరు నెలల వరకు పెరుగుతుంది, మరియు మీరు ఎల్లప్పుడూ చేతిలో తాజా విటమిన్లు ఉంటారు.
ఆకుపచ్చ బీన్స్ తయారీ యొక్క లక్షణాలు వేగం మరియు సరళత. ఈ తీపి బీన్స్ దీర్ఘకాల హీట్ ట్రీట్ ను సహించవు - ఇది 4-5 నిముషాల కంటే ఎక్కువ వాటిని కరిగించడానికి అర్ధవంతంకాదు. అదనంగా, స్టాండర్డ్ వాషింగ్ మరియు వైకల్పిక కటింగ్ కోసం మినహా ఏ ట్రిక్స్ అవసరం లేదు.
మీరు బీన్స్ ను చాలా అరుదుగా ఉపయోగించినట్లయితే, ఆకుపచ్చ బీన్స్ ఎలా ఉడికించాలో తెలియదు, దానితో మీకు వంటకాలను వివిధ రకాల మరియు వైవిధ్యం కలిగి ఉంటుంది. సాధారణ గుజ్జు, పాస్తా మరియు బంగాళాదుంపల స్థానంలో ఆస్పరాగస్ ఒక సైడ్ డిష్ ఉంటుంది. 
మీరు కూడా ఆకుకూర, తోటకూర భేదం నుండి ఒక ఆసక్తికరమైన ప్రధాన కోర్సు తయారు చేయవచ్చు, దీనిని సలాడ్ లేదా సూప్లో ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తారు.గమనిక: ఆకుపచ్చ బీన్స్ జీర్ణమైతే, దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను మాత్రమే కోల్పోదు, కానీ రుచిలేని మరియు బూడిదరంగు అవుతుంది.
- ఆకుపచ్చ బీన్స్ 400-500 గ్రా;
- టమోటాలు - 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- ఆలివ్ నూనె;
- మూలికలు, ఆకుకూరలు.
పాన్ యొక్క కంటెంట్లను మెత్తగా, మరొక 3-4 నిమిషాలు వేయించాలి. బీన్స్, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, ఒక వేసి తీసుకురండి. మరిగే తర్వాత, అగ్నిని తక్కువగా చేసి, మూతతో కప్పండి. అప్పుడప్పుడు కదిలించు. తయారీ సమయం - 20 నిమిషాలు. మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు వేడి సర్వ్.
సాంప్రదాయ ఔషధం యొక్క వంటకాలు
ఆకుకూర, తోటకూర భేదం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, కాబట్టి దాని నిరంతర ఉపయోగం మీరు శరీర స్థితి యొక్క నాణ్యతను మెరుగుపర్చడానికి అనుమతిస్తుంది. అయితే, సాంప్రదాయ ఔషధం వేగంగా ఫలితాలు సాధించడానికి వంటకాలు ఉన్నాయి. కొన్ని వ్యాధుల చికిత్సలో:
- మధుమేహంతో. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం రసం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఆస్పరాగస్, క్యారట్, పాలకూర మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు నుండి తాజా రసం చేయండి. ఈ కాక్టైల్ ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది మరియు రక్తంలో చక్కెరను సరిచేస్తుంది.
- కాపు తిత్తుల వాపు. మీరు ఉమ్మడి ఉమ్మడిని కలిగి ఉంటే, ఆకుపచ్చ బీన్స్ వాడకంపై చురుకుగా ఉంచడం విలువైనదే, మీ రోజువారీ ఆహారంలో ఇది కూడా ఉంటుంది. రాగి మరియు అనామ్లజనకాలు చురుకుగా వాపును తగ్గిస్తాయి మరియు ఉమ్మడి మరమ్మత్తు ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తాయి.
- క్లోమం కోసం. ఊక యొక్క కషాయాలను తయారు చేయండి: వేడినీటితో పాడ్లను కురిపించి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 30 నిమిషాలు రోజుకు 2-3 సార్లు త్రాగాలి. భోజనం ముందు.
- ముఖం కోసం రాత్రి ముసుగు. బీన్స్ శుభ్రంగా, కాచు మరియు రుబ్బు. పుట్టగొడుగు లో తేనె, కూరగాయల నూనె మరియు సముద్ర buckthorn రసం జోడించండి. కూల్ మరియు 20-25 నిమిషాలు శుభ్రంగా ముఖం మీద వర్తిస్తాయి. నిద్రవేళ ముందు చేయడానికి, వెచ్చని నీటితో శుభ్రం చేయు.
