శీతాకాలంలో ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష జెల్లీ ఉడికించాలి ఎలా

ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష శీతాకాలంలో కోసం క్యానింగ్ ప్రయోజనం కోసం ప్రధానంగా సాగు చేస్తారు. ఈ రకం ఎండుద్రాక్ష చాలా సోర్ నలుపు వాస్తవం కారణంగా ఉంది.

అంతేకాక, గొంతుకు సంబంధించిన ధోరణి కారణంగా, జామ్ మాత్రమే ఎర్ర పండ్ల నుంచి తయారు చేయబడుతుంది, కానీ జామ్ మరియు జెల్లీ కూడా ఉంటుంది.

తాజాగా మరియు తయారుగా ఉన్న రూపంలో, ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది: బెర్రీలు విటమిన్ సి మరియు పి, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, మరియు పండు చక్కెర (ఫ్రూక్టోజ్) కలిగి ఉంటాయి. నేడు మేము మీరు శీతాకాలం కోసం తయారు చేయవచ్చు ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష జెల్లీ, ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ అందిస్తున్నాయి.

వంటగది ఉపకరణాలు మరియు సామానులు

వివిధ రకాల వంట సామానులు మరియు ఉపకరణాలు ఒక సామాన్యమైన సృజనాత్మక కార్యకలాపానికి ఒక సామాన్యమైన పాక ప్రక్రియను సహాయపడతాయి.

జెల్లీ తయారు ప్రక్రియలో, మీరు అవసరం:

• సగం లీటరు గాజు కూజా;
• సీలింగ్ క్యాప్;
• zakatochny కీ గృహ క్యానింగ్ కోసం గాజు పాత్రల హెర్మెటిక్ సీలింగ్ కోసం ఉద్దేశించబడింది;
• ఎండబెట్టడం బెర్రీస్ కోసం Colander ప్లాస్టిక్ లేదా కాగితపు టవల్;
• tolkushka మెటల్, బెర్రీలు కండరముల పిసుకుట / పట్టుట కోసం అవసరమైన;
• చర్మం మరియు ఎముకలను వేరు చేయడానికి హ్యాండిల్తో మెటల్ జల్లెడ కోలాండర్;
• ఎనామెల్ జెల్లీ వంట కంటైనర్లు;
• జామ్ ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగించడానికి స్కిమ్మెర్;
• చక్కెర సిరప్ కదిలించుటకు చెక్క గరిటె;
• గరాటు (రంధ్రము వ్యాసం 6.5 సెం.మీ.) - విస్తృత మెడతో ప్రత్యేకంగా, తయారు చేసిన ఉడకబెట్టిన రసంతో కూజాను పూరించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.

అవసరమైన కావలసినవి

శీతాకాలంలో ఇంట్లో ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష జామ్ జెల్లీ చేయడానికి, మీరు క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష - 900 గ్రా;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 700 గ్రా

ఆరోగ్యకరమైన జామ్-జెల్లీ కోసం మాకు ఉపయోగపడే అన్ని ఉత్పత్తులు. ఉత్పత్తుల యొక్క పరిమాణంలో నుండి 1 సగం లీటరు జాడీ రుచికరమైన కంటే కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

ఉత్పత్తి ఎంపిక యొక్క లక్షణాలు

జెల్లీ కోసం ఉత్పత్తుల ఎంపికపై మాకు క్లుప్తంగా తెలియజేయండి.

ఈ సందర్భంలో, ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష పండు ఎంచుకోవడం కోసం ప్రధాన నియమం పెద్ద-ఫలాలు కలిగిన రకాలు ఎంపిక, వీటిలో:

• "Openwork";

• "ఆర్కాడియా";

• "వైట్ వెర్సైల్లెస్";

• "డచ్ పింక్";

• "ట్రెజర్";

• "Exotica".

పెద్ద ఫలాలు కలిగిన రకాలు కృతజ్ఞతలు, మీ పెంపకం అత్యంత అనుకూలమైన అనుగుణంగా మారుతుంది, రుచికరమైన రుచి మరింత ఉచ్ఛరిస్తుంది. అదనంగా, పండు జెల్లీ సాపేక్షంగా పెద్ద పరిమాణం కృతజ్ఞతలు ఉడికించాలి చాలా సులభంగా ఉంటుంది.

ఇది శీతాకాలంలో వంట కోసం ఎంపిక పండ్లు, ripen సమయం కలిగి కూడా అవసరం. మరియు ఉత్పత్తి త్వరగా పాడుచేయటానికి లేదు కాబట్టి, బెర్రీలు తాజాగా పెంచిన ఉండాలి.