శీతాకాలం కోసం ఖాళీలు
ఆకుపచ్చ బీన్స్ మీ రుచికి వచ్చినట్లయితే, శీతాకాలంలో దాని గడ్డకట్టేలా చేయడానికి ఇది అర్ధమే. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం స్తంభింప సులభంగా ఉంటుంది. ఉత్పత్తికి గడ్డకట్టడానికి రెండు ప్రాథమిక వంటకాలు ఉన్నాయి - యువ ఆకుపచ్చ బీన్స్ లేదా ఇప్పటికే పొడిగా చేయగలిగింది ఒక కోసం.
మీరు వేడి చికిత్స మరియు త్వరగా తగినంత లేకుండా యువ ఆకుకూర, తోటకూర భేదం స్తంభింప చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, చిక్కుళ్ళు కత్తిరించు, కత్తిరింపు కత్తిరించు, కట్ మరియు బీన్స్ పొడిగా వీలు వాషింగ్ తర్వాత. తరువాత, బ్యాచ్లలో ఉన్న ఆకుకూర, ఆస్పరాగస్ ను ప్యాక్ చేసి, ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. పూర్తయింది!
మీ ఆస్పరాగస్ ఇప్పటికే ఎండబెట్టి ఉంటే, రెసిపీ కొంచెం కష్టంగా ఉంటుంది. మునుపటి వెర్షన్ లో, నా ఆకుకూర, తోటకూర భేదం, కత్తిరింపులు మరియు కట్ ఎండు ద్రాక్ష. ఈ సమయంలో, పాన్ లో నీరు తీసుకుని, మా బీన్స్ త్రో, అగ్ని ఆఫ్ మరియు 2-3 నిమిషాలు వదిలి. మేము మరొక నీటి ట్యాంక్ సేకరించడం, అక్కడ మంచు cubes మరియు blanched బీన్స్ (వేడి నీటిలో soaked) త్రో. 10 నిమిషాల తరువాత, మేము ప్యాడ్లు తీసివేసి, పొడిగా ఉండనివ్వండి, సంచులలో ప్యాక్ చేసి ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
రెండు సందర్భాల్లో, మేము అన్ని పోషకాలు, విటమిన్లు, అలాగే బీన్స్ యొక్క రుచి మరియు రంగు కలిగి. రెడీ ఘనీభవించిన కూరగాయలు ఆరు నెలల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంటాయి. తిరిగి స్తంభింపచేసిన బీన్స్ మాత్రమే చీకటి అవుతుంది, కానీ విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కోల్పోకుండా, అది దాదాపు నిష్ఫలమైన అవుతుంది.
వ్యతిరేకత మరియు హాని
ఒక స్ట్రింగ్ బీన్ లో సెల్యులోజ్ చాలా ఉంది వాస్తవం ఒక ఉపయోగకరమైన ఆస్తి మాత్రమే, కానీ కూడా కొన్ని ప్రతికూలతలు కలిగి. ఆకుపచ్చ బీన్స్ యొక్క నిరంతరం మితిమీరిన వాడుక కడుపు, ఉబ్బరం లో భారాన్ని కారణం కావచ్చు.
శ్రద్ధ చెల్లించండి: సాధారణ ఫైబర్ తీసుకోవడం అదనపు తొలగించడానికి మరియు దాని అదనపు విటమిన్లు మరియు microelements యొక్క సమిష్టి నిరోధిస్తుంది, ఉపయోగకరమైన విషయాలు గ్రహించడం శరీరం సహాయపడుతుంది, hypovitaminosis కారణం కావచ్చు.
కోలన్ యొక్క శోథ వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు అధిక-ఫైబర్ ఆహారాల మీద ఆధారపడటం కూడా అవసరం లేదు. ముడి కూరగాయలు మరియు పండ్ల వినియోగాన్ని పూర్తిగా పరిమితం చేయాలని వైద్యులు పూర్తిగా సిఫార్సు చేస్తారు, తద్వారా తీవ్రతరం చేయటం లేదు. 
సారాంశం, మేము ఆస్పరాగస్ ఆరోగ్య మరియు అందం కోసం చాలా మంచి అని చెప్పగలను. అనేక వంటకాలు మరియు సాంప్రదాయ ఔషధం ఉన్నాయి, ఇది నిల్వ చేయడానికి, శీతాకాలంలో స్తంభింప మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్ను సంరక్షించడానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది.మీ ఆహారంలో వివిధ రకాల చేయండి, ఏడాది పొడవునా పోషకాలతో శరీరంను నింపుతారు.