మీరు బెర్రీలు మీ సొంత పంట కలిగి ఉంటే, అది పొడి స్పష్టమైన వాతావరణం లో సేకరించడానికి మంచిది, లేదా మంచు పూర్తిగా పొదలు నుండి అదృశ్యమవుతుంది వరకు వేచి. చక్కెర కోసం, సాధారణ తెలుపు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర చేస్తాను.

జెల్లీ ఉడికించాలి ఎలా: ఫోటోలు రెసిపీ

మేము శీతాకాలంలో ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష జెల్లీ కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీ దశల తయారీ ద్వారా దశకు చెయ్యి. ప్రదర్శన మరియు ఆకలి పుట్టించే పూర్తి జెల్లీ అందమైన చేయడానికి, పంట విజ్ఞాన అన్ని చట్టాల ప్రకారం సాగు చేయాలి.

బెర్రీ తయారీ

జాగ్రత్తగా ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష యొక్క పండ్లు బయటికి, ఉపయోగించలేని నమూనాలను తొలగించండి. అప్పుడు పూర్తిగా బెర్రీలు (ప్రాధాన్యంగా చిన్న ముక్కలు) శుభ్రం చేయు.తరువాత, ఒక కాగడార్ లోకి currants పోయాలి నీరు హరించడం, లేదా ఒక కాగితపు టవల్ తో పొడి. తదుపరి తప్పనిసరి దశ కాండం యొక్క తొలగింపు. ఇప్పుడు మాత్రమే బెర్రీలు తదుపరి ప్రాసెసింగ్ కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

చక్కెర తో గందరగోళాన్ని

పాన్ లోకి ఎండు ద్రాక్షను పోయాలి మరియు దానిలో చక్కెరలో మూడింటిని చేర్చండి. తేలికగా కుండ షేక్, అందువలన చక్కెర తో బెర్రీలు కలపడం.

బెర్రీలు రసంను ప్రారంభించడానికి వీలు కల్పించేందుకు, కొద్దిగా మెటల్ పీడనంతో పాట్ యొక్క కంటెంట్లను కొద్దిగా నొక్కండి, 1-1.5-2 గంటలకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచండి. మీరు ప్రక్రియ వేగవంతం చేయాలనుకుంటే, మీరు అతి తక్కువ వేడితో పొయ్యిపై పాన్ ఉంచవచ్చు.

విత్తనాల విభజన

సో, 2 గంటల తర్వాత, మిశ్రమం ద్రవంగా మారింది. ఇప్పుడు కందకం ఒక మెటల్ జల్లెడ-కోలాండర్ ద్వారా గ్రౌండ్ ఉండాలి. జెల్లీలో అవసరం లేని చర్మం మరియు ఎముకలను తొలగించడానికి ఈ ప్రక్రియ మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

అందువల్ల ఈ కేక్ అదృశ్యం కాదు, దానిని ఒక క్యారఫ్ లో ఉంచండి, దానిని శుభ్రంగా వడపోసిన నీటిలో (0.5 లీ) నింపండి మరియు (మీరు ఒక రుచికరమైన పానీయం పొందుతారు) మనసులో ఉంచుతారు.

వంట

శీతాకాలం కోసం ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష యొక్క అధిక నాణ్యత ట్విస్ట్ యొక్క హామీ చక్కెర సిరప్ తయారీకి రెసిపీ యొక్క సరైన పాటించేది.

జెల్లీ కోసం వంట చక్కెర ద్రవ్యరాశి ప్రక్రియ చాలా సులభం. ఇది చేయటానికి, ఒక పెద్ద saucepan లోకి పారుదల రసం పోయాలి, నెమ్మదిగా నిప్పు పొయ్యి మీద అది చాలు మరియు క్రమంగా మిగిలిన చక్కెర (భాగాలు, ఒక చెక్క గరిటెలాంటి తో త్రిప్పుతూ) జోడించండి.

తీపి తీయడానికి మాత్రమే షుగర్ అవసరమవుతుంది - ఇది ఒక అద్భుతమైన సంరక్షణకారి. తీపి వాతావరణంలో, బ్యాక్టీరియా వారి సామర్ధ్యాన్ని కోల్పోతుంది, అందుకే జామ్ సుదీర్ఘ జీవితకాలం ఉంటుంది.

ఇది మంట మీద సిరప్ ను చూడటం అవసరం. అందువల్ల అది మరుగునపడదు. కంటైనర్ క్రింద ఉన్న అగ్ని తక్కువగా ఉండాలి, అది సిరప్ ఎక్కువగా గుమ్మడిగా ఉంటుంది. రసం ఉపరితలం నుండి నురుగు తొలగించడానికి నిర్ధారించుకోండి. అయినప్పటికీ, చాలా ప్రారంభము నుండి నురుగును తీసివేయవలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఈ సందర్భములో మరలా మరల మరల ఉంటుంది.

ఇది ద్రావణంలో ఒక బలమైన కాచు తర్వాత స్టవ్ను ఆపివేయబడినప్పుడు అది నురుగును తొలగించటానికి సిఫార్సు చేయబడింది. కొన్నిసార్లు మాస్ కదిలించు, అప్పుడు నురుగు కూడబెట్టు ఉంటుంది. నురుగు తొలగించు ప్రత్యేక స్కిమ్మెర్ ఉపయోగించి ఉండాలి.

సో ఒక వేసి ఉడకబెట్టిన పులుసు తీసుకుని. ఇది మరొక 3-4 నిమిషాలు ఆవేశపరుస్తుంది లెట్. ఉత్పత్తి లో విటమిన్లు సంరక్షించేందుకు, మాస్ జీర్ణం నివారించేందుకు. సంసిద్ధతకు తీసుకువచ్చిన రసం సహజ వాసన మరియు ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష యొక్క నీడను కలిగి ఉంటుంది.

ఇది సిరప్ యొక్క సంసిద్ధత యొక్క సరిగ్గా గుర్తించడానికి ఎలాగో తెలుసుకోవలసిన అవసరం ఉంది: కంటెయినర్ యొక్క మధ్యలో నురుగును సేకరిస్తే మరియు అది కత్తిరింపు యొక్క చుక్కలు ప్లేట్పై వ్యాప్తి చెందకపోతే సిద్ధంగా ఉంది.

చంపి వేయుట

జెల్లీని ఆడుకోవడానికి ఉత్తమ సామర్ధ్యం సగం-లీటర్ గాజు కూజా. ఒక చిన్న కూజా ఎంపిక అది తెరిచిన తర్వాత చాలా కాలం నిల్వ కాదు వాస్తవం కారణంగా ఉంది.

ఉపయోగం ముందు, కూజా కర్మాగారం ఉండాలి (ఉడికించిన లేదా నీటిలో; తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యిలో పొడిగా అనుమతి).

శుభ్రమైన జెల్లీని శుభ్రమైన (ఆవిరి) జాడిగా పోయాలి మరియు దానిని సీలర్ కీతో చుట్టండి. ఒక కూజా లో జెల్లీ ఒక nice అందమైన రంగు ఉంది.

నిల్వ లక్షణాలు

ఇది సరిగ్గా ఎరుపు ఎండు ద్రాక్ష ఉడికించాలి మాత్రమే ముఖ్యం, కానీ కూడా శీతాకాలంలో వాటిని రక్షించడానికి ఎలా తెలుసు.

చలికాలం అంతటా బూజు మరియు దెబ్బతినడం నుండి జెల్లీని ఎలా ఉంచాలో అనే ప్రశ్న చాలా మంది గృహాలకు సంబంధించినది, కాబట్టి మీరు నిపుణుల నుండి అనేక ఉపయోగకరమైన చిట్కాలను మీకు తెలుపాలని మేము సూచిస్తున్నాము.

జెల్లీతో పొడిగా ఉండే చల్లని గదికి పాత్రలను బదిలీ చేయడానికి ఇది అవసరం. ఇంట్లో ఖాళీలు ఉంచడానికి ఉత్తమ స్థలం ఒక సాధారణ చీకటి చిన్నగడ్డ, 20 ° C చేరుకోలేని ఉష్ణోగ్రత.

చర్మం మరియు ఎముకలు లేకుండా జామ్ జెల్లీ, సరైన సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి వండిన మరియు చుట్టిన, అనేక సంవత్సరాలు నిల్వ చేయవచ్చు.

ఇక్కడ ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష జెల్లీ జామ్ కోసం ఒక ఉపయోగకరమైన వంటకం ఉంది, అంతేకాకుండా, చాలా త్వరగా మరియు కేవలం తయారు. అన్ని శీతాకాలాలు విటమిన్లు ఆనందించండి మరియు వేడి వేసవి గుర్తు!